Τελευταίες συνταγές

Η καλύτερη συνταγή για σούπα με χυλοπίτες κοτόπουλου

Η καλύτερη συνταγή για σούπα με χυλοπίτες κοτόπουλου



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Συνταγές
  • Συστατικά
  • Κρέας και πουλερικά
  • Πουλερικά
  • Κοτόπουλο
  • Κοτόσουπα
  • Σούπα κοτόπουλου νουντλς

Μια νόστιμη και χορταστική σούπα που είναι επίσης χαμηλή σε λιπαρά. Σερβίρετε με φρέσκο ​​ψωμί, εάν θέλετε.

1219 άτομα το έκαναν

ΣυστατικάΜερίδες: 12

  • Χυλοπίτες πλάτους 100 γραμμάρια, όπως ταλιατέλες ή άλλα ζυμαρικά
  • 1 κουταλάκι φυτικό έλαιο
  • 3 λίτρα ζωμό κοτόπουλου
  • 1 1/2 κουταλιά της σούπας αλάτι
  • 1 κουταλάκι καρυκεύματα κοτόπουλου
  • 120 γρ σέλινο, ψιλοκομμένο
  • 160 γραμμάρια κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 45 γρ κορν φλάουρ
  • 4 κουταλιές της σούπας νερό
  • 425 γραμμάρια μαγειρεμένο κρέας κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 20 λεπτά ›Μαγείρεμα: 25 λεπτά› Επιπλέον χρόνος: 45 λεπτά ›Έτοιμο σε: 1 ώρα 30 λεπτά

  1. Αφήστε μια μεγάλη κατσαρόλα με ελαφρώς αλατισμένο νερό να βράσει. Προσθέτουμε τις χυλοπίτες αυγών και το λάδι και βράζουμε για 8 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε και ξεπλύνετε κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό.
  2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε ζωμό, αλάτι και καρυκεύματα κοτόπουλου. Αφήνουμε να βράσει. Ανακατέψτε το σέλινο και το κρεμμύδι. Μειώστε τη φωτιά, καλύψτε και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
  3. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το κορν φλάουρ και το νερό μέχρι να διαλυθεί τελείως. Προσθέστε σταδιακά στη σούπα ανακατεύοντας συνεχώς. Ανακατεύουμε με χυλοπίτες και κοτόπουλο και ζεσταίνουμε.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(1786)

Κριτικές στα Αγγλικά (1316)

από την CHESSACAT

Με λίγη δημιουργικότητα, αυτή έγινε μια από τις καλύτερες σούπες που έχω φτιάξει ποτέ. Ξεκίνησα να ανακατεύω ζωμό χαμηλού νατρίου με κανονικό νάτριο για να κόψω το αλάτι. (Μου αρέσουν οι γεύσεις να προέρχονται από άλλα υλικά.) Το κλειδί είναι να προσθέσετε ΟΛΟ το μαγειρεμένο κοτόπουλο ροτισερί στο ζωμό με τα λαχανικά. Φροντίστε να ρίξετε τις σταγόνες από το τηγάνι. Αφήστε αυτό να σιγοβράσει για περίπου 15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το κοτόπουλο και προσθέστε ξανά το κρέας. Αυτό του δίνει την πιο εκπληκτική γεύση! Πρόσθεσα επίσης μπιζέλια, καρότα, φρέσκο ​​σκόρδο, βασιλικό, φύλλα δάφνης και φρέσκο ​​σπασμένο πιπέρι. Υπέροχο! -28 Οκτωβρίου 2004

από τη Linda Hamilton

Ευτυχώς που όλοι μοιράστηκαν τις κριτικές τους. Το έφτιαξα χθες το βράδυ για μια καλή φίλη που μόλις επέστρεψε στο χειρουργείο και έβγαλε 2 μπολ μόλις εμφανίστηκα. Να τι έκανα: 12 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου είναι 96 ουγκιές, που είναι 2 μεγάλα κουτιά ζωμού. Αγόρασα ένα κανονικό κουτάκι και ένα χαμηλό σε λιπαρά/χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και έριξα περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού ή περισσότερο αλάτι σε όλη τη διαδικασία μαγειρέματος. Επίσης, διευκόλυνε τον εαυτό μου και πήρα ένα ψητό κοτόπουλο από το μπακάλικο. είναι φθηνό, εύκολο, έχει υπέροχη γεύση και κάνει πραγματικά τη σούπα γεμάτη κοτόπουλο. Έριξα περίπου 1/2 σακούλα κατεψυγμένες φέτες καρότου μαζί με τα κρεμμύδια και το σέλινο και επίσης πέταξα τα χυλοπίτες απευθείας στη σούπα για να ψηθούν. Πρόσθεσα λίγο μαύρο πιπέρι για λίγο πιπέρι. Αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή.-20 Σεπ 2005

τρελαίνομαι κι εγώ ...

Λοιπόν, αν προσπαθήσετε να φτιάξετε αυτή τη σούπα, κάντε το χρησιμοποιώντας την κοινή λογική σας. Εάν δεν σας αρέσουν τα αλμυρά, τότε παραλείψτε λίγο από το αλάτι, γιατί είναι προφανές ότι ο ζωμός θα περιέχει λίγο πολύ το αλάτι που χρειάζεται. Χρησιμοποίησα τον δικό μου ζωμό από το μηδέν και πρόσθεσα καρότα (τι είναι η κοτόσουπα χωρίς καρότα;) Χρησιμοποίησα μικρά κελύφη ζυμαρικών (από χυλοπίτες αυγών - βαριούνται ψώνια), στα οποία δεν έβαλα λάδι. Αλάτι για γεύση μετά το άμυλο, γιατί τότε θα το χρειαστείτε. Ευχαριστώ & Καλές Γιορτές !!-22 Δεκεμβρίου 2002


Κάθε φορά που αρχίζω να σκέφτομαι αυτή τη σούπα, θέλω να την φτιάξω. Η κλασική σούπα με νουντλς κοτόπουλου είναι καθαρό φαγητό για άνεση. Ευτυχώς, η συνταγή μας είναι τόσο εύκολη, που μπορείτε να την φτιάξετε απόψε!

Η σούπα με χυλοπίτες κοτόπουλου είναι μια από τις πιο εύκολες σούπες. Τα συστατικά είναι απλά και φθηνά. Κοιτάτε περίπου 40 λεπτά από την αρχή μέχρι το τέλος αυτής της σούπας. Δεν είναι πολύ κακό, ειδικά όταν 20 λεπτά από αυτό το διάστημα είναι hands-off!

Έχουμε φτιάξει σούπα κοτόπουλου για χρόνια και το δοκιμάσαμε με διάφορους τρόπους. Ξεκινήσαμε ακόμη και από ολόκληρο κοτόπουλο πριν. Θα πάρω ένα μπολ με χορταστική σούπα κοτόπουλου κάθε μέρα, αλλά αυτή η έκδοση είναι αυτή στην οποία επιστρέφουμε. Είναι απλό και γρήγορο στην κατασκευή.

Πώς να φτιάξετε την καλύτερη σούπα με νουντλς κοτόπουλου

Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε ζωμό κοτόπουλου καλής ποιότητας. Ενώ θα ήθελα να είχαμε σπιτικό ζωμό κοτόπουλου στην κατάψυξή μας όλη την ώρα, δεν ’t. Όταν φτάνουμε στο ζωμό που αγοράσαμε από το κατάστημα, πηγαίνουμε για χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Weάχνουμε επίσης για ζωμό που έχει αγοραστεί από το κατάστημα και έχει πιο σκούρο χρώμα (συνήθως σημαίνει περισσότερη γεύση) και επειδή ξέρω ότι έχει συνήθως περισσότερο σκελετό, μου αρέσει να αγοράζω ζωμό από κόκαλα (χρησιμοποιούμε σπιτικό ζωμό οστών μερικές φορές, επίσης) .

Σε περίπτωση που αναρωτιέστε, χρησιμοποιούμε Pacific Foods Bone Broth και επίσης μας αρέσει το απόθεμα που πωλείται στο Trader Joe ’s.

Μην φοβάστε να δοκιμάσετε τη σούπα σας. Όταν πρόκειται για σούπες, αρωματίστε νωρίς και ελέγξτε συχνά το καρύκευμα. Πριν προσθέσουμε τους μηρούς κοτόπουλου στη σούπα, ελέγχουμε πάντα το επίπεδο καρυκευμάτων του ζωμού. Εάν η γεύση δεν σκάσει, προσθέστε λίγο περισσότερο αλάτι.

Μια άλλη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε σάλτσα ψαριού. Μπορεί να φαίνεται περίεργο, αλλά κάθε φορά που δοκιμάζουμε κάτι και αυτό μας λείπει κάτι κάτι, μια μικρή σάλτσα ψαριού το διορθώνει. Η σάλτσα ψαριού είναι ένα σημαντικό συστατικό στη συνταγή Pho σούπας μας.

Για την καλύτερη σούπα κοτόπουλου, χρησιμοποιώ μπούτια κοτόπουλου. Η κοτόσουπα είναι καλύτερη όταν γίνεται με πιο σκούρο κρέας. Οι μηροί κοτόπουλου γίνονται τρυφεροί και μαλακοί στη σούπα — παρόμοια με την εμφάνιση του κοτόπουλου στη συνταγή μας για τεμαχισμένο κοτόπουλο. Το στήθος κοτόπουλου δεν μαλακώνει και μένει σταθερό στη σούπα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα δύο κομμάτια κοτόπουλου, αλλά οι μηροί θα παράγουν καλύτερη σούπα.

Τα βότανα είναι απαραίτητα σε αυτή τη σούπα — προσθέτουμε θυμάρι και φύλλα δάφνης στην αρχή, τα οποία βοηθούν στο να προσθέσουμε μια μυρωδιά από βότανο στο ζωμό. Για μια φρεσκάδα ποπ, ανακατέψτε στο τέλος μια χούφτα ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό. Θα λειτουργήσουν και άλλα βότανα. Αντί (ή εκτός από) το θυμάρι και τα φύλλα δάφνης, δοκιμάστε δεντρολίβανο. Για τα μυρωδικά στο τέλος, δοκιμάστε φρέσκο ​​σχοινόπρασο για μια ήπια γεύση κρεμμυδιού.

Όσο για τα χυλοπίτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι αγαπάτε. Αγαπάμε την ελαφρότητα των noodles αυγών, αλλά μπορείτε να ρίξετε σχεδόν όλα τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα. Για μια άλλη συνταγή που χρησιμοποιεί χυλοπίτες αυγών, δείτε τις εύκολες χυλοπίτες βουτυρωμένες με παρμεζάνα.

Κάντε μπροστά και συμβουλές αποθήκευσης

Η σούπα μπορεί να παρασκευαστεί και να διατηρηθεί στο ψυγείο για 3 έως 4 ημέρες και να καταψυχθεί έως και 3 μήνες.

Εάν δεν σχεδιάζετε να απολαύσετε τη σούπα αμέσως ή σκοπεύετε να την παγώσετε, ίσως θελήσετε να σταματήσετε να προσθέτετε τα ζυμαρικά. Καθώς η σούπα κάθεται, τα νουντλς απορροφούν το ζωμό. Μπορείτε να το αντιμετωπίσετε με δύο τρόπους:

  • Όταν ζεσταίνετε τη σούπα, προσθέστε λίγο περισσότερο ζωμό/ζωμό στην κατσαρόλα. Έχω ακόμη γνωστό ότι προσθέτω λίγο νερό στη σούπα όταν ξαναζεσταίνω. Όσο δεν χρειάζεται να προσθέσετε πολλά, δεν θα αραιώσει πολύ τη γεύση της σούπας.
  • Όταν φτιάχνετε τη σούπα εκ των προτέρων, για τα πιο φρέσκα, λιγότερο μουσκεμένα ζυμαρικά, αφήστε τα νουντλς έξω, στη συνέχεια ψύξτε ή καταψύξτε τη σούπα. Όταν είστε έτοιμοι να ξαναζεστάνετε, αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει και προσθέστε ξερά χυλοπίτες. Μαγειρέψτε μέχρι να τελειώσουν και απολαύστε.

Γρήγορη ανακεφαλαίωση

Ας επαναλάβουμε, για την καλύτερη σούπα με νουντλς κοτόπουλου από το μηδέν, λάβετε υπόψη τα εξής:

  • Χρησιμοποιήστε ζωμό υψηλής ποιότητας/ζωμό
  • Καρυκεύστε τη σούπα νωρίς και ελέγξτε την συχνά
  • Οι μηροί κοτόπουλου κάνουν καλύτερη σούπα και είναι πολύ πιο τρυφεροί από το στήθος κοτόπουλου
  • Προσθέστε επιπλέον γεύση με βότανα, τόσο στην αρχή όσο και στο τέλος

Τι μπορώ να προσθέσω στη σούπα για περισσότερη γεύση

Η συνταγή μας ακολουθεί τα κλασικά υλικά και γεύσεις, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν υπάρχουν πράγματα που μπορείτε να προσθέσετε για να το κάνετε δικό σας:

  • Για μια κρεμώδη σούπα με νουντλς κοτόπουλου, προσθέστε 2 έως 4 κουταλιές της σούπας βαριά κρέμα, μισό και μισό ή πλήρες γάλα.
  • Προσθέστε τρεις έως τέσσερις φέτες λεμονιού για μια σούπα κοτόπουλου λεμονιού — παρόμοια με αυτήν τη σούπα κοτόπουλου και λαχανικών με λεμόνι.
  • Προσθέστε τρεις ή τέσσερις φέτες λάιμ, αλλάξτε τον μαϊντανό με φρέσκο ​​κόλιαντρο και, στη συνέχεια, προσθέστε ντομάτες σε κύβους και αβοκάντο σε κύβους για μεξικάνικη σούπα κοτόπουλου. Μπορείτε ακόμη να προσθέσετε τορτίγιες καλαμποκιού κομμένες σε κύβους όπως κάνουμε για αυτήν την τορτιγιάκ.
  • Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού φρυγανισμένο σησαμέλαιο και μερικές πτυχές σάλτσας ψαριού για μια εξαιρετικά χορταστική, συσκευασμένη σούπα με ουμάμι.
  • Περιστρέψτε με φρέσκο ​​σπανάκι ή λάχανο στο τέλος του μαγειρέματος για περισσότερη σούπα με λαχανικά.
  • Ανταλλάξτε τα ζυμαρικά με πατάτες, χειμωνιάτικες κολοκύθες, ρύζι, κινόα ή δημητριακά. Προσθέστε χορταστικά λαχανικά (όπως πατάτες) στην κατσαρόλα μαζί με τα κρεμμύδια και τα καρότα. Όταν πρόκειται για ρύζι και δημητριακά, προσθέστε τα ήδη μαγειρεμένα. (Ρίξτε μια ματιά στη σούπα λουκάνικων και πατατών μας ή στη σπιτική κρεμώδη πατατόσουπα για λίγη έμπνευση)

Εξοικονομήστε χρόνο και χρησιμοποιήστε κοτόπουλο Rotisserie ή κοτόπουλο που απομένει

Για την πιο εύκολη σούπα με χυλοπίτες κοτόπουλου, αν έχετε ένα κοτόπουλο ή ένα κοτόπουλο που περισσεύει, αντί να προσθέσετε μηρούς κοτόπουλου στην κατσαρόλα, προσθέστε δύο έως τρία φλιτζάνια τριμμένο ή κομμένο κοτόπουλο στη σούπα ταυτόχρονα με την προσθήκη των αποξηραμένων χυλοπίτες.

Δεδομένου ότι δεν χρειάζεται πλέον να μαγειρεύετε τους μηρούς κοτόπουλου, μειώστε το χρόνο βρασμού κατά 10 λεπτά. Χρησιμοποιούμε αυτήν τη μέθοδο όποτε ψήναμε ολόκληρο κοτόπουλο το προηγούμενο βράδυ.

Για ακόμη περισσότερες συμβουλές, μπορείτε επίσης να διαβάσετε το άρθρο μας για το πώς να φτιάξετε την καλύτερη υπολειπόμενη σούπα κοτόπουλου.

Τι λένε οι αναγνώστες μας

Εάν δεν πιστεύετε ότι η συνταγή μας σας βοηθά να πετύχετε καταπληκτική σούπα με νουντλς κοτόπουλου στο σπίτι, ρίξτε μια ματιά σε αυτό που λένε οι αναγνώστες μας για τη συνταγή! Περισσότερες κριτικές βρίσκονται στην παρακάτω ενότητα σχολίων.

“Πρώτη φορά που φτιάχνω σούπα με νουντλς κοτόπουλου και βγήκε καταπληκτική !! ” – Sharon

“Η νέα μου συνταγή για σούπα κοτόπουλου νουντλ! Το έκανα όταν επισκέφτηκα την οικογένεια πριν από μερικές εβδομάδες. Έξι ενήλικες και τέσσερα παιδιά, όλοι το λάτρεψαν…. είκοσι μπράβο! ” – Haley

“Αυτή η σούπα είναι τόσο γευστική! Μου θυμίζει υπέροχες σούπες με ζυμαρικά κοτόπουλου που μπορείτε να πάρετε μόνο σε ένα ντελικατέσεν της Νέας Υόρκης. Αυτός ο συνδυασμός βοτάνων είναι αυτό που μου έλειπε στις συνταγές μου. ” – Αμάντα

Η συνταγή ενημερώθηκε, δημοσιεύτηκε αρχικά το 2018. Από τη δημοσίευσή της, τροποποιήσαμε τη συνταγή για να είναι πιο σαφής και προσθέσαμε ένα βίντεο γρήγορης συνταγής. - Adam και Joanne


Η καλύτερη σπιτική σούπα με νουντλς κοτόπουλου ποτέ

Αυτή είναι πραγματικά η καλύτερη σπιτική σούπα νουντλς κοτόπουλου στον κόσμο. Το έχω φτιάξει εδώ και χρόνια και τώρα τα εγγόνια μου μου ζητούν τη συνταγή. Ο λόγος που πιστεύω ότι αυτή είναι η καλύτερη σπιτική σούπα νουντλς κοτόπουλου είναι το γεγονός ότι το 99,9% των συστατικών βρίσκονται ακριβώς εκεί, στο ντουλάπι, στην κατάψυξη, στο ψυγείο ή στην αποθήκη τροφίμων. Μπορείτε να αντικαταστήσετε μερικά κουτιά κοτόπουλου με κατεψυγμένο κοτόπουλο ή κοτόπουλο που περίσσεψε.

Μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας χυλοπίτες ή να χρησιμοποιήσετε το μυστικό μου συστατικό χυλοπίτες: Γιαγιά ’s Frozen Egg Noodles. Φυσικά, μπορείτε να βράσετε τα συσκευασμένα χυλοπίτες/ζυμαρικά της επιλογής σας και να τα προσθέσετε αργότερα όταν η σούπα έχει σχεδόν τελειώσει το μαγείρεμα. Χρησιμοποιώ την ηλεκτρική κατσαρόλα μου για να μπορώ να κάνω άλλα πράγματα γιατί συνήθως έχω δέκα πράγματα να συμβαίνουν ταυτόχρονα. Έτσι, βάζω το αγγείο σε χαμηλά επίπεδα και συνεχίζω τη μέρα μου κάνοντας πράγματα που κάνουμε όλοι καθημερινά. Το αποκαλώ σετ μου και ξεχνάω το δείπνο. Είναι πραγματικά μια πολύ νόστιμη ομαλή σούπα με τη σωστή ποσότητα μπαχαρικών. Πρακτικά γεμίζει την κατσαρόλα μου με 3-1/2 τετράγωνα. Είναι μια υπέροχη σούπα να το πάρετε σε έναν γείτονα που είναι άρρωστος ή χρειάζεται κάτι από έναν φίλο για να τον φτιάξει το κέφι για οποιονδήποτε λόγο.


Στιγμιαία Σούπα Κοτόπουλο Νουντλς

Υπάρχει κάτι πιο παρηγορητικό από ένα μπολ με σούπα με χυλοπίτες κοτόπουλου; Αυτή η συνταγή Instant Pot κάνει ελαφριά δουλειά αυτού του κλασικού στυλ σπιτιού. Χρησιμοποιώντας τη λειτουργία saut & eacute, μπορείτε εύκολα να αναπτύξετε γεύσεις μαγειρεύοντας το mirepoix (δηλαδή κρεμμύδια, καρότα και σέλινο) πριν προσθέσετε τα υπόλοιπα συστατικά.

Περισσότερο άτομο με σκούρο κρέας;

Οι μηροί ή τα ντραμς θα ήταν ΠΟΛΥΤΕΛΕΣ σε αυτή τη σούπα. Δεδομένου ότι το σκούρο κρέας διαρκεί συνήθως λίγο περισσότερο για να μαγειρευτεί, σας συνιστούμε να αυξήσετε τον χρόνο ψησίματος υπό πίεση από 7 λεπτά σε 10 λεπτά, για να διασφαλίσετε ότι το κοτόπουλο μαγειρεύεται και κόβεται εύκολα.

Να το κάνουμε αυτό εκ των προτέρων;

Μην προσθέτετε χυλοπίτες! Ξέρουμε, είναι ένα ενοχλητικό επιπλέον βήμα να βράζουμε τα ζυμαρικά ξεχωριστά. Το θέμα είναι ότι αν τα ζυμαρικά κάθονται στη σούπα, θα φουσκώσουν. Και βρώμικο. Και γλοιώδης. Θέλουμε ωραία, al dente χυλοπίτες στη σούπα μας! Έτσι, βράστε και στραγγίστε τα μόνα τους. Όταν είστε έτοιμοι για σερβίρισμα, βάλτε μερικές μαγειρεμένες χυλοπίτες στο κάτω μέρος του μπολ σας και ρίξτε την καυτή σούπα από πάνω.

Πάγωσε τη σούπα σου;

Έξυπνη απόφαση! Αυτή η σούπα ζεσταίνεται υπέροχα και πάλι, αλλά θα θέλετε να αφήσετε τα ζυμαρικά. Απλά βράστε την ακριβή ποσότητα που θέλετε να φάτε φρέσκο ​​ενώ ξεπαγώνετε τη σούπα σας.

Θέλετε να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά;

Κάνε το! Πιο χορταστικά λαχανικά όπως πιπεριές και παστινάκια μπορούν να τσιμπηθούν με το μούρο σας ή να ανακατέψετε μερικά φυλλώδη χόρτα όπως το σπανάκι ή το ελβετικό τσάουτ όταν όλα τα άλλα μαγειρεύονται και η σούπα είναι ακόμα ζεστή. Το σώμα σας θα σας ευχαριστήσει.


Σύνοψη Συνταγής

  • 1 (2 έως 3 λίβρες) ολόκληρο κοτόπουλο
  • 3 κλωνάρια σέλινο με φύλλα, ψιλοκομμένα
  • 1 λίβρα καρότα μωρού
  • 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 2 κύβοι βοδινό μπουγιόν, θρυμματισμένο
  • 1 πακέτο μείγμα σούπας χυλοπίτες κοτόπουλου
  • 2 κουτιά (14,5 ουγκιά) κουτιά ζωμό κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
  • 1 πρέζα ξερό θυμάρι
  • 1 πρέζα καρυκεύματα πουλερικών
  • 1 πρέζα αποξηραμένο βασιλικό
  • 5 κόκκους μαύρο πιπέρι
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 πρέζα αποξηραμένο μαϊντανό
  • 1 (8 ουγγιές) συσκευασία ζυμαρικά farfalle (παπιγιόν)

Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Τοποθετήστε τα φύλλα σέλινου στην κατσαρόλα και βράστε, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο, 30 έως 40 λεπτά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και τοποθετήστε το σε ένα μπολ μέχρι να κρυώσει αρκετά για να το χειριστείτε.

Εν τω μεταξύ, στραγγίστε το υγρό μαγειρέματος, πετάξτε τις κορυφές σέλινου και τοποθετήστε το υγρό μαγειρέματος σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Τοποθετήστε σέλινο, καρότα, κρεμμύδι, μπουγιόν, μείγμα σούπας και ζωμό κοτόπουλου στην κατσαρόλα και αφήστε τα να σιγοβράσουν. Αλατοπιπερώνουμε με θυμάρι, καρυκεύματα πουλερικών, βασιλικό, κόκκους πιπεριού, φύλλα δάφνης και μαϊντανό.

Κόψτε κοτόπουλο και κόψτε το κρέας σε κομμάτια μεγέθους. Επιστρέψτε το κρέας στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να αναμειχθούν καλά οι γεύσεις, έως και 90 λεπτά.

Ανακατέψτε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε άλλα 10 με 15 λεπτά, μέχρι να γίνουν τα νουντλς al dente. Σερβίρετε ζεστό.


Συνταγή σούπας κοτόπουλου νουντλς:

Συστατικά

  • 2-1/2 κιλά μπούτια κοτόπουλου με κόκαλα
  • 1-1/4 κουταλάκια του γλυκού πιπέρι, χωρισμένο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι canola
  • 10 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 4 παϊδάκια σέλινο, ψιλοκομμένα
  • 4 μέτρια καρότα, ψιλοκομμένα
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​θυμάρι ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξερό θυμάρι
  • 3 φλιτζάνια (περίπου 8 ουγγιές) χυλοπίτες αυγών
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

Οδηγίες

1. Αρχικά, σκουπίστε το κοτόπουλο με χαρτοπετσέτες και στη συνέχεια πασπαλίστε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και αλάτι. Σε ένα 6-qt. γλάστρα, ζεσταίνουμε το λάδι canola σε μέτρια προς υψηλή. Προσθέστε το κοτόπουλο σιγά-σιγά με το δέρμα προς τα κάτω και μαγειρέψτε για περίπου 3-4 λεπτά. Βγάλτε το κοτόπουλο από το τηγάνι και αφαιρέστε το δέρμα. Αποθηκεύστε δύο κουταλιές της σούπας και ρίξτε τις υπόλοιπες (ή αποθηκεύστε για άλλο πιάτο!)

2. Προσθέστε κρεμμύδι σε σταγόνες, μαγειρεύοντας και ανακατεύοντας το για 4-5 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό. Στη συνέχεια, προσθέστε το ζωμό και αφήστε το να βράσει. Βάλτε το κοτόπουλο ξανά στο τηγάνι και προσθέστε σέλινο, καρότα, φύλλα δάφνης και θυμάρι. Μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή φωτιά και σκεπάστε την κατσαρόλα για να μαγειρευτεί το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει, ή περίπου 25-30 λεπτά.

3. Βάλτε το κοτόπουλο σε ξεχωριστό πιάτο και αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και τα αφήνουμε να σταθούν, σκεπασμένα, για 20-22 λεπτά.

4. Όταν κρυώσει το κοτόπουλο, βγάζετε τα κόκαλα και τα πετάτε. Τρίβουμε το κρέας και το επιστρέφουμε στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε με μαϊντανό και χυμό λεμονιού. Αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης και προσαρμόστε το αλάτι και το πιπέρι, όπως απαιτείται.

Θυμηθείτε να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα λαχανικών και τα κόκαλα κοτόπουλου, ώστε να φτιάξετε ζωμό για άλλη σούπα!

Στοιχεία για τη διατροφή:

1-1/3 φλιτζάνια: 239 θερμίδες, 12g λίπος (3g κορεσμένο λίπος), 68mg χοληστερόλη, 1176mg νάτριο, 14g υδατάνθρακες (3g σάκχαρα, 2g φυτικές ίνες), 18g πρωτεΐνης

Εάν φτιάχνετε αυτή τη συνταγή, πείτε μας πώς απολαύσατε τη σπιτική σου σούπα με νουντλς στα παρακάτω σχόλια!


Ναι, αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή για να σερβίρετε αμέσως ή να την αποθηκεύσετε για μεταγενέστερη ημερομηνία.

Υπάρχουν δύο διαφορετικοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να αποθηκεύσετε τη συνταγή σούπας κοτόπουλου, ανάλογα με το πόσο πριν θέλετε να το φτιάξετε.

Εάν θέλετε η σούπα κοτόπουλου σας να διαρκέσει την εβδομάδα, τότε αποθηκεύστε την σε αεροστεγές δοχείο και τοποθετήστε την στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.

Για να αποθηκεύσετε τη σούπα σας για περισσότερο από αυτό, εσείς & rsquoll θέλετε να την παγώσετε.

Για να παγώσετε τη σούπα με νουντλς κοτόπουλου, εσείς & rsquoll φτιάχνετε τη σούπα όπως συνήθως, αφήνοντας απλώς τα ζυμαρικά.

Μόλις κρυώσει εντελώς η σούπα, σφραγίστε καλά σε ένα δοχείο (αλλά αφήστε τουλάχιστον 3-4 ίντσες χώρου στο πάνω μέρος του δοχείου γιατί το υγρό διαστέλλεται κατά την κατάψυξη) και παγώστε.

Όταν είστε έτοιμοι για απόψυξη, ψύξτε την προηγούμενη μέρα.

Ζεσταίνουμε στη σόμπα σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε μαγειρεμένα ζυμαρικά εκείνη την ώρα.

Η παγωμένη σούπα θα διαρκέσει περίπου 3-4 μήνες όταν παγώσει.


Συνταγή για σούπα κοτόπουλου με νουντλς

Συστατικά

  • 1 κουταλιά λάδι αβοκάντο ή έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (EVOO)
  • 4 μεγάλα καρότα
  • 1 μίσχος σέλινου
  • 1/2 γλυκό κίτρινο ή λευκό κρεμμύδι
  • 2 κουτάκια κοτόπουλο*
  • 2 φλιτζάνια ζυμαρικά καφέ ρυζιού (μου αρέσει η μάρκα Trader Joe ’s ή Jovial)
  • 8 φλιτζάνια ζωμό (κοτόπουλο ή λαχανικό)
  • 1/2 κουταλιά της σούπας ρίγανη
  • 1/2 κουταλιά της σούπας αλάτι
  • 1/4 κσ σκόρδο σκόνη
  • 1/4 κσ μαύρη πιπεριά

*Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εντελώς φρέσκο ​​τεμαχισμένο κοτόπουλο, αλλά τα δοχεία είναι τόσο βολικά.


Καλύτερη σούπα με νουντλς ποτέ

(31 ψήφοι)

Πρέπει να συνδεθείτε για να προσθέσετε μια ιδιωτική σημείωση. Σύνδεση | Κανω ΕΓΓΡΑΦΗ

Οι σημειώσεις μου

Προσθέτουμε τη συνταγή στο κουτί συνταγών σας.

Αυτό προστέθηκε στο κουτί συνταγών σας.

Πρέπει να συνδεθείτε για να προσθέσετε μια συνταγή. Σύνδεση | Κανω ΕΓΓΡΑΦΗ

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή

Στοιχηματίζουμε ότι θα συμφωνήσετε ότι αυτή είναι η καλύτερη σούπα με νουντλς ποτέ. Η σούπα κοτόπουλου ασιατικού τύπου με πολλά νουντλς που κολυμπούν στον γευστικό ζωμό είναι σίγουρο ότι θα κυλήσει τους λάτρεις της σούπας σας.

Αυτό που θα χρειαστείτε

  • 8 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας
  • 1 φλιτζάνι φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
  • 1 (8 ουγγιές) μπορεί να κόψετε φέτες κάστανο, στραγγισμένες
  • 1 καρότο, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
  • 1 /2 κιλό στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα, κομμένο σε κομμάτια 1/2 ίντσας
  • 1/4 κιλό άψητα μακαρόνια, σπασμένα στη μέση
  • 1 φλιτζάνι φρέσκα μπιζέλια χιονιού, κομμένα
  • 2 κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες

Τι να κάνω

  1. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, συνδυάστε ζωμό κοτόπουλου, σάλτσα σόγιας, μανιτάρια, κάστανα νερού, καρότο και κοτόπουλο και βράστε.
  2. Προσθέστε μακαρόνια και μπιζέλια και συνεχίστε να βράζετε για 8 λεπτά, ή μέχρι να ψηθούν τα ζυμαρικά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Πάνω από κάθε μερίδα με κομμένα κρεμμύδια.

Σημειώσεις

  • Θέλετε μια άλλη συνταγή σε στιλ φαγητού; Δοκιμάστε οπωσδήποτε τη σούπα μας με σταγόνα αυγών Wonton: Η πιο εύκολη συνταγή μας με σούπα με αυγό.
  • Για περισσότερες υπέροχες συνταγές δείπνου ζυμαρικών, δείτε τη συλλογή μας Εύκολες συνταγές ζυμαρικών: 31 καλύτερες συνταγές ζυμαρικών με κοτόπουλο, βόειο κρέας και πολλά άλλα.
Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή

Αξιολογήσεις & σχόλια

Ευχαριστώ για το σχόλιο σου. Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε!

Πρόσθεσα τηγανητά wontons σε αυτό ..

Μου αρέσει αυτό, το μόνο που κάνω διαφορετικά είναι να μαγειρεύω τα ζυμαρικά ή το ρύζι μου ξεχωριστά και να το προσθέτω στο μπολ μου όταν σερβίρω, με αυτόν τον τρόπο τα ζυμαρικά δεν θα πιουν το ζωμό, μπορούν επίσης να χρησιμοποιήσουν το ρύζι με τον ίδιο τρόπο, μαγειρεύοντας ξεχωριστά, επίσης ο ζωμός παγώνει πολύ καλά.

Δεν νομίζω ότι ήταν ασιατικό. Ο άντρας μου το σκέφτηκε περισσότερο σαν σούπα με νουντλς κοτόπουλου. Το λάτρεψε, αλλά λατρεύει τα πάντα με τα ζυμαρικά. Τα νουντλς μου κατέληξαν να απορροφούν πολύ τον ζωμό, οπότε ήταν πολύ μαλακά κατά τη γνώμη μου.

Ανάλογα με τη συγκεκριμένη μάρκα που χρησιμοποιείτε, μερικές φορές ο ζωμός κοτόπουλου μπορεί πραγματικά να διαφέρει ως προς την αλμύρα. Προτείνω να δοκιμάσετε πρώτα το ζωμό σας. Μπορεί να θέλετε να χρησιμοποιήσετε μειωμένη ποικιλία νατρίου ή μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα ή δύο φλιτζάνια ζωμό με νερό. Αυτή είναι μια εξαιρετική συνταγή αναμονής που μπορεί να είναι πολύ ευπροσάρμοστη. Χρησιμοποιήστε τα λαχανικά που έχετε στο χέρι. Μου αρέσει να προσθέτω ένα ολόκληρο ταϊλανδέζικο τσίλι στο δικό μου και στη συνέχεια το βγάζω πριν το σερβίρω για λίγη θερμότητα.

Χρησιμοποιώ το College Inn λιγότερο αλάτι για τη σούπα μου, όσο λιγότερο αλάτι έχει ακόμα πολύ αλάτι, βρίσκω το College Inn πολύ καλύτερη γεύση μέχρι τώρα. Αποθηκεύω το σφάγιο κοτόπουλου μου και όταν φτιάχνω κοτόσουπα τα βάζω σε μια ειδική σακούλα πλυντηρίου. Βράζουμε τη σούπα για μια ή δύο ώρες σκεπασμένη. Βγάλτε τη σακούλα με τα ρούχα και ρίξτε τα κόκαλα κλπ. Στα σκουπίδια. Βάλτε τώρα τα καρότα σας, το σέλινο, τις πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να τελειώσουν. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε άλλο μαγειρεμένο κοτόπουλο τώρα, αλλά μην το ψήνετε άλλο. Νόστιμη η καλύτερη σούπα που θα φτιάξετε ποτέ. Όσο περισσότερο σφάγιο χρησιμοποιείτε τόσο πιο νόστιμο θα είναι. Τελευταία σούπα χρησιμοποίησα 3 σφάγια. Επίσης παγώνει καλά, αλλά βεβαιωθείτε ότι έχετε βγάλει όλο τον αέρα από τη σακούλα κατάψυξης και τον επισημαίνετε. Θα σας αρέσει.

Θα ήταν αυτό το B μια καλή σούπα για να μπορεί.

Γεια σου! Δυστυχώς, αυτό δεν είναι μια καλή σούπα για κονσέρβα. Αν ψάχνετε τρόπο να το αποθηκεύσετε, σας προτείνουμε να παγώσετε τη σούπα (χωρίς χυλοπίτες). Ευχαριστώ!

Ναι, προχώρα και πάγωσε αυτή τη σούπα για αργότερα!

Αυτά είναι φύλακας. Πολύ καλό και πολύ γρήγορο και εύκολο να γίνει.

ΓΙΑΤΙ ΔΕΝ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΚΑΤΕΒΑΣΩ ΑΥΤΗ ΤΗ ΣΟΥΠΑ ΣΤΟ ΚΟΥΤΙ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΜΟΥ

Προσπαθείτε να κάνετε λήψη κατά την αναπαραγωγή του βίντεο; υπάρχει ένα x στο πάνω αριστερό μέρος του βίντεο, ώστε να μπορείτε να απενεργοποιήσετε το βίντεο και στη συνέχεια να προσπαθήσετε να αποθηκεύσετε τη συνταγή στο κουτί συνταγών σας

WHOOPS σήμαινε να πει Επάνω δεξιά γωνία για το x

όταν έχετε ένα βίντεο, μερικές φορές θα πρέπει να το έχετε για την παρασκευή της συνταγής.

Αυτή είναι η ίδια σούπα που αγόρασα στο Asian Place και πλήρωσα 8 δολάρια το μπολ

Αυτή η συνταγή είναι πολύ καλή και πολύ εύκολη. Το μαγείρεμα των μακαρονιών στο ζωμό δίνει στα νουντλς επιπλέον γεύση. Τζούλιεν έκοψα τα καρότα αντί να τα τεμαχίσω. Την επόμενη μέρα ξαναζεστάνω τα υπολείμματα και προσθέτω φέτες φρέσκο ​​jalopeno (λαχταρούσα κάτι πικάντικο) και ήταν φοβερό! Σίγουρα θα το ξανακάνω. Ευχαριστώ κύριε Φαγητό!

Αυτή η συνταγή ακούγεται πολύ ενδιαφέρουσα. Θα χρησιμοποιήσω περίπου 1 λίβρα χοιρινό πισινό κομμένο σε μικρούς κύβους, προσθέστε σκόρδο σε σκόνη και καβουρντίστε καλά σε λίγο λάδι πριν προσθέσετε τα υπόλοιπα συστατικά. σούπες σιγοβράζει στο ζωμό και το κάνει να έχει τόσο καλύτερη γεύση Έτσι φτιάχνονται οι σούπες! Εγώ θα προσθέσω ένα δοχείο στραγγισμένο βλαστό μπαμπού αντί για νερό chesenuts νομίζω ότι θα πάει πολύ καλά

Το να βάζω άψητα μακαρόνια μαζί με το κρέας και οτιδήποτε άλλο δεν μου ακούγεται σωστό. Μαγείρεψα πρώτα τα μακαρόνια μόνα τους και μετά τα πρόσθεσα στο κρέας και το ζωμό όταν γίνουν για μισό λεπτό. Με αυτόν τον τρόπο το χυλοπίτες ή τα μακαρόνια θα έχουν καλύτερη γεύση.

Μαυρίζετε και μαγειρεύετε το κρέας σας εάν χρησιμοποιείτε κρέας ΠΡΙΝ προσθέσετε ζωμό ή άψητα μακαρόνια και τα ζυμαρικά ΔΕΝ έχουν καλύτερη γεύση απλά μαγειρεμένα σε σκέτο νερό Η γιαγιά ξέρει .. μαγειρεύει 52 χρόνια

Έχω φάει περισσότερο αλάτι από ό, τι η γιαγιά σας έχει φάει ρύζι. Έχω παρακολουθήσει τη μαγειρική μας να μαγειρεύεται για 25 χρόνια και στη συνέχεια μαγειρεύω για τον εαυτό μου για 40 χρόνια, οπότε νομίζω ότι ξέρω καλύτερα από τη γιαγιά σας.

Είναι εντάξει, αλλά για το κάστανο του νερού. Τα κάστανα του νερού δεν ταιριάζουν με τα ζυμαρικά αλλά στη συνέχεια είναι προσωπική προτίμηση, υποθέτω.

ΕΡΩΤΗΣΗ: ΑΡΧΙΖΕΤΕ ΜΕ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΟ Η ΩΜΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ;

Το κοτόπουλο σας θα μαγειρευτεί μέσα σε λίγα λεπτά στο ζωμό, ενώ όλα τα άλλα μαγειρεύονται και θα δώσει στο ζωμό περισσότερη γεύση. Χρησιμοποιήστε ωμό.

Το έφτιαξα χθες το βράδυ μαζί με λίγο ψωμί. Του έδωσε ένα "δύο μπράβο". Θα το φτιάξω ξανά!

Είχα λίγο τριμμένο χοιρινό στην κατάψυξη. Το χρησιμοποίησα με λίγο τζίντζερ και λίγο σησαμέλαιο επιπλέον. Soταν τόσο φοβερό!

Νόστιμο. Αυτό θα ήταν επίσης υπέροχο με γαρίδες, χοιρινό μπάρμπεκιου ή γαλοπούλα. Είναι φύλακας.

Αυτό ήταν τόσο εύκολο και νόστιμο. Θα ξαναφτιάξει και θα το δοκιμάσει με γαρίδες!

θα το δοκιμάσω την επόμενη φορά που θα έχω το ζωμό κοτόπουλου, με σπιτικά νουντλς, αλλά δεν μου αρέσουν τα μπιζέλια .. δεν θα τα βάλω

Θα ανταλλάξω τα κάστανα με τα μπιζέλια σας!

Θα δοκιμάσω αυτή τη συνταγή πολύ σύντομα. Φαίνεται τόσο νόστιμο. Ευχαριστώ κύριε Φαγητό !!

Νόστιμο! Φτιάχτηκε απόψε και σερβίρεται με γαρίδες τηγανητό ρύζι. Και οι δύο ήταν μια μεγάλη, μεγάλη επιτυχία με την οικογένεια. Έχουν ήδη υποβάλει αιτήματα για να κάνω ξανά. Γρήγορα, εύκολα, νόστιμα!

φαίνεται τόσο καλό. σας κάνει να θέλετε να μαγειρέψετε τώρα.

Αναφορά ακατάλληλου σχολίου

Είστε βέβαιοι ότι θα θέλατε να αναφέρετε αυτό το σχόλιο; Θα επισημανθεί για να αναλάβουν δράση οι συντονιστές μας.


  1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
  2. Αυξήστε τα καρότα, το σέλινο, το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε για 5 λεπτά, μέχρι τελικά τα χόρτα να αρχίσουν να μαλακώνουν.
  3. Προσθέστε το ζωμό και τη δάφνη και μαγειρέψτε το δείπνο περισσότερο από τη χαμηλότερη ζεστασιά για περίπου 15 λεπτά, μέχρι τα καρότα να είναι απλά τρυφερά.
  4. Ενσωματώστε την κότα και τα χυλοπίτες και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 5 λεπτά, ακριβώς μέχρι να μαλακώσουν τα ζυμαρικά.
  5. Στυλ και αλλάξτε καρύκευμα με αλάτι και μαύρο πιπέρι αν είναι ζωτικής σημασίας.
  6. Πετάξτε τη δάφνη και τη σκελίδα σκόρδου. Γαρνίρετε με μαϊντανό πριν το σερβίρετε, αν το χρησιμοποιήσετε.

Πάρτε αυτήν την ιδέα

Πώς να φτιάξετε απογραφή αυτοσχέδιου κόκορα

Το απόθεμα λιανικής πώλησης λιανικής λειτουργεί μια χαρά για κάθε συνταγή στο ebook, αλλά πολύ λίγα συγκρίνονται με τη γεύση μιας παρτίδας μαγειρεμένης ιδιοκτησίας. Ανακατέψτε αποκόμματα κοτόπουλου (πλάτη, φτερά, ακόμη και κόκκαλα από ψητό κοτόπουλο) με μύκητα (κρεμμύδια, καρότα και σέλινο) και βότανα (φύλλα δάφνης και μαϊντανό), απευθυνθείτε με πολύ πόσιμο νερό και σιγοβράστε για μια ώρα. Προσθέστε βάθος αναμειγνύοντας σκόρδο, μανιτάρια ή ακόμα και λίγο πελτέ ντομάτας λίγο πριν σιγοβράσει.

Συνδεδεμένος: Ο εύκολος τρόπος για να φτιάξετε πιο υγιεινά τρόφιμα.


Δες το βίντεο: Κοτόπουλο κοκκινιστό με χυλοπίτες. Φαγητό. Paxxi Ε287 (Αύγουστος 2022).