Τελευταίες συνταγές

Πώς να διοργανώσετε το καλύτερο δείπνο στο μπλοκ σας με ειδοποίηση μόλις 3 ωρών

Πώς να διοργανώσετε το καλύτερο δείπνο στο μπλοκ σας με ειδοποίηση μόλις 3 ωρών


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Είναι 4:45 μ.μ. Αυτό μπορεί να γίνει, αλλά θα χρειαστείτε αυτόν τον οδηγό βήμα προς βήμα για να σας δείξει πώς.

Πώς να διοργανώσετε το καλύτερο δείπνο στο μπλοκ σας με ειδοποίηση μόλις 3 ωρών (παρουσίαση διαφανειών)

Για να είστε προετοιμασμένοι σε περίπτωση που σας συμβεί αυτό, προσπαθήστε να έχετε πάντα μερικά απλά, νόστιμα βασικά είδη πάρτι στην κουζίνα σας: ένα κομμάτι Parmigiano-Reggiano, ελιές, καβουρδισμένοι ξηροί καρποί και ένα μπουκάλι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο είναι απίστευτοι σωτήρες του κόμματος. Πάρτε λίγο φρέσκο, τραγανό ψωμί για να σερβίρετε με αυτές τις αλμυρές λιχουδιές και έχετε τακτοποιήσει τα ορεκτικά σας.

Το κλειδί για να ξεφύγετε από τη διοργάνωση ενός δείπνου της τελευταίας στιγμής είναι να κρατήσετε τα πάντα απλά. Επικεντρωθείτε στην είσοδο και ψεύτικο το υπόλοιπο. Τα ορεκτικά που αγοράζονται από το κατάστημα είναι τέλεια και κανείς δεν στεναχωριέται ποτέ που έχει παγωτό για επιδόρπιο.

Όταν ο χρόνος είναι μικρός, μας αρέσει να σερβίρουμε ένα απλό, εποχιακό πιάτο ζυμαρικών, μαζί με μια τεράστια, τραγανή, πράσινη σαλάτα. Προσέξτε σε μια συνταγή που ξέρετε πώς να μαγειρεύετε - δοκιμάζοντας τις μαγειρικές σας ικανότητες προσπαθώντας να την φτιάξετε ραβιόλι στο σπίτι δεν είναι το πιο λογικό πράγμα που πρέπει να κάνετε αυτή τη στιγμή. Το χειμώνα, μας αρέσει να μαζεύουμε αυτό το παρήγορο, φούσκωμα ψημένη ζιτή, και το καλοκαίρι αυτό το ζωντανό, όμορφο Ζυμαρικά Arugula-Basil-Ricotta Pesto είναι απλά τέλειο. Μην προσπαθήσετε να το πιάσετε με έναν φανταχτερό τρόπο στην κουζίνα. Αντ 'αυτού, δημιουργήστε μια χαλαρή, κοινόχρηστη ατμόσφαιρα και εξυπηρετήστε τα πάντα οικογενειακού στιλ.

Εκτός από το φαγητό, το οποίο, εστιάζοντας μόνο σε μια εύκολη είσοδο ζυμαρικών, θα έχετε ταξινομήσει σε χρόνο μηδέν, το βασικό είναι να ρυθμίσετε τη σωστή ατμόσφαιρα. Όταν επιστρέψετε από το μανάβικο, βάλτε το κρασί στο ψυγείο, βάλτε λίγη μουσική, ανάψτε τα κεριά και στρώστε τα λουλούδια στο τραπέζι. Αυτό θα σας φέρει στο κλίμα. Τώρα που έχετε τη σωστή νοοτροπία και έχετε όλα όσα χρειάζεστε στην κουζίνα, θα οργανώσετε εύκολα το καλύτερο δείπνο στο μπλοκ σας σε λίγες μόνο ώρες.

Διαβάστε για τον οδηγό μας λεπτό προς λεπτό για το πώς να οργανώσετε ένα δείπνο σε μόλις τρεις ώρες.


9 γρήγορες και εύκολες συνταγές για καλεσμένους της τελευταίας στιγμής

Εκπληξη! Τα πεθερικά σας μόλις έπεσαν για μια απροσδόκητη επίσκεψη. Το πρώτο σας ένστικτο είναι πιθανότατα να τρέξετε στο ψυγείο και να ψάξετε για φαγητό, αλλά η τσάντα με τα καρότα και τα μπαγιάτικα μπισκότα στο ντουλάπι σας δεν θα το κόψουν. Αλλά μην φοβάστε-δεν χρειάζεται να αφήσετε την πεθερά σας να σας κρίνει σιωπηλά για 30 λεπτά, ενώ περιμένετε την παράδοση της πίτσας. Με λίγη σκέψη, είναι εύκολο να εντυπωσιάσετε τους απροσδόκητους επισκέπτες με ένα απλό ορεκτικό ή γεύμα της τελευταίας στιγμής.

Το πρώτο βήμα για να έχετε μαζί κάτι είναι να προγραμματίσετε μπροστά. Αυτό μπορεί να φαίνεται πιο εύκολο να ειπωθεί παρά να γίνει με την τρέλα των βιασύνων των διακοπών, αλλά πραγματικά χρειάζονται μόνο πέντε λεπτά για να αξιολογήσετε τι έχετε, να κάνετε μια λίστα με τα απαραίτητα και στη συνέχεια να τα πάρετε την επόμενη φορά που θα βρεθείτε στο μανάβικο. Ακολουθούν μερικές απλές συμβουλές για να βεβαιωθείτε ότι είστε καλά προετοιμασμένοι για αυθόρμητες γιορτές:

  • Πάρτε ένα απόθεμα: Αφιερώστε λίγα λεπτά κοιτάζοντας το ντουλάπι, το ψυγείο και την κατάψυξή σας, για να έχετε μια αίσθηση του τι δουλεύετε για να φτιάξετε ένα πιάτο της τελευταίας στιγμής. Ενώ το κάνετε αυτό, σπάστε το τηλέφωνό σας - ή στυλό και χαρτί, αν είστε παλιός σχολικός - και γράψτε τα συστατικά που έχετε στη διάθεσή σας που θα μπορούσαν να λειτουργήσουν. (Εάν δεν είστε σίγουροι τι λειτουργεί ως καλή βάση για ένα πιάτο, ελέγξτε τις παρακάτω συστάσεις των ειδικών πριν κάνετε απογραφή.)
  • Αποθέστε το ντουλάπι: Εάν το απόθεμά σας φαίνεται λίγο γυμνό, προσθέστε μερικά στοιχεία στη λίστα αγορών σας. Σκεφτείτε διάφορα μαθήματα, όπως ορεκτικά, κυρίως πιάτα και επιδόρπια. Αντικείμενα όπως κονσερβοποιημένα φασόλια, ελιές, αγκινάρες και πιπεριές, κράκερ, μείγμα Chex, ξηρά ζυμαρικά, σάλτσα με βάζα, seltzer, ακόμη και μείγματα ψησίματος είναι σωτήρια. Pro συμβουλή: παραγγείλετε μη φθαρτά αντικείμενα online από μεγάλα καταστήματα κουτιών για να εξοικονομήσετε ένα ταξίδι στο κατάστημα. Η αποστολή είναι συνήθως δωρεάν!
  • Αγοράστε μερικά κατεψυγμένα είδη πρώτης ανάγκης: Το να έχετε ένα καλά εφοδιασμένο ντουλάπι πιθανότατα θα είναι αρκετό, αλλά ποτέ δεν βλάπτει να διατηρήσετε μερικά καλούδια και στην κατάψυξη. Αν μαγειρεύετε δείπνο ένα βράδυ και βρεθείτε με λίγα ψιλοκομμένα λαχανικά, παγώστε τα! Άλλα χρήσιμα συρραπτικά καταψύκτη είναι το edamame, το κατεψυγμένο καστανό ρύζι ή τα παγωμένα μπουκιά ορεκτικών.

Τώρα που είστε καλά προετοιμασμένοι, ήρθε η ώρα να απομακρυνθείτε από τον αποθηκευτικό χώρο σας και να δημιουργήσετε ένα πιάτο δολοφονίας εν τάχει. Ακουμπήσαμε μερικούς εγγεγραμμένους διαιτολόγους για τα τσιμπήματά τους όταν οι επισκέπτες της τελευταίας στιγμής σταματούν.

Χούμους

Ξεσπάστε τον επεξεργαστή τροφίμων σας και εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με ένα σπιτικό χούμους σε κίνηση. "Το Hummus απαιτεί συστατικά που έχω σχεδόν πάντα, αλλά είναι επίσης εύκολα προσαρμόσιμα", λέει η Chef Julie Andrews, MS, RDN, CD. "Χρησιμοποιώ ρεβίθια σε κονσέρβα ή άλλο φασόλι, ελαιόλαδο, σκόρδο, ταχίνι (μπορείτε να παραλείψετε αν δεν έχετε), λεμόνι, αλάτι και πιπέρι και το σερβίρετε με κράκερ, πίτα ή λαχανικά", προσθέτει. Εάν δεν έχετε αυτά τα είδη στο ντουλάπι σας, τώρα είναι η ώρα να τα προσθέσετε στη λίστα σας.

Ζυμαρικά Μπολόνια

Ένα δείπνο ζυμαρικών είναι μόλις λίγα λεπτά μακριά, αν έχετε τα σωστά υλικά. «Ένα εξαιρετικά γρήγορο γεύμα που απολαμβάνει το πλήθος απαιτεί μόνο γαλοπούλα αλεσμένη, ένα βάζο με σάλτσα μαρινάρα και ένα κουτί ζυμαρικά», λέει η Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, συγγραφέας του «The Protein-Packed Breakfast Club» και ιδρυτής της NutritionStarringYOU. com Απλώς ροδίστε το κρέας σε ένα τηγάνι, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά και, στη συνέχεια, συνδυάστε τα δύο σε ένα μπολ με σάλτσα. "Τρέφει περίπου έξι άτομα σε λιγότερο από 20 λεπτά", λέει ο Harris-Pincus.

Τσιμπήματα αμυγδάλου σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

Εάν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, πατατάκια σοκολάτας, χουρμάδες και ξηρούς καρπούς, έχετε ένα γρήγορο επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο. Εάν δεν έχετε αμύγδαλα, δοκιμάστε καρύδια ή πεκάν. Δεν έχετε κομματάκια σοκολάτας; Χρησιμοποιήστε λευκή σοκολάτα ή μια καραμέλα που έχετε αποθηκεύσει στο συρτάρι. Αυτή η συνταγή είναι πλήρως προσαρμόσιμη με βάση τα συστατικά που έχετε στο χέρι.

Λευκό φασόλι Romesco Dip

Το Romesco dip ακούγεται και έχει πιο κομψή γεύση από ό, τι είναι στην πραγματικότητα. "Βασικά είναι αμύγδαλα (ή οποιοδήποτε καρύδι έχετε στο χέρι), ψητές κόκκινες πιπεριές, ελαιόλαδο, σκόρδο, μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι, όλα φτιαγμένα σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ", λέει ο σεφ και εγγεγραμμένος διαιτολόγος Abbie Gellman, MS, RD . "Για προσθήκη φυτικής πρωτεΐνης για να χορτάσετε τους καλεσμένους σας, συμπεριλάβετε μερικά λευκά φασόλια στο μείγμα", λέει ο Gellman.

Φριτάτα

Οι επισκέπτες εμφανίζονται τις πιο απροσδόκητες ώρες. Για πρωινό ή brunch επισκέπτες, μια απλή φριτάτα θα φτάσει στο σημείο. Η Jessica Levinson, MS, RDN, CDN, ειδικός στη μαγειρική διατροφή με έδρα τη Νέα Υόρκη και συγγραφέας του 52-Week Meal Planner, προτείνει τη χρήση ενός βασικού ψυγείου για να χτυπήσει ένα ψημένο πιάτο αυγών. Μπορείτε να βάλετε οποιαδήποτε κατεψυγμένα λαχανικά για να κάνετε αυτό το απλό πλήθος. Σερβίρετε με χόρτα σαλάτας, φρυγανισμένες φέτες ψωμιού και μια κατσαρόλα καφέ (και ρίξτε στον εαυτό σας ένα επιπλέον φλιτζάνι).

Μείγμα σνακ διακοπών

Το να φτιάξετε ένα μείγμα σνακ διακοπών είναι τόσο εύκολο όσο το να κάνετε επιδρομή στο ντουλάπι. «Πιάσε μερικά τραγανά πράγματα, ένα γλυκό και ένα αλμυρό», λέει η Sara Haas, RDN, LDN, μαγειρική διαιτολόγος και συγγραφέας του Taco! Τάκο! Τάκο! και συν-συγγραφέας Fertility Foods. "Ρίξτε τα όλα μαζί και σερβίρετε σε ένα γιορτινό μπολ ή πιάτο - δεν απαιτείται μαγείρεμα", προσθέτει ο Haas.

Καταψύκτης Flatbread

«Κρατάω πάντα ένα είδος φούρνου στην κατάψυξη για να μπορώ να το βγάλω και να φτιάξω μια πίτσα που θα απολαύσουν όλοι», λέει η Elizabeth Shaw MS RDN CLT CPT, ειδικός διατροφής και ιδιοκτήτρια του ShawSimpleSwaps.com. Προτείνει να προσθέσετε οποιαδήποτε σάλτσα βρείτε στο ντουλάπι. "Εάν δεν έχετε σάλτσα πίτσας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα μπάρμπεκιου ή άλλο καρύκευμα και να το βάλετε με τυρί, λαχανικά ή βασικά οτιδήποτε μπορείτε να βρείτε στο ψυγείο ή στο ντουλάπι", λέει ο Shaw.

Πιατέλα τυριού

«Έχω πάντα τουλάχιστον ένα μπλοκ τυρί στο ψυγείο μου (το αποθηκεύω όταν είναι σε πώληση)», λέει η Jenna Braddock, MSH, CSSD, RD Dietitian και μπλόγκερ τροφίμων στο MakeHealthyEasy.com. «Από εκεί, προσθέτω ό, τι κράκερ ή ψωμί έχω, βγάζω φρέσκα φρούτα από το ψυγείο μου και το τελειώνω με αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς». Το καλύτερο μέρος αυτού είναι ότι μπορείτε να προσαρμόσετε τον τύπο του τυριού, των φρούτων και των ξηρών καρπών που ταιριάζουν στη γεύση σας (ή με βάση αυτό που μπορείτε να ανακαλύψετε). Και μπορούμε να προσθέσουμε ότι αυτή είναι η τέλεια στιγμή για να ξεσπάσετε εκείνο το φανταχτερό πιάτο που σας αγόρασαν τα πεθερικά σας και μαζεύει σκόνη στο ντουλάπι;

Fruity Spritzer

Ενώ είστε σε αυτό, ξεκινήστε το παιχνίδι ποτών σας επίσης. Το κρασί είναι πάντα νικητής, αλλά γιατί να μην σκεφτείτε φέτος έξω από το μπουκάλι με φρουτώδες σπρέιτ; Απλά συνδυάστε 3 ουγγιές από το αγαπημένο σας κρασί με 1 ουγγιά seltzer και 1 ουγγιά 100% χυμό φρούτων και γαρνίρετε με φέτες φρέσκων φρούτων, αν τις έχετε. Οι καλεσμένοι σας θα εντυπωσιαστούν και θα νιώσουν ξεχωριστοί - όπως σχεδιάζατε για την άφιξή τους όλο αυτό το διάστημα.


9 γρήγορες και εύκολες συνταγές για καλεσμένους της τελευταίας στιγμής

Εκπληξη! Τα πεθερικά σας μόλις έπεσαν για μια απροσδόκητη επίσκεψη. Το πρώτο σας ένστικτο είναι πιθανότατα να τρέξετε στο ψυγείο και να ψάξετε για φαγητό, αλλά η τσάντα με τα καρότα και τα μπαγιάτικα μπισκότα στο ντουλάπι σας δεν θα το κόψουν. Αλλά μην φοβάστε-δεν χρειάζεται να αφήσετε την πεθερά σας να σας κρίνει σιωπηλά για 30 λεπτά, ενώ περιμένετε την παράδοση της πίτσας. Με λίγη σκέψη, είναι εύκολο να εντυπωσιάσετε τους απροσδόκητους επισκέπτες με ένα απλό ορεκτικό ή γεύμα της τελευταίας στιγμής.

Το πρώτο βήμα για να έχετε μαζί κάτι είναι να προγραμματίσετε μπροστά. Αυτό μπορεί να φαίνεται πιο εύκολο να ειπωθεί παρά να γίνει με την τρέλα των βιασύνων των διακοπών, αλλά πραγματικά χρειάζονται μόνο πέντε λεπτά για να αξιολογήσετε τι έχετε, να κάνετε μια λίστα με τα απαραίτητα και στη συνέχεια να τα πάρετε την επόμενη φορά που θα βρεθείτε στο παντοπωλείο. Ακολουθούν μερικές απλές συμβουλές για να βεβαιωθείτε ότι είστε καλά προετοιμασμένοι για αυθόρμητες γιορτές:

  • Πάρτε ένα απόθεμα: Αφιερώστε λίγα λεπτά κοιτάζοντας το ντουλάπι, το ψυγείο και τον καταψύκτη σας, για να έχετε μια αίσθηση του τι δουλεύετε για να φτιάξετε ένα πιάτο της τελευταίας στιγμής. Ενώ το κάνετε αυτό, σπάστε το τηλέφωνό σας - ή στυλό και χαρτί, εάν είστε παλιός σχολικός - και γράψτε τα συστατικά που έχετε στη διάθεσή σας και που θα μπορούσαν να λειτουργήσουν. (Εάν δεν είστε σίγουροι τι λειτουργεί ως καλή βάση για ένα πιάτο, ελέγξτε τις παρακάτω συστάσεις των ειδικών πριν κάνετε απογραφή.)
  • Αποθέστε το ντουλάπι: Εάν το απόθεμά σας φαίνεται λίγο γυμνό, προσθέστε μερικά στοιχεία στη λίστα αγορών σας. Σκεφτείτε διάφορα μαθήματα, όπως ορεκτικά, κυρίως πιάτα και επιδόρπια. Αντικείμενα όπως κονσερβοποιημένα φασόλια, ελιές, αγκινάρες και πιπεριές, κράκερ, μείγμα Chex, ξηρά ζυμαρικά, σάλτσα με βάζα, seltzer, ακόμη και μείγματα ψησίματος είναι σωτήρια. Pro συμβουλή: παραγγείλετε μη φθαρτά αντικείμενα online από μεγάλα καταστήματα κουτιών για να εξοικονομήσετε ένα ταξίδι στο κατάστημα. Η αποστολή είναι συνήθως δωρεάν!
  • Αγοράστε μερικά κατεψυγμένα είδη πρώτης ανάγκης: Το να έχετε ένα καλά εφοδιασμένο ντουλάπι πιθανότατα θα είναι αρκετό, αλλά ποτέ δεν βλάπτει να κρατήσετε μερικά καλούδια και στην κατάψυξη. Αν μαγειρεύετε δείπνο ένα βράδυ και βρεθείτε με λίγα ψιλοκομμένα λαχανικά, παγώστε τα! Άλλα χρήσιμα συρραπτικά καταψύκτη είναι το edamame, το κατεψυγμένο καστανό ρύζι ή τα παγωμένα μπουκιά ορεκτικών.

Τώρα που είστε καλά προετοιμασμένοι, ήρθε η ώρα να απομακρυνθείτε από τον αποθηκευτικό χώρο σας και να δημιουργήσετε ένα πιάτο δολοφονίας εν τάχει. Ακουμπήσαμε μερικούς εγγεγραμμένους διαιτολόγους για τα τσιμπήματά τους όταν οι επισκέπτες της τελευταίας στιγμής σταματούν.

Χούμους

Ξεσπάστε τον επεξεργαστή τροφίμων σας και εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με ένα σπιτικό χούμους σε κίνηση. "Το Hummus απαιτεί συστατικά που έχω σχεδόν πάντα, αλλά είναι επίσης εύκολα προσαρμόσιμα", λέει η Chef Julie Andrews, MS, RDN, CD. "Χρησιμοποιώ ρεβίθια σε κονσέρβα ή άλλο φασόλι, ελαιόλαδο, σκόρδο, ταχίνι (μπορείτε να παραλείψετε αν δεν έχετε), λεμόνι, αλάτι και πιπέρι και το σερβίρετε με κράκερ, πίτα ή λαχανικά", προσθέτει. Εάν δεν έχετε αυτά τα είδη στο ντουλάπι σας, τώρα είναι η ώρα να τα προσθέσετε στη λίστα σας.

Ζυμαρικά Μπολόνια

Ένα δείπνο ζυμαρικών είναι μόλις λίγα λεπτά μακριά, εάν έχετε τα σωστά συστατικά. «Ένα εξαιρετικά γρήγορο γεύμα που ικανοποιεί το πλήθος απαιτεί μόνο γαλοπούλα αλεσμένη, ένα βάζο με σάλτσα μαρινάρα και ένα κουτί ζυμαρικά», λέει η Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, συγγραφέας του «The Protein-Packed Breakfast Club» και ιδρυτής της NutritionStarringYOU. com Απλώς ροδίστε το κρέας σε ένα τηγάνι, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά και, στη συνέχεια, συνδυάστε τα δύο σε ένα μπολ με σάλτσα. "Τρέφει περίπου έξι άτομα σε λιγότερο από 20 λεπτά", λέει ο Harris-Pincus.

Τσιμπήματα αμυγδάλου σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

Εάν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, πατατάκια σοκολάτας, χουρμάδες και ξηρούς καρπούς, έχετε ένα γρήγορο επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο. Εάν δεν έχετε αμύγδαλα, δοκιμάστε καρύδια ή πεκάν. Δεν έχετε κομματάκια σοκολάτας; Χρησιμοποιήστε λευκή σοκολάτα ή μια καραμέλα που έχετε αποθηκεύσει στο συρτάρι. Αυτή η συνταγή είναι πλήρως προσαρμόσιμη με βάση τα συστατικά που έχετε στο χέρι.

Λευκό φασόλι Romesco Dip

Το Romesco dip ακούγεται και έχει πιο κομψή γεύση από ό, τι είναι στην πραγματικότητα. "Βασικά είναι αμύγδαλα (ή οποιοδήποτε καρύδι έχετε στο χέρι), ψητές κόκκινες πιπεριές, ελαιόλαδο, σκόρδο, μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι, όλα φτιαγμένα σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ", λέει ο σεφ και εγγεγραμμένος διαιτολόγος Abbie Gellman, MS, RD . "Για προσθήκη φυτικής πρωτεΐνης για να χορτάσετε τους καλεσμένους σας, συμπεριλάβετε μερικά λευκά φασόλια στο μείγμα", λέει ο Gellman.

Φριτάτα

Οι επισκέπτες εμφανίζονται τις πιο απροσδόκητες ώρες. Για πρωινό ή brunch επισκέπτες, μια απλή φριτάτα θα φτάσει στο σημείο. Η Jessica Levinson, MS, RDN, CDN, ειδικός στη μαγειρική διατροφή με έδρα τη Νέα Υόρκη και συγγραφέας του 52-Week Meal Planner, προτείνει τη χρήση ενός βασικού ψυγείου για να χτυπήσει ένα ψημένο πιάτο αυγών. Μπορείτε να βάλετε οποιαδήποτε κατεψυγμένα λαχανικά για να κάνετε αυτό το απλό πλήθος. Σερβίρετε με χόρτα σαλάτας, φρυγανισμένες φέτες ψωμιού και μια κατσαρόλα καφέ (και ρίξτε στον εαυτό σας ένα επιπλέον φλιτζάνι).

Μείγμα σνακ διακοπών

Το να φτιάξετε ένα μείγμα σνακ διακοπών είναι τόσο εύκολο όσο το να κάνετε επιδρομή στο ντουλάπι. «Πιάσε μερικά τραγανά πράγματα, ένα γλυκό και ένα αλμυρό», λέει η Sara Haas, RDN, LDN, μαγειρική διαιτολόγος και συγγραφέας του Taco! Τάκο! Τάκο! και συν-συγγραφέας Fertility Foods. "Ρίξτε τα όλα μαζί και σερβίρετε σε ένα γιορτινό μπολ ή πιάτο - δεν απαιτείται μαγείρεμα", προσθέτει ο Haas.

Καταψύκτης Flatbread

«Κρατάω πάντα ένα είδος φούρνου στην κατάψυξη για να μπορώ να το βγάλω και να φτιάξω μια πίτσα που θα απολαύσουν όλοι», λέει η Elizabeth Shaw MS RDN CLT CPT, ειδικός διατροφής και ιδιοκτήτρια του ShawSimpleSwaps.com. Προτείνει να προσθέσετε οποιαδήποτε σάλτσα βρείτε στο ντουλάπι. "Εάν δεν έχετε σάλτσα πίτσας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα μπάρμπεκιου ή άλλο καρύκευμα και να το βάλετε με τυρί, λαχανικά ή βασικά οτιδήποτε μπορείτε να βρείτε στο ψυγείο ή στο ντουλάπι", λέει ο Shaw.

Πιατέλα τυριού

«Έχω πάντα τουλάχιστον ένα μπλοκ τυρί στο ψυγείο μου (το αποθηκεύω όταν είναι σε πώληση)», λέει η Jenna Braddock, MSH, CSSD, RD Dietitian και μπλόγκερ τροφίμων στο MakeHealthyEasy.com. «Από εκεί, προσθέτω ό, τι κράκερ ή ψωμί έχω, βγάζω φρέσκα φρούτα από το ψυγείο μου και το τελειώνω με αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς». Το καλύτερο μέρος αυτού είναι ότι μπορείτε να προσαρμόσετε τον τύπο του τυριού, των φρούτων και των ξηρών καρπών που ταιριάζουν στη γεύση σας (ή με βάση αυτό που μπορείτε να ανακαλύψετε). Και μπορούμε να προσθέσουμε ότι αυτή είναι η τέλεια στιγμή για να ξεσπάσετε εκείνο το φανταχτερό πιάτο που σας αγόρασαν τα πεθερικά σας και μαζεύει σκόνη στο ντουλάπι;

Fruity Spritzer

Ενώ είστε σε αυτό, ξεκινήστε το παιχνίδι ποτών σας επίσης. Το κρασί είναι πάντα νικητής, αλλά γιατί να μην σκεφτείτε φέτος έξω από το μπουκάλι με φρουτώδες σπρέιτ; Απλά συνδυάστε 3 ουγγιές από το αγαπημένο σας κρασί με 1 ουγγιά seltzer και 1 ουγγιά 100% χυμό φρούτων και γαρνίρετε με φέτες φρέσκων φρούτων, αν τις έχετε. Οι καλεσμένοι σας θα εντυπωσιαστούν και θα νιώσουν ξεχωριστοί - όπως σχεδιάζατε για την άφιξή τους όλο αυτό το διάστημα.


9 γρήγορες και εύκολες συνταγές για καλεσμένους της τελευταίας στιγμής

Εκπληξη! Τα πεθερικά σας μόλις έπεσαν για μια απροσδόκητη επίσκεψη. Το πρώτο σας ένστικτο είναι πιθανότατα να τρέξετε στο ψυγείο και να ψάξετε για φαγητό, αλλά η τσάντα με τα καρότα και τα μπαγιάτικα μπισκότα στο ντουλάπι σας δεν θα το κόψουν. Αλλά μην φοβάστε-δεν χρειάζεται να αφήσετε την πεθερά σας να σας κρίνει σιωπηλά για 30 λεπτά, ενώ περιμένετε την παράδοση της πίτσας. Με λίγη σκέψη, είναι εύκολο να εντυπωσιάσετε τους απροσδόκητους επισκέπτες με ένα απλό ορεκτικό ή γεύμα της τελευταίας στιγμής.

Το πρώτο βήμα για να έχετε μαζί κάτι είναι να προγραμματίσετε μπροστά. Αυτό μπορεί να φαίνεται πιο εύκολο να ειπωθεί παρά να γίνει με την τρέλα των βιασύνων των διακοπών, αλλά πραγματικά χρειάζονται μόνο πέντε λεπτά για να αξιολογήσετε τι έχετε, να κάνετε μια λίστα με τα απαραίτητα και στη συνέχεια να τα πάρετε την επόμενη φορά που θα βρεθείτε στο μανάβικο. Ακολουθούν μερικές απλές συμβουλές για να βεβαιωθείτε ότι είστε καλά προετοιμασμένοι για αυθόρμητες γιορτές:

  • Πάρτε ένα απόθεμα: Αφιερώστε λίγα λεπτά κοιτάζοντας το ντουλάπι, το ψυγείο και την κατάψυξή σας, για να έχετε μια αίσθηση του τι δουλεύετε για να φτιάξετε ένα πιάτο της τελευταίας στιγμής. Ενώ το κάνετε αυτό, σπάστε το τηλέφωνό σας - ή στυλό και χαρτί, αν είστε παλιός σχολικός - και γράψτε τα συστατικά που έχετε στη διάθεσή σας που θα μπορούσαν να λειτουργήσουν. (Εάν δεν είστε σίγουροι τι λειτουργεί ως καλή βάση για ένα πιάτο, ελέγξτε τις παρακάτω συστάσεις των ειδικών πριν κάνετε απογραφή.)
  • Αποθέστε το ντουλάπι: Εάν το απόθεμά σας φαίνεται λίγο γυμνό, προσθέστε μερικά στοιχεία στη λίστα αγορών σας. Σκεφτείτε διάφορα μαθήματα, όπως ορεκτικά, κυρίως πιάτα και επιδόρπια. Αντικείμενα όπως κονσερβοποιημένα φασόλια, ελιές, αγκινάρες και πιπεριές, κράκερ, μείγμα Chex, ξηρά ζυμαρικά, σάλτσα με βάζα, seltzer ακόμη και μείγματα ψησίματος είναι σωτήρια. Pro συμβουλή: παραγγείλετε μη φθαρτά αντικείμενα online από μεγάλα καταστήματα κουτιών για να εξοικονομήσετε ένα ταξίδι στο κατάστημα. Η αποστολή είναι συνήθως δωρεάν!
  • Αγοράστε μερικά κατεψυγμένα είδη πρώτης ανάγκης: Το να έχετε ένα καλά εφοδιασμένο ντουλάπι πιθανότατα θα είναι αρκετό, αλλά ποτέ δεν βλάπτει να κρατήσετε μερικά καλούδια και στην κατάψυξη. Αν μαγειρεύετε δείπνο ένα βράδυ και βρεθείτε με λίγα κομμένα λαχανικά, παγώστε τα! Άλλα χρήσιμα συρραπτικά καταψύκτη είναι το edamame, το κατεψυγμένο καστανό ρύζι ή τα παγωμένα μπουκιά ορεκτικών.

Τώρα που είστε καλά προετοιμασμένοι, ήρθε η ώρα να απομακρυνθείτε από τον αποθηκευτικό χώρο σας και να δημιουργήσετε ένα πιάτο δολοφονίας εν τάχει. Ακουμπήσαμε μερικούς εγγεγραμμένους διαιτολόγους για τα τσιμπήματά τους όταν οι επισκέπτες της τελευταίας στιγμής σταματούν.

Χούμους

Ξεσπάστε τον επεξεργαστή τροφίμων σας και εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με ένα σπιτικό χούμους σε κίνηση. "Το Hummus απαιτεί συστατικά που έχω σχεδόν πάντα, αλλά είναι επίσης εύκολα προσαρμόσιμα", λέει η Chef Julie Andrews, MS, RDN, CD. "Χρησιμοποιώ ρεβίθια σε κονσέρβα ή άλλο φασόλι, ελαιόλαδο, σκόρδο, ταχίνι (μπορείτε να παραλείψετε αν δεν έχετε), λεμόνι, αλάτι και πιπέρι και το σερβίρετε με κράκερ, πίτα ή λαχανικά", προσθέτει. Εάν δεν έχετε αυτά τα είδη στο ντουλάπι σας, τώρα είναι η ώρα να τα προσθέσετε στη λίστα σας.

Ζυμαρικά Μπολόνια

Ένα δείπνο ζυμαρικών είναι μόλις λίγα λεπτά μακριά, αν έχετε τα σωστά υλικά. «Ένα εξαιρετικά γρήγορο γεύμα που ικανοποιεί το πλήθος απαιτεί μόνο γαλοπούλα αλεσμένη, ένα βάζο με σάλτσα μαρινάρα και ένα κουτί ζυμαρικά», λέει η Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, συγγραφέας του «The Protein-Packed Breakfast Club» και ιδρυτής της NutritionStarringYOU. com Απλώς ροδίστε το κρέας σε ένα τηγάνι, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά και, στη συνέχεια, συνδυάστε τα δύο σε ένα μπολ με σάλτσα. "Τρέφει περίπου έξι άτομα σε λιγότερο από 20 λεπτά", λέει ο Harris-Pincus.

Τσιμπήματα αμυγδάλου σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

Εάν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, πατατάκια σοκολάτας, χουρμάδες και ξηρούς καρπούς, έχετε ένα γρήγορο επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο. Εάν δεν έχετε αμύγδαλα, δοκιμάστε καρύδια ή πεκάν. Δεν έχετε κομματάκια σοκολάτας; Χρησιμοποιήστε λευκή σοκολάτα ή μια καραμέλα που έχετε αποθηκεύσει στο συρτάρι. Αυτή η συνταγή είναι πλήρως προσαρμόσιμη με βάση τα συστατικά που έχετε στο χέρι.

Λευκό φασόλι Romesco Dip

Το Romesco dip ακούγεται και έχει πιο κομψή γεύση από ό, τι είναι στην πραγματικότητα. "Βασικά είναι αμύγδαλα (ή οποιοδήποτε καρύδι έχετε στο χέρι), ψητές κόκκινες πιπεριές, ελαιόλαδο, σκόρδο, μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι, όλα φτιαγμένα σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ", λέει ο σεφ και εγγεγραμμένος διαιτολόγος Abbie Gellman, MS, RD . "Για προσθήκη φυτικής πρωτεΐνης για να χορτάσετε τους καλεσμένους σας, συμπεριλάβετε μερικά λευκά φασόλια στο μείγμα", λέει ο Gellman.

Φριτάτα

Οι επισκέπτες εμφανίζονται τις πιο απροσδόκητες ώρες. Για πρωινό ή brunch επισκέπτες, μια απλή φριτάτα θα φτάσει στο σημείο. Η Jessica Levinson, MS, RDN, CDN, ειδικός στη μαγειρική διατροφή με έδρα τη Νέα Υόρκη και συγγραφέας του 52-Week Meal Planner, προτείνει τη χρήση ενός βασικού ψυγείου για να χτυπήσει ένα ψημένο πιάτο αυγών. Μπορείτε να καταναλώσετε οποιαδήποτε κατεψυγμένα λαχανικά που χρειάζεστε για να κάνετε αυτό το απλό πλήθος. Σερβίρετε με χόρτα σαλάτας, φρυγανισμένες φέτες ψωμιού και μια κατσαρόλα καφέ (και ρίξτε στον εαυτό σας ένα επιπλέον φλιτζάνι).

Μείγμα σνακ διακοπών

Το να φτιάξετε ένα μείγμα σνακ διακοπών είναι τόσο εύκολο όσο το να κάνετε επιδρομή στο ντουλάπι. «Πιάσε μερικά τραγανά πράγματα, ένα γλυκό και ένα αλμυρό», λέει η Sara Haas, RDN, LDN, μαγειρική διαιτολόγος και συγγραφέας του Taco! Τάκο! Τάκο! και συν-συγγραφέας Fertility Foods. "Ρίξτε τα όλα μαζί και σερβίρετε σε ένα γιορτινό μπολ ή πιάτο - δεν απαιτείται μαγείρεμα", προσθέτει ο Haas.

Καταψύκτης Flatbread

«Κρατάω πάντα ένα είδος φούρνου στην κατάψυξη για να το βγάλω και να φτιάξω μια πίτσα που θα απολαύσουν όλοι», λέει η Elizabeth Shaw MS RDN CLT CPT, ειδικός διατροφής και ιδιοκτήτρια του ShawSimpleSwaps.com. Προτείνει να προσθέσετε οποιαδήποτε σάλτσα βρείτε στο ντουλάπι. "Εάν δεν έχετε σάλτσα πίτσας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα μπάρμπεκιου ή άλλο καρύκευμα και να το βάλετε με τυρί, λαχανικά ή βασικά οτιδήποτε μπορείτε να βρείτε στο ψυγείο ή στο ντουλάπι", λέει ο Shaw.

Πιατέλα τυριού

«Έχω πάντα τουλάχιστον ένα μπλοκ τυρί στο ψυγείο μου (το αποθηκεύω όταν είναι σε πώληση)», λέει η Jenna Braddock, MSH, CSSD, RD Dietitian και μπλόγκερ τροφίμων στο MakeHealthyEasy.com. «Από εκεί, προσθέτω ό, τι κράκερ ή ψωμί έχω, βγάζω φρέσκα φρούτα από το ψυγείο μου και το τελειώνω με αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς». Το καλύτερο μέρος αυτού είναι ότι μπορείτε να προσαρμόσετε τον τύπο του τυριού, των φρούτων και των ξηρών καρπών που ταιριάζουν στη γεύση σας (ή με βάση αυτό που μπορείτε να ανακαλύψετε). Και μπορούμε να προσθέσουμε ότι αυτή είναι η τέλεια στιγμή για να ξεσπάσετε εκείνο το φανταχτερό πιάτο που σας αγόρασαν τα πεθερικά σας και μαζεύει σκόνη στο ντουλάπι;

Fruity Spritzer

Ενώ είστε σε αυτό, ξεκινήστε το παιχνίδι ποτών σας επίσης. Το κρασί είναι πάντα νικητής, αλλά γιατί να μην σκεφτείτε φέτος έξω από το μπουκάλι με φρουτώδες σπρέιτ; Απλά συνδυάστε 3 ουγγιές από το αγαπημένο σας κρασί με 1 ουγγιά seltzer και 1 ουγγιά 100% χυμό φρούτων και γαρνίρετε με φέτες φρέσκων φρούτων, αν τις έχετε. Οι καλεσμένοι σας θα εντυπωσιαστούν και θα νιώσουν ξεχωριστοί - όπως σχεδιάζατε για την άφιξή τους όλο αυτό το διάστημα.


9 γρήγορες και εύκολες συνταγές για καλεσμένους της τελευταίας στιγμής

Εκπληξη! Τα πεθερικά σας μόλις έπεσαν για μια απροσδόκητη επίσκεψη. Το πρώτο σας ένστικτο είναι πιθανότατα να τρέξετε στο ψυγείο και να ψάξετε για φαγητό, αλλά η τσάντα με τα καρότα και τα μπαγιάτικα μπισκότα στο ντουλάπι σας δεν θα το κόψουν. Αλλά μην φοβάστε-δεν χρειάζεται να αφήσετε την πεθερά σας να σας κρίνει σιωπηλά για 30 λεπτά, ενώ περιμένετε την παράδοση της πίτσας. Με λίγη σκέψη, είναι εύκολο να εντυπωσιάσετε τους απροσδόκητους επισκέπτες με ένα απλό ορεκτικό ή γεύμα της τελευταίας στιγμής.

Το πρώτο βήμα για να έχετε μαζί κάτι είναι να προγραμματίσετε μπροστά. Αυτό μπορεί να φαίνεται πιο εύκολο να ειπωθεί παρά να γίνει με την τρέλα των βιασύνων των διακοπών, αλλά πραγματικά χρειάζονται μόνο πέντε λεπτά για να αξιολογήσετε τι έχετε, να κάνετε μια λίστα με τα απαραίτητα και στη συνέχεια να τα πάρετε την επόμενη φορά που θα βρεθείτε στο μανάβικο. Ακολουθούν μερικές απλές συμβουλές για να βεβαιωθείτε ότι είστε καλά προετοιμασμένοι για αυθόρμητες γιορτές:

  • Πάρτε ένα απόθεμα: Αφιερώστε λίγα λεπτά κοιτάζοντας το ντουλάπι, το ψυγείο και την κατάψυξή σας, για να έχετε μια αίσθηση του τι δουλεύετε για να φτιάξετε ένα πιάτο της τελευταίας στιγμής. Ενώ το κάνετε αυτό, σπάστε το τηλέφωνό σας - ή στυλό και χαρτί, αν είστε παλιός σχολικός - και γράψτε τα συστατικά που έχετε στη διάθεσή σας που θα μπορούσαν να λειτουργήσουν. (Εάν δεν είστε σίγουροι τι λειτουργεί ως καλή βάση για ένα πιάτο, ελέγξτε τις παρακάτω συστάσεις των ειδικών πριν κάνετε απογραφή.)
  • Αποθέστε το ντουλάπι: Εάν το απόθεμά σας φαίνεται λίγο γυμνό, προσθέστε μερικά στοιχεία στη λίστα αγορών σας. Σκεφτείτε διάφορα μαθήματα, όπως ορεκτικά, κυρίως πιάτα και επιδόρπια. Αντικείμενα όπως κονσερβοποιημένα φασόλια, ελιές, αγκινάρες και πιπεριές, κράκερ, μείγμα Chex, ξηρά ζυμαρικά, σάλτσα με βάζα, seltzer, ακόμη και μείγματα ψησίματος είναι σωτήρια. Pro συμβουλή: παραγγείλετε μη φθαρτά αντικείμενα online από μεγάλα καταστήματα κουτιών για να εξοικονομήσετε ένα ταξίδι στο κατάστημα. Η αποστολή είναι συνήθως δωρεάν!
  • Αγοράστε μερικά κατεψυγμένα είδη πρώτης ανάγκης: Το να έχετε ένα καλά εφοδιασμένο ντουλάπι πιθανότατα θα είναι αρκετό, αλλά ποτέ δεν βλάπτει να διατηρήσετε μερικά καλούδια και στην κατάψυξη. Αν μαγειρεύετε δείπνο ένα βράδυ και βρεθείτε με λίγα ψιλοκομμένα λαχανικά, παγώστε τα! Άλλα χρήσιμα συρραπτικά καταψύκτη είναι το edamame, το κατεψυγμένο καστανό ρύζι ή τα παγωμένα μπουκιά ορεκτικών.

Τώρα που είστε καλά προετοιμασμένοι, ήρθε η ώρα να απομακρυνθείτε από τον αποθηκευτικό χώρο σας και να δημιουργήσετε ένα πιάτο δολοφόνων εν τάχει. Ακουμπήσαμε μερικούς εγγεγραμμένους διαιτολόγους για τα τσιμπήματά τους όταν οι επισκέπτες της τελευταίας στιγμής σταματούν.

Χούμους

Ξεσπάστε τον επεξεργαστή τροφίμων σας και εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με ένα σπιτικό χούμους σε κίνηση. "Το Hummus απαιτεί συστατικά που έχω σχεδόν πάντα, αλλά είναι επίσης εύκολα προσαρμόσιμα", λέει η Chef Julie Andrews, MS, RDN, CD. "Χρησιμοποιώ ρεβίθια σε κονσέρβα ή άλλο φασόλι, ελαιόλαδο, σκόρδο, ταχίνι (μπορείτε να παραλείψετε αν δεν έχετε), λεμόνι, αλάτι και πιπέρι και το σερβίρετε με κράκερ, πίτα ή λαχανικά", προσθέτει. Εάν δεν έχετε αυτά τα είδη στο ντουλάπι σας, τώρα είναι η ώρα να τα προσθέσετε στη λίστα σας.

Ζυμαρικά Μπολόνια

Ένα δείπνο ζυμαρικών είναι μόλις λίγα λεπτά μακριά, εάν έχετε τα σωστά συστατικά. «Ένα εξαιρετικά γρήγορο γεύμα που απολαμβάνει το πλήθος απαιτεί μόνο γαλοπούλα αλεσμένη, ένα βάζο με σάλτσα μαρινάρα και ένα κουτί ζυμαρικά», λέει η Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, συγγραφέας του «The Protein-Packed Breakfast Club» και ιδρυτής της NutritionStarringYOU. com Απλώς ροδίστε το κρέας σε ένα τηγάνι, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά και, στη συνέχεια, συνδυάστε τα δύο σε ένα μπολ με σάλτσα. "Τρέφει περίπου έξι άτομα σε λιγότερο από 20 λεπτά", λέει ο Harris-Pincus.

Τσιμπήματα αμυγδάλου σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

Εάν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, πατατάκια σοκολάτας, χουρμάδες και ξηρούς καρπούς, έχετε ένα γρήγορο επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο. Εάν δεν έχετε αμύγδαλα, δοκιμάστε καρύδια ή πεκάν. Δεν έχετε κομματάκια σοκολάτας; Χρησιμοποιήστε λευκή σοκολάτα ή μια καραμέλα που έχετε αποθηκεύσει στο συρτάρι. Αυτή η συνταγή είναι πλήρως προσαρμόσιμη με βάση τα συστατικά που έχετε στο χέρι.

Λευκό φασόλι Romesco Dip

Το Romesco dip ακούγεται και έχει πιο κομψή γεύση από ό, τι είναι στην πραγματικότητα. "Βασικά είναι αμύγδαλα (ή οποιοδήποτε καρύδι έχετε στο χέρι), ψητές κόκκινες πιπεριές, ελαιόλαδο, σκόρδο, μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι, όλα φτιαγμένα σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ", λέει ο σεφ και εγγεγραμμένος διαιτολόγος Abbie Gellman, MS, RD . "Για προσθήκη φυτικής πρωτεΐνης για να χορτάσετε τους καλεσμένους σας, συμπεριλάβετε μερικά λευκά φασόλια στο μείγμα", λέει ο Gellman.

Φριτάτα

Οι επισκέπτες εμφανίζονται τις πιο απροσδόκητες ώρες. Για πρωινό ή brunch επισκέπτες, μια απλή φριτάτα θα φτάσει στο σημείο. Η Jessica Levinson, MS, RDN, CDN, ειδικός στη μαγειρική διατροφή με έδρα τη Νέα Υόρκη και συγγραφέας του 52-Week Meal Planner, προτείνει τη χρήση ενός βασικού ψυγείου για να χτυπήσει ένα ψημένο πιάτο αυγών. Μπορείτε να καταναλώσετε οποιαδήποτε κατεψυγμένα λαχανικά που χρειάζεστε για να κάνετε αυτό το απλό πλήθος. Σερβίρετε με χόρτα σαλάτας, φρυγανισμένες φέτες ψωμιού και μια κατσαρόλα καφέ (και ρίξτε στον εαυτό σας ένα επιπλέον φλιτζάνι).

Μείγμα σνακ διακοπών

Το να φτιάξετε ένα μείγμα σνακ διακοπών είναι τόσο εύκολο όσο το να κάνετε επιδρομή στο ντουλάπι. «Πιάσε μερικά τραγανά πράγματα, ένα γλυκό και ένα αλμυρό», λέει η Sara Haas, RDN, LDN, μαγειρική διαιτολόγος και συγγραφέας του Taco! Τάκο! Τάκο! και συν-συγγραφέας Fertility Foods. "Ρίξτε τα όλα μαζί και σερβίρετε σε ένα γιορτινό μπολ ή πιάτο - δεν απαιτείται μαγείρεμα", προσθέτει ο Haas.

Καταψύκτης Flatbread

«Κρατάω πάντα κάποιο είδος φούρνου στην κατάψυξη για να το βγάλω και να φτιάξω μια πίτσα που θα απολαύσει ο καθένας», λέει η Elizabeth Shaw MS RDN CLT CPT, ειδικός διατροφής και ιδιοκτήτρια του ShawSimpleSwaps.com. Προτείνει να προσθέσετε οποιαδήποτε σάλτσα βρείτε στο ντουλάπι. "Εάν δεν έχετε σάλτσα πίτσας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα μπάρμπεκιου ή άλλο καρύκευμα και να το βάλετε με τυρί, λαχανικά ή βασικά οτιδήποτε μπορείτε να βρείτε στο ψυγείο ή στο ντουλάπι", λέει ο Shaw.

Πιατέλα τυριού

«Έχω πάντα τουλάχιστον ένα μπλοκ τυρί στο ψυγείο μου (το αποθηκεύω όταν είναι σε πώληση)», λέει η Jenna Braddock, MSH, CSSD, RD Dietitian και μπλόγκερ τροφίμων στο MakeHealthyEasy.com. «Από εκεί, προσθέτω ό, τι κράκερ ή ψωμί έχω, βγάζω φρέσκα φρούτα από το ψυγείο μου και το τελειώνω με αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς». Το καλύτερο μέρος αυτού είναι ότι μπορείτε να προσαρμόσετε τον τύπο του τυριού, των φρούτων και των ξηρών καρπών που ταιριάζουν στη γεύση σας (ή με βάση αυτό που μπορείτε να ανακαλύψετε). Και μπορούμε να προσθέσουμε ότι αυτή είναι η τέλεια στιγμή για να ξεσπάσετε εκείνο το φανταχτερό πιάτο που σας αγόρασαν τα πεθερικά σας και μαζεύει σκόνη στο ντουλάπι;

Fruity Spritzer

Ενώ είστε σε αυτό, ξεκινήστε το παιχνίδι ποτών σας επίσης. Το κρασί είναι πάντα νικητής, αλλά γιατί να μην σκεφτεί κανείς φέτος έξω από το μπουκάλι με φρουτώδες ψεκαστήρα; Απλά συνδυάστε 3 ουγγιές από το αγαπημένο σας κρασί με 1 ουγγιά seltzer και 1 ουγγιά 100% χυμό φρούτων και γαρνίρετε με φέτες φρέσκων φρούτων, αν τις έχετε. Οι καλεσμένοι σας θα εντυπωσιαστούν και θα νιώσουν ξεχωριστοί - όπως σχεδιάζατε για την άφιξή τους όλο αυτό το διάστημα.


9 γρήγορες και εύκολες συνταγές για καλεσμένους της τελευταίας στιγμής

Εκπληξη! Τα πεθερικά σας μόλις έπεσαν για μια απροσδόκητη επίσκεψη. Το πρώτο σας ένστικτο είναι πιθανότατα να τρέξετε στο ψυγείο και να ψάξετε να βγάλετε φαγητό, αλλά η τσάντα με τα καρότα και τα μπαγιάτικα μπισκότα στο ντουλάπι σας δεν θα το κόψουν. Αλλά μην φοβάστε-δεν χρειάζεται να αφήσετε την πεθερά σας να σας κρίνει σιωπηλά για 30 λεπτά, ενώ περιμένετε την παράδοση της πίτσας. Με λίγη σκέψη, είναι εύκολο να εντυπωσιάσετε τους απροσδόκητους επισκέπτες με ένα απλό ορεκτικό ή γεύμα της τελευταίας στιγμής.

Το πρώτο βήμα για να έχετε μαζί κάτι είναι να προγραμματίσετε μπροστά. Αυτό μπορεί να φαίνεται πιο εύκολο να ειπωθεί παρά να γίνει με την τρέλα των βιασύνων των διακοπών, αλλά πραγματικά χρειάζονται μόνο πέντε λεπτά για να αξιολογήσετε τι έχετε, να φτιάξετε μια λίστα με τα απαραίτητα και στη συνέχεια να τα πάρετε την επόμενη φορά που θα βρεθείτε στο παντοπωλείο. Ακολουθούν μερικές απλές συμβουλές για να βεβαιωθείτε ότι είστε καλά προετοιμασμένοι για αυθόρμητες γιορτές:

  • Πάρτε ένα απόθεμα: Αφιερώστε λίγα λεπτά κοιτάζοντας το ντουλάπι, το ψυγείο και τον καταψύκτη σας, για να έχετε μια αίσθηση του τι δουλεύετε για να φτιάξετε ένα πιάτο της τελευταίας στιγμής. Ενώ το κάνετε αυτό, σπάστε το τηλέφωνό σας - ή το στυλό και το χαρτί, αν είστε παλιό σχολείο - και γράψτε τα συστατικά που έχετε στο χέρι που θα μπορούσαν να λειτουργήσουν. (Εάν δεν είστε σίγουροι τι λειτουργεί ως καλή βάση για ένα πιάτο, ελέγξτε τις παρακάτω συστάσεις των ειδικών πριν κάνετε απογραφή.)
  • Αποθέστε το ντουλάπι: Εάν το απόθεμά σας φαίνεται λίγο γυμνό, προσθέστε μερικά στοιχεία στη λίστα αγορών σας. Σκεφτείτε διάφορα μαθήματα, όπως ορεκτικά, κυρίως πιάτα και επιδόρπια. Αντικείμενα όπως κονσερβοποιημένα φασόλια, ελιές, αγκινάρες και πιπεριές, κράκερ, μείγμα Chex, ξηρά ζυμαρικά, σάλτσα με βάζα, seltzer, ακόμη και μείγματα ψησίματος είναι σωτήρια. Pro συμβουλή: παραγγείλετε μη φθαρτά αντικείμενα online από μεγάλα καταστήματα κουτιών για να εξοικονομήσετε ένα ταξίδι στο κατάστημα. Η αποστολή είναι συνήθως δωρεάν!
  • Αγοράστε μερικά κατεψυγμένα είδη πρώτης ανάγκης: Το να έχετε ένα καλά εφοδιασμένο ντουλάπι πιθανότατα θα είναι αρκετό, αλλά ποτέ δεν βλάπτει να διατηρήσετε μερικά καλούδια και στην κατάψυξη. Αν μαγειρεύετε δείπνο ένα βράδυ και βρεθείτε με λίγα ψιλοκομμένα λαχανικά, παγώστε τα! Άλλα χρήσιμα συρραπτικά καταψύκτη είναι το edamame, το κατεψυγμένο καστανό ρύζι ή τα παγωμένα μπουκιά ορεκτικών.

Τώρα που είστε καλά προετοιμασμένοι, ήρθε η ώρα να απομακρυνθείτε από τον αποθηκευτικό χώρο σας και να δημιουργήσετε ένα πιάτο δολοφονίας εν τάχει. Ακουμπήσαμε μερικούς εγγεγραμμένους διαιτολόγους για τα τσιμπήματά τους όταν οι επισκέπτες της τελευταίας στιγμής σταματούν.

Χούμους

Ξεσπάστε τον επεξεργαστή τροφίμων σας και εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με ένα σπιτικό χούμους σε κίνηση. “Hummus requires ingredients I almost always have, but it's also easily customizable,” says Chef Julie Andrews, MS, RDN, CD. “I use canned chickpeas or another bean, olive oil, garlic, tahini (you can skip if you don't have any), lemon, salt and pepper and serve it with crackers, pita or veggies,” she adds. If you don’t have these items in your pantry, now is the time to add them to your list.

Ζυμαρικά Μπολόνια

A pasta dinner is only minutes away, if you’ve got the right ingredients. “A super quick crowd-pleasing meal only requires ground turkey, a jar of marinara sauce and a box of pasta,” says Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, author of “The Protein-Packed Breakfast Club” and founder of NutritionStarringYOU.com. Just brown the meat in a skillet, cook the pasta and then combine the two in a bowl with jarred sauce. “It feeds about six people in under 20 minutes,” says Harris-Pincus.

No-Bake Chocolate Almond Bites

If you’ve got a food processor, chocolate chips, dates and nuts, you’ve got a quick no-bake dessert. If you’re out of almonds, try walnuts or pecans. Don’t have chocolate chips? Use white chocolate or a candy bar you’ve got stashed in the drawer. This recipe is completely customizable based on the ingredients you have on hand.

White Bean Romesco Dip

Romesco dip sounds and tastes more elegant than it actually is. “It's basically almonds (or any nuts you have on hand), roasted red peppers, olive oil, garlic, parsley, salt and pepper all zipped up in a food processor or blender,” says chef and Registered Dietitian Abbie Gellman, MS, RD. “For added plant-based protein to fill up your guests, include some white beans in the mix,” says Gellman.

Φριτάτα

Guests show up at the most unexpected times. For breakfast or brunch guests, a simple frittata will hit the spot. Jessica Levinson, MS, RDN, CDN, New York-based culinary nutrition expert and author of 52-Week Meal Planner, suggests utilizing a fridge staple to whip up a baked egg dish. You can sub in any frozen veggies you may have to make this simple crowd-pleaser. Serve with salad greens, toasted bread slices and a pot of coffee (and pour yourself an extra cup).

Holiday Snack Mix

Making a holiday snack mix is as easy as raiding the pantry. “Grab a few crunchy things, one sweet thing and one salty thing,” says Sara Haas, RDN, LDN, culinary dietitian and author of Taco! Taco! Taco! and co-author Fertility Foods. “Toss it all together and serve in a festive bowl or dish — no cooking required,” Haas adds.

Freezer Flatbread

“I always keep some sort of flatbread in the freezer so I can pull it out and make a go-to pizza that everyone will enjoy,” says Elizabeth Shaw MS RDN CLT CPT, nutrition expert and owner of ShawSimpleSwaps.com. She suggests adding any sauce you find in the cupboard. “If you don’t have pizza sauce, you can use BBQ sauce or another condiment and top it with cheese, veggies or basically anything you can find in the fridge or pantry,” says Shaw.

Πιατέλα τυριού

“I always have at least one block of cheese in my fridge (I stock up when it’s on sale),” says Jenna Braddock, MSH, CSSD, RD Dietitian and food blogger at MakeHealthyEasy.com. “From there, I add whatever crackers or bread I have around, lay out any fresh fruit from my fridge, and finish it off with a dried fruit or nuts.” The best part of this is that you can customize the type of cheese, fruit and nuts to suit your taste (or based on what you’re able to scrounge up). And might we add this is the perfect time to break out that fancy serving dish your in-laws bought you that's been collecting dust in the cabinet?

Fruity Spritzer

While you're at it, kick your drink game up a notch, too. Wine is always a winner, but why not think outside of the bottle this year with a fruity spritzer? Just combine 3 ounces of your favorite wine with 1 ounce of seltzer and 1 ounce of 100% fruit juice, and garnish with fresh fruit slices, if you have them. Your guests will be impressed and feel special — like you were planning for their arrival all along.


9 quick and easy recipes to throw together for last-minute guests

Εκπληξη! Your in-laws just dropped by for an unexpected visit. Your first instinct is probably to run to the fridge and look for some food to put out, but the bag of baby carrots and the stale cookies in your pantry just won’t cut it. But have no fear — you don’t have to let your mother-in-law silently judge you for 30 minutes while you wait for the pizza delivery. With just a little bit of forethought, it’s easy to impress unexpected guests with a simple last-minute appetizer or meal.

The first step in having something to throw together is planning ahead. That may seem easier said than done with the madness of the holiday rush, but it really only takes five minutes to assess what you have, make a list of essentials and then grab them the next time you're at the grocery store. Here are some simple tips to make sure you’re well prepared for spontaneous festivities:

  • Take an inventory: Spend a few minutes looking through your pantry, fridge and freezer, to get a sense of what you're working with to whip up a last-minute dish. While doing so, break out your phone — or pen and paper, if you’re old school — and write down the ingredients you have on hand that could work. (If you’re not sure what works as a good base for a dish, check out the expert recommendations below before taking inventory.)
  • Stock up the pantry: If your inventory is looking a bit bare, add some items to your shopping list. Think about different courses, like appetizers, mains, drinks and desserts. Items like canned beans, jarred olives, artichokes and peppers, crackers, Chex mix, dry pasta, jarred sauce, seltzer and even baking mixes are lifesavers. Pro tip: order non-perishable items online from big box stores to save yourself a trip to the store. Shipping is usually free!
  • Buy some frozen essentials: Having a well-stocked pantry will probably suffice, but it never hurts to keep some goodies in the freezer as well. If you’re cooking dinner one night and find yourself with some leftover chopped veggies, freeze them! Other helpful freezer staples are edamame, frozen brown rice or frozen appetizer bites.

Now that you’re well prepared, it’s time to pull from your storage and create a killer dish in a flash. We tapped some registered dietitians for their go-to bites when last-minute guests stop by.

Χούμους

Break out your food processor and impress you guests with a homemade hummus on the fly. “Hummus requires ingredients I almost always have, but it's also easily customizable,” says Chef Julie Andrews, MS, RDN, CD. “I use canned chickpeas or another bean, olive oil, garlic, tahini (you can skip if you don't have any), lemon, salt and pepper and serve it with crackers, pita or veggies,” she adds. If you don’t have these items in your pantry, now is the time to add them to your list.

Ζυμαρικά Μπολόνια

A pasta dinner is only minutes away, if you’ve got the right ingredients. “A super quick crowd-pleasing meal only requires ground turkey, a jar of marinara sauce and a box of pasta,” says Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, author of “The Protein-Packed Breakfast Club” and founder of NutritionStarringYOU.com. Just brown the meat in a skillet, cook the pasta and then combine the two in a bowl with jarred sauce. “It feeds about six people in under 20 minutes,” says Harris-Pincus.

No-Bake Chocolate Almond Bites

If you’ve got a food processor, chocolate chips, dates and nuts, you’ve got a quick no-bake dessert. If you’re out of almonds, try walnuts or pecans. Don’t have chocolate chips? Use white chocolate or a candy bar you’ve got stashed in the drawer. This recipe is completely customizable based on the ingredients you have on hand.

White Bean Romesco Dip

Romesco dip sounds and tastes more elegant than it actually is. “It's basically almonds (or any nuts you have on hand), roasted red peppers, olive oil, garlic, parsley, salt and pepper all zipped up in a food processor or blender,” says chef and Registered Dietitian Abbie Gellman, MS, RD. “For added plant-based protein to fill up your guests, include some white beans in the mix,” says Gellman.

Φριτάτα

Guests show up at the most unexpected times. For breakfast or brunch guests, a simple frittata will hit the spot. Jessica Levinson, MS, RDN, CDN, New York-based culinary nutrition expert and author of 52-Week Meal Planner, suggests utilizing a fridge staple to whip up a baked egg dish. You can sub in any frozen veggies you may have to make this simple crowd-pleaser. Serve with salad greens, toasted bread slices and a pot of coffee (and pour yourself an extra cup).

Holiday Snack Mix

Making a holiday snack mix is as easy as raiding the pantry. “Grab a few crunchy things, one sweet thing and one salty thing,” says Sara Haas, RDN, LDN, culinary dietitian and author of Taco! Taco! Taco! and co-author Fertility Foods. “Toss it all together and serve in a festive bowl or dish — no cooking required,” Haas adds.

Freezer Flatbread

“I always keep some sort of flatbread in the freezer so I can pull it out and make a go-to pizza that everyone will enjoy,” says Elizabeth Shaw MS RDN CLT CPT, nutrition expert and owner of ShawSimpleSwaps.com. She suggests adding any sauce you find in the cupboard. “If you don’t have pizza sauce, you can use BBQ sauce or another condiment and top it with cheese, veggies or basically anything you can find in the fridge or pantry,” says Shaw.

Πιατέλα τυριού

“I always have at least one block of cheese in my fridge (I stock up when it’s on sale),” says Jenna Braddock, MSH, CSSD, RD Dietitian and food blogger at MakeHealthyEasy.com. “From there, I add whatever crackers or bread I have around, lay out any fresh fruit from my fridge, and finish it off with a dried fruit or nuts.” The best part of this is that you can customize the type of cheese, fruit and nuts to suit your taste (or based on what you’re able to scrounge up). And might we add this is the perfect time to break out that fancy serving dish your in-laws bought you that's been collecting dust in the cabinet?

Fruity Spritzer

While you're at it, kick your drink game up a notch, too. Wine is always a winner, but why not think outside of the bottle this year with a fruity spritzer? Just combine 3 ounces of your favorite wine with 1 ounce of seltzer and 1 ounce of 100% fruit juice, and garnish with fresh fruit slices, if you have them. Your guests will be impressed and feel special — like you were planning for their arrival all along.


9 quick and easy recipes to throw together for last-minute guests

Εκπληξη! Your in-laws just dropped by for an unexpected visit. Your first instinct is probably to run to the fridge and look for some food to put out, but the bag of baby carrots and the stale cookies in your pantry just won’t cut it. But have no fear — you don’t have to let your mother-in-law silently judge you for 30 minutes while you wait for the pizza delivery. With just a little bit of forethought, it’s easy to impress unexpected guests with a simple last-minute appetizer or meal.

The first step in having something to throw together is planning ahead. That may seem easier said than done with the madness of the holiday rush, but it really only takes five minutes to assess what you have, make a list of essentials and then grab them the next time you're at the grocery store. Here are some simple tips to make sure you’re well prepared for spontaneous festivities:

  • Take an inventory: Spend a few minutes looking through your pantry, fridge and freezer, to get a sense of what you're working with to whip up a last-minute dish. While doing so, break out your phone — or pen and paper, if you’re old school — and write down the ingredients you have on hand that could work. (If you’re not sure what works as a good base for a dish, check out the expert recommendations below before taking inventory.)
  • Stock up the pantry: If your inventory is looking a bit bare, add some items to your shopping list. Think about different courses, like appetizers, mains, drinks and desserts. Items like canned beans, jarred olives, artichokes and peppers, crackers, Chex mix, dry pasta, jarred sauce, seltzer and even baking mixes are lifesavers. Pro tip: order non-perishable items online from big box stores to save yourself a trip to the store. Shipping is usually free!
  • Buy some frozen essentials: Having a well-stocked pantry will probably suffice, but it never hurts to keep some goodies in the freezer as well. If you’re cooking dinner one night and find yourself with some leftover chopped veggies, freeze them! Other helpful freezer staples are edamame, frozen brown rice or frozen appetizer bites.

Now that you’re well prepared, it’s time to pull from your storage and create a killer dish in a flash. We tapped some registered dietitians for their go-to bites when last-minute guests stop by.

Χούμους

Break out your food processor and impress you guests with a homemade hummus on the fly. “Hummus requires ingredients I almost always have, but it's also easily customizable,” says Chef Julie Andrews, MS, RDN, CD. “I use canned chickpeas or another bean, olive oil, garlic, tahini (you can skip if you don't have any), lemon, salt and pepper and serve it with crackers, pita or veggies,” she adds. If you don’t have these items in your pantry, now is the time to add them to your list.

Ζυμαρικά Μπολόνια

A pasta dinner is only minutes away, if you’ve got the right ingredients. “A super quick crowd-pleasing meal only requires ground turkey, a jar of marinara sauce and a box of pasta,” says Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, author of “The Protein-Packed Breakfast Club” and founder of NutritionStarringYOU.com. Just brown the meat in a skillet, cook the pasta and then combine the two in a bowl with jarred sauce. “It feeds about six people in under 20 minutes,” says Harris-Pincus.

No-Bake Chocolate Almond Bites

If you’ve got a food processor, chocolate chips, dates and nuts, you’ve got a quick no-bake dessert. If you’re out of almonds, try walnuts or pecans. Don’t have chocolate chips? Use white chocolate or a candy bar you’ve got stashed in the drawer. This recipe is completely customizable based on the ingredients you have on hand.

White Bean Romesco Dip

Romesco dip sounds and tastes more elegant than it actually is. “It's basically almonds (or any nuts you have on hand), roasted red peppers, olive oil, garlic, parsley, salt and pepper all zipped up in a food processor or blender,” says chef and Registered Dietitian Abbie Gellman, MS, RD. “For added plant-based protein to fill up your guests, include some white beans in the mix,” says Gellman.

Φριτάτα

Guests show up at the most unexpected times. For breakfast or brunch guests, a simple frittata will hit the spot. Jessica Levinson, MS, RDN, CDN, New York-based culinary nutrition expert and author of 52-Week Meal Planner, suggests utilizing a fridge staple to whip up a baked egg dish. You can sub in any frozen veggies you may have to make this simple crowd-pleaser. Serve with salad greens, toasted bread slices and a pot of coffee (and pour yourself an extra cup).

Holiday Snack Mix

Making a holiday snack mix is as easy as raiding the pantry. “Grab a few crunchy things, one sweet thing and one salty thing,” says Sara Haas, RDN, LDN, culinary dietitian and author of Taco! Taco! Taco! and co-author Fertility Foods. “Toss it all together and serve in a festive bowl or dish — no cooking required,” Haas adds.

Freezer Flatbread

“I always keep some sort of flatbread in the freezer so I can pull it out and make a go-to pizza that everyone will enjoy,” says Elizabeth Shaw MS RDN CLT CPT, nutrition expert and owner of ShawSimpleSwaps.com. She suggests adding any sauce you find in the cupboard. “If you don’t have pizza sauce, you can use BBQ sauce or another condiment and top it with cheese, veggies or basically anything you can find in the fridge or pantry,” says Shaw.

Πιατέλα τυριού

“I always have at least one block of cheese in my fridge (I stock up when it’s on sale),” says Jenna Braddock, MSH, CSSD, RD Dietitian and food blogger at MakeHealthyEasy.com. “From there, I add whatever crackers or bread I have around, lay out any fresh fruit from my fridge, and finish it off with a dried fruit or nuts.” The best part of this is that you can customize the type of cheese, fruit and nuts to suit your taste (or based on what you’re able to scrounge up). And might we add this is the perfect time to break out that fancy serving dish your in-laws bought you that's been collecting dust in the cabinet?

Fruity Spritzer

While you're at it, kick your drink game up a notch, too. Wine is always a winner, but why not think outside of the bottle this year with a fruity spritzer? Just combine 3 ounces of your favorite wine with 1 ounce of seltzer and 1 ounce of 100% fruit juice, and garnish with fresh fruit slices, if you have them. Your guests will be impressed and feel special — like you were planning for their arrival all along.


9 quick and easy recipes to throw together for last-minute guests

Εκπληξη! Your in-laws just dropped by for an unexpected visit. Your first instinct is probably to run to the fridge and look for some food to put out, but the bag of baby carrots and the stale cookies in your pantry just won’t cut it. But have no fear — you don’t have to let your mother-in-law silently judge you for 30 minutes while you wait for the pizza delivery. With just a little bit of forethought, it’s easy to impress unexpected guests with a simple last-minute appetizer or meal.

The first step in having something to throw together is planning ahead. That may seem easier said than done with the madness of the holiday rush, but it really only takes five minutes to assess what you have, make a list of essentials and then grab them the next time you're at the grocery store. Here are some simple tips to make sure you’re well prepared for spontaneous festivities:

  • Take an inventory: Spend a few minutes looking through your pantry, fridge and freezer, to get a sense of what you're working with to whip up a last-minute dish. While doing so, break out your phone — or pen and paper, if you’re old school — and write down the ingredients you have on hand that could work. (If you’re not sure what works as a good base for a dish, check out the expert recommendations below before taking inventory.)
  • Stock up the pantry: If your inventory is looking a bit bare, add some items to your shopping list. Think about different courses, like appetizers, mains, drinks and desserts. Items like canned beans, jarred olives, artichokes and peppers, crackers, Chex mix, dry pasta, jarred sauce, seltzer and even baking mixes are lifesavers. Pro tip: order non-perishable items online from big box stores to save yourself a trip to the store. Shipping is usually free!
  • Buy some frozen essentials: Having a well-stocked pantry will probably suffice, but it never hurts to keep some goodies in the freezer as well. If you’re cooking dinner one night and find yourself with some leftover chopped veggies, freeze them! Other helpful freezer staples are edamame, frozen brown rice or frozen appetizer bites.

Now that you’re well prepared, it’s time to pull from your storage and create a killer dish in a flash. We tapped some registered dietitians for their go-to bites when last-minute guests stop by.

Χούμους

Break out your food processor and impress you guests with a homemade hummus on the fly. “Hummus requires ingredients I almost always have, but it's also easily customizable,” says Chef Julie Andrews, MS, RDN, CD. “I use canned chickpeas or another bean, olive oil, garlic, tahini (you can skip if you don't have any), lemon, salt and pepper and serve it with crackers, pita or veggies,” she adds. If you don’t have these items in your pantry, now is the time to add them to your list.

Ζυμαρικά Μπολόνια

A pasta dinner is only minutes away, if you’ve got the right ingredients. “A super quick crowd-pleasing meal only requires ground turkey, a jar of marinara sauce and a box of pasta,” says Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, author of “The Protein-Packed Breakfast Club” and founder of NutritionStarringYOU.com. Just brown the meat in a skillet, cook the pasta and then combine the two in a bowl with jarred sauce. “It feeds about six people in under 20 minutes,” says Harris-Pincus.

No-Bake Chocolate Almond Bites

If you’ve got a food processor, chocolate chips, dates and nuts, you’ve got a quick no-bake dessert. If you’re out of almonds, try walnuts or pecans. Don’t have chocolate chips? Use white chocolate or a candy bar you’ve got stashed in the drawer. This recipe is completely customizable based on the ingredients you have on hand.

White Bean Romesco Dip

Romesco dip sounds and tastes more elegant than it actually is. “It's basically almonds (or any nuts you have on hand), roasted red peppers, olive oil, garlic, parsley, salt and pepper all zipped up in a food processor or blender,” says chef and Registered Dietitian Abbie Gellman, MS, RD. “For added plant-based protein to fill up your guests, include some white beans in the mix,” says Gellman.

Φριτάτα

Guests show up at the most unexpected times. For breakfast or brunch guests, a simple frittata will hit the spot. Jessica Levinson, MS, RDN, CDN, New York-based culinary nutrition expert and author of 52-Week Meal Planner, suggests utilizing a fridge staple to whip up a baked egg dish. You can sub in any frozen veggies you may have to make this simple crowd-pleaser. Serve with salad greens, toasted bread slices and a pot of coffee (and pour yourself an extra cup).

Holiday Snack Mix

Making a holiday snack mix is as easy as raiding the pantry. “Grab a few crunchy things, one sweet thing and one salty thing,” says Sara Haas, RDN, LDN, culinary dietitian and author of Taco! Taco! Taco! and co-author Fertility Foods. “Toss it all together and serve in a festive bowl or dish — no cooking required,” Haas adds.

Freezer Flatbread

“I always keep some sort of flatbread in the freezer so I can pull it out and make a go-to pizza that everyone will enjoy,” says Elizabeth Shaw MS RDN CLT CPT, nutrition expert and owner of ShawSimpleSwaps.com. She suggests adding any sauce you find in the cupboard. “If you don’t have pizza sauce, you can use BBQ sauce or another condiment and top it with cheese, veggies or basically anything you can find in the fridge or pantry,” says Shaw.

Πιατέλα τυριού

“I always have at least one block of cheese in my fridge (I stock up when it’s on sale),” says Jenna Braddock, MSH, CSSD, RD Dietitian and food blogger at MakeHealthyEasy.com. “From there, I add whatever crackers or bread I have around, lay out any fresh fruit from my fridge, and finish it off with a dried fruit or nuts.” The best part of this is that you can customize the type of cheese, fruit and nuts to suit your taste (or based on what you’re able to scrounge up). And might we add this is the perfect time to break out that fancy serving dish your in-laws bought you that's been collecting dust in the cabinet?

Fruity Spritzer

While you're at it, kick your drink game up a notch, too. Wine is always a winner, but why not think outside of the bottle this year with a fruity spritzer? Just combine 3 ounces of your favorite wine with 1 ounce of seltzer and 1 ounce of 100% fruit juice, and garnish with fresh fruit slices, if you have them. Your guests will be impressed and feel special — like you were planning for their arrival all along.


9 quick and easy recipes to throw together for last-minute guests

Εκπληξη! Your in-laws just dropped by for an unexpected visit. Your first instinct is probably to run to the fridge and look for some food to put out, but the bag of baby carrots and the stale cookies in your pantry just won’t cut it. But have no fear — you don’t have to let your mother-in-law silently judge you for 30 minutes while you wait for the pizza delivery. With just a little bit of forethought, it’s easy to impress unexpected guests with a simple last-minute appetizer or meal.

The first step in having something to throw together is planning ahead. That may seem easier said than done with the madness of the holiday rush, but it really only takes five minutes to assess what you have, make a list of essentials and then grab them the next time you're at the grocery store. Here are some simple tips to make sure you’re well prepared for spontaneous festivities:

  • Take an inventory: Spend a few minutes looking through your pantry, fridge and freezer, to get a sense of what you're working with to whip up a last-minute dish. While doing so, break out your phone — or pen and paper, if you’re old school — and write down the ingredients you have on hand that could work. (If you’re not sure what works as a good base for a dish, check out the expert recommendations below before taking inventory.)
  • Stock up the pantry: If your inventory is looking a bit bare, add some items to your shopping list. Think about different courses, like appetizers, mains, drinks and desserts. Items like canned beans, jarred olives, artichokes and peppers, crackers, Chex mix, dry pasta, jarred sauce, seltzer and even baking mixes are lifesavers. Pro tip: order non-perishable items online from big box stores to save yourself a trip to the store. Shipping is usually free!
  • Buy some frozen essentials: Having a well-stocked pantry will probably suffice, but it never hurts to keep some goodies in the freezer as well. If you’re cooking dinner one night and find yourself with some leftover chopped veggies, freeze them! Other helpful freezer staples are edamame, frozen brown rice or frozen appetizer bites.

Now that you’re well prepared, it’s time to pull from your storage and create a killer dish in a flash. We tapped some registered dietitians for their go-to bites when last-minute guests stop by.

Χούμους

Break out your food processor and impress you guests with a homemade hummus on the fly. “Hummus requires ingredients I almost always have, but it's also easily customizable,” says Chef Julie Andrews, MS, RDN, CD. “I use canned chickpeas or another bean, olive oil, garlic, tahini (you can skip if you don't have any), lemon, salt and pepper and serve it with crackers, pita or veggies,” she adds. If you don’t have these items in your pantry, now is the time to add them to your list.

Ζυμαρικά Μπολόνια

A pasta dinner is only minutes away, if you’ve got the right ingredients. “A super quick crowd-pleasing meal only requires ground turkey, a jar of marinara sauce and a box of pasta,” says Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, author of “The Protein-Packed Breakfast Club” and founder of NutritionStarringYOU.com. Just brown the meat in a skillet, cook the pasta and then combine the two in a bowl with jarred sauce. “It feeds about six people in under 20 minutes,” says Harris-Pincus.

No-Bake Chocolate Almond Bites

If you’ve got a food processor, chocolate chips, dates and nuts, you’ve got a quick no-bake dessert. If you’re out of almonds, try walnuts or pecans. Don’t have chocolate chips? Use white chocolate or a candy bar you’ve got stashed in the drawer. This recipe is completely customizable based on the ingredients you have on hand.

White Bean Romesco Dip

Romesco dip sounds and tastes more elegant than it actually is. “It's basically almonds (or any nuts you have on hand), roasted red peppers, olive oil, garlic, parsley, salt and pepper all zipped up in a food processor or blender,” says chef and Registered Dietitian Abbie Gellman, MS, RD. “For added plant-based protein to fill up your guests, include some white beans in the mix,” says Gellman.

Φριτάτα

Guests show up at the most unexpected times. For breakfast or brunch guests, a simple frittata will hit the spot. Jessica Levinson, MS, RDN, CDN, New York-based culinary nutrition expert and author of 52-Week Meal Planner, suggests utilizing a fridge staple to whip up a baked egg dish. You can sub in any frozen veggies you may have to make this simple crowd-pleaser. Serve with salad greens, toasted bread slices and a pot of coffee (and pour yourself an extra cup).

Holiday Snack Mix

Making a holiday snack mix is as easy as raiding the pantry. “Grab a few crunchy things, one sweet thing and one salty thing,” says Sara Haas, RDN, LDN, culinary dietitian and author of Taco! Taco! Taco! and co-author Fertility Foods. “Toss it all together and serve in a festive bowl or dish — no cooking required,” Haas adds.

Freezer Flatbread

“I always keep some sort of flatbread in the freezer so I can pull it out and make a go-to pizza that everyone will enjoy,” says Elizabeth Shaw MS RDN CLT CPT, nutrition expert and owner of ShawSimpleSwaps.com. She suggests adding any sauce you find in the cupboard. “If you don’t have pizza sauce, you can use BBQ sauce or another condiment and top it with cheese, veggies or basically anything you can find in the fridge or pantry,” says Shaw.

Πιατέλα τυριού

“I always have at least one block of cheese in my fridge (I stock up when it’s on sale),” says Jenna Braddock, MSH, CSSD, RD Dietitian and food blogger at MakeHealthyEasy.com. “From there, I add whatever crackers or bread I have around, lay out any fresh fruit from my fridge, and finish it off with a dried fruit or nuts.” The best part of this is that you can customize the type of cheese, fruit and nuts to suit your taste (or based on what you’re able to scrounge up). And might we add this is the perfect time to break out that fancy serving dish your in-laws bought you that's been collecting dust in the cabinet?

Fruity Spritzer

While you're at it, kick your drink game up a notch, too. Wine is always a winner, but why not think outside of the bottle this year with a fruity spritzer? Just combine 3 ounces of your favorite wine with 1 ounce of seltzer and 1 ounce of 100% fruit juice, and garnish with fresh fruit slices, if you have them. Your guests will be impressed and feel special — like you were planning for their arrival all along.


9 quick and easy recipes to throw together for last-minute guests

Εκπληξη! Your in-laws just dropped by for an unexpected visit. Your first instinct is probably to run to the fridge and look for some food to put out, but the bag of baby carrots and the stale cookies in your pantry just won’t cut it. But have no fear — you don’t have to let your mother-in-law silently judge you for 30 minutes while you wait for the pizza delivery. With just a little bit of forethought, it’s easy to impress unexpected guests with a simple last-minute appetizer or meal.

The first step in having something to throw together is planning ahead. That may seem easier said than done with the madness of the holiday rush, but it really only takes five minutes to assess what you have, make a list of essentials and then grab them the next time you're at the grocery store. Here are some simple tips to make sure you’re well prepared for spontaneous festivities:

  • Take an inventory: Spend a few minutes looking through your pantry, fridge and freezer, to get a sense of what you're working with to whip up a last-minute dish. While doing so, break out your phone — or pen and paper, if you’re old school — and write down the ingredients you have on hand that could work. (If you’re not sure what works as a good base for a dish, check out the expert recommendations below before taking inventory.)
  • Stock up the pantry: If your inventory is looking a bit bare, add some items to your shopping list. Think about different courses, like appetizers, mains, drinks and desserts. Items like canned beans, jarred olives, artichokes and peppers, crackers, Chex mix, dry pasta, jarred sauce, seltzer and even baking mixes are lifesavers. Pro tip: order non-perishable items online from big box stores to save yourself a trip to the store. Shipping is usually free!
  • Buy some frozen essentials: Having a well-stocked pantry will probably suffice, but it never hurts to keep some goodies in the freezer as well. If you’re cooking dinner one night and find yourself with some leftover chopped veggies, freeze them! Other helpful freezer staples are edamame, frozen brown rice or frozen appetizer bites.

Now that you’re well prepared, it’s time to pull from your storage and create a killer dish in a flash. We tapped some registered dietitians for their go-to bites when last-minute guests stop by.

Χούμους

Break out your food processor and impress you guests with a homemade hummus on the fly. “Hummus requires ingredients I almost always have, but it's also easily customizable,” says Chef Julie Andrews, MS, RDN, CD. “I use canned chickpeas or another bean, olive oil, garlic, tahini (you can skip if you don't have any), lemon, salt and pepper and serve it with crackers, pita or veggies,” she adds. If you don’t have these items in your pantry, now is the time to add them to your list.

Ζυμαρικά Μπολόνια

A pasta dinner is only minutes away, if you’ve got the right ingredients. “A super quick crowd-pleasing meal only requires ground turkey, a jar of marinara sauce and a box of pasta,” says Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, author of “The Protein-Packed Breakfast Club” and founder of NutritionStarringYOU.com. Just brown the meat in a skillet, cook the pasta and then combine the two in a bowl with jarred sauce. “It feeds about six people in under 20 minutes,” says Harris-Pincus.

No-Bake Chocolate Almond Bites

If you’ve got a food processor, chocolate chips, dates and nuts, you’ve got a quick no-bake dessert. If you’re out of almonds, try walnuts or pecans. Don’t have chocolate chips? Use white chocolate or a candy bar you’ve got stashed in the drawer. This recipe is completely customizable based on the ingredients you have on hand.

White Bean Romesco Dip

Romesco dip sounds and tastes more elegant than it actually is. “It's basically almonds (or any nuts you have on hand), roasted red peppers, olive oil, garlic, parsley, salt and pepper all zipped up in a food processor or blender,” says chef and Registered Dietitian Abbie Gellman, MS, RD. “For added plant-based protein to fill up your guests, include some white beans in the mix,” says Gellman.

Φριτάτα

Guests show up at the most unexpected times. For breakfast or brunch guests, a simple frittata will hit the spot. Jessica Levinson, MS, RDN, CDN, New York-based culinary nutrition expert and author of 52-Week Meal Planner, suggests utilizing a fridge staple to whip up a baked egg dish. You can sub in any frozen veggies you may have to make this simple crowd-pleaser. Serve with salad greens, toasted bread slices and a pot of coffee (and pour yourself an extra cup).

Holiday Snack Mix

Making a holiday snack mix is as easy as raiding the pantry. “Grab a few crunchy things, one sweet thing and one salty thing,” says Sara Haas, RDN, LDN, culinary dietitian and author of Taco! Taco! Taco! and co-author Fertility Foods. “Toss it all together and serve in a festive bowl or dish — no cooking required,” Haas adds.

Freezer Flatbread

“I always keep some sort of flatbread in the freezer so I can pull it out and make a go-to pizza that everyone will enjoy,” says Elizabeth Shaw MS RDN CLT CPT, nutrition expert and owner of ShawSimpleSwaps.com. She suggests adding any sauce you find in the cupboard. “If you don’t have pizza sauce, you can use BBQ sauce or another condiment and top it with cheese, veggies or basically anything you can find in the fridge or pantry,” says Shaw.

Πιατέλα τυριού

“I always have at least one block of cheese in my fridge (I stock up when it’s on sale),” says Jenna Braddock, MSH, CSSD, RD Dietitian and food blogger at MakeHealthyEasy.com. “From there, I add whatever crackers or bread I have around, lay out any fresh fruit from my fridge, and finish it off with a dried fruit or nuts.” The best part of this is that you can customize the type of cheese, fruit and nuts to suit your taste (or based on what you’re able to scrounge up). And might we add this is the perfect time to break out that fancy serving dish your in-laws bought you that's been collecting dust in the cabinet?

Fruity Spritzer

While you're at it, kick your drink game up a notch, too. Wine is always a winner, but why not think outside of the bottle this year with a fruity spritzer? Just combine 3 ounces of your favorite wine with 1 ounce of seltzer and 1 ounce of 100% fruit juice, and garnish with fresh fruit slices, if you have them. Your guests will be impressed and feel special — like you were planning for their arrival all along.


Δες το βίντεο: ΕΚΠΛΗΞΗ ΓΕΝΕΘΛΙΩΝ ΣΤΗΝ ΜΙΚΡΗ ΜΟΥ ΑΔΕΡΦΗ!!! (Ενδέχεται 2022).