Τελευταίες συνταγές

Συνταγή σαλάτας αχλαδιού, ρόκα και παρμεζάνας

Συνταγή σαλάτας αχλαδιού, ρόκα και παρμεζάνας



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτων
  • Σαλάτα
  • Πράσινη σαλάτα
  • Σαλάτα ρόκα

Lookάχνετε για μια φανταχτερή αλλά απλή σαλάτα; Δοκιμάστε αυτή τη θεϊκή σαλάτα που συνδυάζει τις γεύσεις κόκκινων αχλαδιών, ρόκα, ξυρισμένου τυριού παρμεζάνας και καρυκευμένης με μια κλασική βινεγκρέτ βαλσάμικου.

4 άτομα το έφτιαξαν

ΣυστατικάΣερβίρει: 4

  • Μίγμα πυραύλων μωρού 80g
  • 1 κόκκινο αχλάδι
  • 60 γρ καρύδια, χοντροκομμένα
  • 40 γραμμάρια τυρί παρμεζάνα
  • Για το ντύσιμο
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι, για γεύση

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 10 λεπτά ›Έτοιμο σε: 10 λεπτά

  1. Τοποθετήστε προηγουμένως πλυμένο μίγμα ρόκα σε μια σαλατιέρα. Κόψτε το αχλάδι στη μέση και αφαιρέστε τον πυρήνα. Το κόβουμε σε λεπτές φέτες και απλώνουμε φέτες σε φύλλα ρόκας. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια.
  2. Φτιάξτε ξυρίσματα παρμεζάνας με έναν αποφλοιωτή πατάτας και απλώστε σε σαλάτα. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαιόλαδο με βαλσαμικό ξύδι και αλατοπιπερώστε για γεύση. Περιχύνετε με βινεγκρέτ πάνω από τη σαλάτα πριν το σερβίρετε.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(0)

Κριτικές στα Αγγλικά (0)


Εύκολες συνταγές με ρόκα

Το Rocket δεν είναι μόνο για γαρνίρισμα γεύματος, μπορεί να προσθέσει μια έντονη πιπεράτη γεύση σε σαλάτες, σούπες και πιάτα ζυμαρικών. Αυτό το απλό φύλλο έχει αρκετή μπουκιά και κάνει ένα υπέροχο πέστο ή πίτσα.

Γεμίστε τις αγαπημένες μας εύκολες συνταγές καλοκαιρινής σαλάτας όταν ο ήλιος αρχίζει να λάμπει και δοκιμάστε τα ελαφριά γεύματα και τα γρήγορα δείπνα μας με τη μορφή των καλύτερων συνταγών σαλάτας ζυμαρικών.


Πατέ του καπνιστού ψαριού του Mike με τουρσιά

Mike’s Spaghetti Bolognese with Hidden Veg

Ganesh’s Lime & amp; Coconut Grilled Chicken με Super Chop Suey

© Woolworths New Zealand Limited 2020 - διατηρούνται όλα τα δικαιώματα. άδειες ποτών © Woolworths New Zealand Limited 2020 Πολιτική απορρήτουΌροι & προϋποθέσεις ενισχυτή

Καταπληκτική σαλάτα αχλαδιού με ρόκα και παρμεζάνα

Γνωρίζετε αυτή τη στιγμή όταν έχετε προσκληθεί σε πάρτι μπάρμπεκιου ή δείπνου και ο οικοδεσπότης σας λέει ότι δεν χρειάζεται να φέρετε ένα πράγμα … ή ίσως απλά ένα ΑΠΛΟ ΣΑΛΑΤΙ! Πάντα ρωτούσα τον εαυτό μου πόσο απλή πρέπει να είναι αυτή η σαλάτα; Και εκεί αρχίζει ο αγώνας. Φυσικά, δεν θέλουμε να φτιάξουμε μια απλή σαλάτα! Θέλουμε αυτή η σαλάτα να είναι νόστιμη και ότι μέχρι το τέλος της εκδήλωσης αυτή η σαλάτα είναι άδεια. Ιδανικά, θα ήταν επίσης εύκολο να γίνει. Γνωρίζετε την κατάσταση; Μη φοβάσαι φίλε μου! Χαίρομαι που είστε εδώ γιατί σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας την πιο εκπληκτική σαλάτα αχλαδιού με ρόκα και παρμεζάνα! Το ΤΕΛΕΙΟ ΑΠΛΟ ΣΑΛΑΤΙ σας!

Mightσως έχετε ήδη δοκιμάσει ή έχετε φτιάξει ήδη αυτό το είδος σαλάτας, αλλά σας υπόσχομαι ότι αυτή είναι η πιο απλή και καλύτερη συνταγή που θα συναντήσετε ποτέ. Γίνεται κυριολεκτικά σε 10 λεπτά και σημειώνει όλα τα κουτιά για τα οποία μιλήσαμε παραπάνω. Το κύριο μυστικό της παραλλαγής μου σε αυτήν την καταπληκτική σαλάτα αχλαδιού με ρόκα και παρμεζάνα είναι ότι ψήνω γρήγορα (ή μάλλον τηγανίζω) τα αχλάδια μου. Αυτό κάνει μια τεράστια διαφορά στον τρόπο γεύσης αυτής της σαλάτας.

Το άλλο μικρό κόλπο είναι να ξυρίσετε την παρμεζάνα με το αποφλοιωτή julienne. Με αυτόν τον τρόπο θα έχετε μακριές λεπτές λωρίδες παρμεζάνας και θα κολλήσουν στο αχλάδι και στα φύλλα της ρόκας που θα διασφαλίσουν ότι κάθε μπουκιά έχει όλη την πολυπλοκότητα των γεύσεων. Η γλυκύτητα των αχλαδιών, η αλμύρα της παρμεζάνας, η πικρή πιπεράτη γεύση των φύλλων ρόκας αναμειγνύονται με αρρωστημένο βαλσαμικό ντρέσινγκ -υμ -γιαμ ​​!!

εντάξει, αρκετά λόγια, εδώ έρχεται η συνταγή για το απόλυτο ΑΠΛΟ ΣΑΛΑΤΙ σας!


Συνταγή ταλιατά Heston Blumenthal με ρόκα και σαλάτα παρμεζάνας

Μπριζόλες τηγανισμένες με λάμψη σκαλισμένες και τοποθετημένες ανάμεσα σε φρέσκα φύλλα ρόκας και ένα ελαφρύ πασπαλιστικό με νιφάδες παρμεζάνας. Ένα ντρέσινγκ δενδρολίβανου και λεμονιού τελειώνει τα πράγματα.

Ο Heston λέει: "Το κλειδί σε αυτή τη συνταγή είναι να έχουμε το τηγάνι πολύ, πολύ ζεστό πριν μαγειρέψουμε τη μπριζόλα για να διασφαλίσουμε ότι είναι καλά χρωματισμένο εξωτερικά αλλά σπάνιο εσωτερικά. Αν προτιμάτε το κρέας σας πιο καλοψημένο, μαγειρέψτε το για περισσότερο αλλά συνεχίστε να το γυρίζετε κάθε 15-20 δευτερόλεπτα για τη διάρκεια του χρόνου μαγειρέματος ».

Συστατικά

  • 120 ml ελαιόλαδο
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 4 -6 κλαδάκια δεντρολίβανο
  • 2 λωρίδες φλούδα λεμονιού
  • 1 λεμόνι, μόνο χυμός
  • 4,2 fl oz ελαιόλαδο
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 4 -6 κλαδάκια δεντρολίβανο
  • 2 λωρίδες φλούδα λεμονιού
  • 1 λεμόνι, μόνο χυμός
  • 0,5 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 4 -6 κλαδάκια δεντρολίβανο
  • 2 λωρίδες φλούδα λεμονιού
  • 1 λεμόνι, μόνο χυμός
  • 2 μπριζόλες φιλέτου (περίπου 600 γρ.)
  • 2 μπριζόλες φιλέτου (περίπου 600 γρ.)
  • 2 μπριζόλες φιλέτου (περίπου 600 γρ.)
  • Πύραυλος 60 γρ
  • 40 γραμμάρια νιφάδες παρμεζάνας
  • Πύραυλος 2,1 ουγκιών
  • Νιφάδες παρμεζάνας 1,4 ουγκιές
  • Πύραυλος 2,1 ουγκιών
  • Νιφάδες παρμεζάνας 1,4 ουγκιές

Λεπτομέριες

  • Κουζίνα: ιταλικός
  • Τύπος συνταγής: Σαλάτα
  • Δυσκολία: Ανετα
  • Ωρα προετοιμασίας: 15 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
  • Εξυπηρετεί: 4

Βήμα βήμα

  1. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και ζεσταίνουμε μέχρι να καπνίσει ζεστό. Είναι ζωτικής σημασίας το τηγάνι να είναι πολύ ζεστό πριν προσθέσετε τις μπριζόλες.
  2. Βγάζουμε τις μπριζόλες από το ψυγείο. Τα αλατοπιπερώνουμε με λίγο αλάτι και τα βάζουμε στο καπνιστό τηγάνι για 15-20 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τις μπριζόλες και τηγανίστε για άλλα 15-20 δευτερόλεπτα. Επαναλάβετε αυτό, γυρίζοντας τις μπριζόλες για 2½ λεπτά. Αφαιρέστε από το τηγάνι και αφήστε το να ξεκουραστεί σε μια σχάρα κέικ τοποθετημένη πάνω σε ένα πιάτο για να πιάσει τους χυμούς.
  3. Εν τω μεταξύ, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και πετάξτε το μεγαλύτερο μέρος του χρησιμοποιημένου λαδιού (αλλά μην καθαρίσετε το τηγάνι). Αφήστε το τηγάνι να κρυώσει για 2 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε 120ml ελαιόλαδο στο τηγάνι. Bιλοκόψτε το σκόρδο με την παλάμη του χεριού σας ή με το πλάι ενός μαχαιριού και προσθέστε το στο λάδι. Προσθέτουμε τα κλωνάρια δεντρολίβανου. Τρίψτε τις λωρίδες φλούδας λεμονιού ανάμεσα στο δάχτυλο και τον αντίχειρά σας για να απελευθερώσετε τα έλαια και προσθέστε τα επίσης στο τηγάνι.
  4. Αφήστε να εγχυθεί για 5 λεπτά ενώ το κρέας ξεκουράζεται και στη συνέχεια πιέστε το χυμό λεμονιού. Στραγγίστε το ντρέσινγκ μέσα από ένα κόσκινο και προσθέστε τυχόν χυμούς που έχουν προέλθει από τη μπριζόλα.
  5. Κόψτε τις μπριζόλες σε λεπτές φέτες (πλάτος 0,5 εκατοστά) με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αλατοπιπερώνουμε με επιτραπέζιο αλάτι και μαύρο πιπέρι και τοποθετούμε στο πιάτο σερβιρίσματος. Κουτάλι πάνω από το μισό ντρέσινγκ.
  6. Αλατοπιπερώνουμε τα φύλλα της ρόκας και ανακατεύουμε με το υπόλοιπο ντρέσινγκ. Τοποθετήστε τα φύλλα ρόκας στο βόειο κρέας και τελειώστε με τις νιφάδες παρμεζάνας και ένα πασπάλισμα κρυστάλλων θαλασσινού αλατιού.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει:

Σχόλια

Θέλετε να σχολιάσετε αυτό το άρθρο; Πρέπει να συνδεθείτε για αυτήν τη λειτουργία


  1. Τοποθετήστε τη ρόκα σε ένα πιάτο ή μπολ και από πάνω ρίξτε φέτες αχλάδι, τυρί και καρύδια.
  2. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού και τελειώνουμε με πασπαλίζοντας αλεσμένο θαλασσινό αλάτι.
  3. Σερβίρετε με επιπλέον φέτες λεμονιού.

  • Αυτή η σαλάτα είναι επίσης υπέροχη όπως είναι για μεσημεριανό γεύμα.
  • Τα αγαπημένα μου πιάτα για να το συνδυάσω είναι πίτσες, ζυμαρικά ή άλλα ιταλικά φαγητά.
  • Για αλλαγή, μου αρέσει να αλλάζω τη φρέσκια παρμεζάνα με ένα κρεμώδες μπλε τυρί ή γκοργκοντζόλα.
  • Χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών για να φτιάξετε εύκολα τρίμματα παρμεζάνας.

Εγγραφείτε τώρα και λάβετε 5 τρόπους για να εξοικονομήσετε χρόνο και να ενισχύσετε χρήματα στην κουζίνα

Δωρεάν λήψη όταν εγγραφείτε


Συνταγή σαλάτας αχλαδιού, ρόκα και παρμεζάνας - Συνταγές

Αυτή η πολύ ταπεινή σαλάτα είναι σίγουρα η πιο δημοφιλής μου. Όπως και οι συνταγές με κοτόπουλο & πράσο και γκουακαμόλε, είναι επίσης μια από τις πιο απαιτητικές μου. Είναι η σαλάτα που μου ζητείται πάντα να φτιάξω για πάρτι και ίσως η μόνη σαλάτα με χόρτα που θα φάει ο Φίλιππος. Όπως είναι η Chrissy στο γκουακαμόλε μου, ο Phillipe είναι στη σαλάτα μου. Για να είμαι ειλικρινής, βαριέμαι να τα καταφέρω. Ο πενταετής έρωτας φτάνει στο τέλος του. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μου αρέσει να το τρώω! Το είχα φτιάξει πρόσφατα από την υπέροχη Πάολα. Είναι περίεργο να φτιάχνεις το πιάτο για αυτούς, πρέπει να πω. Wasταν όμως μια υπέροχη ερμηνεία. Και ταιριάζει ότι έγινε από τον Ιταλό φίλο μου, καθώς ήταν η Ιταλία όπου το δοκίμασα για πρώτη φορά. Αυτή η σαλάτα είναι τώρα για την πόλη όπως τίποτα άλλο. Το βλέπω στα περισσότερα μενού, μερικές φορές με κατσικίσιο τυρί ή μπλε τυρί αντί για παρμεζάνα, και συνήθως με βινεγκρέτ βαλσάμικου. Μου αρέσει να πιστεύω ότι αυτό που ξεχωρίζει αυτό είναι το ντύσιμο.

Sanταν στο Σαν Τζιμινιάνο, μια μικρή πόλη στην Τοσκάνη, που δοκίμασα για πρώτη φορά αυτή τη γλυκιά, αλμυρή και φρουτώδη κομπίνα. Αυτή η πόλη έτυχε επίσης να είναι το σπίτι της πρόσφατα βραβευμένης καλύτερης gelateria στην Ιταλία, Gelateria di Piazza. Δεδομένου του πώς νιώθω για το ιταλικό gelato, αυτό σήμαινε ότι φιλοξενούσε το καλύτερο gelato στο σύμπαν! Είχα έναν άλλο καλό λόγο να αγαπήσω αυτήν την πόλη, εκτός από το γεγονός ότι ήταν υπέροχα όμορφη. Αυτό ήταν το δεύτερο ταξίδι μου στο Σαν Τζιμινιάνο, ένα εύκολο ταξίδι διάρκειας μιας ώρας με λεωφορείο από τη Φλωρεντία. Μετά από δύο ζελατίνες, επιλέγοντας το μωσαϊκό τραπέζι που θα στεγάσω στη φανταστική ισπανική-ιταλική αυλή μου, και περιπλανώμενοι πάνω-κάτω στους πύργους και στους περιβόλους κήπους, αποφασίσαμε ότι ήταν ώρα για μαντζιάρ!

Η Τοσκάνη είναι γνωστή για το χορταστικό της φαγητό, αλλά σε αυτήν την υπέροχη ζεστή μέρα, καταλήξαμε σε κάποια από τη σαλάτα του σπιτιού και το παστάνι με τσιαμπάτα σε μια τοπική οστερία, βολικά τοποθετημένη σε ένα δρομάκι και μακριά από τα φορτία των τουριστών.

Είμαι σίγουρη ότι η σαλάτα είχε πολύ καλύτερη γεύση επειδή καθόμουν σε ένα εστιατόριο στη μέση της Τοσκάνης, αλλά και επειδή κάθε είδος προϊόντος σε αυτό το piatti ήταν τόσο αληθινό στη γεύση. Αυτά τα απλά συστατικά ενισχύθηκαν από ένα ντρέσινγκ που έβγαζε τη γλυκύτητα του αχλαδιού, τη φρεσκάδα της παρμεζάνας και την πιπεράτη καλοσύνη της ρόκας. Κάθισα εκείνο το μεσημεριανό γεύμα με αυτό που είμαι σίγουρος ότι ήταν ένα πολύ περίεργο βλέμμα στο πρόσωπό μου, καθώς προσπαθούσα να αναλύσω τα συστατικά του ντρέσινγκ.

Όταν επέστρεψα σπίτι στη Μελβούρνη στη συνήθη κατάθλιψη μετά το ταξίδι, ήταν ένα από τα πρώτα πιάτα που έφτιαξα. Μετά από μερικές προσπάθειες να πλησιάσω το ντύσιμο σε αυτό που είχα δοκιμάσει, ήμουν ευτυχής που δημιούργησα το δικό μου μικρό αναμνηστικό από αυτό το μαγικό μέρος στην Τοσκάνη.

1 πακέτο (περίπου 120 g) μίγμα σαλάτας ρόκα

1/3 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα

2-3 κουταλιές φρέσκο ​​μαϊντανό

1/2 φλιτζάνι λάδι καρυδιάς ή μακαδάμιας

3 κουταλιές ξύδι κόκκινου κρασιού

θαλασσινό αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Πλύνετε και στεγνώστε καλά τη ρόκα και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τη σε μια μεγάλη σαλατιέρα. Πλένουμε και κόβουμε το αχλάδι κατά μήκος, όσο το δυνατόν λεπτότερα. Μου αρέσει να μειώνω ξανά μερικές φέτες κατά μήκος. Τακτοποιήστε αυτά στην άκρη της σαλάτας και τοποθετήστε μερικά μέσα στη ρόκα. Προσθέστε τα καρύδια και την παρμεζάνα, σκορπίζοντας αυτά γύρω από τη σαλάτα. Παρακαλώ, μην χρησιμοποιείτε ήδη ξυρισμένη παρμεζάνα - δεν θα έχει τόσο καλή γεύση. Για να πετύχετε λεπτά ροκανίδια, ένας αποφλοιωτής είναι ένας καλός τρόπος. Ρίχνουμε το μισό φρέσκο ​​μαϊντανό πάνω από τη σαλάτα. Μου αρέσει επίσης να το αρωματίζω λίγο.

Για να φτιάξετε το ντρέσινγκ, συνδυάστε όλα τα υλικά μαζί με τον υπόλοιπο μαϊντανό και ανακατέψτε μαζί ή ανακινήστε καλά σε ένα βάζο. Κατά γενικό κανόνα, χρησιμοποιώ 3 μέρη λάδι σε 1 μέρος ξύδι. Ο χυμός πορτοκαλιού προσθέτει μια αναζωογονητικά γλυκιά γεύση και αυτό το άγγιγμα του San Gimignano, αλλά το ντρέσινγκ θα έχει καλή γεύση χωρίς αυτό αν δεν έχετε πορτοκάλι στο χέρι. Το καρύδι είναι πραγματικά το κλειδί. Εάν παραλείψετε το χυμό, αυξήστε την ποσότητα λαδιού και ξιδιού έχοντας υπόψη την αναλογία λαδιού/ξιδιού. Συχνά φτιάχνω το ντρέσινγκ μερικές ώρες πριν το σερβίρισμα, επιτρέποντας μια υπέροχη έγχυση γεύσης μαϊντανού. Προσθέστε το ντρέσινγκ στη σαλάτα λίγο πριν το σερβίρετε και απολαύστε το με ένα ζουμερό μπιστέκα, Στυλ Τοσκάνης!


Σημειώσεις συστατικών

Ρόκα (ρόκα)

Ανάλογα με το πού βρίσκεστε στον κόσμο, μπορείτε να ονομάσετε αυτά τα πράσινα "ρόκα" και όχι πύραυλο. Ανεξάρτητα από αυτό, αυτά είναι μερικά από τα πιο γευστικά χόρτα σαλάτας που μπορείτε να πάρετε. Το Rocket έχει μια καρυδιά, πιπεράτη γεύση που συνδυάζεται τέλεια με γλυκά ώριμα φρούτα όπως αυτά τα αχλάδια.

Μπορείτε σίγουρα να αντικαταστήσετε άλλα χόρτα όπως το σπανάκι, το μείγμα της άνοιξης ή το μωρό λάχανο, αν προτιμάτε πιο ήπια χόρτα. Or πηγαίνετε με ένα συνδυασμό από τα αγαπημένα σας τρυφερά χόρτα για ένα προσαρμοσμένο μείγμα.

Αχλάδια

Χρησιμοποίησα αχλάδια Bartlett αυτή τη φορά, απλώς και μόνο επειδή ήταν τα πιο όμορφα στο μπακάλικο αυτή τη φορά. Οποιοδήποτε αχλάδι θα λειτουργήσει, οπότε χρησιμοποιήστε το αγαπημένο σας! Το Bosc ή το Anjou δουλεύουν υπέροχα.

Τα άφησα αυτά να ωριμάσουν για μερικές μέρες στον πάγκο αφού ήταν λίγο σκληρά όταν τα πήρα. Για λίγο επιπλέον τραγάνισμα, χρησιμοποιήστε τα όταν είναι ακόμα στην πιο σταθερή πλευρά.

Αλατισμένη ξυρισμένη παρμεζάνα, φρυγανισμένα πεκάν και αποξηραμένα κράνμπερι ολοκληρώνουν τα συστατικά αυτής της σαλάτας.

Μου αρέσει να χρησιμοποιώ έναν περιστρεφόμενο αποφλοιωτή για να πάρω αυτά τα λεπτά ρινίσματα παρμεζάνας, αλλά λειτουργεί και ένα κοφτερό μαχαίρι. Άλλοι ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα μπορούν να αντικατασταθούν.


Σαλάτα αχλάδι και ρόκα με αβοκάντο, παρμεζάνα και τηγανητά κέλυδα

Αυτή η σαλάτα αχλάδι και ρόκα με αβοκάντο, παρμεζάνα και τηγανητά κρεμμύδια μπορεί να συναρμολογηθεί σε λίγα μόνο λεπτά. Τα κόκκινα αχλάδια Anjou ήταν διαθέσιμα αυτήν την εβδομάδα, οπότε πήρα μερικά για να τα χρησιμοποιήσω στη σαλάτα. Οι μικρές λωρίδες του κόκκινου όταν κόβονται τα αχλάδια φαίνονται τόσο όμορφα με τα φρέσκα πράσινα φύλλα ρόκας και τα ανοιχτό κίτρινα τριμμένα τυριά παρμεζάνας και το ντρέσινγκ μελιού και μηλόξυδου συμπληρώνει τέλεια τα συστατικά.

Η Christine Manfield https://christinemanfield.com είπε κάποτε ότι μια καλή σαλάτα πρέπει να γίνεται πάντα με τα πιο φρέσκα υλικά, με συνδυασμό γεύσεων και υφών. Ακολουθώ πάντα αυτή τη συμβουλή – προσθέτοντας καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς ή σπόρους, ψιλοκομμένο σέλινο ή τηγανητά κρεμμυδάκια για το κρίσιμο. Μπορείτε να προσθέσετε γλυκύτητα, με αποξηραμένα κεράσια, κράνμπερι, φέτες μήλων ή αχλαδιών ή ίσως λίγο μέλι στο ντρέσινγκ. Προσθέστε οξύτητα, με τη μορφή μαζεμένου μάραθου, κάπαρης, ξύδι ή χυμό λεμονιού. Τέλος, όταν φτιάχνετε το dressing της σαλάτας, χτυπήστε τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ. Με αυτόν τον τρόπο τα φύλλα του πύραυλου θα πάρουν τις γεύσεις από τις πλευρές του μπολ όταν τα πετάξετε όλα μαζί (ένας σεφ μου το έμαθε μια φορά). Οι περισσότερες από τις σαλάτες μου έχουν βότανα, είτε πεταμένα με τα φύλλα, ως γαρνιτούρα, είτε ακόμη ανακατεμένα στο ντρέσινγκ. Γιατί δεν το δοκιμάζεις και αυτό;

Η σαλάτα είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό σε αυτό το ψητό κοτόπουλο: https://atamandastable.com.au/roast-chicken-th…-lemon-and-thyme/

ΥΓ: Αν θέλετε να διαβάσετε περισσότερα, εγγραφείτε στο μηνιαίο μου ενημερωτικό δελτίο για ιστορίες, συνταγές και συμβουλές για απλά, θρεπτικά γεύματα.


  1. Βάλτε τα χόρτα σε ένα μπολ σερβιρίσματος
  2. Τοποθετήστε το κομμένο αχλάδι και την ξυρισμένη παρμεζάνα από πάνω και ανακατέψτε ελαφρά
  3. Για να φτιάξετε το ντρέσινγκ, βάλτε όλα τα υλικά σε ένα βάζο και βάλτε το καλά
  4. Ρίξτε το ντρέσινγκ πάνω στη σαλάτα λίγο πριν το σερβίρετε (μπορεί να μην χρειαστεί να το χρησιμοποιήσετε όλο)
  • Το αχλάδι θα γίνει#καστανόξανθο ’ αν ετοιμάσετε τη σαλάτα πολύ νωρίτερα
  • Μπορείτε να δοκιμάσετε διαφορετικά χόρτα, αλλά η πιπεράτη γεύση του ρόκα είναι ιδιαίτερα ωραία σε αυτή τη σαλάτα αχλαδιών και παρμεζάνας
  • Σερβίρετε ως συνοδευτικό ή αρχικό/ελαφρύ γεύμα
  • Αποθηκεύστε τυχόν αχρησιμοποίητο ντρέσινγκ στο ψυγείο
  • Εάν το ξύδι λευκού κρασιού σας δεν είναι γλυκό & δοκιμάστε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα ζάχαρης στο μείγμα ντρέσινγκ

Ελπίζω να σας αρέσει αυτή η σαλάτα αχλαδιού και παρμεζάνας όσο και εγώ. Προσθέστε το στη λίστα σας με εύκολες συνταγές σαλάτας.

Εάν βρίσκεστε στο Σίδνεϊ, δείτε το Hugo ’s Manly – το ανέφερα ότι η ρύθμιση είναι ακριβώς στο λιμάνι του Σίδνεϊ!

Μπορείτε να ακολουθήσετε το δείπνο σε δέκα λεπτά στο Facebook και να αφήσετε σχόλια παρακάτω.


Δες το βίντεο: Παντζαροσαλάτα. Yiannis Lucacos (Σεπτέμβριος 2022).