Τελευταίες συνταγές

Μπουλέττες καρότου

Μπουλέττες καρότου



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Συνταγή ζυμαρικών καρότων της 28-05-2020

ο μπουλέττες καρότου είναι ένα πολύ νόστιμο πρώτο μάθημα. Σε αντίθεση με το gnocchi κολοκύθας, αυτή τη φορά αποφάσισα να φτιάξω μια ζύμη χωρίς πατάτες, φτιαγμένη μόνο με αλεύρι και καρότα. Το αποτέλεσμα έχει αποδώσει: απαλό και νόστιμο νιόκι, το οποίο λιώνει στο στόμα σας και το οποίο μπορείτε να ντύσετε όπως θέλετε. Από το κλασικό βούτυρο και το φασκόμηλο, μέχρι το αμύγδαλο και το πέστο λεμονιού, έως τα πιο αλμυρά καρύδια και γοργόντζολα, επιλέξτε το ντύσιμο σας και πείτε μου τη γνώμη σας;)

  • Δόσεις για 4 άτομα:

Μέθοδος

Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά καρότου

Πρώτα, ξεφλουδίστε τα καρότα, αφαιρέστε τα άκρα, τα πλύνετε, στεγνώστε τα και κόψτε τα σε κομμάτια.
Μαγειρέψτε τα για περίπου 5 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων ή στον ατμό για 10 λεπτά (και στις δύο περιπτώσεις, πρέπει να είναι καλά μαγειρεμένα), αφήστε τα να κρυώσουν και στη συνέχεια τα ανακατέψτε.

Τοποθετήστε το αλεύρι σε ένα μπολ και προσθέστε τα καρότα και το αλάτι στο κέντρο.
Ζυμώνουμε έως ότου το μείγμα είναι μαλακό, λείο και μη κολλώδες (αν είναι πολύ κολλώδες, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι) και στη συνέχεια αφήστε το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

Αφού ξεκουραστείτε, διαιρέστε τη ζύμη σε διάφορα μέρη, σχηματίστε μακρά κορδόνια πλάτους περίπου 1,5 cm και κόψτε τα σε περίπου 2 εκατοστά gnocchi.

Απογυμνώστε τα gnocchi περνώντας τα γρήγορα πάνω από τα δόντια ενός πιρουνιού, για να τους δώσετε την τυπική εμφάνιση.

Καθώς είναι έτοιμα, τοποθετήστε το νιόκι σε έναν αλευρωμένο δίσκο, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ του ενός και του άλλου.

Βράστε το καρότο gnocchi σε βραστό αλατισμένο νερό, στραγγίζοντας τα καθώς ανεβαίνουν στην επιφάνεια, σεζόν για γεύση και σερβίρισμα.


Βίντεο: Κριτσίνια καρότου! kritonas alexia (Σεπτέμβριος 2022).