Παραδοσιακές συνταγές

Λευκό Παρμιζιάνα

Λευκό Παρμιζιάνα



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Συνταγή White Parmigiana από της 28-07-2007 [Ενημερώθηκε στις 21-07-2016]

Η λευκή μελιτζάνα μελιτζάνα είναι μια συνταγή από τη θεία μου Ρίτα. Στο σπίτι μου συνήθως προετοιμάζουμε την κλασική μελιτζάνα μελιτζάνα και τα κολοκυθάκια παρμιγιάνα, αλλά αυτή η παραλλαγή της λευκής παρμιγιάς ήταν μια ευχάριστη ανακάλυψη. Περιττό να πούμε, αυτό το πιάτο είναι μια βόμβα θερμίδων, αλλά ... αν δεν έχετε προβλήματα γραμμής, συνιστώ ανεπιφύλακτα τη συνταγή: P

Μέθοδος

Πώς να φτιάξετε λευκή μελιτζάνα

Κόψτε τις μελιτζάνες σε λεπτές φέτες περίπου μισό εκατοστό χωρίς να αφαιρέσετε τη φλούδα, περάστε τις στο αλεύρι.

Τηγανίστε σε άφθονο βραστό λάδι μέχρι να ροδίσει και στις δύο πλευρές.

Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μικρό μπολ, προσθέτουμε 1/2 ποτήρι γάλα, πεκορίνο και παρμεζάνα.

Λιπάνετε ένα φούρνο με φούρνο, πασπαλίζετε με ψίχουλα και τακτοποιήστε το πρώτο στρώμα μελιτζανών.

Στη συνέχεια, τακτοποιήστε ένα στρώμα προβολόνης και μαγειρεμένου ζαμπόν (το μαγειρεμένο ζαμπόν είναι προαιρετικό, αλλά για τη θεία μου το σύνθημα ισχύει ... καλύτερα να αφθονούν!).

Πασπαλίστε ένα στρώμα μείγματος πάνω από το στρώμα προβολόνης.

Προχωρήστε εναλλάσσοντας ένα άλλο στρώμα μελιτζάνας και ένα στρώμα προβολόνης.
Ολοκληρώστε πασπαλίζοντας τη λευκή μελιτζάνα με το υπόλοιπο χτυπημένο αυγό.

Ψήνουμε το άσπρο Parmigiana στους 180 ° C και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά.

Αφήστε το λευκό παρμεζάνα να κρυώσει πριν το κόψετε σε φέτες και σερβίρετε.


Βίντεο: Φτηνά Τσιγάρα - Λευκό μου Γιασεμί (Αύγουστος 2022).