Τελευταίες συνταγές

Συνταγή σαλάτας μπριζόλας με φιλέτο

Συνταγή σαλάτας μπριζόλας με φιλέτο


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Συνταγές
  • Συστατικά
  • Κρέας και πουλερικά
  • Βοδινό κρέας
  • Κόβει βόειο κρέας
  • Μπριζόλα
  • Κόντρα φιλέτο

Αυτό είναι ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα για ζεστά καλοκαιρινά βράδια.

279 άτομα το έκαναν

ΣυστατικάΣερβίρει: 4

  • 800g (1 3/4 lb) μοσχαρίσια μπριζόλα μοσχάρι
  • 5 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 3 κουταλιές ξύδι κόκκινου κρασιού
  • 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
  • 100 γραμμάρια μπλε τυρί θρυμματισμένο
  • 1 μεγάλο μαρούλι cos (romaine) και σχισμένο σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς
  • 2 ντομάτες, κομμένες σε φέτες
  • 1 μικρή πράσινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
  • 1 καρότο, κομμένο σε φέτες
  • 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
  • χούφτα πράσινες ελιές

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 30 λεπτά ›Μαγείρεμα: 15 λεπτά› Έτοιμο σε: 45 λεπτά

  1. Προθερμάνετε το μπάρμπεκιου για υψηλή φωτιά.
  2. Ελαφριά σχάρα μαγειρέματος. Τοποθετήστε τη μπριζόλα στο γκριλ και μαγειρέψτε για 3 έως 5 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή ομοιομορφία. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κάτσει μέχρι να κρυώσει αρκετά για να χειριστεί. Κόψτε τη μπριζόλα σε λεπτές λωρίδες.
  3. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το ξύδι, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και τη σάλτσα Worcestershire. Ανακατέψτε το τυρί. Καλύψτε και τοποθετήστε το ντρέσινγκ στο ψυγείο.
  4. Πάνω σε παγωμένα πιάτα, τακτοποιήστε το μαρούλι, την ντομάτα, το πιπέρι, το καρότο, το κρεμμύδι και τις ελιές. Κορυφή με μπριζόλα και ψιλοβρέξτε με ντρέσινγκ. Σερβίρετε με κρούστα ψωμί.

Συμβουλές για μπάρμπεκιου

Ελέγξτε τους οδηγούς και τα βίντεο για το BBQ για εύκολες συμβουλές για το πώς να κάνετε BBQ στην τελειότητα!

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(294)

Κριτικές στα Αγγλικά (213)

από την BINDERSBEE

Πραγματικά λαχταρώ αυτό το ντύσιμο! Πρόσθεσα ένα σημαντικό πράγμα στη συνταγή. Έφτιαξα μια δεύτερη παρτίδα ντρέσινγκ (μείον το μπλε τυρί) και το χρησιμοποίησα ως μαρινάδα για το κρέας. Μαρινάρισα τη μπριζόλα για μερικές ώρες και πραγματικά της έδωσε επιπλέον χτύπημα. Θα κάνει ξανά και ξανά.-18 Νοεμβρίου 2003

από τη Νάπολη34102

Hubby εκτός πόλης tonite-τι να κάνετε για δείπνο; Χρησιμοποιώντας την αναζήτηση συστατικών, έγραψα αυτό που είχα στη διάθεσή μου για να δουλέψω γρήγορα-μπριζόλα σχάρας, μαρούλι, μπλε τυρί, πράσινη πιπεριά και ντομάτες. Αυτό προέκυψε και ήταν τέλειο-και δεν έσπασε την τράπεζα θερμίδων! Έκανα μερικές μικρές αλλαγές, μόνο για να ταιριάξω με τις δικές μου προτιμήσεις γεύσης, συμπεριλαμβανομένης της προσθήκης θρυμματισμένου μπέικον και της εξαίρεσης των πράσινων ελιών, όχι ότι δεν θα ήταν καλές. Είχα επίσης κάποια σπιτική ιταλική βινεγκρέτ στο χέρι, οπότε δεν χρειαζόταν να ασχοληθώ με αυτό το ντύσιμο, το οποίο πιθανότατα ήταν εξίσου καλά, καθώς το Worcestershire σε αυτό δεν μου άρεσε πραγματικά. Όλα και όλα, ανεξάρτητα από τις μικρές περιστροφές που βάζετε σε αυτό, μια υπέροχη ιδέα και απλώς ένα υπέροχο απλό δείπνο, τέλειο με το ποτήρι κόκκινο κρασί που έπρεπε να το συνοδεύσω.-16 Ιουνίου 2008

από την Esmee Williams

Αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή για εκείνα τα βράδια που νιώθετε σαλάτα, αλλά δεν θέλετε να πεινάσετε λίγα λεπτά μετά την ολοκλήρωση. Το έφτιαξα χρησιμοποιώντας την μπριζόλα που μου περίσσεψε από το προηγούμενο βράδυ και λειτούργησε υπέροχα.-17 Ιανουαρίου 2001


Σύνοψη Συνταγής

  • 1 (16 ουγκιές) μπριζόλα από φιλέτο χωρίς κόκαλο, κομμένη σε πάχος 1 ίντσας
  • 1 (5 ουγγιές) συσκευασία προπλυμένο φρέσκο ​​βότανο και πράσινο μείγμα μαρούλι
  • 1 ώριμο μάνγκο, κομμένο σε φέτες
  • 1 μικρό ώριμο αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
  • ½ φλιτζάνι τριμμένο καρότο
  • ½ φλιτζάνι κόκκινο και/ή κίτρινο πιπέρι κομμένο σε κύβους
  • ½ κουταλάκι του γλυκού χοντρό θαλασσινό αλάτι
  • 2 κουταλιές της σούπας ξηρά ψημένα φιστίκια, ψιλοκομμένα (προαιρετικά)
  • Σφήνες ασβέστη
  • 3 κουταλιές της σούπας νέκταρ αγαύης ή μέλι
  • 2 κουταλιές της σούπας κρεμώδες ή χοντρού φυσικό φυστικοβούτυρο
  • 2 κουταλιές ζεστό νερό
  • 1 κουταλιά σούπας σόγιας μειωμένου νατρίου
  • 1 κουταλιά της σούπας ρύζι ή λευκό ξύδι
  • 1 κουταλάκι σησαμέλαιο

Τοποθετήστε τη μοσχαρίσια μπριζόλα στο πλέγμα πάνω από μέτρια κάρβουνα καλυμμένα με τέφρα. Grησταριά, σκεπασμένη, 11 έως 15 λεπτά (σε μέτρια φωτιά σε προθερμασμένη σχάρα αερίου, 13 έως 16 λεπτά) για μέτρια σπάνια (145 βαθμούς F) έως μεσαία (160 βαθμούς F) αραιότητα, γυρίζοντας περιστασιακά.

Εν τω μεταξύ, χτυπήστε όλα τα υλικά του dressing σε ένα μεσαίο μπολ μέχρι να αφρατέψουν. Τακτοποιήστε μαρούλι στην πιατέλα σερβιρίσματος, τοποθετήστε μάνγκο, αβοκάντο, καρότο και πιπεριά πάνω από μαρούλι.

Χαράζουμε τη μπριζόλα σε φέτες με αλάτι. Τακτοποιήστε το βόειο κρέας πάνω από τη σαλάτα. Περιχύστε με ντρέσινγκ. Πασπαλίστε με φυστίκια, αν θέλετε. Σερβίρετε αμέσως πιέζοντας φέτες λάιμ πάνω από τη σαλάτα, όπως θέλετε.


Μπριζόλα σαλάτα με βότανο βινεγκρέτ

Αυτό το ιστολόγιο παρέχει γενικές πληροφορίες και συζητήσεις σχετικά με την ιατρική, την υγεία και συναφή θέματα. Οι λέξεις και το άλλο περιεχόμενο που παρέχονται σε αυτό το ιστολόγιο, και σε οποιοδήποτε συνδεδεμένο υλικό, δεν προορίζονται και δεν πρέπει να εκλαμβάνονται ως ιατρική συμβουλή. Εάν ο αναγνώστης ή οποιοδήποτε άλλο άτομο έχει ιατρική ανησυχία, θα πρέπει να συμβουλευτεί έναν κατάλληλα αδειοδοτημένο ιατρό ή άλλο εργαζόμενο στον τομέα της υγειονομικής περίθαλψης.

Ποτέ μην αγνοείτε τις επαγγελματικές ιατρικές συμβουλές ή μην καθυστερείτε να το αναζητήσετε λόγω κάτι που έχετε διαβάσει σε αυτό το ιστολόγιο ή σε οποιοδήποτε συνδεδεμένο υλικό. Εάν πιστεύετε ότι μπορεί να έχετε επείγον ιατρικό περιστατικό, καλέστε αμέσως το γιατρό σας ή το τμήμα επειγόντων περιστατικών.

Οι απόψεις που εκφράζονται σε αυτό το ιστολόγιο και τον ιστότοπο δεν έχουν καμία σχέση με εκείνες οποιουδήποτε ακαδημαϊκού, νοσοκομείου, ιατρείου ή άλλου ιδρύματος με το οποίο συνδέονται οι συγγραφείς.

Ενώ οι πληροφορίες στον ιστότοπο προετοιμάστηκαν για να παρέχουν ακριβείς πληροφορίες σχετικά με θέματα που σχετίζονται με γενικά και ειδικά θέματα υγείας, οι πληροφορίες που περιέχονται στον ιστότοπο διατίθενται με τη ρητή κατανόηση ότι ούτε η Δρ Mary Claire Haver, το galvestondiet.com, ούτε το άλλο ειδικοί στον ιστότοπο, ούτε ο ίδιος ο ιστότοπος, ούτε τα μέλη του ιστότοπου παρέχουν ιατρικές συμβουλές και δεν σκοπεύουν καμία από αυτές τις πληροφορίες να χρησιμοποιηθεί για αυτοδιάγνωση ή θεραπεία.

ΑΝ ΕΧΕΤΕ ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ ΕΡΩΤΗΣΗ C ΑΝΑΦΕΡΕΤΕ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΣΑΣ ΚΑΙ ΠΡΙΝ ΑΡΧΙΣΕΤΕ OR ΣΤΑΜΑΤΗΣΕΤΕ ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ ΘΕΡΑΠΕΙΑ ΚΑΙ ΔΡΑΣΕΙΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΩΝ ΠΟΥ ΠΕΡΙΕΧΟΝΤΑΙ ΣΤΟΝ ΙΣΤΟΤΟΠΟ, ΘΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΕΤΕ ΤΟΝ ΔΙΚΟ ΣΑΣ ΦΥΣΙΚΟ ή ΥΓΕΙΑ.


Σαλάτα με μπουκιά σκόρδου με σάλτσα εστραγκόν

Συστατικά

  • 1 & frasl3 φλιτζάνι 80 ml μαγιονέζα ή vegan μαγιονέζα
  • 2 κουταλιές της σούπας 2 κουταλιές της σούπας νερό
  • & frac12 κουταλιές & frac12 κουταλιές της σούπας αποξηραμένο εστραγκόν
  • & frac12 κουταλιές της σούπας & frac12 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
  • 1 1 σκελίδα σκόρδο, πιεσμένες σκελίδες σκόρδου, πιεσμένες
  • 4 φλιτζάνια (8 ουγκιές) 950 ml (220 g) φυλλώδη χόρτα
  • 8 ουγγιές. 230 γρ ντοματίνια
  • 1 (7 ουγκιές) 1 (200 γραμμάρια) αβοκάντο αβοκάντο
  • 6 ουγκιές 170 γρ αγγούρι
  • 2 λίβρες 900 γραμμάρια μπριζόλα ή μπριζόλα ribeye μπριζόλες ribeye ή μπριζόλα φιλέτο, κομμένες σε κομμάτια 1 "(2,5 εκ.)
  • 2 κουταλιές της σούπας 2 κουταλιές της σούπας γκι ή βούτυρο
  • 3 3 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
  • αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση

Βελτιστοποιημένες μακροεντολές για αποτελεσματική και υγιή απώλεια βάρους Διαβάστε περισσότερα

Εκτός από τη δοκιμή από τον αρχικό δημιουργό συνταγών, αυτή η συνταγή έχει επίσης δοκιμαστεί και η ποιότητα έχει εγκριθεί από τη δοκιμαστική κουζίνα μας.

Οδηγίες

Τι είναι το ghee;

Το Ghee είναι διαυγασμένο βούτυρο που σημαίνει ότι η πρωτεΐνη γάλακτος έχει αφαιρεθεί. Αυτό το καθιστά ιδανικό για τηγάνισμα σε υψηλές θερμοκρασίες αφού δεν καίγεται τόσο εύκολα όσο το βούτυρο.

Συμβουλές για τον προϋπολογισμό

Ρωτήστε τον κρεοπώλη αν έχει μπουκιά μπριζόλας που θα μπορούσατε να αγοράσετε. Ορισμένοι κρεοπώλες θα χρεώνονται πολύ λιγότερο για τσιμπήματα μπριζόλας, ακόμη και αν η κοπή είναι συνήθως πιο ακριβή, καθώς τα κομμάτια είναι πολύ μικρά για να πουληθούν ως πλήρη μπριζόλα.

Δεν τρώω κόκκινο κρέας

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κρέας με οποιοδήποτε κρέας της προτίμησής σας. Για παράδειγμα κοτόπουλο, χοιρινό φιλέτο, αρνί ή ακόμα και ψάρι ή γαρίδες. Απλώς φροντίστε να προσαρμόσετε ανάλογα τις μεθόδους μαγειρέματος.

Θέλετε μπουκιά μπριζόλας αποχυμωτή;

Εάν επιλέξετε ένα λιγότερο τρυφερό κομμάτι κρέατος όπως το πλευρικό, μπορείτε να μαρινάρετε εκ των προτέρων για να μαλακώσετε και να αρωματίσετε το κρέας. Ένας συνδυασμός από ταμάρι, ξύδι, ελαιόλαδο, σκόνη σκόρδου, αποξηραμένο μαϊντανό δουλεύει πολύ όμορφα με αυτό το πιάτο.


Σάλτσα

Βαλσάμικη Βινεγκρέτ

Όπως ανέφερα ήδη –, υπάρχουν αρκετές επιλογές ντυσίματος για αυτή τη σαλάτα. Το φτιάχνω πάντα με σπιτική βινεγκρέτ βαλσαμικής. Χρησιμοποιώ ελαιόλαδο, μπαλσάμικο ξύδι, γλυκαντικό (κατά προτίμηση υγρό), αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, ρίγανη και μουστάρδα Ντιζόν (ή μουστάρδα σιτηρών ντεμοντέ – για υφή και καλύτερη γεύση).

Ντρέσινγκ με μπλε τυρί

Δεν είστε λάτρης του ξιδιού μπαλσάμικου; Κανένα πρόβλημα! Αυτό το σπιτικό ντρέσινγκ με μπλε τυρί θα μπορούσε να σερβιριστεί με την τέλεια σαλάτα ribeye. Το πρόβλημα που έχω είναι ότι η σαλάτα θα μπορούσε να πάρει μια βαριά γεύση και υφή από το κρεμώδες ντρέσινγκ και προτιμώ πιο ελαφριά ντρέσινγκ.

Βινεγκρέτ μούρων

Εκπληκτικό ή όχι, αυτή η εύκολη σαλάτα μπριζόλας ταιριάζει καλά με βινεγκρέτ μούρων, όπως αυτή η Βινεγκρέτ Βατόμουρου.

Λάδι και ξύδι

Αρκετά απλό – κανένα κατάστημα δεν αγόρασε ντύσιμο; Δεν έχετε χρόνο να φτιάξετε ένα σπιτικό ντρέσινγκ για την αγαπημένη σας σαλάτα; Μπορείτε απλά να ρίξετε λίγο λάδι και βαλσαμικό ξύδι από πάνω. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη (προαιρετικά). Ρίξτε για να καλύψετε τα χόρτα και τα λαχανικά. Προσθέτουμε τη μπριζόλα. Το τελικό αποτέλεσμα θα είναι πολύ νόστιμο.


ΠΩΣ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΜΠΕΖ ΣΕ ΕΝΑ ΣΚΙΛΕΤ

Παρακαλούμε βγάλτε το τηγάνι από χυτοσίδηρο γιατί αυτό είναι το καλύτερο εργαλείο για την προετοιμασία μιας καλής μπριζόλας.

  • Θα αλατίσουμε τις μπριζόλες μας και τις αφήνουμε να καθίσουν για περίπου 20 λεπτά. Όταν είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε, ενεργοποιήστε την εστία μαγειρέματος και αφήστε το τηγάνι από χυτοσίδηρο στη φωτιά.
  • Τρίψτε τις μπριζόλες με μουστάρδα dijon και από τις δύο πλευρές και προσθέστε στο τηγάνι, δύο μπριζόλες κάθε φορά και μια κουταλιά της σούπας βούτυρο.
  • Εν τω μεταξύ, συνδυάστε τη σάλτσα bourbon συνδυάζοντας σάλτσα σόγιας, ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη, bourbon και αποξηραμένα βότανα σε ένα μπολ ανάμειξης.
  • Αφαιρέστε τις μπριζόλες από το τηγάνι και αλείψτε το τηγάνι με τη σάλτσα μπέρμπον.
  • Ανακατέψτε τη μισή & ενισχυμένη μισή ή ελαφριά κρέμα και συνεχίστε να μαγειρεύετε για 1 έως 2 λεπτά ακόμη, ή μέχρι να πήξει ελαφρώς η σάλτσα.
  • Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, τοποθετήστε ξανά τις μπριζόλες στο τηγάνι και γυρίστε τις για να τις βάλετε με τη σάλτσα.


Λάβετε νέα για φρέσκα τρόφιμα στα εισερχόμενά σας

Εγγραφείτε στο ενημερωτικό μας δελτίο για να λαμβάνετε τις τελευταίες συμβουλές, κόλπα, συνταγές και άλλα, που αποστέλλονται δύο φορές την εβδομάδα.

Με την εγγραφή σας, συμφωνείτε με τους Όρους Χρήσης και αναγνωρίζετε τις πρακτικές δεδομένων στην Πολιτική Απορρήτου μας. Μπορείτε να διαγραφείτε ανά πάσα στιγμή.

Για αυτήν την υγιεινή μεξικάνικη συνταγή ψητής μπριζόλας, μεσαίες σπάνιες φέτες μοσχαρίσιου μαριναρισμένου μπύρα με μαρούλι romaine, κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια, ντοματίνια, αβοκάντο, νωπογραφία queso και κόλιανδρο σε σάλτσα γιαουρτιού αβοκάντο.

Συμβουλές για το βόειο κρέας

Για μοσχαρίσιο κρέας, διατηρήστε το στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε το μέσα σε μία έως δύο ημέρες. Μπορεί να μείνει στο αρχικό του δοχείο εάν η συσκευασία δεν έχει ανοίξει. Οι μπριζόλες ακολουθούν το ίδιο πρωτόκολλο, αλλά μπορούν να διαρκέσουν λίγο περισσότερο σε τρεις έως πέντε ημέρες. Είναι πραγματικά καλύτερο να επιτρέψετε λίγη ροή αέρα με αποθηκευμένο κρέας, καθώς το σφιχτά κολλημένο πλαστικό όπως το περιτύλιγμα Saran μπορεί να κάνει το κρέας να ιδρώνει και, ως εκ τούτου, λιγότερο τρυφερό. Το κρέας μπορεί να μεταφερθεί σε πλαστικά δοχεία, αλλά πρέπει να καλύπτεται χαλαρά.

Ποτέ μην ψύχετε το ωμό κρέας αν έχει μείνει έξω για περισσότερο από δύο ώρες.

Οδηγίες

  1. 1 Για να μαρινάρετε τη μπριζόλα, σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τη σκόνη τσίλι, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι. Απλώστε την πάστα σε όλη τη μπριζόλα και τοποθετήστε την σε μια πλαστική σακούλα με φερμουάρ. Ρίξτε τη μπύρα στη σακούλα και σφραγίστε τη σακούλα. Αφήστε τη μπριζόλα να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά ή βάλτε την στο ψυγείο για όλη τη νύχτα.
  2. 2 Για να κάνετε το ντρέσινγκ, βάλτε το αβοκάντο, το γιαούρτι, το κόλιανδρο και το ξύσμα και το χυμό λάιμ σε ένα μπλέντερ και επεξεργαστείτε μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε νερό από την κουταλιά της σούπας. για να φτάσετε στη συνοχή που σας αρέσει (θα πρέπει να χύνεται). Αφήστε στην άκρη αν φτιάξετε τη σαλάτα αμέσως, ή καλύψτε και βάλτε στο ψυγείο για έως και 1 ημέρα.
  3. 3 Για να μαγειρέψετε τη μπριζόλα, αφήστε τη μπριζόλα να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα, αν καταψυχθεί. Τοποθετήστε ένα μεγάλο τηγάνι ψησίματος σε μέτρια υψηλή φωτιά ή προετοιμάστε μια μέτρια προς υψηλή φωτιά σε μια σχάρα με κάρβουνο ή ενεργοποιήστε τους καυστήρες μιας σχάρας αερίου σε μεσαίο-ψηλό. Spεκάστε τη σχάρα με σπρέι μαγειρέματος. Αφαιρέστε τη μπριζόλα από τη μαρινάδα και ανακινήστε την περίσσεια. Τοποθετήστε τη μπριζόλα στη σχάρα και μαγειρέψτε, γυρίζοντας μία φορά, μέχρι να ροδίσει καλά, 3-4 λεπτά ανά πλευρά για μέτρια σπάνια. Μεταφέρουμε τη μπριζόλα σε ένα ξύλο κοπής και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Κόψτε τη μπριζόλα σε μήκη 2 ιντσών και, στη συνέχεια, σε κόκκους σε λεπτές λωρίδες 1/4 ιντσών.
  4. 4 Σε ένα μεγάλο φαρδύ μπολ σερβιρίσματος, ανακατέψτε τη ρομάνα, τα φασόλια και τις ντομάτες. Πασπαλίστε με λίγο από το ντρέσινγκ και ρίξτε το για να παλτό. Πασπαλίστε με το αβοκάντο, τη μπριζόλα και το queso. Περιχύνουμε με λίγο περισσότερο dressing, γαρνίρουμε με κόλιανδρο, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.

Το Skinny

Ανά μερίδα 4 ουγγιών:

  • 425 θερμίδες
  • 15 γραμμάρια λίπους (3,5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους)
  • 1084 mg νατρίου
  • 33 γρ υδατάνθρακες
  • 6 γρ φυτικές ίνες
  • 2,7 γρ ζάχαρη
  • 40 γρ πρωτεΐνης

Συστατικά

1 κιλό άπαχη μπριζόλα φιλέτου
1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
1/2 κουταλάκι του γλυκού καγιέν
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι, χωρισμένο
1 φλιτζάνι κινόα, ξεπλυμένο
1 κουταλάκι του γλυκού συν 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, χωρισμένο
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
1 μάτσο σπανάκι, τελειώνει και αφήνει χοντροκομμένα
1 κίτρινη κολοκύθα, τετραγωνισμένη και κομμένη σε λεπτές κορδέλες με έναν αποφλοιωτή λαχανικών
1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη


Κατευθύνσεις

Για βινεγκρέτ: Σε ένα δοχείο μπλέντερ, συνδυάστε το κύμινο και το νερό. Πατήστε αρκετές φορές για να βραχεί το κύμινο. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα επιπλέον νερού εάν χρειάζεται.

Στη συνέχεια, προσθέστε το ελαιόλαδο και αφήστε το μπλέντερ να λειτουργήσει στην τελική ταχύτητα για περίπου πέντε λεπτά. Εάν το επιτρέπει ο χρόνος, αφήστε αυτό το μείγμα να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου όλη τη νύχτα. Εάν όχι, αφήστε να σταθεί για 30 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε μέσα από ένα πολύ φίλτρο ή ένα πανί.

Αυτό είναι τώρα το έλαιο κύμινου. Χτυπάμε το λάδι στο ξύδι σαμπάνιας και αλατοπιπερώνουμε. Κάντε κράτηση μέχρι να είστε έτοιμοι να συναρμολογήσετε τη σαλάτα.

Για τηγανητές πράσινες ντομάτες: Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες 1/4 ίντσας και αλατοπιπερώστε ελαφρά. Ρίξτε το βουτυρόγαλα σε ένα ρηχό δοχείο και βάλτε τις φέτες ντομάτες σε αυτό.

Ρίξτε το καλαμποκάλευρο σε ένα άλλο ρηχό δοχείο και μεταφέρετε τις φέτες ντομάτες σε αυτό. Αναποδογυρίστε για να βάψετε ομοιόμορφα τις ντομάτες με καλαμποκάλευρο.

Ζεσταίνουμε ένα κατάλληλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο. Τηγανίζουμε τις ντομάτες μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια τις αφαιρούμε σε απορροφητικό πανί για να στραγγίσουν. Διατηρείται σε ζεστό μέρος.

Για σαλάτα: Αλατοπιπερώνουμε καλά τη μπριζόλα και τηγανίζουμε ή ψήνουμε στο γούστο. Αφήστε το να ξεκουραστεί για πέντε ή δέκα λεπτά ανάλογα με το πάχος (το παχύτερο κρέας χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να ξεκουραστεί) και στη συνέχεια κόψτε το σε κόκκους σε φέτες 1/4 έως 1/8 ίντσας.

Ρίξτε ελαφρά τα μικτά χόρτα στη βινεγκρέτ κύμινου και τακτοποιήστε το ένα τέταρτο της ποσότητας σε κάθε πιάτο. Τοποθετήστε τη μπριζόλα σε φέτες πάνω από τα χόρτα και τοποθετήστε τις τηγανητές ντομάτες από πάνω.


Σαλάτα μπριζόλας με βινεγκρέτ μέλι-λεμόνι

Η ψημένη μπριζόλα φιλέτου πάνω από ένα κρεβάτι με φρέσκια ρόκα και κουνουπίδι & mdash ακούγεται σαν την καλύτερη συνταγή σαλάτας πάντα, σωστά?

Συμβουλή WD Test Kitchen: Λίγο μέλι ανακατεμένο με χυμό λεμονιού κάνει μια νόστιμη βινεγκρέτ χωρίς λιπαρά.

μεγάλο κουνουπίδι (περίπου 1 1/4 λίβρες), με πυρήνα και κομμένο σε πάχος 1/2 "

συν 1 κουτ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

κλαδάκια δεντρολίβανο, φύλλα ψιλοκομμένα

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε μια σχάρα στο κάτω μέρος του φούρνου και μια δεύτερη στο πάνω μέρος.
  2. Σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος, περιχύστε το κουνουπίδι με 1 κουταλιά λάδι, το δεντρολίβανο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Τακτοποιήστε σε ένα μόνο στρώμα και ψήστε στο κάτω ράφι του φούρνου μέχρι να ροδίσει και να μαλακώσει, 15 έως 20 λεπτά.
  3. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Τρίψτε τη μπριζόλα με το υπόλοιπο κουταλάκι του γλυκού λάδι και αλατοπιπερώστε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι. Σοτάρετε τη μπριζόλα μέχρι να ροδίσει, 2 με 3 λεπτά ανά πλευρά, στη συνέχεια μεταφέρετε το τηγάνι στην επάνω σχάρα του φούρνου και μαγειρέψτε, 6 έως 7 λεπτά για μέτρια. Μεταφέρετε τη μπριζόλα σε μια σανίδα κοπής και αφήστε την να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν την κόψετε σε λεπτές φέτες.
  4. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το χυμό λεμονιού, το μέλι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Προσθέστε τη ρόκα, τα κράνμπερι, το κουνουπίδι και τη μπριζόλα σε φέτες και ανακατέψτε απαλά για να ενωθούν.

ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ 329 CAL, 13,5 G FAT (4 G SAT FAT), 74 MG CHOL, 334 MG SOD, 28 G PRO, 27 G CAR, 4 G FIBER



Σχόλια:

  1. Orham

    Συγγνώμη, αλλά αυτό δεν λειτουργεί αρκετά για μένα.

  2. Donnell

    Συγγνώμη γι' αυτό παρεμβαίνω... Μου είναι γνώριμη αυτή η κατάσταση. Καλώ σε συζήτηση.

  3. Herschel

    Νομίζω ότι κάνεις λάθος. Μπορώ να το αποδείξω. Γράψε μου στο PM, θα τα πούμε.

  4. Jocelyn

    Σε σας μια αφηρημένη νοοτροπία



Γράψε ένα μήνυμα