Τελευταίες συνταγές

Μελιτζάνα παρμεζάνα

Μελιτζάνα παρμεζάνα



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Συνταγή Μελιτζάνα με παρμεζάνα της 28-04-2015 [Ενημερώθηκε στις 12-06-2017]

Η μελιτζάνα με παρμεζάνα είναι μια γρήγορη, εύκολη και φθηνή συνταγή για να φέρει στο τραπέζι ένα απλό και νόστιμο συνοδευτικό. Οι μελιτζάνες που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο, σε λευκό, επομένως, είναι ο δεύτερος πιο συνηθισμένος τρόπος με τον οποίο παρασκευάζεται αυτό το λαχανικό στο σπίτι μου, ο πρώτος προφανώς είναι στην προετοιμασία μανιταριών φυσικά;) Μερικές φορές ένα τόσο απλό πιάτο μπορεί να σας προσφέρει απροσδόκητες ικανοποιήσεις, αφήστε Μόνο που αφού τα είχα ετοιμάσει μερικές φορές και έλαβα συγχαρητήρια με συνημμένο αίτημα συνταγής, αποφάσισα να δημοσιεύσω αυτές τις μελιτζάνες με παρμεζάνα στο blog, ελπίζοντας ότι θα σας αρέσουν και αυτές :) Εδώ συνεχίζει να βρέχει και είμαι Κατά συνέπεια με κακή διάθεση, περιμένω μια ηλιαχτίδα για να μπορέσω να μαγειρέψω κάτι καινούργιο, τα λέμε αργότερα: *

Μέθοδος

Πώς να φτιάξετε μελιτζάνα παρμεζάνα

Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες και μετά τις κόβουμε σε κύβους του ίδιου μεγέθους.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια προσθέτουμε τις μελιτζάνες και τις ροδίζουμε

Όταν ροδίσουν, προσθέτουμε αλάτι

Προσθέτουμε την τριμμένη παρμεζάνα, τον βασιλικό και ένα πασπαλιστικό πιπέρι και ανακατεύουμε γρήγορα

Σερβίρετε τη μελιτζάνα με παρμεζάνα προσθέτοντας νιφάδες παρμεζάνας και φρέσκο ​​βασιλικό απευθείας στα πιάτα.


Συνταγές μαγειρικής

Κλαφούτη συνταγή μελιτζάνας με πρόβειο τυρί, δικό μας.
Home & gt Cucina & gt Το κουτί με τις συνταγές μαγειρέματος. Συνταγή δίαιτας. Κλαφούτης μελιτζάνας με πρόβειο τυρί. 2/3 16 Vηφοφορία. Λεπτομέριες

Recipeημένη συνταγή Ziti με μελιτζάνα και μοτσαρέλα
Συνεχίστε έτσι εναλλάσσοντας τη στρώση ζυμαρικών με τριμμένο τυρί, μοτσαρέλα και βασιλικό για να δημιουργήσετε 2-3 στρώσεις. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε με. Συνταγές μαγειρικής Συνταγή Κους κους με πέστο, μελιτζάνα και μοτσαρέλα. Λεπτομέριες

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ: ΠΛΕΥΡΑ ΠΙΑΤΑ
Δωρεάν διαβούλευση χιλιάδων συνταγών για την παρασκευή συνοδευτικών. . Σπαράγγια σε αλουμινόχαρτο, συνοδευτικό, σπαράγγια. Σπαράγγια με τυρί, συνοδευτικό, σπαράγγια. Μελιτζάνα Caponata (2), Side Dish, Μελιτζάνα. Λεπτομέριες

Κοτολέτες μελιτζάνας με τυρί - 100 πιάτα
4 Ιουλίου 2009. Εδώ είναι μια άλλη εύκολη και ως συνήθως γρήγορη συνταγή για την κατανάλωση λαχανικών και τυριού. Κοτολέτες μελιτζάνας με ΥΛΙΚΑ Τυριού - 2 μελιτζάνες. Το ρύζι, εδώ και αιώνες, ήταν ένας φανταστικός πόρος στην κουζίνα γιατί. Λεπτομέριες

Συνταγές μαγειρικής: Δευτερόλεπτα τυριού - Ρόλος μυρωδικών με τυρί
19 Σεπτεμβρίου 2010. Ρολά μελιτζάνας με τυρί ΥΛΙΚΑ για 6 άτομα - 4 μελιτζάνες. 200γρ φιλαδέλφεια με βότανα 2 κουταλιές κρέμα μαγειρέματος. . Λεπτομέριες

Σε ποια ομάδα θα έβαζες τη συνταγή με μελιτζάνες γεμιστές με τυρί.
Αποθηκεύστε και οργανώστε όλες τις συνταγές σας! Περισσότερα από 2 εκατομμύρια μέλη! . Μελιτζάνα με τυρί (2), συστατικά: 700 γρ. Μελιτζάνες ,. αλλά οστρακοειδή), αλλά σε ισχυρή ανάπτυξη χάρη στο γεγονός ότι η ιαπωνική κουζίνα είναι όλο και περισσότερο. Λεπτομέριες


Πρώτα απ 'όλα πλύνετε τη μελιτζάνα και κόψτε την σε πάχος 7 - 8 mm. Καθώς φτιάχνετε τις φέτες, τις τοποθετείτε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

Στη συνέχεια, κάντε σταυρωτά κομμάτια για να αφήσει τη σάλτσα να διεισδύσει. Προσθέστε αλάτι, ρίγανη και ένα ψιλόβροχο λάδι:

Bήνουμε σε ζεστό φούρνο στους 200 ° για 15 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, κόβουμε τα ντοματίνια σε μικρά κομμάτια, αλατοπιπερώνουμε με ρίγανη, λάδι και αλάτι.

Τέλος, ανοίγουμε το φούρνο, αλατοπιπερώνουμε τις φέτες μελιτζάνας με τα ντοματίνια και βάζουμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά μέχρι να αναμειχθούν με τη σάλτσα. Γαρνίρετε με μια πρέζα ρίγανη.

Το δικό σας είναι έτοιμο Μελιτζάνα ψημένη

Διατηρούνται τέλεια στο ψυγείο για 1 εβδομάδα, ερμητικά σφραγισμένα! γίνονται όλο και καλύτερα!


Η επιλογή των μελιτζανιών είναι ένα πραγματικό τελετουργικό. Υπάρχουν όλα τα είδη, αλλά αυτά που είναι τέλεια για αυτή τη συνταγή είναι μεγάλα, οβάλ, ωραίο σκούρο μοβ και λαμπερά και, στην αφή, πρέπει να είναι σταθερά - ούτε πολύ σκληρά ούτε πολύ μαλακά. Αλλά ακόμη και τα μακρά ναπολιτάνικα είναι καλά. Όσο για τις παραλλαγές: υπάρχουν εκείνοι που αλευρώνουν τις μελιτζάνες ή τις περνούν στα αυγά, ή κάνουν και τα δύο.
Για την επιλογή των τυριών μπορείτε να επιλέξετε caciocavallo, όπως γίνεται στη Σικελία ή στην Καλαβρία. Κάποιος μπορεί επίσης να θέλει να κάνει μια νόστιμη προσθήκη, όπως κομμένα σε φέτες αυγά.

Για όσους κάνουν δίαιτα, με την πρώτη ματιά δεν φαίνεται να υπάρχει ελπίδα, ωστόσο υπάρχει μια εναλλακτική λύση: ψητή μελιτζάνα parmigiana, νόστιμη και σίγουρα πιο ελαφριά.


Πώς να ετοιμάσετε μελιτζάνες au gratin με παρμεζάνα

Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε φέτες πάχους λιγότερο από 1 εκατοστό, κατά μήκος (1).

Πλύνετε, στεγνώστε και ψιλοκόψτε ένα κλωνάρι μαϊντανό με ένα μαχαίρι και μαζέψτε το σε ένα πιάτο μαζί με το τριμμένο τυρί (2). Προσθέστε επίσης τη φρυγανιά και μια πρέζα αλάτι, πιπέρι και σκόνη σκόρδου και ανακατέψτε καλά.

Αλείψτε τις φέτες μελιτζάνας με λάδι, φροντίζοντας να καλύψετε και τις δύο πλευρές και τις άκρες (3).

Περάστε μια φέτα μελιτζάνας κάθε φορά στο πουρέ, ασκώντας μια μικρή πίεση: οι μελιτζάνες πρέπει να είναι πλήρως επικαλυμμένες (4).

Αραδιάζουμε τις φέτες μελιτζάνας, όπως είναι έτοιμες, σε ταψί στρωμένο με περγαμηνή (5) και ψήνουμε σε στατικό φούρνο στους 200 ° C για περίπου 20 λεπτά, ή σε κάθε περίπτωση μέχρι να ροδίσουν.

Σερβίρετε τις μελιτζάνες όταν είναι ακόμα ζεστές και τραγανές (6).


Παριμιάνια μελιτζάνας στο φούρνο

Η συνταγή του Parmigiana μελιτζάνας στο φούρνο: τα κλασικά παρμεζάνα τηγανητή μελιτζάνα χωρίς αυγά, με μοτσαρέλα και σάλτσα ντομάτας που έχουν γίνει πλέον θεσμός! Ποιος δεν τους γνωρίζει; Προσπαθώ πάντα να τηρώ όσο το δυνατόν περισσότερο παράδοση, Θέλω να σας αφήσω την αρχική συνταγή για ψητή μελιτζάνα Parmigiana, αυτή κλασικό και παραδοσιακό, με την τηγανητές μελιτζάνες περνάω μέσα το αλεύρι, τη μοτσαρέλα που λιώνει, τη σάλτσα ντομάτας και πολύ βασιλικό, όπως μου αρέσει! Φυσικά, κάθε οικογένεια έχει τη δική της συνταγή και μελιτζάνα parmigiana Ναπολιτάνικα είναι διαφορετικό από αυτό Σικελός. Υπάρχουν εκείνοι που περνούν τις μελιτζάνες στο αλεύρι, εκείνοι που τις περνάνε και στο αυγό και εκείνοι που προσθέτουν κομμάτια αυγά σκληρά για να εμπλουτίσουν το παρασκεύασμα! Σε κάθε περίπτωση, η κλασική ψητή μελιτζάνα Parmigiana δεν μπορεί να λείπει από τα τραπέζια μας. Ακόμα και η έκδοση φως από εκείνους που κάνουν δίαιτα και ετοιμάζουν τη μελιτζάνα παριμίτζανα με μελιτζάνες στη σχάρα, είναι πολύ νόστιμο!

Η συνταγή για ψητή μελιτζάνα Parmigiana είναι όμορφη απλός, ακόμα κι αν χαθεί λίγος χρόνος με τις υπόλοιπες μελιτζάνες και το τηγάνισμα.

Τώρα θα δούμε πώς να φτιάχνουμε μελιτζάνες parmigiana: εδώ είναι συνταγή της αυθεντικής και παραδοσιακής ψημένης μελιτζάνας Parmigiana με τηγανητή μελιτζάνα!


ΑΓΓΕΛΙΟ ΓΚΡΑΤΙΝΟ ΜΕ PARMESAN

ΧΩΡΙΣ ΤΗΓΑΓΙΣΜΑ, σούπερ ΦΩΣ Και ΠΟΛΥ ΓΡΗΓΟΡΑ: μελιτζάνες ή γκρατίν με παρμεζάνα, ένας φανταστικός τρόπος μαγειρέψτε τη μελιτζάνα στο φούρνο κάνοντάς τα νόστιμα, για να σερβιριστούν ως ελαφρύ περίγραμμα αλλά ουσιαστική.

Χωρίς λιπαρά και χωρίς τηγάνισμα: οι μελιτζάνες κόβονται σε φέτες και περνούν μέσα χτυπημένο ασπράδι αυγού και ένα πανάρισμα με βάση τριμμένη φρυγανιά, παρμεζάνα και βότανα. Ιδανικό για όσους είναι α διατροφή: δεν χρησιμοποιεί το Κρόκος, Είμαι ελαφρύ και χαμηλό σε θερμίδες καθώς, όπως γνωρίζετε, είναι ο κρόκος του αυγού που περιέχει το λίπος.

Εκεί το ψωμί μπορεί να προσαρμοστεί καθώς προτιμάτε να χρησιμοποιείτε αρωματικά βότανα της αρεσκείας σας (θυμάρι, ρίγανη, φασκόμηλο, μαντζουράνα, δεντρολίβανο ..) ή εμπλουτίζοντάς το με τριμμένο πεκορίνο. Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένη φρυγανιά χωρίς γλουτένη εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα με δυσανεξίες! Για αυτήν τη συνταγή, επιπλέον, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τις μεγάλες και μεγάλες μελιτζάνες ή τις στρογγυλές: για να είναι σαφείς, όχι οι λεπτές που έχουν συνήθως λιγότερο εσωτερικό λευκό μέρος.

Επίσης ιδανικό για να γεμιστεί δύο με δύο, αφού γκραντάρετε στο φούρνο, με Ζαμπόν Και τυρί stringy: χρειάζονται μόνο λίγα δευτερόλεπτα για να γίνουν οι μελιτζάνες γκρατίν σε τέλεια σάντουιτς για να χρησιμεύσει ως ένα πλήρες δεύτερο πιάτο!

Επιπλέον, είναι ιδανικά να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και καταναλώστε τα κρύα ή απλά ζεστά: ως εκ τούτου, θα μπορούσατε επίσης να τα πάρετε έξω από το σπίτι για μεσημεριανό γεύμα στο γραφείο ή ταξίδι εκτός πόλης και, γιατί όχι, ακόμα και σε σάντουιτς είναι τέλεια!

Τώρα δεν έχετε παρά να διαβάσετε τη συνταγή, ενημερώστε με αν σας άρεσε. Μέχρι την επόμενη φορά, Ιβάνα.

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΓΙΑ ΔΩΡΕΑΝ ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΕΙΣ, κάντε κλικ στο ΕΝΕΡΓΟΠΟΙΗΣΗ για να λάβετε τη ΝΕΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΔΩΡΕΑΝ στο τηλέφωνο ή τον υπολογιστή σας.


Σας άρεσε αυτή η συνταγή;Ζητήστε το βιβλίο συνταγών με την υπογραφή Cucinare.it

Σημάδι:

Σημάδι:

Σημάδι:


Μελιτζάνα parmigiana

Μελιτζάνα parmigiana διάσημη ιταλική τοπική συνταγή γνωστή και ως Παρμεζάνα μελιτζάνας. Εδώ είναι συνταγή περισσότερο παραδοσιακός ποια είναι τα νέα σου.

  • 1 κιλό 200 γραμμάρια μακρόστενες μελιτζάνες
  • 500 ml σάλτσα ντομάτας
  • 300 γραμμάρια μοτσαρέλα
  • μισό κρεμμύδι
  • 100 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 ματσάκι βασιλικό
  • 1 λίτρο λάδι για τηγάνισμα
  • έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • άλας
  • πιπέρι
  • αλεύρι

ΜΕΘΟΔΟΣ
Υπάρχουν εκείνοι που το λένε μόνο Parmigiana, ποιος βάζει το συστατικό πριν δείξει πώς Παρμεζάνα μελιτζάνας, ο οποίος χρησιμοποιεί την πιο διαπιστευμένη διατύπωση: Μελιτζάνα parmigiana. Είναι πάντα και σε κάθε περίπτωση μια από τις πιο νόστιμες και αγαπημένες συνταγές των Ιταλών.

Εδώ προτείνουμε την έκδοση όσο το δυνατόν πιο κοντά στο πρωτότυπο, στο παράδοση. Και μιλώντας για την παράδοση, ας ξεκινήσουμε λέγοντας αυτό οι μελιτζάνες τηγανίζονται. Μερικές εκδόσεις αυτού μονό πιάτο, επανεξετάστηκε, στην πραγματικότητα προβλέπει τη χρήση μελιτζάνας στη σχάρα, το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό αλλά καμία σχέση με την πραγματική Parmigiana, η οποία τις θέλει τηγανητές, χωρίς εκπτώσεις.

Όσον αφορά την προέλευση αυτής της συνταγής, την περιέχουν Σικελία και το Ναπολιτάνικος (Η εξωφρενικότητα της Πάρμα στο πιάτο είναι πλέον γνωστή). Ωστόσο, το "parmigiana" φαίνεται να προέρχεται από "Parmiciana», επίσης σύμφωνα με την Accademia della Crusca, ένας σικελικός όρος που χρησιμοποιείται για να δηλώσει ένα είδος« περσικού »που αποτελείται από ξύλινα πηχάκια.

Οι παραλλαγές αυτού του πιάτου είναι πολλές, όπως συμβαίνει συχνά με τα εμβληματικά πιάτα της κουζίνας μας. Εκτός από την έκδοση με το μελιτζάνα στη σχάρα, ορισμένες συνταγές απαιτούν τη χρήση τουαυγό, άλλοι το χοιρομέρι ψητό και θα μπορούσαμε να συνεχίσουμε. Μαγειρέψτε τα όπως σας αρέσει αλλά να ξέρετε ότι αυτή είναι η έκδοση από την οποία ξεκίνησε ο μύθος!

Η κατασκευή του πιάτου υιοθετήθηκε επίσης για να φτιάξετε παριγιάνες με άλλα λαχανικά όπως στην περίπτωση των κολοκυθιών Parmigiana ή της πατάτας Parmigiana.


Συνταγές μαγειρικής

Συνταγές πρώτου πιάτου: ψημένο ρύζι και μελιτζάνα | Πετάξτε τα ζυμαρικά
31 Μαρτίου 2010. Υλικά για ψημένο ρύζι και μελιτζάνες (δόσεις για 4 άτομα) :. Στη συνέχεια, αφήστε τα να στεγνώσουν σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. . Συνταγή για ζυμαρικά με κρέμα πιπεριού, αποξηραμένες ντομάτες και αμύγδαλα. 12 Νοεμβρίου 2010. Λεπτομέριες

Συνταγές μαγειρικής GnamGnam - Συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα
17 Νοεμβρίου 2010. Σήμερα προτείνω μια άλλη φθινοπωρινή συνταγή: το ριζότο ροδιού. : Δ. Προσθέτουμε το ρύζι και το ψήνουμε για περίπου ένα λεπτό. . Το στραγγίζουμε και το αδειάζουμε στο τηγάνι με την κρέμα μελιτζάνας και τη ρικότα. . Λεπτομέριες

Μελιτζάνα με μανιτάρι & # 171 La Cucina Di Casa Mia
21 Αυγούστου 2009. στις 21 Αυγούστου 2009 στις 10:39 Μελιτζάνα με μανιτάρι & # 171 La Cucina Di Casa. Σαλάτα Armanda Rice. Είναι μια νόστιμη και εύκολη συνταγή. Λεπτομέριες

Ριζότο με πιπεριές και μελιτζάνες, μια ανανεωμένη παράδοση | Ο.
Συνταγές χωρίς γλουτένη, ριζότο με πιπεριές και λουκάνικα. αυτή την περίοδο τυχαίνει να βρίσκω την κουζίνα γεμάτη μελιτζάνες, κολοκυθάκια και πιπεριές. . Λεπτομέριες

Riceημένο ρύζι με μελιτζάνα | Ρίξτε συνταγές Femme
20 Φεβρουαρίου 2010. Το ψημένο ρύζι είναι ένα από τα κλασικά πιάτα της Κυριακής, σήμερα προτείνω ρύζι. Καντονέζικο ρύζι: η συνταγή της κινεζικής κουζίνας. Λεπτομέριες

Συνταγές μαγειρικής: Πρώτα πιάτα - Ρυζόπιτα με μελιτζάνα
10 Ιουλίου 2010. Η κολοκυθόπιτα με κιμά μοσχαρίσιο, μαγειρεμένη στο φούρνο, είναι εξαιρετική. .. Μελιτζάνα γεμιστή με ρύζι Συνταγές κυρίως πιάτων με. Λεπτομέριες


Αποθήκευση

Οι μελιτζάνες au gratin με παρμεζάνα είναι εξαιρετικές για να τρώτε ζεστές αμέσως μετά το μαγείρεμα αλλά διατηρούνται για μερικές μέρες περίπου σε αεροστεγές δοχείο. Θα πάνε, γιατί θα ζεσταθούν πριν σερβιριστούν ξανά στους καλεσμένους σας.

Μπορείτε να τα πασπαλίσετε ξανά με λίγο παρθένο ελαιόλαδο d & rsquooliva και να τα ξαναβάλλετε στο φούρνο, ίσως σε σχάρα, με τέτοιο τρόπο ώστε να γίνουν ξανά τραγανά όπως όταν τα βγάλατε από το φούρνο. Ωστόσο, αν τα ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων, θα χάσετε την τραγανότητα τους και η εξωτερική επίστρωση θα μαλακώσει. Το αποτέλεσμα θα είναι λίγο διαφορετικό, αλλά η γεύση θα είναι πάντα εξαιρετική και θα εκτιμηθούν πολύ από όλους.