Τελευταίες συνταγές

Vegan κάσιους «τυρί» με κράνμπερι και ξηρούς καρπούς

Vegan κάσιους «τυρί» με κράνμπερι και ξηρούς καρπούς



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτων
  • Μίζες

Αυτό το «τυρί» είναι φτιαγμένο από ανάμεικτους ξηρούς καρπούς κάσιους και πάστα miso. Νόστιμο σε τοστ ή κράκερ με ωμά λαχανικά.

3 άτομα το έφτιαξαν

ΣυστατικάΜερίδες: 8

  • 300 γραμμάρια ωμά κάσιους
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ή για γεύση
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μηλόξυδο
  • 1 κουταλάκι πάστα miso
  • 1 κουταλιά της σούπας θρεπτική μαγιά (προαιρετικά)
  • Για κύλιση
  • 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα κράνμπερι
  • 3 κουταλιές της σούπας καρύδια
  • 1 κουταλιά φουντούκια
  • 1 κουταλιά της σούπας δεντρολίβανο φρεσκοκομμένο

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 40 λεπτά ra Επιπλέον χρόνος: 2 ώρες ψύξη ›Έτοιμο σε: 2 ώρες 40 λεπτά

  1. Μουλιάστε τα κάσιους σε κρύο νερό για 4 ώρες ή σε βραστό νερό για 1 ώρα. Διοχετεύω.
  2. Πουρές με αλάτι, ξύδι, miso και μαγιά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα ανάλογα με το γούστο σας.
  3. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα κομμάτι λαδωμένο χαρτί ψησίματος και πλάστε το σε ρολό, στρίβοντας τις άκρες του χαρτιού για να στερεώσουν. Αφήνουμε στο ψυγείο να σφίξει, τουλάχιστον 2 ώρες.
  4. Chopιλοκόβουμε τα κράνμπερι, τα καρύδια και τα φουντούκια. ανακατεύουμε με το φρέσκο ​​δεντρολίβανο.
  5. Βγάζουμε το ρολό από το ψυγείο και ρίχνουμε μέσα το μείγμα των καρυδιών. Σερβίρετε με κράκερ ή ξυλάκια ωμών λαχανικών.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(3)

Κριτικές στα Αγγλικά (2)

από την Alli Strnad

Το έφτιαξα για την Ημέρα των Ευχαριστιών και το λάτρεψαν όλοι! Πρόσθεσα επιπλέον θρεπτική μαγιά και μηλόξυδο, καθώς και χυμό λεμονιού καθώς βοηθά στην απόκρυψη κάθε γεύσης κάσιους. Ανακάτεψα επίσης λίγο θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι για κλωτσιά! Το φτιάχνω ξανά για τα Χριστούγεννα! -19 Δεκεμβρίου 2018


Vegan κάσιους «τυρί» με κράνμπερι και ξηρούς καρπούς - Συνταγές

Η συνταγή μου για τυρί κάσιους σας επιτρέπει να φτιάξετε ένα κρεμώδες και νόστιμο vegan τυρί στο σπίτι. Γρήγορα και εύκολα - δεν απαιτείται ζύμωση!

Όσοι διαβάζετε αυτό το blog εδώ και λίγο καιρό γνωρίζετε ότι έχω μια μικρή εμμονή με όλα τα πράγματα κάσιους. Και κυρίως το τυρί κάσιους.

Το τυρί κάσιους έχει βρει τον δρόμο του σε αμέτρητα vegan μπολ μεσημεριανού, σαλάτες, συνταγές ζυμαρικών και σάντουιτς. Το άπλωσα στα κράκερ όταν νιώθω τσιμπολόγημα. Beenταν η βάση αμέτρητων vegan γεύσεων τοστ.

Όταν αναφέρω το τυρί κάσιους στους πελάτες μου, συχνά αντιτίθενται ότι ακούγεται σαν πολλή δουλειά. Αλλά η παρασκευή τυριού κάσιους στο σπίτι είναι πραγματικά τόσο απλή όσο η παρασκευή χούμους ή φασολιών.

Σήμερα, μοιράζομαι τη συνταγή μου για τυρί κάσιους. Είναι αυτό στο οποίο επιστρέφω ξανά και ξανά. Είναι γευστικό, γρήγορο και δεν απαιτεί καμία φανταστική οικιακή ζύμωση. Ελπίζω ότι εσείς ’ θα έρθετε να βασίζεστε σε αυτό όσο και εγώ!


Πώς να φτιάξετε τυρί κάσιους

Ξεκίνησα με μια βασική συνταγή και στη συνέχεια είδα γρήγορα ότι έπρεπε να προσθέσω περισσότερα κάσιους για να γίνει πραγματικά πλούσιο και πολλά περισσότερα μπαχαρικά για να ξεχωρίσει αυτή η γεύση τυριού.

Μερικές συνταγές σας συνιστούν να τα μαγειρεύετε όλα με τη σκόνη άγαρ άγαρ (που είναι αυτό που το κάνει να δένεται) στη σόμπα και στη συνέχεια να το ρίχνετε στο πιάτο σας για να δέσει, αλλά αυτό δεν λειτουργεί καθόλου όταν χρησιμοποιείτε περισσότερα κάσιους για να φτιάξετε ένα πιο παχύ/πιο στιβαρό τυρί, γιατί τότε είναι πολύ παχύ για να ανακατευτεί σωστά με το άγαρ άγαρ.

Και δεδομένου ότι το άγαρ άγαρ πρέπει να βράσει για τουλάχιστον ένα λεπτό για να σταθεροποιηθεί σωστά αυτή η σκόνη, το βρήκα πολύ καλύτερα να το κάνεις ξεχωριστά.

Ουσιαστικά, φτιάχνετε μια παρτίδα σάλτσα τυριού κάσιους στο μπλέντερ, αλλά την αρωματίζετε πιο έντονα από ό, τι συνήθως, σε σημείο που αν τη δοκιμάσετε, θα σκεφτείτε: αυτό είναι πολύ δυνατό!

Στη συνέχεια, βράζετε ένα φλιτζάνι νερό με σκόνη άγαρ άγαρ στη σόμπα, το αφήνετε να βράσει για ένα λεπτό και στη συνέχεια το ρίχνετε στη σάλτσα τυριού κάσιους (βολικά ακόμα στο μπλέντερ) το ανακατεύετε ξανά και μετά το ρίχνετε όλο στο πιάτο σας για να δέσετε.

Το νερό και η σκόνη άγαρ αραιώνουν την πικάντικη γεύση του τυριού και ενώ το στρώνετε, το αραιώνετε και λίγο, οπότε πρέπει να ξεκινήσετε δυνατά για να καταλήξετε με τέλεια καρυκευμένο τυρί κάσιους.

Και είναι απλά φανταστικό! Μπορείς κόψτε το σε τέλειες φέτες και βάλε τα σε κράκερ ή ψωμί ή όπου θες να φας μια φέτα τυρί.

Αλλά μπορείς πολτοποιήστε το επίσης! Είναι ’ κομμένο και αρκετά σκληρό για να κόψει τέλειες φέτες, αλλά μπορείτε ακόμα να το σπάσετε σε ένα κράκερ αν θέλετε.


Ο vegan πίνακας αλλαντικών σας δεν έδειξε ποτέ τόσο καλά με αυτό το φυτικό vegan μπλοκ τυριού. Αυτό το τυρί με βάση το κάσιους και το λάδι καρύδας είναι γεμάτο με βότανα και άλλα απολαυστικά μπαχαρικά.

Απλώστε αυτό το καλλιεργημένο τυρί κρέμας σε ένα κουλούρι παντού. | Yup It ’s Vegan


Vegan Cheese Ball με δεντρολίβανο και κράνμπερι

Άρχισα να το φτιάχνω πριν από χρόνια όταν ξεκίνησα για πρώτη φορά με μια vegan διατροφή και μου έλειψε πολύ το τυρί. Soταν τόσο κρεμώδες και τυρώδες και χορταστικό και ήταν κάτι που μπορούσα να πάρω στα πάρτι και να ξέρω ότι θα έχω κάτι να φάω ανάμεσα σε όλα τα φαγητά του πάρτι που δεν ήθελα πλέον να φάω.

Η αρχική συνταγή (δεν θυμάμαι πού το βρήκα ή έλεγα σε όποιον το ανέπτυξε) είχε λάδι, οπότε όταν σταμάτησα να χρησιμοποιώ λάδι ήξερα ότι ήθελα να προσπαθήσω να το κάνω να λειτουργήσει χωρίς αυτό το ανθυγιεινό λάδι. Με κάποιες προσαρμογές, λειτούργησε υπέροχα.

*** Edited 30/12/19 …Σήμερα άκουσα από τον blogger (Melissa από το The Stingy Vegan) ότι προήλθε η αρχική συνταγή. Όταν έκανα την αρχική δημοσίευση είχα μόνο μια χειρόγραφη συνταγή που μου δόθηκε πριν από περίπου ένα χρόνο από κάποιον χωρίς πίστωση στον συγγραφέα. Έχω αλλάξει τη συνταγή αφαιρώντας το λάδι και αυξάνοντας τη θρεπτική μαγιά. Εδώ είναι ένας σύνδεσμος για την αρχική συνταγή. https://thestingyvegan.com/cranberry-rosemary-vegan-cheese-ball/

Ρίξτε μια ματιά στο blog της για υπέροχες συνταγές με προϋπολογισμό!

*** Λάβετε υπόψη ότι αυτό εξακολουθεί να είναι ένα τρόφιμο υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και δεν πρέπει να αποτελεί κανονικό μέρος της διατροφής σας εάν εργάζεστε για την απώλεια βάρους ή αντιμετωπίζετε ασθένειες όπως ο διαβήτης ή οι καρδιακές παθήσεις. ***

Σας συνιστώ να το κάνετε μια μέρα μπροστά για να του δώσετε χρόνο να σταθεροποιηθεί στο ψυγείο. Μπορεί να γίνει την ίδια μέρα και να σταθεροποιηθεί στην κατάψυξη για μικρότερο χρονικό διάστημα.

Τα κάσιους πρέπει να εμποτιστούν για αρκετές ώρες (προτείνω όλη τη νύχτα) ή να μουλιάσουν σε πολύ ζεστό νερό για μερικές ώρες.

Αγοράζω μια τσάντα 5 κιλών από αυτά τα κομμάτια κάσιους και τα διατηρώ στο ψυγείο. Εάν αγοράσετε μέσω του συνδέσμου μου, θα λάβω μερικά λεπτά χωρίς επιπλέον κόστος για εσάς. Προτείνω μόνο προϊόντα που χρησιμοποιώ μόνος μου.

Αφού μουλιάσετε και στραγγίσετε τα κάσιους, προσθέστε τα σε ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος. Χρησιμοποιώ Vitamix. Προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά εκτός από το δεντρολίβανο, τα κράνμπερι και τα καρύδια.

Ανακατέψτε χαμηλά και χρησιμοποιήστε το tamper για να σπρώξετε τα συστατικά στις λεπίδες. Θα πρέπει να σταματάτε συχνά και να ξύνετε τις πλευρές του μπλέντερ. Συνεχίστε να ανακατεύετε, αυξάνοντας την ταχύτητα σε υψηλό. Συνεχίστε να σταματάτε και να ξύνετε και να κάνετε επανεκκίνηση. Θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να αναμειχθούν όλα σε μια λεία πάστα.

Μόλις έχετε μια λεία πάστα, προσθέστε το δεντρολίβανο και τα κράνμπερι και χτυπήστε μερικές φορές για να αναμειχθούν όλα μαζί.

Στρώστε ένα μικρό μπολ με πλαστική μεμβράνη (μακάρι να μπορούσα να βρω κάτι άλλο για χρήση, αλλά μέχρι στιγμής τίποτα άλλο δεν έχει λειτουργήσει επίσης).

Το μπολ μου είναι περίπου 2,5 ″ βάθος και 5 ″ πλάτος.

Βάζετε το περιεχόμενο του μπλέντερ στο μπολ με επένδυση. Χρησιμοποιώ μια σιλικόνη “spoonula ” για να τα βγάλω όλα από το μπλέντερ. Στύψω.

Τραβήξτε το πλαστικό περιτύλιγμα πάνω και πάνω από την κορυφή όσο το δυνατόν πιο ομαλά και στρίψτε το για να σφραγιστεί. Δεν είναι χαριτωμένος;

Βάλτε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα ή αν βιάζεστε, μπορείτε να το βάλετε στην κατάψυξη για περίπου 2 ώρες.

Toήνουμε τα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να γίνουν αρωματικά. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν τα κόψετε.

Chιλοκόβουμε τα καρύδια (ή τα φιστίκια Αιγίνης) σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, πασπαλίζοντας. Βάλτε τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς σε ένα ρηχό, φαρδύ μπολ.

Αφαιρέστε τη μπάλα από το ψυγείο και ξεφλουδίστε προσεκτικά το πλαστικό περιτύλιγμα. Κρατήστε το πλαστικό περιτύλιγμα στο κάτω μέρος και τοποθετήστε το στην παλάμη σας και γυρίστε το ανάποδα στο ρηχό μπολ γεμάτο με ψιλοκομμένα καρύδια. Ξεκολλήστε το πλαστικό περιτύλιγμα και κυλήστε απαλά την μπάλα στα παξιμάδια για να καλύψει.

Τοποθετήστε το σε ένα δίσκο περιτριγυρισμένο από κράκερ, στρογγυλά ψωμιά ή/και σέλινο. Προσπαθήστε να μην τρώτε ολόκληρα μόνοι σας!


Λεμόνι Cranberry & Pistachio Cashew Ball Ball

Η τέλεια προσθήκη σε κάθε γιορτινό πάρτι! Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά μπαστούνια, σύκα και κράκερ καφέ ρυζιού.

Συστατικά

  • 3 φλιτζάνια ωμά κάσιους, εμποτισμένα 2-4 ώρες*
  • 1/4 φλιτζάνι Διατροφική μαγιά
  • 3 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας, στερεό
  • 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
  • 2 κουταλιές ξύσμα λεμονιού
  • 1/3 φλιτζάνι φιστίκια, θρυμματισμένα (για επίστρωση)
  • 1/3 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι, ψιλοκομμένα (για επίστρωση)
  • Νερό, όσο χρειάζεται για να αναμειχθεί (1 κουταλιά της σούπας κατ.)
  • Πρέζα αλάτι

Οδηγίες

  1. Προετοιμαστείτε εμποτίζοντας τα ακατέργαστα κάσιους σας σε νερό, το καλύτερο είναι για μια νύχτα, αλλά αρκούν 2-4 ώρες.
  2. Μετρήστε και προσθέστε τα όλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων (εκτός από τα κράνμπερι και τα φιστίκια Αιγίνης), παλμώντας μέχρι να γίνει λείο. Ξύστε τις πλευρές όπως χρειάζεται.
  3. Ρίξτε το μείγμα στο κέντρο της πλαστικής μεμβράνης και στρίψτε για να σχηματίσετε μια μπάλα. Chύξτε για 1-2 ώρες. Μπορείτε να χωρίσετε το τυρί κάσιους στα δύο για μικρότερες μερίδες.
  4. Βγάζουμε από το ψυγείο και τυλίγουμε σε ένα μείγμα αποξηραμένων κράνμπερι και θρυμματισμένων φιστικιών, μέχρι να καλυφθεί τελείως.
  5. Καλύψτε ξανά με πλαστική μεμβράνη και ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι για σερβίρισμα.

Σημειώσεις

Διατηρείται έως και 7-10 ημέρες, τυλιγμένο και στο ψυγείο.

Μαθήματα Ορεκτικό, Απλώστε, Πλάγια

Κουζίνα Χωρίς γλουτένη, Vegan, χωρίς σόγια

Στοιχεία για τη διατροφή

Θερμίδες 87

Συνολικό λίπος 7 γρ

Νάτριο 12 mg

Συνολικοί υδατάνθρακες 5 γρ

Πρωτεΐνη 3 γρ

* Το ποσοστό των ημερήσιων τιμών βασίζεται σε δίαιτα 2.000 θερμίδων. Οι ημερήσιες τιμές σας μπορεί να είναι υψηλότερες ή χαμηλότερες ανάλογα με τις ανάγκες σας σε θερμίδες.


Vegan Holiday Cheese Ball

Γεμάτη τυροκομική γεύση, οι επισκέπτες δεν θα ξέρουν καν ότι αυτή η γιορτινή μπάλα τυριού είναι vegan!

Το τέλειο ορεκτικό Vegan Cheese

Οι γιορτές είναι γεμάτες γευστικά πιάτα. Το πρώτο πράγμα που συνήθως βλέπετε σε κάθε γιορτή είναι το φαγητό! Το αγαπημένο μου μέρος είναι να δω το ορεκτικό τραπέζι γεμάτο νόστιμα πιάτα. Είναι το πρώτο σημάδι του κώματος που έρχεται!

Δυστυχώς, διαπιστώνω ότι υπάρχει πάντα ένας τόνος επιλογές vegan στο τραπέζι. Μερικές φορές, νομίζουμε ότι τα καλύτερα εορταστικά πιάτα δεν μπορούν να αλλάξουν. Αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια! Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μετατρέψετε μια συνταγή διακοπών σε vegan. Μερικές φορές μπορεί να είναι μια πρόκληση, αλλά έχει ωστόσο ένα νόστιμο και υγιές αποτέλεσμα. Επιπλέον, μπορείτε να γλιστρήσετε λίγο περισσότερα θρεπτικά συστατικά και λαχανικά στη γιορτή σας.

Για να είμαι ειλικρινής, λατρεύω τα τυροκομικά ορεκτικά. Έτσι, ήξερα ότι ήθελα να δημιουργήσω μια συνταγή vegan τυριού που είχε όλη την εορταστική γοητεία. Και, δεν φοβάμαι μια πρόκληση! Αυτή η φιλοδοξία είχε ως αποτέλεσμα μια υπέροχη vegan μπάλα τυριού, είμαι τόσο ενθουσιασμένη που θα μοιραστώ τη συνταγή.

Αυτή η συνταγή με μπάλα τυριού διαθέτει έναν κρεμώδη πυρήνα κάσιους, διακοσμημένο με φιστίκια Αιγίνης και γλυκά κράνμπερι. Αυτό του δίνει τα παραδοσιακά πράσινα και κόκκινα χρώματα για να ταιριάζει σε κάθε γιορτινό τραπέζι. Απλά μην ξεχάσετε να το τελειώσετε με ένα ψιλόβροχο μέλι.

Σούπερ απλό τυρί κάσιους

Υπάρχει ένα μυστικό σε αυτή τη συνταγή και το δίνω. Τα κάσιους κάνουν τη διαφορά. Αποτελούν την τέλεια βάση για vegan τυρί. Η φυσική κρεμώδης υφή τους χρειάζεται μόνο μερικά συστατικά για να βελτιώσει τη γεύση. Όλα αυτά τα συστατικά είναι όλα φυτικά. Το πιο σημαντικό, δημιουργούν μια υπέροχη τυροκομική γεύση στην οποία δεν μπορούμε να αντισταθούμε.

Το κλειδί σε αυτή τη συνταγή είναι η θρεπτική μαγιά. Αυτό το εκπληκτικό καρύκευμα είναι γεμάτο γεύση. Φτιαγμένο από αφυδατωμένη μαγιά, έχει μια φυσική τυροκομική γεύση. Επιπλέον, δεν χρειάζεστε πολλά για να πάρετε τη γεύση που χρειάζεστε. Μόνο δύο κουταλιές της σούπας είναι αρκετές για να δώσουν σε αυτό το vegan ball τυπική γεύση τυριού. Επίσης, δεν μπορούμε να ξεχάσουμε τη σημασία των αρωματικών. Το σκόρδο και το λεμόνι δίνουν τη μικρή κλωτσιά που χρειαζόμαστε για να φέρουμε τις γεύσεις της μπάλας τυριού μαζί.

Επίσης, τσίμπησα και μερικά κράνμπερι. Ένα κλασικό συστατικό για τις γιορτές, αυτά τα αποξηραμένα φρούτα έχουν την τέλεια ισορροπία αρμονίας και γλυκύτητας. Με λίγες μόνο κουταλιές της σούπας, τα κράνμπερι προσθέτουν μια ωραία πινελιά στο πιάτο και μάλιστα το κάνουν λίγο πιο όμορφο όταν το κόβετε στο πιάτο σας.

Πώς να φτιάξετε μια Vegan Holiday Cheese Ball

Η συνταγή είναι πιο απλή από όσο νομίζετε. Απαιτεί μερικά βασικά βήματα που είναι πολύ εύκολο να ακολουθηθούν. Μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε αυτή τη συνταγή εκ των προτέρων!

Αρχικά, πρέπει να φτιάξουμε το τυρί κάσιους μας. Πρέπει να μουλιάσετε τα κάσιους σας για τουλάχιστον 2 ώρες πριν ξεκινήσετε τη συνταγή. Αυτό θα τα μαλακώσει και θα τα κάνει πολύ πιο εύκολα να αναμειχθούν. Αφού εμποτιστούν τα κάσιους, μπορείτε να τα αναμίξετε (χρησιμοποίησα ένα nut-bullet καθώς είναι εξαιρετικά βολικό!) Με σκόρδο και χυμό λεμονιού. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι το μείγμα να έχει μια ομοιόμορφη και παρόμοια πάστα. Στη συνέχεια, βγάλτε το μείγμα σε ένα μπολ ανάμειξης.

Στο μπολ, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά του τυριού κάσιους. Προτείνω να προσθέσετε πρώτα τη διατροφική σας μαγιά και λάδι καρύδας. Βεβαιωθείτε ότι αυτά έχουν ενσωματωθεί ομοιόμορφα στο τυρί σας. Στη συνέχεια, πασπαλίστε τα κράνμπερι και κάντε το ίδιο. Τώρα, ήρθε η ώρα να φτιάξετε τη μπάλα του τυριού σας!

Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, τυλίξτε το τυρί σε μια μπάλα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το ξανά στο μπολ ανάμειξης και πιέστε ελαφρά προς τα κάτω για να δώσει τη μπάλα έτσι ώστε να έχει μια επίπεδη βάση. Η μπάλα του φρέσκου τυριού σας θα πρέπει να διατηρηθεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 έως 4 ώρες.

Τώρα, ήρθε η ώρα για τις γαρνιτούρες της μπάλας τυριού. Εάν έχετε ολόκληρα φιστίκια Αιγίνης, ήρθε η ώρα να τα αλέσετε στον επεξεργαστή τροφίμων σας. Μόλις αλεσθούν τα φιστίκια σας, ανακατέψτε τα σε ένα νέο μπολ με μαϊντανό και αποξηραμένα κράνμπερι.

Όταν η μπάλα τυριού κάσιους σας είναι έτοιμη, τοποθετήστε την σε ένα πιάτο. Ρίξτε τις γαρνιτούρες και πιέστε τις απαλά για να τις πλάσετε στο τυρί. Βεβαιωθείτε ότι η μπάλα είναι ομοιόμορφα καλυμμένη και, το σημαντικότερο, όμορφη!

Για να σερβίρετε, τοποθετήστε τη βίγκαν γιορτινή μπάλα τυριού στο αγαπημένο σας εορταστικό πιάτο. Γαρνίρετε το με ένα κομψό κλωνάρι δεντρολίβανου και μια δυνατή ψιχάλα μελιού.


DIY: Vegan Cashew Cheese με Cranberries και καρύδια

Αν και όλο και περισσότεροι άνθρωποι μεγαλώνουν με μια εντελώς vegan διατροφή από την πρώτη μέρα, υπάρχουν επίσης πολλοί που επιλέγουν να ακολουθήσουν μια φυτική διατροφή αφού ήταν παμφάγα για αρκετά χρόνια. Εάν ρωτήσετε τον μέσο βίγκαν αν υπάρχουν τρόφιμα που χάνουν από το "πριν", υπάρχει μια πολύ καλή πιθανότητα το τυρί να είναι κάπου στη λίστα τους. Απλωμένο σε τοστ ή ανακατεμένο σε ζυμαρικά για να γίνουν κρεμώδη και αλμυρά, το τυρί προσθέτει και τα δύο και κρεμώδη σε αμέτρητα πιάτα, αλλά τα καλά νέα είναι ότι αυτή η λαχταριστή, τυροκομική καλοσύνη δεν χρειάζεται να βασίζεται σε γαλακτοκομικά! Τα χορτοφαγικά τυριά μπορούν επίσης να είναι απολύτως νόστιμα, οπότε μπορείτε να γιορτάσετε τη νοστιμιά τους καθώς και το γεγονός ότι είναι χωρίς σκληρότητα.

Βρήκα πολλές συνταγές για vegan τυριά στο διαδίκτυο, και μερικές από αυτές είναι πραγματικά χρονοβόρες και έντονες στην προετοιμασία-μιλάμε για ημέρες προετοιμασίας και περίπλοκα σκεύη κουζίνας, εδώ-αλλά υπάρχουν και μερικές υπέροχες που μόνο απαιτούν λίγο χρόνο και προσπάθεια, και συστατικά που μπορούν να βρεθούν σχεδόν παντού. Η παχιά, κρεμώδης αλμύρα τους ικανοποιεί ακόμη και τον πιο σκληροτράχηλο γαλακτοπαραγωγό και μπορούν να χρησιμοποιηθούν με αμέτρητους διαφορετικούς τρόπους.

Αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα μου: ένα μαλακό τυρί που μοιάζει με chèvre φτιαγμένο από κάσιους, στη συνέχεια κρούστα με καρύδια και αποξηραμένα κράνμπερι. Είναι πικάντικο, γλυκό και κρεμώδες και είναι απολύτως υπέροχο σε κράκερ ή φρυγανισμένα κουλούρια. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε ως γέμιση σε ρολά μισοφέγγαρο, τρίγωνα φύλλο ζαχαροπλαστικής και άλλα αρτοσκευάσματα.

Σχετικά: Πώς να φτιάξετε ωμό Vegan γάλα ηλιόσπορου

*Σημείωση: τα συστατικά που αναφέρονται παρακάτω είναι απλώς μια πρόταση σερβιρίσματος. Μη διστάσετε να παραλείψετε τα καρύδια και απλώς τυλίξτε το τυρί κάσιους στα ψιλοκομμένα κράνμπερι για μια πραγματικά κομψή παρουσίαση ή ανταλλάξτε τα κράνμπερι με φρέσκα βότανα αν προτιμάτε μια αλμυρή έκδοση παρά μια γλυκιά. Αυτό το κούτσουρο είναι εξίσου υπέροχο όταν τυλίγεται σε ψιλοκομμένο μαϊντανό, καλοκαιρινό αλμυρό, θυμάρι και σπασμένο πιπέρι όπως είναι με ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες, κάπαρη και άνηθο ή αποξηραμένα κεράσια. Μπορείτε να προσθέσετε μερικά από τα συστατικά πριν το τυλίξετε ή να αφήσετε το τυρί όπως είναι και απλώς να το βάψετε έξω: πειραματιστείτε με την καρδιά σας και απολαύστε!

Vegan Cashew "Cheese" με καρύδια και κράνμπερι

Συστατικά:

  • 1 φλιτζάνι ακατέργαστα κάσιους (εμποτισμένα για περίπου 3 ώρες, στη συνέχεια στραγγισμένα, ξεπλυμένα και στεγνά)
  • 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας ή ηλιέλαιο
  • 2 κουταλιές μηλόξιδο
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • Νερό (όπως απαιτείται)
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι (μου αρέσει να χρησιμοποιώ ροζ αλάτι των Ιμαλαΐων, αλλά το θαλασσινό αλάτι λειτουργεί επίσης καλά)
  • 1/3 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι, ψιλοκομμένα
  • 1/4 φλιτζάνι καρύδια, ψιλοκομμένα (μπορείτε είτε να τα χρησιμοποιήσετε ωμά είτε να τα ψήσετε, ή να τα ανταλλάξετε με ψιλοκομμένα πεκάν αντί αυτού)

Σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε τα κάσιους, το λάδι, το ξύδι, το χυμό λεμονιού και το αλάτι σας σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να αλέσει αρκετά ομαλά. Εάν διαπιστώσετε ότι είναι πολύ παχύ για να γίνει η επιθυμητή ομαλότητα, προσθέστε νερό 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή συνοχή.

Χαμηλώστε την ταχύτητα για να "συνδυάσετε" και προσθέστε μερικά από τα αποξηραμένα κράνμπερι. Εξαρτάται από εσάς αν θέλετε όλα τα κράνμπερι μέσα στο τυρί και στη συνέχεια απλά τυλίξτε τα σε ψιλοκομμένα καρύδια μετά, ή αν θέλετε ένα μείγμα ξηρών καρπών και κράνμπερις στο εσωτερικό καθώς και στην κρούστα. Ας κάνουμε αυτήν την έκδοση ένα κορμό τυλιγμένο με γερανό: προσθέστε τα καρύδια και απλά συνδυάστε το μείγμα για να τα μοιράσετε αρκετά ομοιόμορφα.

Σχετικά: 6 Smoothies γεμάτα με θρεπτικά συστατικά, Vegan Superfood για να δώσετε ώθηση στην ημέρα σας

Πάρτε ένα μεγάλο μπολ και στρώστε το με πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο. Ρίχνουμε με το κουτάλι το αναμεμειγμένο μείγμα μέσα και στη συνέχεια τραβάμε το περιτύλιγμα από τις πλευρές του μπολ για να τυλιχτεί το μείγμα αρκετά σταθερά. Βάλτε το να παγώσει για 2-3 ώρες για να δέσει. Μόλις σφίξει, απλώστε ένα άλλο κομμάτι περιτύλιγμα, αλουμινόχαρτο ή κερωμένο χαρτί και ρίξτε ό, τι θέλετε για να φτιάξετε το τυρί. Σε αυτή την περίπτωση, ας χρησιμοποιήσουμε όλα τα ψιλοκομμένα κράνμπερι, μαζί με τυχόν κομμάτια καρύδι που μπορεί να περισσεύουν.

Σε καθαρή επιφάνεια, ή ακόμα και σε απλωμένο περιτύλιγμα που χρησιμοποιήσατε νωρίτερα, τυλίξτε το τυρί σας σε όποιο σχήμα θέλετε. Τα αρχεία καταγραφής είναι τα πιο εύκολα, αλλά μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε ένα σχήμα μπάλας. Στη συνέχεια, βυθίστε το κούτσουρο του τυριού στο μείγμα κρούστας και τυλίξτε το, πιέζοντας ελαφρά όσο προχωράτε. Μόλις το κούτσουρο καλυφθεί όμορφα, τυλίξτε το σφιχτά σε αλουμινόχαρτο και βάλτε το ξανά στην κατάψυξη για άλλη μία ώρα περίπου. Σερβίρετε με κράκερ, ψωμί, φέτες μήλων… ή απλά καταβροχθίστε το με ένα κουτάλι.


Herbed Cashew Ricotta

Ξοδεύω πολύ χρόνο για να πείσω τους ανθρώπους ότι δεν σας λείπει τίποτα από μια φυτική διατροφή, κάτι που εξακολουθώ να πιστεύω ότι είναι αλήθεια! Ωστόσο, πραγματικά δεν μπορείτε να μαλώσετε με αλλαντικά. Μέχρι τώρα! Αυτή η φυτική βίγκαν κάσιου ρικότα είναι καταπληκτική πάνω από κράκερ και μια εξαιρετική προσθήκη στην πίτσα και τις σαλάτες!

Όπως πάντα, αυτή η συνταγή δοκιμάστηκε και δοκιμάστηκε από μη vegans με θετικά αποτελέσματα. Ωστόσο, διαπιστώνω ότι οι άνθρωποι είναι λίγο πιο εύκολοι όταν το ονομάζετε κάσιους ‘spread ’. Αυτό τα καθιστά λίγο λιγότερο ευαίσθητα όταν δοκιμάζουν ψεύτικο τυρί. Αυτή η ρικότα μπορεί να σερβιριστεί ως κρεμώδες απλώσιμο τυρί ιδανικό για επάλειψη σε πίτσα ή φρυγανιά. Εναλλακτικά, αν στραγγίξει όλη τη νύχτα, γίνεται πιο σφιχτό τυρί ιδανικό για σανίδες αλλαντικών και ψιλοκομμένα σε σαλάτες.

Συστατικά:

Η Διατροφική μαγιά δίνει στο τυρί μια γεύση καρυδιού και ‘ τυρί ’, μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε κατάστημα χύμα ή υγιεινής διατροφής.

Η πάστα Miso είναι φτιαγμένη από σόγια που έχει υποστεί ζύμωση, καθιστά τη ρικότα πιο αλμυρή και πιο αρωματική. Μπορεί να βρεθεί σε πολλά παντοπωλεία (ελέγξτε το ψυγείο και διεθνείς διαδρόμους), ασιατικά σούπερ μάρκετ και καταστήματα υγιεινής διατροφής.

Αν δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή, θα μου άρεσε να ξέρω τις σκέψεις σας στα σχόλια ή να τραβήξετε μια φωτογραφία και να κάνετε ετικέτα στον @PlentyfullVegan.


36 νόστιμα Vegan δείπνα που θα θέλετε να φτιάξετε ξανά και ξανά

Είτε πήρατε τη βίγκαν υπόσχεση είτε ασχοληθήκατε με το φαγητό χωρίς κρέας μερικές φορές την εβδομάδα, υπάρχει ένα δείπνο φυτικής προέλευσης για κάθε ουρανίσκο.

Η υιοθέτηση μιας βίγκαν διατροφής δεν είναι εξαιρετική μόνο για τη γενική υγεία σας, αλλά αρκετά νόστιμη επίσης. Δοκιμάστε μία από αυτές τις 36 νόστιμες συνταγές vegan για κάθε μέρα της εβδομάδας.

Αυτή η παγωμένη έκδοση του Pad Thai είναι ο καλύτερος τρόπος για να ικανοποιήσετε τη λαχτάρα για φαγητό ενώ εξακολουθείτε να παίρνετε τις φυτικές ίνες και τα αντιοξειδωτικά σας από λάχανο, σκόρδο και κρεμμύδι. Για πρόσθετη πρωτεΐνη ρίξτε λίγο τόφου ή τέμπε.

Ανά μερίδα: 296 θερμίδες, 7 g λίπος (1 g κορεσμένο), 53 g υδατάνθρακες, 777 mg νάτριο, 5 g ζάχαρη, 3,5 g φυτικές ίνες, 4 g πρωτεΐνη

Έχετε ακούσει για ρύζι κουνουπίδι & ριζότο αλλά Ναι, παρακαλώ, σε αυτό το φανταχτερό μπολ με λαχανικά. Παίρνει την κρεμώδη γεύση του από γάλα καρύδας και αβοκάντο και την ικανοποιητική του γεύση από γαρνιτούρα αγγουριού και σπόρων κολοκύθας.

Ανά μερίδα: 265 θερμίδες, 18 g λιπαρά (8 g κορεσμένα), 20 g υδατάνθρακες, 240 mg νάτριο, 9 g ζάχαρη, 8 g φυτικές ίνες, 7 g πρωτεΐνη

Οι βίγκαν μπορούν να έχουν τις μπριζόλες τους χωρίς σκληρότητα και να φάνε & lsquoem, επίσης. Ιδιαίτερα όταν & rsquore this νόστιμο & mdashtopped με ντοματίνια, ελιές, και καπνιστή πάπρικα.

Ανά μερίδα: 155 θερμίδες, 11,5 g λίπος (1 g κορεσμένο), 12 g υδατάνθρακες, 254 mg νάτριο, 5 g ζάχαρη, 5 g φυτικές ίνες, 4 g πρωτεΐνη

Μεταφερθείτε στη Νέα Ορλεάνη με αυτό το χορταστικό και φιλικό προς τον προϋπολογισμό γεύμα που θα είναι έτοιμο μέχρι να επιστρέψετε στο σπίτι από τη δουλειά. Διατηρεί την αίσθηση του Cajun χάρη στις μπάμιες, το καγιέν και το jalape & ntildeo. Αντικαθιστά τα κλασικά πρόσθετα λουκάνικου και γαρίδας με φακές πλούσιες σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες.

Ανά μερίδα: 230 θερμίδες, 4 g λίπος (0,5 g κορεσμένα), 12 g υδατάνθρακες, 425 mg νάτριο, 7 g ζάχαρη, 8 g φυτικές ίνες, 12 g πρωτεΐνη

Δεν ξέρω καν από πού να ξεκινήσω σε αυτό το γευστικό λατινικό πιάτο. Καλύπτει κάθε βάση: μια ένδειξη μπαχαρικού από κύμινο και γλυκό καγιέν από κανέλα και αποξηραμένα κράνμπερι και κολλήστε στα πλευρά σας vegan καλοσύνη από ψητά ρεβίθια και γλυκοπατάτα.

Ανά μερίδα: 296 θερμίδες, 14 g λίπος (1 g κορεσμένο), 39 g υδατάνθρακες, 425 mg νάτριο, 10 g ζάχαρη, 11 g φυτικές ίνες, 9 g πρωτεΐνη

Έχετε ακούσει για zoodles, αλλά γλυκά potoodles; (Αυτό δεν είναι ένα πράγμα, αλλά ξεκινάει & hellipnow.) Αυτό το σπειροειδές λαχανικό ζυμαρικό δανείζεται κλασικά τρατορία γαρνιτούρες όπως κάπαρη, μαύρες ελιές, ρίγανη και μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας για ένα μπολ για το οποίο θα έχετε εμμονή.

Ανά μερίδα: 200 θερμίδες, 7,5 g λίπος (1 g κορεσμένο), 30 g υδατάνθρακες, 362 mg νάτριο, 10 g ζάχαρη, 8 g φυτικές ίνες, 8 g πρωτεΐνη

Μην το στριφογυρίζετε: Αυτή η συνταγή δεν είναι & rsquot & ldquolazy & rdquo με την έννοια ότι εσείς & rsquoll κόβετε τις γωνίες και θυσιάζετε τη γεύση. Αντ 'αυτού, διασφαλίζει ότι πλησιάζετε όσο το δυνατόν πιο κοντά στο φαγητό της Μπανγκόκ με συστατικά που έχετε ήδη στο σπίτι (ή μπορείτε εύκολα να τα βρείτε στο μανάβικο), όπως ξύσμα από λάιμ, ντομάτες σε κονσέρβα και τζίντζερ.

Ανά μερίδα: 171 θερμίδες, 6 g λίπος (5 g κορεσμένα), 25 g υδατάνθρακες, 818 mg νάτριο, 14 g ζάχαρη, 4 g φυτικές ίνες, 3 g πρωτεΐνη

Αντιγράφοντας τα αγαπημένα σας πιάτα ινδικού εστιατορίου διασφαλίζετε ότι μπορείτε να ελέγξετε τι συμβαίνει στο σώμα σας & σπανάκι, θρεπτική μαγιά και κυβάκια tofu. Αυτά τα υγιεινά συστατικά έρχονται όλα μαζί για ένα απόλυτα χορταστικό vegan γεύμα.

Ανά μερίδα: 281 θερμίδες, 18 g λιπαρά (4 g κορεσμένα), 23 g υδατάνθρακες, 274 mg νάτριο, 4 g ζάχαρη, 7 g φυτικές ίνες, 15 g πρωτεΐνη

Τα μανιτάρια προσφέρονται τέλεια σε αντικαταστάτες κρέατος χάρη στη χορταστική, σχεδόν καρυδινή γεύση και το mdashand όπως το tofu, απορροφούν τις άλλες γεύσεις αρκετά καλά. Για μια vegan έκδοση, παραλείψτε το ελληνικό γιαούρτι και επιλέξτε αντ 'αυτού τη φυτική κρέμα γάλακτος Follow Your Heart Vegan.

Ανά μερίδα: 502 θερμίδες, 19 g λίπος (8 g κορεσμένα), 71 g υδατάνθρακες, 278 mg νάτριο, 7 g ζάχαρη, 13 g φυτικές ίνες, 22 g πρωτεΐνη

Τα γόνατά μας γίνονται αδύναμα για τα μακαρόνια mom & rsquos, αλλά η ποικιλία μοσχαρίσιου κρέατος δεν ταιριάζει ακριβώς με τους στόχους της #MeatlessMonday. Εδώ, σιγοβράστε λίγο τριμμένο tempeh, μανιτάρια cremini, vegan τυρί παρμεζάνα και ξηρό κόκκινο κρασί & χρησιμοποιήστε το για μια λαζάνια, παρμεζάνα μελιτζάνας και ζυμαρικά χωρίς κρέας.

Ανά μερίδα: 309 θερμίδες, 12 g λίπος (2 g κορεσμένα), 37 g υδατάνθρακες, 576 mg νάτριο, 16 g ζάχαρη, 7 g φυτικές ίνες, 15 g πρωτεΐνη

Αυτή η vegan έκδοση του παρήγορου κλασικού είναι απίστευτα γευστική και θρεπτική χάρη στα μανιτάρια, τη γλυκοπατάτα, τους ωμούς ξηρούς καρπούς, τις φακές και τα ψίχουλα ψωμιού χωρίς γλουτένη. Vegan gravy προαιρετικά. Σοβαρά, τι δεν πρέπει να σας αρέσει;

Ανά μερίδα: 374 θερμίδες, 22 g λίπος (2 g κορεσμένα), 38 g υδατάνθρακες, 449 mg νάτριο, 6 g ζάχαρη, 8 g φυτικές ίνες, 10 g πρωτεΐνη

Τα κεφτεδάκια είναι το απόλυτο φαγητό άνεσης και mdash αλλά φτιαγμένο με ρεβίθια, μήλο, κρεμμύδι και φρέσκο ​​μαϊντανό, αυτή η αναβάθμιση είναι εξαιρετικά θρεπτική.

Ανά μερίδα: 224 θερμίδες, 7 g λίπος (1 g κορεσμένο), 29 g υδατάνθρακες, 1.374 mg νάτριο, 9 g ζάχαρη, 6 g φυτικές ίνες, 6 g πρωτεΐνη

Θα πρέπει να είναι παράνομο για ένα πιάτο να φαίνεται ότι αυτό το χαριτωμένο & mdashand περιέχει έναν τέλειο vegan συνδυασμό μάνγκο, tofu, jalape & ntildeo και φιστίκια.

Ανά μερίδα: 448 θερμίδες, 26 g λίπος (5 g κορεσμένα), 50 g υδατάνθρακες, 638 mg νάτριο, 26 g ζάχαρη, 7 g φυτικές ίνες, 20 g πρωτεΐνη

Παραδοσιακά, αυτό το ισπανικό πιάτο είναι γεμάτο με θαλασσινά και κρέας και mdash, αλλά εδώ, τοφού, ντομάτες κειμήλια, πράσινα φασόλια σπαράγγια και λίγο κρασί είναι τα φώτα της δημοσιότητας.

Ανά μερίδα: 303 θερμίδες, 3 g λίπος (1 g κορεσμένο), 57 g υδατάνθρακες, 960 mg νάτριο, 5 g ζάχαρη, 9 g φυτικές ίνες, 11 g πρωτεΐνη

Διατροφική μαγιά, καβουρδισμένα αλατισμένα κάσιους και γάλα αμυγδάλου εξασφαλίζουν ότι αυτή η συνταγή για mac και τυρί διατηρεί την πλούσια και παρακμιακή γεύση της ακόμη και στη φυτική της μορφή.

Ανά μερίδα: 353 θερμίδες, 21 g λίπος (4 g κορεσμένα), 35 g υδατάνθρακες, 242 mg νάτριο, 2 g ζάχαρη, 8 g φυτικές ίνες, 12 g πρωτεΐνη

Ο τίτλος της συνταγής τα λέει όλα. Με το τραγανάκι του αγγουριού και την κρεμώδη αίσθηση του γάλακτος καρύδας, αυτό το πιάτο κάρυ είναι νικητής ανεξάρτητα από την ημέρα και ανεξάρτητα από το πλήθος.

Ανά μερίδα: 275 θερμίδες, 13 g λίπος (6 g κορεσμένα), 35 g υδατάνθρακες, 294 mg νάτριο, 9 g ζάχαρη, 11 g φυτικές ίνες, 10 g πρωτεΐνη

Χωρίς σχάρα; Κανένα πρόβλημα. Οι ικανοποιητικές γεύσεις αβοκάντο, ντοματίνια και λεμόνι αναμειγνύονται άψογα όταν τα βάζετε στο φούρνο. Κερδίσατε & rsquot αισθάνεστε φουσκωμένοι μετά από μια μερίδα, αφού έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.

Ανά μερίδα: 206 θερμίδες, 14 g λίπος (3 g κορεσμένα), 17 g υδατάνθρακες, 13 mg νάτριο, 3 g ζάχαρη, 8 g φυτικές ίνες, 5 g πρωτεΐνη

Αυτά τα χρόνια τα κύπελλα Poke έχουν όλα τα φώτα της δημοσιότητας, αλλά τα ξαδέλφια τους με βάση τα φυτά αξίζουν μια ευκαιρία. Με ζουμερό ανανά και γλυκό κόκκινο πιπέρι, αυτό το μπολ με τόφου είναι εξίσου θρεπτικά ισορροπημένο.

Ανά μερίδα: 324 θερμίδες, 10 g λίπος (1 g κορεσμένο), 42 g υδατάνθρακες, 1.264 mg νάτριο, 19 g ζάχαρη, 9 g φυτικές ίνες, 15 g πρωτεΐνη

Η πάστα Miso, το σησαμέλαιο και η σάλτσα σόγιας προσφέρουν αυτή τη χαρακτηριστική ζουμερή, ιαπωνική γεύση που μοιάζει με ουμάμι χωρίς όλα τα πιθανά MSG που σχετίζονται με την παραγγελία. Προσοχή: Το τραγανό τόφου είναι τόσο απίστευτο από μόνο του, ίσως καταλήξετε να σκάσετε μερικούς κύβους στο στόμα σας προτού καταφέρετε να τα προσθέσετε στο ζωμό.

Ανά μερίδα: 362 θερμίδες, 18 g λίπος (4 g κορεσμένα), 32 g υδατάνθρακες, 1.293 mg νάτριο, 5 g ζάχαρη, 5 g φυτικές ίνες, 18 g πρωτεΐνη

Αυτή είναι η επίσημη άδειά σας για να απολαύσετε κολοκύθα εκτός εποχής PSL και ιδιαίτερα όταν την γεμίζετε με συμπληρωματικά τρόφιμα όπως κράνμπερι, μανιτάρια, κρεμμύδι και ρύζι.

Ανά μερίδα: 194 θερμίδες, 8 g λίπος (4 g κορεσμένα), 27 g υδατάνθρακες, 404 mg νάτριο, 13 g ζάχαρη, 4 g φυτικές ίνες, 5 g πρωτεΐνη

Η προσθήκη κινόα σε στιφάδο είναι ένας ιδιοφυής τρόπος προσθήκης σύνθετων υδατανθράκων και φυτικής πρωτεΐνης στη διατροφή σας. Επιπλέον, σε γεμίζει αμέσως. Για έξτρα νοστιμιά, πασπαλίστε με φέτες αβοκάντο και τορτίγια.

Ανά μερίδα: 249 θερμίδες, 6 g λίπος (1 g κορεσμένο), 41 g υδατάνθρακες, 1192 mg νάτριο, 6 g ζάχαρη, 11 g φυτικές ίνες, 11 g πρωτεΐνη

Είναι πάντα τα πιο τηγανητά στοιχεία μενού που έχουν την καλύτερη γεύση, σωστά; Στην πραγματικότητα, αυτή η συνταγή αποδεικνύει ότι το να ρίχνεις το τόφου σου με μια πικρή ποσότητα λαδιού, σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο και πάστα σκόρδου τσίλι είναι το μόνο που χρειάζεται για να το ανεβάσεις στο επίπεδο του εστιατορίου και απαιτείται μαγειρική φριτέζα.

Ανά μερίδα: 491 θερμίδες, 20 g λιπαρά (2 g κορεσμένα), 54 g υδατάνθρακες, 806 mg νάτριο, 15 g ζάχαρη, 6 g φυτικές ίνες, 17 g πρωτεΐνη

Αυτό το απίστευτα θρεπτικό γεύμα σε ένα μπολ περιλαμβάνει χόρτα, τζίντζερ, καυτερή σάλτσα και, φυσικά, πολλά και πολλά φυστικοβούτυρο. Τέλος, ένας λόγος για να φάτε φυστικοβούτυρο από την κουταλιά.

Ανά μερίδα: 431 θερμίδες, 30 g λίπος (6 g κορεσμένα), 33 g υδατάνθρακες, 1511 mg νάτριο, 14 g ζάχαρη, 10 g φυτικές ίνες, 17 g πρωτεΐνη

Όσο πήρατε το vegan τυρί κάσιους, τις ντομάτες θρυμματισμένες, τη φρέσκια ρόκα και τα μανιτάρια Portobello, η πίτσα είναι στην πραγματικότητα ένα από τα πιο φιλικά προς τα vegan πιάτα. *ανασαίνει ανακούφιση*

Ανά μερίδα: 237 θερμίδες, 6 g λιπαρά (2 g κορεσμένα), 40 g υδατάνθρακες, 356 mg νάτριο, 3,5 g ζάχαρη, 2 g φυτικές ίνες, 7 g πρωτεΐνη

Ολοκληρώστε τη μέρα σας με ένα χορταστικό vegan σε ένα μεσογειακό βασικό φαγητό στο δρόμο. Επαγγελματική συμβουλή: Φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα με ένα υγρό χαρτί κουζίνας, για να βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά μαλακά για να διπλώσουν.

Ανά μερίδα: 417 θερμίδες, 17 g λίπος (2 g κορεσμένα), 57 g υδατάνθρακες, 1.004 mg νάτριο, 6 g ζάχαρη, 11 g φυτικές ίνες, 12 g πρωτεΐνη

Είτε τρώτε ένα πλήθος τη νύχτα του παιχνιδιού είτε χρειάζεστε ένα γρήγορο, νόστιμο γεύμα μόνοι σας, οι προσφορές tempeh είναι ένας ιδανικός τρόπος για να πάρετε τη φυτική σας πρωτεΐνη. Απλά συνδυάστε το με μια σαλάτα, κομμένα λαχανικά ή τσιπς πίτας για να γεμίσετε το γεύμα. Για μια vegan έκδοση, φροντίστε να αλλάξετε το αυγό με λινάρι και χρησιμοποιήστε vegan mayo για τη βουτιά στο ράντσο.

Ανά μερίδα: 425 θερμίδες, 16 g λιπαρά (3 g κορεσμένα), 46 g υδατάνθρακες, 502 mg νάτριο, 1 g ζάχαρη, 1 g φυτικές ίνες, 29 g πρωτεΐνη

Λήψη σημειώσεων από τη βιετναμέζικη κουζίνα: Αυτά τα φύλλα ρυζόχαρτου γεμιστά με αβοκάντο, καλαμπόκι, μαύρα φασόλια και πιπεριά κάνουν ένα υπέροχο (και πολύχρωμο!) Δείπνο γεμάτο ίνες. Για ένα vegan ντιπ, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικά και μαγιονέζα χωρίς αυγά.

Ανά μερίδα: 497 θερμίδες, 21 g λίπος (5 g κορεσμένα), 67 g υδατάνθρακες, 781 mg νάτριο, 11 g ζάχαρη, 12 g φυτικές ίνες, 13 g πρωτεΐνη

Λένε ότι δεν κάνετε φίλους με σαλάτα και mdash, αλλά σίγουρα θα ευχαριστήσετε ένα πεινασμένο στομάχι με αυτόν τον συνδυασμό σύνθετων υδατανθράκων και χόρτων, με ένα ζεστό σάλτσα τζίντζερ. Παραλείψτε τη φέτα για μια vegan έκδοση.

Ανά μερίδα: 506 θερμίδες, 29 g λίπος (5 g κορεσμένα), 113 g υδατάνθρακες, 625 mg νάτριο, 14 g ζάχαρη, 7 g φυτικές ίνες, 11 g πρωτεΐνη

Τα μπαλάκια από ρεβίθια φαλάφελ είναι υπέροχα για εκείνες τις νύχτες που έχετε πολλά λαχανικά για να καταναλώσετε και αγγούρι, κρεμμύδι και ντομάτα που μοιάζουν με mdash. Απλώς τυλίξτε τα σε πίτα, περιχύστε με σπιτικό ταχίνι και καταβροχθίστε.

Ανά μερίδα: 384 θερμίδες, 21 g λίπος (3 g κορεσμένα), 54 g υδατάνθρακες, 579 mg νάτριο, 6 g ζάχαρη, 7 g φυτικές ίνες, 11 g πρωτεΐνη

Είτε λατρεύετε εν κινήσει είτε απλώς επιθυμείτε κάτι παρόμοιο με το γρήγορο φαγητό, αυτό το σάντουιτς ντομάτας χρησιμοποιεί μπέικον καρύδας, αβοκάντο και φρέσκα λαχανικά για να σας δώσει μια ολόκληρη μέρα & rsquos αξίας ινών.

Ανά μερίδα: 637 θερμίδες, 70 g λίπος (6 g κορεσμένα), 59 g υδατάνθρακες, 994 mg νάτριο, 19 g ζάχαρη, 27 g φυτικές ίνες, 17 g πρωτεΐνη


Δες το βίντεο: Vegan Μοτσαρέλα. Vegan u0026 Νόστιμο (Σεπτέμβριος 2022).