Τελευταίες συνταγές

Συνταγή χορτοφαγικής πίτας μανιταριών

Συνταγή χορτοφαγικής πίτας μανιταριών


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτων
  • Πίτες και τάρτες
  • Αλμυρές πίτες και τάρτες
  • Πίτες και τάρτες με λαχανικά
  • Μανιταρόπιτα

Μια εξαιρετικά νόστιμη πίτα, που είναι απλή στην παρασκευή της. Για περισσότερη γεύση, δοκιμάστε φανταχτερά μανιτάρια, όπως shiitake ή chanterelles.

350 άτομα το έφτιαξαν

ΣυστατικάΜερίδες: 6

  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 150 γραμμάρια κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
  • 125 γραμμάρια μανιτάρια (κάθε ποικιλία), κομμένα σε φέτες
  • 50 γραμμάρια μανιτάρια, τεταρτημένα
  • 350 ml ζωμό λαχανικών
  • 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
  • 1 μέτριο καρότο, κομμένο σε κύβους
  • 2 κουταλιές σκέτο αλεύρι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξερό θυμάρι
  • 250 γραμμάρια σφολιάτας, αποψυγμένα αν καταψυχθούν
  • 1 αυγό
  • 1 κουταλιά της σούπας νερό

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 20 λεπτά ›Μαγείρεμα: 1 ώρα› Έτοιμο σε: 1 ώρα 20 λεπτά

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C / Gas 4.
  2. Ζεσταίνουμε λάδι σε τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε κρεμμύδια και μανιτάρια. Σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει.
  3. Ανακατέψτε το καρότο. Ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να πάρει βράση, στη συνέχεια σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 8-10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.
  4. Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας και το ξύδι μπαλσάμικο. Ραντίζουμε με αλεύρι και ανακατεύουμε. Σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα, περίπου 1-2 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε το θυμάρι.
  5. Ρίξτε το περιεχόμενο του ταψιού σε ένα πιάτο πίτας. Σκεπάζουμε με ένα φύλλο ζαχαροπλαστικής, κόβοντας κάθε περίσσεια.
  6. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το αυγό και το νερό για να σχηματίσετε ένα πλύσιμο αυγών. Βουρτσίστε τη ζύμη.
  7. Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά ή μέχρι η ζύμη να ροδίσει και να φουσκώσει.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(30)

Κριτικές στα Αγγλικά (30)

Μόλις έφτιαξα αυτήν την πίτα και μπορώ να την αποκαλέσω μόνο ένα πράγμα - νόστιμο! Πλούσιες γεύσεις με ξυλώδη μανιτάρια, γλυκύτητα καρότων και λαχταριστή σάλτσα και ζαχαροπλαστική επίσης! Έχω εκτυπώσει αυτήν τη συνταγή και θα την φτιάξω για το επόμενο δείπνο μου.-26 Απρ 2013

Πρώτης τάξεως! Καταπληκτική πίτα ... νόστιμη. Πρόσθεσα ένα πράσο όπως είπε η @ChristineHall. Το έχω προτείνει ήδη στους φίλους μου. Θα το ξανακάνω σύντομα. Tks for sharing-24 Ιουνίου 2014

Φαίνεται ότι θα έχει νόστιμη γεύση, αλλά σε καμία περίπτωση δεν θα ταΐσει έξι. Μπορεί να κάνει δύο άτομα με μικρές ορέξεις !! Είναι λάθος οι ποσότητες στη συνταγή; -09 Φεβρουαρίου 2014


    • 3/4 φλιτζανιού κριθάρι farro ή μαργαριτάρι
    • 3 φλιτζάνια νερό
    • 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
    • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
    • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
    • 9 κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα (1 1/3 φλιτζάνια), χωρισμένα
    • 1 κιλό μανιτάρια κρεμίνη, κομμένα σε φέτες
    • 1/4 φλιτζάνι ξηρή Μαδέρα (κατά προτίμηση Verdelho ή Sercial)
    • 1 φλιτζάνι ρικότα πλήρους γάλακτος
    • 1 (1 κιλό) συσκευασία κατεψυγμένη σφολιάτα βουτύρου, αποψυγμένη
    • 1 κρόκο αυγού, χτυπημένο με 1 κουταλάκι του γλυκού νερό και μια πρέζα αλάτι
  1. Κάντε γέμιση:
    1. Καλύψτε το farro με κρύο νερό σε ένα μπολ και μουλιάστε για 30 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι, απορρίπτοντας το μούλιασμα.
    2. Φέρτε το φάρο, το νερό (3 φλιτζάνια) και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι να βράσουν σε μια μέτρια κατσαρόλα, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, χωρίς σκεπάσματα, μέχρι να μαλακώσουν, 15 έως 20 λεπτά. Διοχετεύω.
    3. Ενώ μαγειρεύετε, λιώστε το βούτυρο με λάδι σε μια κατσαρόλα 12 ιντσών σε μέτρια-υψηλή φωτιά, στη συνέχεια μαγειρέψτε το σκόρδο και το μισό κρεμμύδι, ανακατεύοντας συχνά, 2 έως 3 λεπτά. Προσθέστε μανιτάρια, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε τη Μαδέρα και σιγοβράζουμε 1 λεπτό. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και ανακατέψτε το farro, στη συνέχεια κρυώστε εντελώς.
    4. Ανακατέψτε τη ρικότα, τα υπόλοιπα κρεμμυδάκια και αλάτι και πιπέρι για γεύση.
    1. Εάν η ζύμη είναι σε 1 κομμάτι, κόψτε σε 2 ίσα κομμάτια. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια σε ένα τετράγωνο 11 ιντσών. Τοποθετήστε τετράγωνα σε ένα ταψί με επένδυση από χαρτί περγαμηνής με ένα δεύτερο φύλλο περγαμηνής μεταξύ τους, στη συνέχεια καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και ψύξτε για τουλάχιστον 30 λεπτά.
    1. Βάλτε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος στη σχάρα στη μέση του φούρνου και προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F.
    2. Αφήστε στην άκρη το τετράγωνο ζαχαροπλαστικής στην περγαμηνή. Απλώστε την κρυωμένη γέμιση ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη στο ταψί, αφήνοντας ένα περίγραμμα 1 ίντσας. Βουρτσίστε το περίγραμμα με λίγο πλύσιμο αυγών και, χρησιμοποιώντας περγαμηνή, αντιστρέψτε το δεύτερο τετράγωνο στην κορυφή, πιέζοντας ελαφρά για να στεγανοποιήσετε το περίγραμμα. Βουρτσίστε την κορυφή με το υπόλοιπο πλύσιμο αυγών, στη συνέχεια πτύξτε το περίγραμμα με ένα πιρούνι και τελειώστε με έναν τροχό πίτσας ή ένα κοφτερό μαχαίρι.
    3. Κόψτε μερικούς μικρούς αεραγωγούς πάνω από την πίτα και διακοσμήστε διακοσμητικά τη ζύμη. Σύρετε την πίτα σε περγαμηνή σε προθερμασμένο ταψί στο φούρνο και ψήστε μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει, για περίπου 45 λεπτά.

    • 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο
    • 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
    • 1 πράσο, μόνο χλωμό τμήμα, κομμένο σε φέτες
    • 700 γραμμάρια μανιτάρια, σκουπισμένα και κομμένα σε φέτες
    • 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες
    • 1 κύβο ζωμό λαχανικών
    • 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
    • Μεγάλη πρέζα αλάτι
    • 5 φύλλα κατεψυγμένης σφολιάτας χωρίς γαλακτοκομικά
    • 4 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη χωρίς γαλακτοκομικά
    • 4 κουταλιές σκέτο αλεύρι
    • 2 φλιτζάνια γάλα σόγιας
    • 1 Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 ° C αν χρειαστεί με ανεμιστήρα (220 ° C εάν είναι συμβατικό).
    • 2 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το σκόρδο για 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να αρωματιστεί. Προσθέτουμε το πράσο, τα μανιτάρια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
    • 3 Θρυμματίζετε τον κύβο ζωμού πάνω από τα λαχανικά και μετά ανακατεύετε συχνά σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να μειωθεί το υγρό. Ανακατέψτε το πιπέρι και το αλάτι για γεύση. Αφήνω στην άκρη.
    • 4 Για να φτιάξετε τη λευκή σάλτσα, λιώστε τη μαργαρίνη σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε για περίπου 1 λεπτό, ανακατεύοντας καλά το μείγμα. Προσθέστε σταδιακά το γάλα σόγιας, ανακατεύοντας κάθε φορά μέχρι να έχετε μια πηχτή σάλτσα. Μόλις επιτευχθεί μια παχιά σύσταση σάλτσας, προσθέστε το μείγμα μανιταριών και πράσων και ανακατέψτε για να ενωθούν. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
    • 5 Περίπου 10 λεπτά πριν σχεδιάσετε να τα χρησιμοποιήσετε, βγάλτε τα φύλλα σφολιάτας από την κατάψυξη και χωρίστε τα. Μόλις αποψυχθούν, αλλά όσο είναι ακόμα κρύα, χρησιμοποιήστε τα για να στρώσετε τη βάση και τις πλευρές ενός μεγάλου ορθογώνιου ταψιού, διαστάσεων περίπου 40 x 30 cm και βάθους περίπου 3 cm, αφήνοντας αρκετή ζύμη στην άκρη για να καλύψει το πάνω μέρος της πίτας μάλλον θα χρειαστεί να κόψετε τη ζύμη για να χωρέσει το πιάτο. Το μεταφέρουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 5-10 λεπτά, μέχρι να γίνει ανοιχτόχρωμο καφέ το γλυκό.
    • 6 Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο. Και το μείγμα μανιταριών, στη συνέχεια απλώστε ένα τελευταίο φύλλο σφολιάτας από πάνω. Επιστρέφουμε στο φούρνο και ψήνουμε για άλλα 15 με 25 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει η ζύμη, να ψηθεί και να ροδίσει.
    • 7 Βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε να κρυώσει για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε.

    Παραλλαγή: Συσκευάστε σε μια γροθιά πρωτεΐνης προσθέτοντας κύβο tofu (καπνιστό αν μπορείτε!) Στη λευκή σάλτσα σάλτσας όταν ανακατεύετε το μείγμα μανιταριών και πράσων στο Βήμα 4.


    Χορτοφαγική πίτα μπρι και μανιτάρι

    Τα γήινα μανιτάρια και το μπρι που αναβλύζουν συνδυάζονται για ένα πιο χορτοφαγικό κύριο που θα ζηλέψουν τα μη λαχανικά, ενώ τα τραγανά καρύδια και ένα κομμάτι σέρι φέρνουν μια πινελιά γιορτινού κέφι στο τραπέζι.

    κρεμμυδάκια μπανάνας, κομμένα σε λεπτές φέτες

    (2 λίβρες) μικτά μανιτάρια, χοντροκομμένα (χρησιμοποιήσαμε μανιτάρια πορταμπελίνι, σίτακι και κάστανο)

    μεγάλες σκελίδες σκόρδου, θρυμματισμένες

    1 1/2 κουταλιά της σούπας φρέσκα φύλλα θυμάρι

    (5oz) χορτοφαγική Brie, κομμένη σε

    (1lb 2oz) σφολιάτα βουτύρου

    Λιώνουμε το μισό βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα ασκαλώνια και μαγειρέψτε για 7-8 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν, και στη συνέχεια αφαιρέστε τα με μια τρυπητή κουτάλα και αφήστε τα στην άκρη. Ρίξτε λίγο λάδι στο τηγάνι και αυξήστε τη φωτιά, προσθέστε τα μανιτάρια και τηγανίστε για 8-10 λεπτά (αυτό θα πρέπει να γίνει σε παρτίδες, προσθέτοντας μια σταγόνα λάδι κάθε φορά) μέχρι να ροδίσει. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια-υψηλή και προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο, το σκόρδο, το θυμάρι, τα καρύδια, το σέρι και την κρέμα στην τελευταία παρτίδα μανιταριών, συνεχίστε το μαγείρεμα για 2 λεπτά. Επιστρέφουμε τα κρεμμύδια και τα υπόλοιπα μανιτάρια στο τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε καλά, ανακατεύουμε το μισό μπρι και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.

    Αλευρώνουμε ελαφρά μια επιφάνεια εργασίας και ανοίγουμε το ένα τρίτο της ζύμης σε πάχος 3mm (⅛in). Κόψτε έναν κύκλο ζαχαροπλαστικής 25,5 εκατοστών (10 ιντσών) και βάλτε σε ένα ταψί. Ρίξτε με το κουτάλι το μισό κρύο μείγμα μανιταριών στο κέντρο της ζύμης, αφήνοντας ένα περιθώριο ζύμης 3 εκατοστών (1 & frac14in) γύρω από την άκρη. Κορυφή με το υπόλοιπο Brie και στη συνέχεια το υπόλοιπο μείγμα μανιταριών. Βουρτσίστε το περίγραμμα ζαχαροπλαστικής με αυγό.

    Τυλίξτε την υπόλοιπη ζύμη σε πάχος 3mm (⅛in) και κόψτε έναν κύκλο 28cm (11in). Απλώστε και γεμίστε για να απαλλαγείτε από τυχόν φυσαλίδες αέρα. Πιέστε σταθερά τις άκρες για να σφραγίσετε την επένδυση σε έναν τακτοποιημένο κύκλο (χρησιμοποιώντας τον κύκλο βάσης ως οδηγό). Σφίξτε τις άκρες. Αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον 1 ώρα.

    Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου (ανεμιστήρας 180 & degC) 6. Βγάλτε το πιτιβιέ από το ψυγείο και βουρτσίστε τη παγωμένη ζύμη με λίγο ακόμη αυγό, στη συνέχεια, με ένα κοφτερό μαχαίρι, διακοσμήστε την κορυφή σημειώνοντας καμπύλες γραμμές από το κέντρο μέχρι την άκρη του ζύμη, ψήνουμε για 30-35 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν. Σερβίρετε με πράσινη σαλάτα και σάλτσα κράνμπερι, αν θέλετε.


    Συστατικά

    • 2 πιπεριές, ξεφλουδισμένες και χοντροκομμένες
    • 2 γλυκοπατάτες μεσαίου μεγέθους, κομμένες σε κομμάτια 2 εκατοστών
    • 1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
    • 2 κολοκυθάκια, χοντροκομμένα
    • 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, συν επιπλέον για βούρτσισμα
    • 200 γραμμάρια μανιτάρια, χοντροκομμένα
    • Συσκευασία 250g έτοιμη για κατανάλωση φακές
    • 3 κουταλιές της σούπας πράσινη ελιές
    • Μικρή χούφτα φρέσκο ​​μαϊντανό ή ρίγανη, ψιλοκομμένη
    • 5 φύλλα ζαχαροπλαστικής filo, το καθένα με διαστάσεις περίπου 32 x 38εκ
    • Θα χρειαστείτε:
    • 20cm (8in) στρογγυλό καλούπι ελατηρίου, ελαφρά λιπανμένο

    Πώς να φτιάξετε κρεμώδη πίτα με μανιτάρια

    Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C/350 ° F. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, σοτάρετε ψιλοκομμένα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν. Κάντε το σε παρτίδες εάν το τηγάνι σας δεν είναι αρκετά μεγάλο για να αποφύγετε τον υπερπληθυσμό του τηγανιού. Αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα να βράσουν τα μανιτάρια αντί να τηγανιστούν. Μόλις όλα τα μανιτάρια ροδίσουν, προσθέστε το σκόρδο και το θυμάρι και μαγειρέψτε για άλλα 30 δευτερόλεπτα. Ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών και την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να σιγοβράσουν και να μειωθούν μέχρι η σάλτσα να καλύψει εύκολα το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Αν θέλετε μια πιο παχιά σάλτσα, ανακατέψτε 2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο καλαμποκιού στο ζωμό λαχανικών και αφήστε το να ψηθεί μέχρι η γέμιση να γίνει λεία και κρεμώδης.

    Μεταφέρετε τη γέμιση της κατσαρόλας σε ένα πιάτο πίτας ή σε μεμονωμένα πιάτα ψησίματος. Σε ρολό ξεπαγωμένη σφολιάτα σε αλευρωμένο πάγκο και κόψτε σε στρογγυλά αρκετά μεγάλα για να χωρέσουν τα πιάτα σας. Ρίξτε κάθε πίτα με ένα κομμάτι ζαχαροπλαστικής, στη συνέχεια σφίξτε τις άκρες και κάντε μερικές μικρές περικοπές στη ζύμη για να αφήσει τον ατμό να διαφύγει. Τοποθετούμε τις πίτες στο φούρνο και αφήνουμε να ψηθούν μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή η ζύμη. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά πριν το σερβίρουμε.


    Vegan συνταγές μανιταριών

    Μαγειρέψτε μανιτάρια σε μια σειρά vegan one-pots ή σερβίρετε σε αλμυρές τηγανίτες. Αυτό το ευπροσάρμοστο λαχανικό μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο κρέατος σε ρολά λουκάνικου ή χαγκί.

    Vegan ντομάτα & τηγανίτες μανιταριών

    Δεν μπορείτε να νικήσετε τηγανίτες για brunch. Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτή τη νόστιμη συνταγή χωρίς γαλακτοκομικά και αυγά με κρεμώδη ντομάτα και επικάλυψη με μανιτάρια

    Μανιτάρι μιας κατσαρόλας & κάρυ πατάτας

    Δημιουργήστε ένα νόστιμο, πικάντικο χορτοφαγικό πιάτο με μανιτάρια και κάρυ σε λιγότερο από μισή ώρα

    Vegan ramen

    Απολαύστε αυτό το vegan ramen για ένα νόστιμο μεσοβδόμαδο γεύμα σε μόλις 25 λεπτά. Τα αποξηραμένα μανιτάρια και η πάστα miso δίνουν στον ζωμό άφθονη γεύση ουμάμι

    Πικάντικα μακαρόνια με μανιτάρια σκόρδου

    Ένα πιάτο ζυμαρικών με χαμηλά λιπαρά, ασφαλές για αποτυχίες που αποδεικνύει ότι είναι εξίσου εύκολο να χτυπήσετε ένα γεύμα όσο και να ενεργοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων

    Μανιτάρι καρυκευμένο & hotpot φακής

    Ένα vegan ζεστό χειμώνα που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Αυτό το υγιεινό ψήσιμο με πατάτα έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λίπος, υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και τρεις από τις 5 ημερησίως

    Βαφλιές σχοινόπρασου με σφενδάμι & μανιτάρια σόγιας

    Αυτές οι νόστιμες vegan τηγανίτες μπορεί να είναι γλυκές ή αλμυρές και είναι εξαιρετικά προσαρμόσιμες σε κάθε γούστο. Ένα υπέροχο πρωινό ή brunch χαμηλών θερμίδων

    Βίγκαν πίτα βοσκού ’s

    Ένα ζεστό vegan δείπνο με μανιτάρια πορτσίνι, πράσα, καρότα και κολοκύθα βουτυρένιο, με τραγανές πατάτες. Είναι χαμηλών θερμίδων, χαμηλών λιπαρών και ιδανικό για τις νύχτες


    Μέθοδος

    Βάλτε τα αποξηραμένα μανιτάρια σε ένα μικρό μπολ και ρίξτε από πάνω το μόλις βραστό νερό. Αφήνω στην άκρη.

    Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι. Τηγανίζουμε τα κρεμμυδάκια και τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά για 10-12 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για μερικά δευτερόλεπτα ακόμη. Βάλτε το σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη.

    Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι στο ίδιο τηγάνι και τηγανίζουμε τα ανακατεμένα μανιτάρια για 5 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

    Ανακατέψτε με τα μουλιασμένα μανιτάρια και το λικέρ τους, το μπισκότο, τον θρυμματισμένο κύβο, τον πουρέ ντομάτας, το ζελέ από κόκκινο φραγκοστάφυλο, την καστανή ζάχαρη, το θυμάρι και τα φύλλα δάφνης. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα κρεμμύδια στο τηγάνι. Αλατοπιπερώνουμε με μια καλή πρέζα αλάτι και πολύ αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

    Αφήστε το υγρό να σιγοβράσει και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Ανακατέψτε το νερό με το κορν φλάουρ σε ένα μικρό μπολ μέχρι να γίνει λείο και ανακατέψτε στο μείγμα των μανιταριών. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά ή μέχρι να πήξει η σάλτσα, ανακατεύοντας. Ανακατεύουμε τα κάστανα και αλατοπιπερώνουμε.

    Ρίχνουμε με το κουτάλι το μείγμα των μανιταριών σε ένα πιάτο πίτας 1,5 λίτρου/2½ και αφήνουμε να κρυώσει πριν το γεμίσουμε με ζύμη.

    Προθερμάνετε το φούρνο στους 200C/180C Fan/Gas 6.

    Για να φτιάξετε τη ζύμη, ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το ηλιέλαιο και τρίψτε στο αλεύρι πρώτα με ένα πιρούνι και μετά με τα δάχτυλά σας μέχρι το μείγμα να μοιάζει με τριμμένη φρυγανιά. Μην αφήνετε το μείγμα να ενωθεί σε μια μπάλα, πρέπει να παραμείνει σε υγρά, νιφάδες κομμάτια.

    Προσθέτουμε το κρύο νερό και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι και μετά τα χέρια μας μέχρι να ενωθεί η ζύμη και να σχηματιστεί μια λεία μπάλα.

    Πασπαλίστε μια επιφάνεια εργασίας με αλεύρι. Πασπαλίστε έναν πλάστη με λίγο ακόμη αλεύρι και στη συνέχεια ανοίξτε τη ζύμη μέχρι να έχει πάχος περίπου 7,5 mm/. Κόψτε έναν κύκλο ζαχαροπλαστικής που είναι περίπου 3 cm/¼ σε μεγαλύτερο από το πιάτο πίτας που περιέχει τη γέμιση. Κρατήστε τα διακοσμητικά για διακόσμηση.

    Βουρτσίστε το χείλος του πιάτου με λίγη ακουαφάμπα ή φυτικό γάλα και τοποθετήστε τη ζύμη από πάνω. Πιέστε σταθερά τις άκρες της ζύμης για να σφραγίσετε και να κόψετε κάθε περίσσεια με ένα μαχαίρι. Βουρτσίστε τη ζύμη παντού με aquafaba ή γάλα.

    Χρησιμοποιήστε τα διακοσμητικά για να φτιάξετε διακοσμητικά για την πίτα. Βουρτσίστε με περισσότερη aquafaba ή γάλα.

    Bήνουμε την πίτα για 45-50 λεπτά, ή μέχρι η ζύμη να ροδίσει και η γέμιση να είναι ζεστή. Σερβίρετε με φρεσκομαγειρεμένα πράσινα λαχανικά και πολτοποιήστε.

    Συμβουλές συνταγής

    Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φύλλο σφολιάτας χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς σπιτικά γλυκά.


    Σύνοψη Συνταγής

    • 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
    • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
    • 2 καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
    • 2 κοτσάνια σέλινου, σε λεπτές φέτες
    • 10 ουγκιές μανιτάρια κρεμίνη, κομμένα και κομμένα σε φέτες
    • 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας
    • 1 κουταλιά της σούπας χορτοφαγική σάλτσα Worcestershire, όπως η Annie's Naturals
    • 1 ξερό φύλλο δάφνης
    • 1 φλιτζάνι γαλλική πράσινη φακή, μαζεμένη
    • Αλάτι Kosher και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
    • 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια
    • 2 κιλά πατάτες Yukon Gold, τρίβονται και κόβονται σε κομμάτια 1 1/2 ιντσών
    • 4 σκελίδες σκόρδο
    • 4 κουταλιές ανάλατο βούτυρο
    • 1/2 φλιτζάνι πλήρες γάλα, ζεσταμένο

    Ζεσταίνουμε λάδι σε μια μέτρια κατσαρόλα πάνω από το μεσαίο. Προσθέστε κρεμμύδι, καρότα και σέλινο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν, 6 έως 8 λεπτά. Προσθέστε μανιτάρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν, 8 έως 10 λεπτά. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, 1 λεπτό. Προσθέστε Worcestershire, φύλλα δάφνης, 4 φλιτζάνια νερό και αλατοπιπερώνετε τις φακές. Αφήνουμε να πάρει βράση, στη συνέχεια σιγοβράζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν οι φακές, 30 έως 35 λεπτά. Ανακατέψτε τα μπιζέλια που αφαιρούνται από τη φωτιά και αλατοπιπερώνετε.

    Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 400 βαθμούς. Τοποθετήστε τις πατάτες και το σκόρδο σε μια μέτρια κατσαρόλα με 2 ίντσες κρύο νερό. Αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα και αφήνουμε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια σιγοβράζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι το μαχαίρι να τρυπήσει εύκολα τις πατάτες, 10 έως 12 λεπτά. Στραγγίζουμε τις πατάτες και το σκόρδο στην κατσαρόλα. Προσθέστε το βούτυρο και τον πολτό γάλακτος με ένα πιρούνι ή πολτοποιητή πατάτας μέχρι να γίνει λείο. Αλατοπιπερώνουμε.

    Μεταφέρετε το μείγμα της φακής σε ένα ταψί 2 τεταρτηρίων. Dollop με πουρέ πατάτας απλωμένο ομοιόμορφα στις άκρες. Μεταφέρετε σε ένα ταψί για να ψηθεί και να ροδίσει στις άκρες, περίπου 15 λεπτά. Αφήστε να σταθεί για 20 λεπτά σερβίρετε.


    Συνταγές για χορτοφαγικές πίτες

    Λίγα πράγματα - συμπεριλαμβανομένων των λαχανικών - δεν μπορούν να βελτιωθούν με την προσθήκη χρυσού, βουτυρώδους ζαχαροπλαστικής. Ενώ πολλοί από εκείνους που θεωρούνται οι βασικοί παίκτες στο παιχνίδι πίτας περιέχουν κρέας (σκεφτείτε πίτα κυνήγι, μπριζόλα και νεφρά ή κοτόπουλο και μανιτάρι), υπάρχουν πάρα πολλές πίτες λαχανικών που δεν ξεπερνούν το δικό τους σε ένα τραπέζι. Αυτή η συλλογή συνταγών για χορτοφαγικές πίτες περιέχει μερικές νόστιμες και εμπνευσμένες ιδέες για χορταστικά δείπνα και κεντρικά μεσημεριανά γεύματα της Κυριακής.

    Η συνταγή για τυρόπιτα του Dominic Chapman συμπληρώνεται με τραγανή ζύμη filo και συσκευάζεται με μικτά φασόλια, λαχανικά και συνδυασμό τυριών. Αν προτιμάτε τις πίτες σας με χρυσή σφολιάτα δοκιμάστε την εκπληκτική ανοιξιάτικη πίτα του Danny Kingston ή το πίθιβιερ της Karen Burns Booth's Mushroom, μια vegan συνταγή που θα λειτουργούσε υπέροχα ως κύριο πιάτο χωρίς κρέας και γαλακτοκομικά στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι.


    Δες το βίντεο: Γύρος Μανιταριών σε 2 παραλλαγές. Υγιεινή u0026 Νηστίσιμη συνταγή (Ιούνιος 2022).


Σχόλια:

  1. Ahmed

    Σε αυτό είναι κάτι. Τώρα όλα είναι σαφή, ευχαριστώ για τη βοήθεια σε αυτήν την ερώτηση.

  2. Gillespie

    Κατά τη γνώμη μου, δεν έχεις δίκιο. είμαι σίγουρος. Ας το συζητήσουμε. Γράψε μου στο PM, θα τα πούμε.

  3. Yoll

    Δεν έχεις δίκιο. είμαι σίγουρος. Μπορώ να υπερασπιστώ τη θέση.

  4. Mazuru

    Σε αυτό είναι κάτι. Θα ξέρω, ευχαριστώ πολύ για τη βοήθεια σε αυτήν την ερώτηση.

  5. Fletcher

    Hiiii)) I smile from them

  6. Trypp

    Συγχαρητήρια, πολύ καλή ιδέα



Γράψε ένα μήνυμα