Γάλα καρύδας



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Σε ένα ποτήρι αδειάζουμε την καρύδα με νερό από αυτό. Αν δεν έχετε κανέναν να το πιει, θα το βάλουμε στο γάλα. Σπάμε την καρύδα, αφαιρούμε τον πυρήνα και καθαρίζουμε την καφέ πλευρά.

Χρησιμοποιώντας ένα ρομπότ, αλέστε την καρύδα.

Σε ένα μπλέντερ βάζουμε τα ψιλοκομμένα καρύδια, 2 ποτήρια νερό και νερό από αυτό, μέλι ή άλλο γλυκαντικό και γεύσεις και ανοίγουμε το μπλέντερ. Αφήστε το να λειτουργήσει για περίπου 3 λεπτά. Δεν χρησιμοποίησα γλυκαντικό ή γεύσεις, αλλά αν σας αρέσει κάτι ιδιαίτερο μπορείτε να βάλετε αυτό που θέλετε.

Με τη βοήθεια ενός φίλτρου στραγγίζουμε το γάλα.

Θα επιλεγεί το γάλα που λαμβάνεται αν το βάλουμε στο ψυγείο για λίγες ώρες. Από πάνω θα σηκωθεί το βούτυρο καρύδας που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ως τέτοιο ή με ήπια θέρμανση διαλύεται και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γάλα.

Το ήπιαμε φρέσκο, οπότε δεν συνέβαινε στο ψυγείο.

Το υπόλοιπο καρύδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κέικ. Το βάζω στην κατάψυξη και θα το χρησιμοποιήσω κάποια μέρα.


Γάλα καρύδας: οφέλη και συνταγές

Γάλα καρύδας μαζί με το λάδι καρύδας και το νερό είναι ίσως από τα πιο ευεργετικά τρόφιμα για την υγεία.

Ποια είναι όμως η διαφορά μεταξύ του γάλακτος καρύδας και του νερού καρύδας; Καθώς η καρύδα ψήνεται, όλο και περισσότερο νερό μετατρέπεται σε πολτό, έτσι ώστε οι πιο ώριμες καρύδες να δίνουν ακόμη περισσότερο γάλα, ενώ τα νεότερα καρύδια (ηλικίας πέντε έως επτά μηνών) είναι πολύ καλά για νερό καρύδας. Το νερό καρύδας είναι πλούσιο σε ζάχαρη και ορισμένους ηλεκτρολύτες, ενώ το γάλα καρύδας είναι πιο πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά οξέα.

Δείτε τι θα μάθετε σε αυτό το άρθρο:


Παγωτό γάλα καρύδας

Με ένα βασικό συστατικό στη βάση και φρούτα της επιλογής σας, παίρνετε ένα εξαιρετικά γρήγορο, υγιεινό και νόστιμο παγωτό. Ιδανικό για όσους θέλουν να σερβίρουν ένα νόστιμο, υγιεινό και ελαφρύ γλυκό. Εάν έχετε μικρά παιδιά, μπορείτε να φτιάξετε αυτό το παγωτό μαζί τους και για αυτά, αλλάζοντας τα φρούτα στη σύνθεση όπως σας αρέσει.

Κρατήστε το κουτί του γάλακτος καρύδας στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Αυτό είναι ένα εξαιρετικά σημαντικό βήμα, καθώς βοηθά το παγωτό που προκύπτει να έχει πιο κρεμώδη δομή. Βάλτε όλο το περιεχόμενο του κουτιού στο μπλέντερ. Βάλτε τα κατεψυγμένα φρούτα από πάνω (χρησιμοποιήσαμε μούρα). Αν βάλετε φρέσκα φρούτα, προσθέστε λίγο πάγο από πάνω. Μπορείτε να προσθέσετε μέλι ή σιρόπι σφενδάμου αν θέλετε πιο γλυκό αποτέλεσμα, αλλά έτσι κι αλλιώς είναι αρκετά γλυκό. Ανακατέψτε τα πάντα σε υψηλή ταχύτητα για περίπου μισό λεπτό. Μην ξεπερνάτε τα 30 δευτερόλεπτα με διαφορά, γιατί θα πάρετε ένα smoothie, όχι ένα παγωτό.

Μπορείτε να πασπαλίσετε λίγη μαύρη σοκολάτα από πάνω & # 8211 επιλέξαμε τη σκοτεινή για να διατηρηθεί η θρεπτική αξία του γλυκού.


ΓΑΛΑ ΚΑΡΥΔΑΣ

Καλησπέρα σε όλους. Σήμερα σας παρουσιάζω μια συνταγή γάλακτος καρύδας, η οποία μπορεί να γίνει εύκολα στο σπίτι, ειδικά με τη βοήθεια της συσκευής NUTRIBULLET. Από μόλις 2 συστατικά έχετε 4 προϊόντα για να μην αναφέρουμε τις δεκάδες βιταμίνες που μας προσφέρουν. Πρώτα απ 'όλα, τον χυμό που αδειάζουμε από την καρύδα, μπορούμε να τον πιούμε, αλλά ταυτόχρονα τον χρησιμοποιούμε για smoothies, κέικ κ.λπ. Δεύτερον, έχουμε καρύδα που μπορούμε να την παγώσουμε και να τη χρησιμοποιήσουμε για επιδόρπια, ψήσιμο κ.λπ. Τρίτο είναι το λάδι καρύδας που παραμένει στην άκρη της κατσαρόλας, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μαγείρεμα, σε θεραπείες μαλλιών, δέρμα κλπ. Έχει ποικίλα οφέλη όπως: βοηθάει στις καρδιακές παθήσεις, στο άγχος, είναι καλό για πέψη, ανοσία, οδοντιατρική φροντίδα και είναι καλό για απώλεια βάρους. Τέταρτο είναι το αστέρι αυτής της ημέρας & # 8211 ΓΑΛΑ ΚΑΡΔΙΟΥ ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και προλαμβάνει τον διαβήτη, την αναιμία. Είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες όπως: βιταμίνη Β, C, Β1, Β3, Β5, Β6 αλλά και σίδηρο, ψευδάργυρο, ασβέστιο, φώσφορο κ.α. Νομίζω ότι σας έπεισα ότι αυτή η συνταγή έχει ποικίλα οφέλη όχι μόνο για εσάς, αλλά για όλη την οικογένεια. Σας εύχομαι μια όμορφη μέρα και καλή όρεξη.

Συστατικό:

Δυσκολία: Μικρό έως Μεσαίο

Ωρα προετοιμασίας: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά

Το ποσό: 950 ml.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

  1. Η καρύδα από πάνω έχει 3 τρύπες, μία από αυτές είναι πιο μαλακή και μπορεί να τρυπηθεί με ένα λεπτό μαχαίρι. Αφού τρυπήσετε τα καρύδια, ρίξτε το χυμό από μέσα σε ένα ποτήρι.
  2. Πώς να χαλάσετε την καρύδα: Πάρτε την καρύδα στο χέρι σας και αρχίστε να τη χτυπάτε με μια παχιά, βαριά αμβλύ λεπίδα (με την αιχμηρή πλευρά) ενός μεγάλου μαχαιριού στη μέση του παξιμαδιού, περιστρέφοντάς την κάθε φορά. Μετά από αρκετούς ισχυρούς ρυθμούς, το παξιμάδι πρέπει να σπάσει στα δύο.
  3. Αφού χωρίσετε τα καρύδια στο μισό, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι ή ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τον πυρήνα από το κέλυφος.
  4. Καθώς αφαιρείτε τον πυρήνα του καρυδιού, αρχίστε να τον ξεφλουδίζετε από το καφέ και λεπτό χείλος. Για να παραμείνουν λευκές και οι δύο πλευρές.
  5. Βάλτε το 1/2 της ποσότητας καθαρισμένης καρύδας στον επεξεργαστή τροφίμων NUTRIBULLET, δηλαδή στο μεγάλο μπολ των 0,7 λ. Προσθέστε πάνω από το 1/2 της ποσότητας νερού, γυρίστε το μπολ με διπλή λεπίδα και βάλτε το στη βάση με ένα ισχυρό μοτέρ και ανακατέψτε για περίπου 10 δευτερόλεπτα ή έως ότου η καρύδα θρυμματιστεί τελείως.
  6. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ, μεγάλο πιάτο ένα μεγάλο κόσκινο καλυμμένο με γάζα σε δύο στρώσεις, ρίξτε μέσα τη θρυμματισμένη σύνθεση νωρίτερα και με τη βοήθεια ενός κουταλιού πιέστε το γάλα καρύδας. (Θα παρατηρήσετε ότι στις άκρες του μπολ θα παραμείνει ένα είδος παχύ λευκό βούτυρο, μην το πετάτε αυτό είναι λάδι καρύδας, το οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο για το μαγείρεμα όσο και για να φτιάξετε μάσκες προσώπου, μαλλιά κ.λπ.). Κάντε το ίδιο με την καρύδα και το υπόλοιπο νερό.
  7. Αφού στραγγίξετε το γάλα, μην πετάξετε την καρύδα, βάλτε την στην κατάψυξη και θα μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε για smoothies, κέικ, κέικ κ.λπ.
  8. Το νερό που βγάλατε νωρίτερα από την καρύδα σε περίπτωση που δεν το πιείτε, βάλτε το στο γάλα καρύδας που ετοιμάστηκε νωρίτερα.
  9. Απορρίψτε το γάλα καρύδας σε ένα βάζο ή μπουκάλι και διατηρήστε το στο ψυγείο έως και 3 ημέρες.

Αν ετοιμάζετε αυτή τη συνταγή, μην ξεχάσετε να τη φωτογραφήσετε και να χρησιμοποιήσετε το hashtag #valeriesfood


Γάλα καρύδας

  • Pt γάλα καρύδας χρειαζόμαστε καρύδα (ή νιφάδες καρύδας, ζεστό νερό (200 ml) και αυτό είναι!)
  1. Pt ότι δεν βρήκα την καρύδα όταν τη χρειάστηκα (και είναι επίσης δύσκολο να σπάσει), επέλεξα την έκδοση νιφάδων καρύδας, αυτές που όλοι γνωρίζουμε. Οι καρύδες (και σιωπηρά νιφάδες) περιέχουν πολύ λίπος, οπότε το γάλα που προκύπτει είναι πολύ λιπαρό και το αραιώνετε όσο θέλετε.
  2. Έτσι, οι νιφάδες καρύδας (περίπου 100 γρ.) Αφήνονται να ενυδατωθούν με 1 φλιτζάνι βραστό νερό (περίπου 10 λεπτά) και αυτό για ώστε οι νιφάδες να ανακτήσουν τις ιδιότητές τους. Ρίξτε τα όλα σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε για 1 λεπτό, στη συνέχεια στραγγίστε το υγρό που προκύπτει (γάλα). Στη συνέχεια, οι νιφάδες ξαναβάζουμε στο μπλέντερ με 1 φλιτζάνι βραστό νερό και ανακατεύουμε για άλλη μια φορά. Θα παρατηρήσετε ότι είναι πολύ αρωματικό και λιπαρό (μπορείτε επίσης να αραιώσετε το άρωμα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας με φρούτα, βανίλια, κανέλα, κάρδαμο κ.λπ.)
  3. Αφήστε το να κρυώσει, στη συνέχεια είναι έτοιμο. κατανάλωση ως τέτοια (μου αρέσει πολύ), ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή διαφόρων τροφίμων, πουτίγκες, κέικ κ.λπ.
  4. Μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο σε γυάλινα δοχεία για περίπου 3 ημέρες. Αν το αφήσετε όλη τη νύχτα, θα παρατηρήσετε ότι πάνω του σχηματίζεται μια σταθερή μεμβράνη και αυτό είναι το βούτυρο καρύδας, το οποίο μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε σε πολλές συνταγές.

Παρακάτω μπορείτε να δείτε πώς ετοιμάσαμε αυτό το γάλα καρύδας από καρύδα, αυτή τη φορά, αποκτώντας ταυτόχρονα 3 προϊόντα: γάλα καρύδας, βούτυρο καρύδας και τέλεια αποξηραμένες νιφάδες καρύδας:


Γάλα καρύδας

  • Pt γάλα καρύδας χρειαζόμαστε καρύδα (ή νιφάδες καρύδας, ζεστό νερό (200 ml) και αυτό είναι!)
  1. Pt ότι δεν βρήκα την καρύδα όταν την χρειάστηκα (και είναι επίσης δύσκολο να σπάσει), επέλεξα την έκδοση νιφάδων καρύδας, αυτές που όλοι γνωρίζουμε. Οι καρύδες (και σιωπηρά νιφάδες) περιέχουν πολύ λίπος, οπότε το γάλα που προκύπτει είναι πολύ λιπαρό και το αραιώνετε όσο θέλετε.
  2. Έτσι, οι νιφάδες καρύδας (περίπου 100 γρ.) Αφήνονται να ενυδατωθούν με 1 φλιτζάνι βραστό νερό (περίπου 10 λεπτά) και αυτό για ώστε οι νιφάδες να ανακτήσουν τις ιδιότητές τους. Ρίξτε τα όλα σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε για 1 λεπτό, στη συνέχεια στραγγίστε το υγρό που προκύπτει (γάλα). Στη συνέχεια, οι νιφάδες ξαναβάζουμε στο μπλέντερ με 1 φλιτζάνι βραστό νερό και ανακατεύουμε για άλλη μια φορά. Θα παρατηρήσετε ότι είναι πολύ αρωματικό και λιπαρό (μπορείτε επίσης να αραιώσετε το άρωμα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας με φρούτα, βανίλια, κανέλα, κάρδαμο κ.λπ.)
  3. Αφήστε το να κρυώσει, στη συνέχεια είναι έτοιμο. κατανάλωση ως τέτοια (μου αρέσει πολύ), ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή διαφόρων τροφίμων, πουτίγκες, κέικ κ.λπ.
  4. Μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο σε γυάλινα δοχεία για περίπου 3 ημέρες. Αν το αφήσετε όλη τη νύχτα, θα παρατηρήσετε ότι πάνω του σχηματίζεται μια σταθερή μεμβράνη και αυτό είναι το βούτυρο καρύδας, το οποίο μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε σε πολλές συνταγές.

Παρακάτω μπορείτε να δείτε πώς ετοιμάσαμε αυτό το γάλα καρύδας από καρύδα, αυτή τη φορά, αποκτώντας ταυτόχρονα 3 προϊόντα: γάλα καρύδας, βούτυρο καρύδας και τέλεια αποξηραμένες νιφάδες καρύδας:


Γάλα καρύδας

  • Pt γάλα καρύδας χρειαζόμαστε καρύδα (ή νιφάδες καρύδας, ζεστό νερό (200 ml) και αυτό είναι!)
  1. Pt ότι δεν βρήκα την καρύδα όταν την χρειάστηκα (και είναι επίσης δύσκολο να σπάσει), επέλεξα την έκδοση νιφάδων καρύδας, αυτές που όλοι γνωρίζουμε. Οι καρύδες (και σιωπηρά νιφάδες) περιέχουν πολύ λίπος, οπότε το γάλα που προκύπτει είναι πολύ λιπαρό και το αραιώνετε όσο θέλετε.
  2. Έτσι, οι νιφάδες καρύδας (περίπου 100 γρ.) Αφήνονται να ενυδατωθούν με 1 φλιτζάνι βραστό νερό (περίπου 10 λεπτά) και αυτό για ώστε οι νιφάδες να ανακτήσουν τις ιδιότητές τους. Ρίξτε τα όλα σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε για 1 λεπτό, στη συνέχεια στραγγίστε το υγρό που προκύπτει (γάλα). Στη συνέχεια, οι νιφάδες ξαναβάζουμε στο μπλέντερ με 1 φλιτζάνι βραστό νερό και ανακατεύουμε για άλλη μια φορά. Θα παρατηρήσετε ότι είναι πολύ αρωματικό και λιπαρό (μπορείτε επίσης να αραιώσετε το άρωμα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας με φρούτα, βανίλια, κανέλα, κάρδαμο κ.λπ.)
  3. Αφήστε το να κρυώσει, στη συνέχεια είναι έτοιμο. κατανάλωση ως τέτοια (μου αρέσει πολύ), ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή διαφόρων τροφίμων, πουτίγκες, κέικ κ.λπ.
  4. Μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο σε γυάλινα δοχεία για περίπου 3 ημέρες. Αν το αφήσετε όλη τη νύχτα, θα παρατηρήσετε ότι πάνω του σχηματίζεται μια σταθερή μεμβράνη και αυτό είναι το βούτυρο καρύδας, το οποίο μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε σε πολλές συνταγές.

Παρακάτω μπορείτε να δείτε πώς ετοιμάσαμε αυτό το γάλα καρύδας από καρύδα, αυτή τη φορά, αποκτώντας ταυτόχρονα 3 προϊόντα: γάλα καρύδας, βούτυρο καρύδας και τέλεια αποξηραμένες νιφάδες καρύδας:


Γάλα καρύδας

Το γάλα καρύδας είναι μια ιδιαίτερα νόστιμη και υγιεινή εναλλακτική λύση στο κλασικό αγελαδινό γάλα. Αν και μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, μπορεί επίσης να παρασκευαστεί στο σπίτι & # 8211 και το αποτέλεσμα είναι ένα όνειρο.

Το γάλα καρύδας είναι ένα λευκό, αδιαφανές υγρό που εξάγεται από τον πολτό της καρύδας. Έχει πλούσια γεύση, η οποία οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε λάδι καρύδας. Είναι δημοφιλές στους ανθρώπους που κάνουν χορτοφαγική ή vegan διατροφή.

Ταυτόχρονα, το γάλα καρύδας είναι ένα απαραίτητο συστατικό στις κουζίνες στη Νότια Ασία, την Ανατολική και τη Δυτική Αφρική, καθώς και στη Λατινική Αμερική, όπου το γάλα καρύδας χρησιμοποιείται τόσο σε σούπες όσο και σε κύρια πιάτα και σε επιδόρπια.

Μια μερίδα 100 γραμμαρίων γάλα καρύδας είναι ιδιαίτερα υγιεινή. Περιέχει 44% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης μαγγανίου, 14% φώσφορο, 12% σίδηρο και 7% ψευδάργυρο. Περιέχει επίσης βιταμίνη Β6, βιταμίνη C και βιταμίνη Ε.

Για να φτιάξετε γάλα καρύδας στο σπίτι, χρειάζεστε μια καρύδα, σκέτο νερό, ένα κόσκινο και μια γάζα τόσο απλά.


Για να πάρετε μια επαρκή ποσότητα για κέικ, συνιστάται η χρήση 2 καρύδων. Αφού τα επιλέξετε και τα λύσετε, πρέπει να αφαιρέσετε τον πολτό καρύδας. Συχνά, μετά το άνοιγμα, ο πολτός βγαίνει από μόνος του, χωρίς να χρειάζεται να τον πιέσουμε. Αλλά αν αυτό δεν συμβεί, βάλτε ένα μαχαίρι με μια λεπίδα αρκετά ισχυρή μεταξύ του κελύφους και του πολτού, στη συνέχεια σηκώστε το ελαφρώς έτσι ώστε ο αέρας να εισέρχεται και να βγαίνει εύκολα.

Μόλις αφαιρέσετε όλο τον πολτό, κόψτε το σε μικρά κομμάτια και βάλτε τα στο μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων, μαζί με 500 ml νερό. Ανακατέψτε τα δύο υλικά για 3-5 λεπτά, μέχρι να πάρετε έναν πουρέ καρύδας.
Τοποθετήστε ένα φίλτρο πάνω από ένα μπολ και ρίξτε ολόκληρη τη σύνθεση στο φίλτρο. Πιέστε τον πολτό, πιέζοντάς τον με το χέρι στο φίλτρο. Εάν θέλετε όσο το δυνατόν περισσότερο γάλα από την ποσότητα καρύδας, βάλτε όλο τον πολτό σε ένα πανί ή μια καθαρή γάζα και στη συνέχεια συγκεντρώστε το υλικό και στα δύο άκρα, προς αντίθετες κατευθύνσεις.

Το λευκό υγρό που προκύπτει από αυτό το στάδιο είναι το γάλα καρύδας, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως ή μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Με αυτό μπορείτε να γαρνίρετε τον πρωινό σας καφέ ή μπορείτε να φτιάξετε πολλά γλυκά. Μπορείτε επίσης να το καταναλώσετε ως τέτοιο ή μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε φυσικές καλλυντικές μάσκες, γιατί το γάλα καρύδας έχει ισχυρή ενυδατική δράση.


Ωρα προετοιμασίας: 1 λεπτό.

Συνολικός χρόνος μαγειρέματος: 6 λεπτά

Δυσκολία: Πολύ εύκολο

Ποσό: 5 μερίδες

  1. Βάζουμε στο μπολ του μίξερ 450 γρ φρέσκο ​​πυρήνα καρύδας και 800 γρ νερό. Βρασμός 5 λεπτά./100 ° C /ταχύτητα 4 .
  2. σπρέι 35 δευτ./Ταχύτητα 8, στραγγίστε μέσα από μια ειδική σακούλα για το στέλεχος φυτικού γάλακτος ή μια απλή σακούλα γάζας πάνω από ένα δοχείο. Θα πάρετε 1 λίτρο γάλα καρύδας.

Μερικές συστάσεις για γάλα καρύδας που παρασκευάζονται με τη βοήθεια του Thermomix

Χρησιμοποιήστε γάλα καρύδας σε πιάτα με κάρυ, σε σούπες κρέμας, ποτά ή ζελέ.

Ο υπόλοιπος πυρήνας καρύδας μπορεί να αποθηκευτεί και να στεγνώσει για χρήση σε κέικ.

Για να αφαιρέσετε απαλά τον πυρήνα μιας καρύδας, τοποθετήστε το σπασμένο καρύδι στο Varoma και βράστε στον ατμό για 8-10 λεπτά. Η φλούδα μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα.

Μερικές πρόσθετες πληροφορίες σχετικά με το γάλα καρύδας

Το γάλα καρύδας είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β1, Β3, Β5, Β6, C και Ε και συνιστάται για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Εκτός από βιταμίνες, περιέχει επίσης μια γενναιόδωρη ποσότητα μετάλλων, όπως σελήνιο, σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο και φώσφορο.

Αυτό το ποτό συνιστάται επίσης για όσους θέλουν να χάσουν περιττά κιλά, γιατί βοηθά στη μείωση της όρεξης που μπορεί να εμφανιστεί μεταξύ των γευμάτων της ημέρας.

Η κρέμα ή η φυτική κρέμα μπορούν επίσης να ληφθούν από γάλα καρύδας, αντιπροσωπεύοντας μια τέλεια εναλλακτική λύση για όσους θέλουν να απολαύσουν ένα υπέροχο γλυκό, αλλά δεν μπορούν να καταναλώσουν γαλακτοκομικά προϊόντα.

Αντί για αγελαδινό γάλα, το γάλα καρύδας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει κρεμώδες και γευστικό παγωτό.

Τα θρεπτικά συστατικά και τα λίπη στο γάλα καρύδας μπορούν επίσης να ωφελήσουν τα μαλλιά. Εάν εφαρμόσετε το γάλα καρύδας που λαμβάνεται στο σπίτι απευθείας στα μαλλιά θα έχετε μια ιδιαίτερη λάμψη.

Όντας εξαιρετικά ενυδατικό, το γάλα καρύδας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στο δέρμα για να μειώσει εν μέρει τις ρυτίδες και να αποκαταστήσει το ξηρό δέρμα.

Το γάλα καρύδας μπορεί να καταναλωθεί από οποιονδήποτε, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών, αρκεί να μην έχει αλλεργία στην καρύδα.


Πώς να κάνετε γάλα γάλακτος από νιφάδες καρύδας - απλή συνταγή

Η καρύδα είναι πολύ θρεπτική, πλούσια σε φυτικές ίνες, Βιταμίνες C, B1, B3, B5, B5 και E, σίδηρο, σελήνιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο και νάτριο. Το γάλα καρύδας είναι μια δημοφιλής επιλογή για χορτοφάγους, αυτούς που είναι νηστικοί ή όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη.

Η καρύδα περιέχει πολύ λίπος, αλλά αντιπροσωπεύεται κυρίως από το λαυρικό οξύ, το οποίο μετατρέπεται στο σώμα σε μια ένωση που ονομάζεται μονολαουρίνη - προικισμένη με αντιβακτηριακές και αντιιικές ιδιότητες. Για το λόγο αυτό λέγεται ότι το γάλα καρύδας μπορεί να προστατεύσει το σώμα από μολύνσεις και ιούς.

Σε αντίθεση με άλλα κορεσμένα λίπη, τα λίπη καρύδας δεν έχουν χρόνο να εναποτίθενται στο σώμα ως λίπος, επειδή μετατρέπονται γρήγορα σε ενέργεια μέσα στο ήπαρ.

Καθώς το γάλα καρύδας περιέχει πολλά κορεσμένα λιπαρά, οι διατροφολόγοι συνιστούν να καταναλώνεται με μέτρο (1-2 φορές την εβδομάδα), επειδή η υπερβολική κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών μπορεί να προκαλέσει καρδιακές παθήσεις.

Δεν έχουμε πραγματικά αρκετό γάλα καρύδας για αγορά. Τα καλά νέα είναι ότι μπορεί να γίνει στο σπίτι, γρήγορα και εύκολα, από νιφάδες καρύδας και νερό. Χρειάζεστε ένα μπλέντερ με σχετικά υψηλή ταχύτητα.

• 1 φλιτζάνι νιφάδες καρύδας
• 1 1/2 & # 8211 2 φλιτζάνια ζεστό νερό
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ουσία βανίλιας

Βάλτε ζεστό νερό και νιφάδες καρύδας (αγοράστε, ή πυρήνα καρύδας που εξάγεται από καρύδα) σε ένα μπλέντερ, προσθέστε αλάτι, μέλι και βανίλια και ανακατέψτε για 3 λεπτά, αρκετές φορές, μέχρι να προκύψει μια κρεμώδης υφή. Μην αφήνετε το μπλέντερ συνεχώς αναμμένο.

Αφήστε το γάλα στο μπλέντερ για 10 λεπτά και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα κομμάτι γάζας για να πιέσετε το υγρό που λαμβάνεται μετά την ανάμειξη. Πιέστε όλο το γάλα μέχρι να μείνει μόνο η καρύδα στη γάζα. Μην το πετάξετε. Απλώστε την καρύδα σε ένα κομμάτι χαρτί και αφήστε την να στεγνώσει, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τη σε ένα κέικ, στη ζύμη ή σε μπάλες καρύδας και χουρμάδες.

Πώς να φτιάξετε γάλα καρύδας στο σπίτι

Αν θέλετε το γάλα να έχει περισσότερη υφή, για να το χρησιμοποιήσετε για smoothie ή επιδόρπιο, αφήστε τις νιφάδες καρύδας στο γάλα, χωρίς να το στύψετε.

Αποθηκεύστε το γάλα καρύδας που λαμβάνεται στο ψυγείο, σε καλά κλεισμένο βάζο με καπάκι, το πολύ για 3-5 ημέρες. Για να του δώσετε μια πιο πλούσια συνοχή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κακάο αν θέλετε να το πιείτε ως τέτοιο. Ωστόσο, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε ως βάση για smoothies, πουτίγκες ή άλλες συνταγές που απαιτούν γάλα, για να δώσετε μια ιδιαίτερη γεύση καρύδας στο πιάτο.

* Οι συμβουλές και οι πληροφορίες υγείας που διατίθενται σε αυτόν τον ιστότοπο είναι για ενημερωτικούς σκοπούς, δεν αντικαθιστούν τη σύσταση του γιατρού. Εάν πάσχετε από χρόνιες ασθένειες ή ακολουθείτε φάρμακα, σας συνιστούμε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε μια θεραπεία ή μια φυσική θεραπεία για να αποφύγετε την αλληλεπίδραση. Με την αναβολή ή τη διακοπή των κλασικών ιατρικών θεραπειών μπορείτε να θέσετε σε κίνδυνο την υγεία σας.


Βίντεο: Opskrift live: Boller i karry med kokosmælk trin for trin. GoCook by Coop (Σεπτέμβριος 2022).