Κέικ Katy


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Από τότε που την είδα στο Merisor, είπα ότι πρέπει να το κάνω κι εγώ: x και δεν λυπάμαι γιατί βγήκε μια λιχουδιά, εύθρυπτα σεντόνια, νόστιμη κρέμα σοκολάτας και ωραία μαρέγκα. Ευχαριστώ Cranberry: - *

Ήταν:

  • 200 γρ βούτυρο (82% λιπαρά)
  • 150 γρ λεπτή ζάχαρη
  • 5 κρόκους
  • 3 κουταλιές της σούπας γάλα
  • 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
  • 2 φακελάκια ζάχαρη βανίλιας
  • 1 φιαλίδιο με ουσία βανίλιας
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
  • περίπου 550-600 γρ αλεύρι

Κρέμα:

  • 200 γρ βούτυρο (82% λιπαρά)
  • 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 100 ml γλυκού γάλακτος
  • 200 γρ μαύρη σοκολάτα
  • 1 θρυμματισμένο φύλλο
  • 100 γρ σταφίδες
  • 2 φιαλίδια χωρίς ρούμι
  • 300 γρ μαρμελάδα βερίκοκο

Μαρέγγα:

  • 5 ασπράδια αυγών
  • 180 γρ ζάχαρη
  • 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας
  • 3-4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  • 1 πρέζα αλάτι

Ντεκόρ:

  • 80 γραμμάρια τριμμένη σοκολάτα

Μερίδες: 20

Ωρα προετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά

ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Katy Cake:


  1. Για τα φύλλα, ανακάτεψα το μαλακό βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου με μια πρέζα αλάτι, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και ουσία βανίλιας.

  2. Προσθέτω σταδιακά έναν κρόκο, γάλα και κρέμα γάλακτος και ανακατεύω καλά.

  3. Έσβησα το μπέικιν πάουντερ με 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και το έβαλα πάνω από τη σύνθεση βουτύρου.

  4. Άρχισα να βάζω αλεύρι στη βροχή και ζύμωσα μέχρι να αποκτήσω μια ζύμη που δεν κολλάει και απλώνεται εύκολα.

  5. Αφήνω τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά ενώ την ξεκινούσα στο φούρνο.

  6. Στη συνέχεια χώρισα τη ζύμη σε 3 ίσα μέρη.

  7. Απλώνω τα φύλλα στο πίσω μέρος του δίσκου στρωμένα με αλουμινόχαρτο και ψήνονται με τη σειρά τους, κάθε φύλλο για 7-8 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρά (ανάλογα με τον φούρνο, το ελέγχετε κατά καιρούς).

  8. Μετά αφήνω τα φύλλα να κρυώσουν.




  1. Για την κρέμα επέλεξα ένα από τα φύλλα (που βγήκε το πιο άσχημο) και το τσάκισα ελαφρά (για να μείνουν μεγαλύτερα κομμάτια).

  2. Βάζω το βούτυρο, το γάλα και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα μέχρι να λιώσει τελείως το βούτυρο.

  3. Το κατέβασα από τη φωτιά, πρόσθεσα τα κομμάτια σοκολάτας και ανακάτεψα καλά μέχρι να λιώσει όλη η σοκολάτα.

  4. Στη συνέχεια, αφήνω το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς. (15 λεπτά)

  5. Έριξα το λιωμένο βούτυρο με σοκολάτα πάνω στο θρυμματισμένο φύλλο, πρόσθεσα τις σταφίδες, την ουσία του ρούμι και τη μαρμελάδα βερίκοκο.

  6. Έπειτα έριξα την κρέμα πάνω από ένα φύλλο και την σκέπασα με το δεύτερο φύλλο.

  7. Σκέπασα το κέικ με αλουμινόχαρτο, έβαλα ένα βάρος από πάνω και το άφησα να κρυώσει όλη τη νύχτα.




  1. Για τη μαρέγκα, ανακάτεψα τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν αφρός.

  2. Προσθέτω τη ζάχαρη, κουταλιά -κουταλιά και ανακατεύω καλά μετά από κάθε προσθήκη μέχρι να λιώσει τέλεια η ζάχαρη και να αποκτήσω μια πολύ δυνατή μαρέγκα. (Έριχνα κατά καιρούς χυμό λεμονιού)

  3. Απλώνω τη μαρέγκα πάνω από το κέικ και αφήνω το κέικ να κρυώσει για άλλη 1 ώρα.

  4. Διακόσμησα το κέικ με τριμμένη σοκολάτα και με τη βοήθεια ενός κοφτερού μαχαιριού το μοίρασα σε κατάλληλα κομμάτια.

Ιστοσελίδες με συμβουλές

1

Χρησιμοποίησα ένα δίσκο (40/30 cm)


Βίντεο: Βραβευμένο Κέικ - Η Αγαπημένη μου συνταγή (Ιούνιος 2022).


Σχόλια:

  1. Oxton

    Σημειωτέον, είναι πολύτιμο νόμισμα

  2. Ronn

    Συγγνώμη γι' αυτό παρεμβαίνω... Μου είναι γνώριμη αυτή η κατάσταση. Είναι δυνατόν να συζητηθεί. Γράψε εδώ ή στο PM.

  3. Jassem

    Τι ταλαντούχο μήνυμα

  4. Mackinley

    Τι ξεκίνησες να κάνεις στη θέση μου;

  5. Nall

    Λυπάμαι, αλλά, κατά τη γνώμη μου, γίνονται λάθη. Ας προσπαθήσουμε να το συζητήσουμε.



Γράψε ένα μήνυμα