Ασυνήθιστες συνταγές

Κέικ λεμονιού

Κέικ λεμονιού

Συνταγή κέικ λεμονιού της 10-11-2009 [Ενημερώθηκε στις 10-04-2019]

Εκεί κέικ λεμονιού είναι ένα επιδόρπιο που μου αρέσει, αυτή η συνταγή είναι από το ντέμπι και περιλαμβάνει μια γέμιση κρέμα λεμονιού χωρίς γάλα για να ζήσετε κάτι νέο που μπορεί επίσης να είναι καλό για δυσανεξία στη λακτόζη: P.
Το κέικ λεμονιού αποδείχθηκε πολύ μαλακό και μπορείτε να το σερβίρετε ή τη φύση, οπότε χωρίς να το γεμίσετε και να το απολαύσετε για πρωινό ή να το εμπλουτίσετε με αυτήν την κρέμα, η οποία είναι λίγο ζελατινώδης, ή αν προτιμάτε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κρέμα λεμονιού μου.
Σας αφήνω στη συνταγή και σας εύχομαι καλή μέρα, :)

Μέθοδος

Πώς να φτιάξετε κέικ λεμονιού

Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σκληρύνουν.


Σε ένα ξεχωριστό μπολ, κτυπήστε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέστε το χυμό ενός λεμονιού, το τριμμένο ξύσμα και το λάδι.

Πασπαλίζουμε στο αλεύρι, το άμυλο και την κοσκινισμένη μαγιά.

Τέλος, ανακατεύουμε τα κτυπημένα ασπράδια αυγών, ανακατεύοντας με ένα ξύλινο κουτάλι με μια κίνηση που πηγαίνει από κάτω προς τα πάνω για να ενσωματώσει αέρα στη ζύμη.

Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με περγαμηνή και ρίξτε τη ζύμη κέικ σε αυτό.
Ψήνουμε το κέικ λεμονιού σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά.
Μόλις μαγειρευτεί, βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε την κρέμα λεμονιού χωρίς γάλα.
Σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, λιώστε τη ζάχαρη στο νερό σε χαμηλή φωτιά.
Ξεχωριστά, επεξεργαστείτε το αυγό με τον κρόκο, το άμυλο και το χυμό και φλούδα λεμονιού. Ρίχνουμε το βραστό νερό στα αυγά και ανακατεύουμε.

Βάλτε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε την κρέμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας με ένα ξύλινο κουτάλι, για περίπου 10 λεπτά ή έως ότου η κρέμα λεμονιού πήξει εντελώς.

Τώρα πηγαίνετε για να συναρμολογήσετε το κέικ: κόψτε το κέικ σε 2 οριζόντιους δίσκους, γεμισμένους με την κρέμα λεμονιού.
Καλύψτε με τον άλλο δίσκο κέικ και ασκήστε λίγη πίεση για να διασφαλίσετε ότι το γέμισμα λεμονιού κατανέμεται ομοιόμορφα σε ολόκληρο το κέικ.

Στη συνέχεια πασπαλίζουμε το κέικ λεμονιού με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε

Και εδώ είναι μια λεπτομέρεια μιας φέτας που σας επιτρέπει να παρατηρήσετε πόσο απαλό είναι.


Βίντεο: Το πιο αφράτο Κεικ Λεμονιού -Τύφλα να έχει η Λεμονόπιτα - Βest Lemon cake - Live Kitchen (Ιανουάριος 2022).