Τελευταίες συνταγές

Συνταγή με σουσάμι με τυρί μπάλας

Συνταγή με σουσάμι με τυρί μπάλας



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτων
  • Συνοδευτικό

Το τέλειο ορεκτικό για πάρτι δείπνου ή άλλες κοινωνικές συγκεντρώσεις. Σερβίρετε με κράκερ, κροστίνι ή ψωμί.

13 άτομα το έκαναν

ΣυστατικάΜερίδες: 16

  • 565g ώριμο τυρί Cheddar, τριμμένο
  • 250 ml ξινή κρέμα
  • 50 γρ βούτυρο, λιωμένο και κρυωμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας χρένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
  • 2 σταγόνες σάλτσα καυτερής πιπεριάς
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 4 κουταλιές της σούπας κρασί λιμάνι
  • 70 γρ μαύρο σουσάμι

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 20 λεπτά ›Επιπλέον χρόνος: 2 ώρες ψύξη› Έτοιμο σε: 2 ώρες 20 λεπτά

  1. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε το τυρί Cheddar, την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο, το χρένο, τη ζεστή μουστάρδα, τη σάλτσα καυτερής πιπεριάς, το σκόρδο και το κρασί. Παλμός μέχρι να γίνει λείο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν πολτοποιητή πατάτας σε ένα μεγάλο μπολ, αλλά θα διαρκέσει περισσότερο.
  2. Στρώνουμε ένα μπολ με μεμβράνη και γεμίζουμε με το μείγμα του τυριού. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.
  3. Toήνουμε το σουσάμι σε ξηρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρωματιστεί, περίπου 3 λεπτά. Συγκεντρώστε την μεμβράνη γύρω από το μείγμα του τυριού και σχηματίστε μια μπάλα. Αφαιρέστε την μεμβράνη και τυλίξτε τη μπάλα σε σουσάμι για να επικαλυφθεί. Τοποθετήστε στο κέντρο ενός πιάτου σερβιρίσματος και περιβάλλετε με τα αγαπημένα σας κράκερ.

Συστατικά

Εάν το σούπερ μάρκετ της περιοχής σας δεν διαθέτει μαύρο σουσάμι, μπορείτε να τα βρείτε σε εξειδικευμένα καταστήματα Oriental.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(15)

Κριτικές στα Αγγλικά (14)

από τον Μάρεϊ

Υπέροχη συνταγή για μια μπάλα τυριού. Γίνετε δημιουργικοί Σμίλευσα το δικό μου σε έναν αρουραίο και χρησιμοποίησα το υπόλοιπο λιμάνι για να δημιουργήσω μια απλή σάλτσα βατόμουρου. Ανέβασα τη φωτογραφία! Aταν επιτυχία! -02 Νοεμβρίου 2009

από τον JasBradley

Πω πω, αυτή είναι μια εξαιρετική συνταγή για κάθε εποχή του χρόνου! Χρησιμοποίησα σπόρους παπαρούνας και σερβίρισα με κράκερ νερού και μαύρα σταφύλια για το αποκριάτικο πάρτι μας.-27 Ιουνίου 2009

από το AWorkInProgress

Αυτό είναι ένα νόστιμο appitizer σε μια φοβερή παρουσίαση. Μερικές προσθήκες που έκανα ήταν (1) να ρίξω μερικές σταγόνες πράσινου χρώματος τροφίμων στα επεξεργασμένα τρόφιμα. (2) Ρίχνοντας μερικά πλαστικά σφάλματα/ φίδια που βρήκα στο κουτί παιχνιδιών στο πλυντήριο πιάτων και τοποθετώντας τα γύρω/ πάνω στην μπάλα του τυριού. Κέρδισα μάλιστα την 1η θέση σε ένα πάρτι αποκριών πέρυσι! Ευχαριστούμε για την υπέροχη συνταγή και την υπέροχη ιδέα σας! -31 Οκτωβρίου 2009


Μπάλες σουσαμιού

Οι Deep Fried Sesame Balls και εγώ πάμε πολύ πίσω - όταν ήμουν μικρό παιδί. Τα αγοράσαμε σε αρτοποιεία της Chinatown και τα αρπάξαμε φρέσκα από καροτσάκια dim dim, όπου κόπηκαν τακτοποιημένα στη μέση για βολικό μοίρασμα.

Φτιάχνονται με μια κολλώδη ζύμη αλεύρι ρυζιού, γεμίζουν με μια γλυκιά πάστα, τυλίγονται σε σουσάμι και τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανά εξωτερικά, αλλά ακόμα μαλακά και μασώμενα από μέσα.

Λέγονται zhīma qiú στα μανδαρινικά: 球. Η οικογένεια της Τζούντι τους τηλεφωνούσε maqiú εν συντομία. Τους κάλεσε η καντονέζικη οικογένειά μου jin dui. Ανεξάρτητα από το πώς ονομάζονταν, όλοι μπορούσαν να συμφωνήσουν ότι είναι μια ακαταμάχητη απόλαυση.


Everything Spice Coated Cheddar Cheese Ball

Η περίοδος του πάρτι είναι κοντά μας, και αυτό σημαίνει ότι το φαγητό του πάρτι είναι και πάνω μας. Υπάρχει κάτι καλύτερο από ένα υπέροχο άλειμμα μανικιών; Δεν το νομίζω.

Έφτιαξα αυτήν την μπάλα τυριού για δύο πάρτι τις τελευταίες εβδομάδες και αν παρευρεθείτε σε ένα πάρτι στο οποίο θα παρευρεθώ τις επόμενες εβδομάδες, πιθανότατα θα συναντήσετε και αυτήν την μπάλα τυριού! Είναι τόσο καλό, και έχω εμμονή ήπια. Είναι κρεμώδες, πικάντικο, τυρώδες, τραγανό και λαχταριστό, και τόσα πολλά καλά πράγματα τυλιγμένα σε μια τέλεια απλώσιμη μικρή συσκευασία πάρτι.

Η εμμονή μου στα Everything bagels πάει πολύ πίσω. Είναι το κουλούρι της επιλογής μου, και δεδομένης της επιλογής μεταξύ ενός γλυκού δανέζικου πρωινού και ενός αλμυρού, μασώμενου μπάγκελ Everything, θα πάω μπέιγκελ κάθε φορά. Έτσι, όταν έπεσα πάνω σε αυτή τη συνταγή, την έβαλα σελιδοδείκτη και την κράτησα στα αρχεία μου. Κάθισε εκεί για αρκετό καιρό, ανέγγιχτο, και μετά το έτρεξα ξανά στο διαδίκτυο και σκέφτηκα, “Αυτό φαίνεται τόσο καλό. Πρέπει πραγματικά να το δοκιμάσω. ” Προχωρήστε γρήγορα την επόμενη μέρα και ήμουν καλεσμένος σε ένα πάρτι που πήγαινε για έναν κολλητό. Τη ρώτησα τι ήθελε να φέρει στο πάρτι και εκείνη απλώς απάντησε, “A μπάλα τυριού. ”

Likeταν σαν να είχαν ευθυγραμμιστεί τα αστέρια. Ρθε η ώρα να ξεκαθαρίσουμε τη συνταγή.

Ξεκίνησα τηγανίζοντας μερικές λεπτές φέτες πανσέτα στην κορυφή της σόμπας μέχρι να γίνουν ωραίες και τραγανές, και στη συνέχεια τις μετέφερα σε χαρτοπετσέτα για να στραγγίσουν και να κρυώσουν πριν τις θρυμματίσω.

Ενώ η πανσέτα κρυώνει, έριξα ένα μπλοκ επιπλέον κοφτερό τυρί τσένταρ και έκοψα μερικά πράσινα κρεμμύδια.

Στον επεξεργαστή τροφίμων, ανακάτεψα λίγο μαλακό τυρί κρέμα και βούτυρο με το τεμαχισμένο τσένταρ μου μέχρι να γίνει ωραίο και κρεμώδες. Στη συνέχεια, πρόσθεσα τα πράσινα κρεμμύδια, τη θρυμματισμένη πανσέτα, μια γερή δόση πιπεριού (ακούγεται πολύ, αλλά δεν είναι υπερβολική), μια πρέζα αλάτι και λίγη σάλτσα Worcestershire.

Αυτό φαίνεται ήδη αρκετά καλό για να βουτήξετε, σωστά;

Ανακάτεψα αυτό το μείγμα μέχρι να γίνει ωραίο και λείο, και καλά συνδυασμένο, και μετά το έβγαλα όλο σε ένα φύλλο πλαστικού περιτυλίγματος. Συγκέντρωσα το τυρί σε σχήμα μπάλας, το τύλιξα σφιχτά και το έβαλα στο ψυγείο για μερικές ώρες για να στήσει.

Για την Ημέρα των Ευχαριστιών, έφτασα σε αυτό το σημείο μια μέρα νωρίτερα. Δώστε του τουλάχιστον μερικές ώρες στο ψυγείο για να σφίξει και να φέρει όλες αυτές τις γεύσεις μαζί. Πολλά συμβαίνουν σε αυτή τη μικρή μπάλα τυριού.

Πριν το σερβίρετε και μερικές ώρες νωρίτερα, ήρθε η ώρα να τηγανίσετε μερικές φέτες σκόρδου και ασκαλώνια για να δημιουργήσετε τη γεύση μπαχαρικών Όλα. Έκοψα το σκόρδο μου σε λεπτά τσιπς και το τηγάνισα γρήγορα στο πάνω μέρος της σόμπας μέχρι να γίνει φρυγανισμένο και τραγανό.

Αφαίρεσα τα τσιπς σκόρδου από το καυτό λάδι σε μια πιατέλα καλυμμένη με χαρτοπετσέτες και έπειτα πρόσθεσα μερικά κρεμμυδάκια σε λεπτές φέτες στο καυτό λάδι και τα άφησα να τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά επίσης.

Μόλις κρυώσουν το σκόρδο και τα ασκαλώνια, μπορείτε να βάψετε την μπάλα του τυριού. Βοηθάει αν η μπάλα του τυριού έχει μαλακώσει λίγο, οπότε αφήστε την να σταθεί για περίπου δέκα λεπτά πριν τυλίξετε το μπαχαρικό.

Συνδύασα το σκόρδο και τα ασκαλώνια και επικάλυψα την μπάλα του τυριού στα τραγανά κομμάτια. Στη συνέχεια, ράντισα με μεγάλες δόσεις σπόρων παπαρούνας και φρυγανισμένο σουσάμι για να τελειώσω.

Το έβαλα σε μια πιατέλα, το περικύκλωσα με τσιπς μπέγκελ (Η προφανής επιλογή, σωστά;), και μπήκαμε μέσα.

Ποιος δεν αγαπά μια μπάλα τυριού στις γιορτές; Και αυτό σίγουρα αξίζει να το αγαπήσετε. Πολύ.


Μπάλες τυριών έτοιμες για πάρτι και κούτσουρα τυριών

Διασκεδάζοντας καλεσμένους; Αυτές οι παρακμιακές συνταγές είναι εύκολο να μοιραστούν - και ακόμη πιο εύκολο να φαγωθούν.

Που σχετίζονται με:

Φωτογραφία από: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Φωτογραφία από: Todd Plitt & copy2014, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Φωτογραφία από: Jason DeCrow & copy2015, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Φωτογραφία από: Melissa Libertelli Photography

Φωτογραφία από: Armando Rafael Moutela & copy2015, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Φωτογραφία από: Matt Armendariz & copyCopyright 2015

Μπάλα τυριού ροδιού

Τάρτα κατσικίσιο τυρί και βότανα κρύβονται από ένα κέλυφος σπόρων ροδιού, μετατρέποντας την πιατέλα του ορεκτικού σας σε κάτι θεαματικό.

Ranch Dressing Cheese Log

Το κούτσουρο τυριού Trisha είναι ένα ιδανικό σνακ ή ορεκτικό για διασκέδαση. Για τέλεια παρουσίαση εικόνας, κυλήστε το ψιλοκομμένο πεκάν και σερβίρετε με κράκερ ή τσιπς μπέγκελ.

Ιταλική μπάλα τυριού

Φέρτε τις γεύσεις της Ιταλίας στην κουζίνα σας με αυτή την εύκολη και παρακμιακή μπάλα τυριού. Καπνιστή προβολόνη, αλμυρές ελιές, σαλάμι, καρδιές αγκινάρας και καβουρδισμένες κόκκινες πιπεριές συνδυάζονται με τυρί κρέμα, στη συνέχεια επικαλύπτονται με ένα στρώμα φρυγανισμένων κουκουνιών.

Μια τριάδα από κούτσουρα τυριού

Ένα τυρί κρέμας με γεύση σκόρδο χρησιμεύει ως βάση για μια τριάδα από κορμούς τυριού: γρύλος και μαϊντανός Cheddar, κοφτερό Cheddar-pecan και γεύση πίτσας.

Μπάλες τυριού με κρούστα

Αυτές οι μπάλες τυριού είναι γεμάτες με γεύση χάρη στην καπνιστή γκούντα, μια πρέζα φλογερό πιπέρι καγιέν και μια επίστρωση αλμυρών πρέτσελ.

Αλμυρά τυροπιτάκια

Αυτά τα μικροσκοπικά cheesecakes & mdash πραγματικά τσιζμπολ σε μεταμφίεση & mdash είναι μια ιδιοφυής προσθήκη στο ορεκτικό που απλώνεται στο επόμενο πάρτι ή τη συνάντησή σας.

Κούτσουρο κατσικίσιο τυρί σύκου και πεπίτα

Η Κέιτι κάνει ένα κλασικό ορεκτικό που αρέσει στο πλήθος ακόμα πιο απλό με την εκδοχή της στο κούτσουρο του τυριού. Απλώς κουταλάει μαρμελάδα σύκου πάνω σε κατσικίσιο τυρί και το τελειώνει με μια πασπαλισμένη σπόρους κολοκύθας, αλάτι και πιπέρι. Είναι νόστιμο, κομψό και εύκολο.

Μπάλα τυριού κολοκύθας

Αυτή η αξιολάτρευτη λήψη μιας μπάλας τυριού σε σχήμα κολοκύθας παίρνει το λαμπερό πορτοκαλί χρώμα του από τα αλεσμένα τυριά και το στέλεχος του από μια πιπεριά.

Cream Cheese Log με Sweet-and-Spicy Cranberry Relish

Ο επεξεργαστής τροφίμων είναι το κλειδί για την απόλαυση της Valerie & rsquos cranberry & mdash που πασπαλίζει τα μούρα με jalapeno, κρεμμυδάκια και ξύσμα πορτοκαλιού για να φτιάξει την κορυφή για το κορμί της με κρέμα τυριού.

Ποδόσφαιρο Cheeseball με βότανα κράκερ

Για μια εφαρμογή ημέρας παιχνιδιού που περνάει ολόκληρα εννέα μέτρα, χτυπήστε τη μπάλα με καρύδια Valerie & rsquos. Σερβίρει το πιάτο με κροτίδες από το κατάστημα, τα οποία ντύνει με λιωμένο βούτυρο και νόστιμα βότανα.

Pimiento Cheeseball

Ποιος δεν λατρεύει το cheeseball για τις γιορτές; Η Katie ενσωματώνει πιμιέντο, καυτερή σάλτσα και μαγιονέζα για να μιμηθεί τις γεύσεις ενός κλασικού άλειμμα τυριού πιμιέντο.

Κούτσουρο τυριού με φιστίκι

Εμπνευσμένο από τις συνταγές της δεκαετίας του 1970, αυτό το ρετρό κούτσουρο τυριού αρωματίζεται με λεμόνι και καγιέν, στη συνέχεια τυλίγεται σε φιστίκια Αιγίνης. Μην ξεχνάτε τα κράκερ για το σερβίρισμα!

Στεφάνι μπάλας τυριών διακοπών

Φέρτε το υπαίθριο στεφάνι διακοπών σας με αυτό το εορταστικό και εύκολο ορεκτικό. Χρησιμοποιήστε ένα μικρό τηγάνι Bundt για να σχηματίσετε σχήμα στεφάνου ή τυλίξτε το μείγμα σε μπάλα ή κούτσουρο. Για μια μπάλα τυριού που αξίζει κάθε μεγάλη συγκέντρωση, παραλείψτε το τηγάνι του Bundt και πολύχρωμη γαρνιτούρα και κυλήστε τη μπάλα σε φρυγανισμένα φέτες αμύγδαλα.

Μίνι μπάλες τυριού

Ποιος είπε ότι οι μπάλες τυριού πρέπει να είναι υπερμεγέθη; Αυτές οι μίνι εκδόσεις από το Food Network Magazine τυλίγονται σε μια ποικιλία από γαρνιτούρες όπως μπέικον, σπόρους κολοκύθας και ψιλοκομμένα καρύδια.

Κούτσουρο μπλε τυρί

Ένα από τα καλύτερα πράγματα για το τυρί είναι ότι μπορεί εύκολα να σχηματιστεί σε μορφή κορμού & mdash και τα τρόφιμα που έχουν σχήμα κορμού σημαίνουν πάντα ότι περνάτε καλά. Αυτή η έκδοση εξισορροπεί τη φρεσκάδα του ελβετικού και την πικάντικη του μπλε με γλυκές χουρμάδες και καπνιστό μπέικον. Εάν τα κούτσουρα δεν σας ενδιαφέρουν, μπορείτε πάντα να το κυλήσετε και σε μπάλα.

Μπάλα τυριού χιονάνθρωπου

Μια κλασική μπάλα τυριού μετατρέπεται σε εορταστικό γιορτινό γιορτό με λίγες απλές προσθήκες, όπως μύτη καρότου και μάτια μαύρης ελιάς. Σερβίρετε με αλμυρά κράκερ για το τέλειο σνακ για πάρτι.

Μεγάλη μπάλα για πίτσα

Αυτό το σνακ με πεπερόνι είναι εντελώς δωρεάν, αλλά αξίζει τον κόπο. Θεωρήστε τον έναν ελαφρώς πιο κομψό τρόπο για να διορθώσετε την πίτσα σας ενώ φωνάζετε στην τηλεόραση.

Κολοκυθόπιτα

Η διαμόρφωση αυτής της εορταστικής, φθινοπωρινής μπάλας τυριού είναι ευκολότερη από ό, τι νομίζετε & τυλίξτε τη μπάλα του τυριού σε πλαστική μεμβράνη πριν αρχίσετε να το διαμορφώνετε. Όταν είστε & ικανοποιημένοι με την εμφάνιση, ξετυλίξτε το, τοποθετήστε το στέλεχος από πάνω και σερβίρετε. Ανετα!

Χριστουγεννιάτικο δέντρο τυρί μπάλα

Αναρωτιέστε πώς μια νόστιμη μπάλα τυριού γίνεται γιορτινό χριστουγεννιάτικο δέντρο; Μια επίστρωση φρέσκων πράσινων βοτάνων και «στολίδια» από σπόρους ροδιού θα κάνει το κόλπο!

Herb Coeur A La Creme

Coeur είναι η γαλλική λέξη για & ldquoheart & rdquo. Αυτό το πιάτο πήρε το όνομά του από το καλούπι σε σχήμα καρδιάς που χρησιμοποιείται συνήθως για την παρασκευή του. Μην ανησυχείτε αν δεν έχετε ένα & mdash μπορείτε εξίσου εύκολα να στραγγίξετε το μείγμα τυρί κρέμα σε ένα κόσκινο με επένδυση από πανί.


Για να παγώσετε μια μπάλα τυριού, τυλίξτε την σφιχτά με ένα πλαστικό περιτύλιγμα χωρίς καμία από τις εξωτερικές επικαλύψεις (με ό, τι σκοπεύετε να το βάψετε), στη συνέχεια τοποθετήστε το σε μια επανασφραγιζόμενη σακούλα κατάψυξης και καταψύξτε έως και ένας μήνας. Όταν είναι έτοιμο, τοποθετήστε το στο ψυγείο το προηγούμενο βράδυ.

Η μπάλα τυριού διαρκεί 3-4 ημέρες όταν αποθηκεύεται σωστά στο ψυγείο και έως ένα μήνα στην κατάψυξη.


Μπάλα τυριού τσίλι σε σκόνη

Την πρώτη φορά που έγραψα για μπάλες τυριού σε αυτόν τον ιστότοπο, παρουσίασα έναν χαρακτήρα που ονομάζεται θεία Μπέτυ. Wasταν μια φανταχτερή σχέση που εντυπωσίασε τους πάντες με τη μαγειρική της ικανότητα, η οποία περιελάμβανε μια μπάλα τυριού τυλιγμένη σε σκόνη τσίλι.

Τώρα, όταν δημοσίευσα τη συνταγή, η γιαγιά μου μου είχε στείλει δύο ορεκτικά τυριού, οπότε αντί να φωτογραφίσω την υπέροχη μπάλα τυριού της θείας Μπέτυ, έφτιαξα μια συνταγή από ξύλο τυριού που της είχε δώσει ένας γείτονας της γιαγιάς μου.

Αυτό το κούτσουρο ροκφόρ (για τους μη μυημένους, ένα κούτσουρο τυριού είναι ένα κυλινδρικό ορεκτικό τυριών, που ονομάζεται επίσης τυρί ρολό μια μπάλα τυριού είναι μια σφαίρα, όπως υποδηλώνει το όνομα) σχηματίστηκε με ένα μαλακωμένο μείγμα τυριού κρέμας, μπλε τυρί, σκόρδο, και σάλτσα Worcestershire έπειτα τυλίχτηκε σε ψιλοκομμένα πεκάν.

Η μπάλα τυριού, ωστόσο, φτιάχτηκε με τυρί κρέμα, τυρί Cheddar, ξηρούς καρπούς, σκόρδο και σάλτσα Worcestershire πριν τυλιχτεί σε μίγμα σκόνης τσίλι. Σαφώς, οι δύο είναι πολύ διαφορετικές συνταγές, τόσο σε εμφάνιση όσο και σε γεύση, οπότε αποφάσισα να χωρίσω τις συνταγές στον ιστότοπο για απλούστερη πλοήγηση.

Ενώ οι μπάλες τυριού είναι ευπρόσδεκτες ανά πάσα στιγμή, βρίσκω τον εαυτό μου να τις μοιράζομαι με φίλους και οικογένεια συχνότερα κατά τη διάρκεια των διακοπών. Και καθώς επανεκτίμησα την αρχική μου ανάρτηση με μπίλι τυριού, συνειδητοποίησα ότι όχι μόνο οι φωτογραφίες για το κούτσουρο του τυριού (το οποίο είναι απίστευτα νόστιμο και πάντα επιτυχία - πρέπει να το φτιάξετε!), Αλλά ότι μάλλον δεν είχα φάει την μπάλα τυριού της θείας Μπέτυ απο ΜΙΚΡΟΣ. Ρθε η ώρα να το αλλάξω αυτό.

Ο θείος μου έχει όμορφες αναμνήσεις από αυτό το ορεκτικό, θαυμάζοντας πώς του φάνηκε αυτή η υπερμεγέθη υδρόγειος. Αντί να καλύπτεται με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, όπως είναι οι περισσότερες μπάλες τυριού, η μπάλα τυριού της θείας Betty ξεχώρισε καθώς τυλίχθηκε σε σκόνη τσίλι. Wasταν σε αντίθεση με οποιοδήποτε ορεκτικό τυριού που είχε δει ποτέ.

Αυτή ήταν η πρώτη μπάλα τυριού που είχα φτιάξει, όπως ήταν το ταξίδι της γιαγιάς μου τη δεκαετία του 1970. Αλλά με τα χρόνια, αντ 'αυτού, μοιραζόμουν τη μπάλα μπέικον-jalapeño και το κούτσουρο με το τυρί Roquefort. Έτσι, όταν η οικογένειά μου συγκεντρώθηκε για την Ημέρα των Ευχαριστιών φέτος, αποφάσισα να τους εκπλήξω με αυτό το παλιό αγαπημένο της οικογένειας.

Η μπάλα του τυριού δεν είναι δύσκολο να γίνει, καθώς απλώς αναμιγνύετε το μαλακωμένο τυρί κρέμας, το κιμά κρεμμυδιού και το σκόρδο, τη σάλτσα Worcestershire και τα ψιλοκομμένα πεκάν και στη συνέχεια το σχηματίζετε ως μπάλα. Στη συνέχεια, τυλίγετε τη μπάλα σε σκόνη τσίλι και είναι έτοιμο για σερβίρισμα. (Μπορείτε να το χαλαρώσετε αν προτιμάτε μια πιο σφιχτή μπάλα, μπορεί επίσης να ετοιμαστεί μερικές μέρες πριν.)

Αφού το έφτιαξα, πήρα μια γεύση και έμεινα έκπληκτος από το πόσο εθιστικό ήταν. Τα αλμυρά αρωματικά σε συνδυασμό με τους ξηρούς καρπούς και το μαλακό τυρί είναι πάντα ευπρόσδεκτα, αλλά η έκπληξη ήταν πώς η βαριά επίστρωση σκόνης τσίλι έδωσε σε αυτήν μια αληθινή τεξανική γεύση. Wasταν τόσο καλό, στην πραγματικότητα, που έπρεπε να σταματήσω να τρώω ολόκληρο.

Όταν έφτασα στο σπίτι του θείου μου για την Ημέρα των Ευχαριστιών φέτος, υπήρχαν ήδη αρκετές μπάλες τυριού (η οικογένειά μου λατρεύει το τυρί), οπότε όταν έβγαλα τη μπάλα του τυριού της θείας Betty στο Τέξας για φαγητό, αναρωτήθηκα πώς θα τα πάει.

Αμέσως, ένα μέλος της οικογένειας είπε: "Αυτή είναι η μπάλα τυριού της θείας Μπέτυ;" Απάντησα ότι ήταν. Ένας άλλος ήρθε, άπλωσε λίγο από αυτό σε ένα βουτυρωτό στρογγυλό κράκερ, πήρε μια μπουκιά και το δήλωσε απίστευτα νόστιμο. Παρόλο που η οικογένειά μου τσιμπολογούσε όλο το πρωί, υπήρχε περισσότερος χώρος για αυτή την μπάλα τυριού του Τέξας, πλούσια σε πεκάν και σκόνη τσίλι. Η θεία Μπέτυ μπορεί να είχε φύγει για πολλά χρόνια, αλλά όλοι ήταν ευτυχείς να καλωσορίσουν το σνακ με την υπογραφή της πίσω στο οικογενειακό τραπέζι.

—————
Θα θέλατε περισσότερο Homesick Texan; Λοιπόν, άρχισα να προσφέρω επιπλέον συνταγές για συνδρομητές επί πληρωμή για να βοηθήσω με το κόστος λειτουργίας του ιστότοπου. Παρόλο που δεν αφαιρώ τίποτα, αν θέλετε να υποστηρίξετε το Homesick Texan και να έχετε πρόσβαση σε αποκλειστικές, ποτέ πριν-μόνο δημοσιεύσεις μόνο για συνδρομητές, σκεφτείτε να γίνετε μέλος οι ετήσιες συνδρομές είναι έως και 25 $. Σας ευχαριστούμε για την ανάγνωση, την προσοχή σας και την υποστήριξή σας!
—————


Σύνοψη Συνταγής

  • 1 ¼ κιλό κοφτερό τυρί Cheddar, τριμμένο
  • 1 κούπα ξινή κρέμα
  • ¼ φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο και κρυωμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας έτοιμο χρένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζεστή μουστάρδα
  • 2 παύλες ζεστή σάλτσα chipotle
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • ¼ φλιτζάνι κρασί λιμάνι
  • ½ φλιτζάνι μαύρο σουσάμι

Στο δοχείο ενός επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε το τυρί Cheddar, την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο, το χρένο, τη ζεστή μουστάρδα, τη σάλτσα chipotle, το σκόρδο και το κρασί λιμάνι. Παλμός μέχρι να γίνει λείο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν πολτοποιητή πατάτας σε ένα μεγάλο μπολ, αλλά θα διαρκέσει περισσότερο.

Στρώνουμε ένα μπολ με πλαστική μεμβράνη και γεμίζουμε με το μείγμα του τυριού. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, ή όλη τη νύχτα.

Toήνουμε το σουσάμι σε ξηρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρωματιστεί, περίπου 3 λεπτά. Συγκεντρώστε το πλαστικό περιτύλιγμα γύρω από το μείγμα του τυριού και σχηματίστε μια μπάλα. Αφαιρέστε το πλαστικό περιτύλιγμα και κυλήστε τη μπάλα σε σουσάμι για να επικαλυφθεί. Τοποθετήστε στο κέντρο μιας πιατέλας και περιβάλλετε με τα αγαπημένα σας τσιπ ή κράκερ.


Τι συστατικά χρειάζεστε;

Οι μπάλες σουσαμιού απαιτούν μόνο λίγα συστατικά. Μπορείτε να τα βρείτε στο τοπικό ασιατικό σουπερμάρκετ. Έχω επίσης συνδεδεμένα τα συστατικά που αγόρασα από την Amazon. Θα είναι φθηνότερο να αγοράζετε απευθείας σε σούπερ μάρκετ, αλλά δεν είναι όλα ανοιχτά ή προσβάσιμα κατά τη διάρκεια αυτής της πανδημίας.


Τρούφες τυριού (Mini Cheese Balls)

Έχω μια θεωρία ότι όλα έχουν καλύτερη γεύση σε μίνι μορφή. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μοιράζομαι τόσες πολλές εκδόσεις πραγμάτων. Αν και οι φίλοι μου θα σας κάνουν να πιστεύετε ότι προτιμώ το μικρό φαγητό γιατί έχω τόσο μικρά χέρια. “Baby Hands ”, με καλούν. Τα υπενθυμίζω τακτικά ότι δεν έχει σημασία το μέγεθος, αλλά τι μπορείτε να κάνετε με αυτά !!

“ Μου αρέσουν αυτές οι μίνι μπάλες τυριού γιατί υπάρχει υψηλότερη αναλογία επικάλυψης προς τυρί από ό, τι με γιγάντιες μπάλες τυριού. Επιπλέον, όλα έχουν καλύτερη γεύση σε μίνι μορφή! ”

Καθώς πλησιάζει η Πρωτοχρονιά & η#8217 Παραμονή και συνεχίζονται οι καλοκαιρινές διακοπές, ψάχνω τακτικά για τις συνταγές μου για γρήγορες ιδέες για πάρτι. Οι μπάλες τυριού είναι πολύ ευχάριστες και είναι πραγματικά ευέλικτες, ώστε να μπορείτε πάντα να τις συλλέγετε χρησιμοποιώντας πράγματα που έχετε ήδη στο απόθεμα. Συνήθως φτιάχνω ένα γιγάντιο. Αλλά το θέμα είναι ότι φαίνεται πραγματικά εντυπωσιακό όταν το σβήνετε αλλά καταστρέφεται πολύ γρήγορα μόλις αρχίσουν να το σκάβουν !!

Το άλλο πράγμα με τις γιγάντιες μπάλες τυριού είναι ότι πρέπει να έχετε μια αξιοπρεπή ποσότητα αρωματικών ουσιών αναμειγνύονται μέσω του τυριού, επειδή η αναλογία επικάλυψης προς τυρί είναι αρκετά χαμηλή, ώστε να μην μπορείτε να βασιστείτε στην επίστρωση για να δώσετε γεύση.

Έτσι, ήρθε να δοκιμάσω το χέρι μου σε αυτές τις μίνι εκδόσεις. Λατρεύω το καλειδοσκόπιο χρωμάτων που μπορείτε να πάρετε χρησιμοποιώντας διαφορετικές επικαλύψεις για τις μπάλες! Οι επικαλύψεις που χρησιμοποίησα είναι ό, τι είχα στο χέρι – μικτά φρέσκα βότανα, τυρί παρμεζάνα, καρύδια και κράνμπερι. Έχω δώσει μια αρκετά μεγάλη λίστα προτάσεων για άλλες επικαλύψεις στην παρακάτω συνταγή. Οι πιθανότητες είναι ατελείωτες!

Έχω αλλάξει και τη γέμιση. Δεν μπορείτε να διακρίνετε από τις φωτογραφίες επειδή η γέμιση μοιάζει ίδια, αλλά έφτιαξα 3 διαφορετικά είδη – τυρί κρέμα, φέτα και κατσικίσιο τυρί –, ώστε να μπορείτε να τα φτιάξετε χρησιμοποιώντας το τυρί που προτιμάτε. Οι εκδόσεις φέτα και κατσικίσιο τυρί είναι ελαφρώς πιο αιχμηρές από αυτές της κρέμας.

ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΟ ΤΟ ΝΕΟ ΕΤΟΣ!! Εδώ ’s για μια υπέροχη χρονιά γεμάτη διασκέδαση, γέλιο και ΠΟΛΥ υπέροχο φαγητό!

Πεινάτε για περισσότερα; Εγγραφείτε στο newsletter μου και ακολουθήστε το Facebook, το Pinterest και το Instagram για όλες τις τελευταίες ενημερώσεις.


Μπάλα τυριού

Αυτή η ανάρτηση μπορεί να περιέχει συμβεβλημένους υπερσυνδέσμους. Διαβάστε την πολιτική αποκάλυψης.

Μια μπάλα τυριού είναι ένα εύκολο ορεκτικό πάρτι φτιαγμένο με τυρί κρέμα, τυρί τσένταρ και πεκάν που είναι γρήγορο και ιδανικό για κάθε γιορτινό πάρτι!

Στο παρελθόν έφτιαξα από διασκεδαστικές συνταγές για ορεκτικά για πάρτι, όπως Βουβαλίσιο κοτόπουλο, Ultimate Bean Dip και Ultimate Queso, αλλά σίγουρα θα χάσετε αν δεν δοκιμάσετε ποτέ μια μπάλα τυριού. Ιδανικό για να μοιράζεστε και να βουτάτε τα αγαπημένα σας σνακ, μια μπάλα τυριού φαίνεται επίσης γιορτινή και γκουρμέ, αλλά δεν χρειάζεται να περάσετε όλη την ημέρα σε αυτό.

Πείτε ότι πηγαίνετε σε ένα πάρτι διακοπών ή προσπαθείτε να φτιάξετε κάτι για την ημέρα του παιχνιδιού που μπορείτε να τσιμπήσετε ενώ ζητωκραυγάζετε. Δεν θέλετε να ξοδέψετε ώρες για να φτιάξετε κάτι, αλλά θέλετε επίσης να εντυπωσιάσετε τους φίλους σας. Υπάρχουν λίγα ορεκτικά που φαίνονται τόσο φανταχτερά αλλά χρειάζονται τόσο λίγη δουλειά όσο μια κλασική συνταγή με μπάλα τυριού.

Το υπέροχο με αυτήν τη συνταγή είναι ότι μπορείτε επίσης να το φτιάξετε πριν από το χέρι και να το διατηρήσετε στο ψυγείο, έτσι ώστε να περάσετε την ημέρα του πάρτι σας ανησυχώντας για πιο σημαντικά πράγματα από τα ορεκτικά, όπως το πώς να κρατήσετε το σκυλί μακριά από τα αναφερθέντα ορεκτικά .

Μπορείτε να σερβίρετε μια μπάλα τυριού με σχεδόν οποιοδήποτε ντιπέρ θέλετε, αλλά τα κουλούρια, τα τσιπς και τα κράκερ τείνουν να λειτουργούν καλύτερα. Αν θέλετε κάτι τυρώδες και τραγανό που θα σας μαγέψει εσάς και όλους τους καλεσμένους σας, μπορείτε να το φτιάξετε Πατατάκια παρμεζάνα για να σερβίρετε με αυτή τη συνταγή.


Banh Cam (Βιετναμέζικες ψητές μπάλες σουσαμιού με γέμιση γλυκού φασολιού)

Προσπαθώ να τελειοποιήσω το Banh Cam (βιετναμέζικες πορτοκαλί σουσάμες με γέμιση γλυκού μανιταριού) για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αυτή θα ήταν η προσπάθεια #5 και τώρα αισθάνομαι σίγουρος να δημοσιεύσω τη συνταγή. Το Banh Cam ή Banh Ran είναι ένα βιετναμέζικο επιδόρπιο με μια γλυκιά πάστα φασολιών, μερικές φορές με τριμμένες καρύδες. Η γέμιση περικλείεται σε μια ζύμη από κολλώδες αλεύρι ρυζιού, έπειτα τυλίγεται σε σουσάμι και τηγανίζεται. Το αποτέλεσμα είναι ένα τραγανό εξωτερικό στρώμα με ένα κολλώδες και γλυκό εσωτερικό. Είναι το τέλειο επιδόρπιο, σνακ ή πρωινό. Όπως όλα τα τηγανητά, καλύτερα να το σερβίρετε αμέσως μετά το τηγάνισμα ενώ είναι ακόμα τραγανό.

Το πιο δύσκολο κομμάτι αυτής της συνταγής είναι η ζύμη. Πρέπει να είναι κολλώδης εσωτερικά και τραγανή εξωτερικά. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να έχει τέλεια αναλογία κολλώδους ρυζάλευρου έναντι κανονικού ρυζάλευρου έναντι αμύλου πατάτας. Ένα άλλο δύσκολο κομμάτι είναι ο χειρισμός της ζύμης. Πρέπει να είναι όχι πολύ κολλώδες για χειρισμό αλλά και αρκετά κολλώδες για να κολλήσει το σουσάμι εξωτερικά. Με όλα αυτά τα δύσκολα μέρη, σχεδόν τα παράτησα. Μουρμούρισα μερικές όχι και τόσο κυρίες-λέξεις κάτω από την ανάσα μου καθώς ξεκίνησα από την αρχή. Τέλος, στην προσπάθεια #5, έμεινα ικανοποιημένος.