Παραδοσιακές συνταγές

Κόντριτ Καντίρ

Κόντριτ Καντίρ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Η συνταγή του Kodrit Kadir της 20-01-2016 [Ενημερώθηκε στις 28-08-2018]

Το Kodrit Kadir είναι ένα αραβικό επιδόρπιο, τουλάχιστον αυτό λένε οι άνθρωποι.) Είναι ένα είδος καραμέλας κρέμας με την προσθήκη ενός μείγματος σοκολάτας που σχεδόν μαγικά γίνεται μια νόστιμη και απαλή βάση όταν μαγειρεύεται. Αν και φαίνεται σαν μια πολύ περίπλοκη συνταγή, μην αποθαρρύνεστε, γιατί στην πραγματικότητα είναι πολύ πιο εύκολο να φτιάξετε από ό, τι φαίνεται και στη συνέχεια είναι ένα επιδόρπιο που είναι πολύ άπληστο να μην το δοκιμάσετε. Η γεύση του kodrit kadir βελτιώνεται την επόμενη μέρα, όταν η καραμέλα έχει διεισδύσει καλά στο στρώμα πουτίγκας και οι γεύσεις θα αναμειχθούν τέλεια. Σήμερα το πρωί αγωνίζομαι με συνταγές Καρναβαλιού, δοκίμασα μια παραδοσιακή ναπολιτάνικη συνταγή και μια παραλλαγή καστανολόλης, αν έρθουν τα πειράματά μου καθώς ελπίζω, σύντομα θα δείτε τις συνταγές στο blog;) Τώρα σας αφήνω επειδή έχει ακούσει ο χρονοδιακόπτης του φούρνου, τρέχω για να ελέγξω ότι τίποτα δεν έχει κάψει, φιλιά;)

Μέθοδος

Πώς να κάνετε το Kodrit Kadir

Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τη ζύμη πουτίγκα.
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι η ζύμη να είναι ελαφριά και πρησμένη.

Ζεσταίνουμε το γάλα με το λοβό βανίλιας, μετά αφαιρούμε τη βανίλια και προσθέτουμε το ζεστό γάλα στα αυγά.

Σε ξεχωριστό μπολ, ετοιμάστε το μείγμα σοκολάτας.
Χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη.

Προσθέστε επίσης αργά λάδι και γάλα.

Τέλος, προσθέστε τις κοσκινισμένες και συγχωνευμένες σκόνες (αλεύρι κακάο και μαγιά).

Προετοιμάστε την καραμέλα (εάν κάνετε πολλές εργασίες μπορείτε να αρχίσετε να την προετοιμάζετε νωρίτερα και να φτιάχνετε τη ζύμη ενώ μαγειρεύετε την καραμέλα).
Βάλτε το νερό και τη ζάχαρη σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με πυκνό πυθμένα και αρχίστε να μαγειρεύετε σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Συνεχίστε μέχρι να πάρετε μια ωραία κεχριμπαρένια καραμέλα.

Ρίξτε την καραμέλα στο καλούπι ντόνατ (δεν χρειάζεται να το βουτύρετε), προσπαθώντας να καλύψει πλήρως το κάτω μέρος και τουλάχιστον εν μέρει τις άκρες.

Προσθέστε το μείγμα πουτίγκας.

Στη συνέχεια, προσθέστε επίσης το μείγμα σοκολάτας, προσπαθώντας να το διανείμετε στην επιφάνεια.

Τοποθετήστε το καλούπι μέσα σε ένα άλλο μεγαλύτερο καλούπι, το οποίο θα γεμίσετε με περίπου 2 δάχτυλα νερού, για μαγείρεμα σε μπέιν-μαρί. 180 ° C.

Αφήστε το να κρυώσει, ψύξτε για τουλάχιστον 3-4 ώρες και μετά γυρίστε το καλούπι ανάποδα σε ένα πιάτο.

Αφαιρέστε απαλά το καλούπι από το Kodrit Kadir (εάν είναι απαραίτητο βοηθήστε τον εαυτό σας αποσυνδέοντας πρώτα τις άκρες με ένα μαχαίρι) και σερβίρετε.




Σχόλια:

  1. Malik

    The idea of ??a good, I agree with you.

  2. Tygoramar

    Συγχαρητήρια, η σκέψη σας είναι απλά εξαιρετική

  3. Suhayb

    Μια πολύ αστεία γνώμη

  4. Derham

    Τι σου πέρασε στο μυαλό



Γράψε ένα μήνυμα