Τελευταίες συνταγές

Το 'Duckathlon' γιορτάζει το Farm-to-Table με διάσημους σεφ

Το 'Duckathlon' γιορτάζει το Farm-to-Table με διάσημους σεφ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Οι σεφ και οι αγρότες της Νέας Υόρκης θα ενώσουν τις δυνάμεις τους για το Duckathlon 2014.

Στις 14 Ιουνίουου, αρκετοί από τους καλύτερους σεφ της Νέας Υόρκης θα συνεργαστούν με βιοκαλλιεργητές στο Metropolitan Pavilion για το Φεστιβάλ Duckathlon 2014, μια διαδραστική εξερεύνηση της κίνησης από το αγρόκτημα στο τραπέζι που παρουσιάστηκε από βιολογικά πουλερικά και προμηθευτές θηραμάτων D’Artagnan.

Σχεδιασμένο για να διδάξει στους καταναλωτές περισσότερα για τα τρόφιμα που τρώνε κάθε μέρα, το φεστιβάλ θα περιλαμβάνει διαδραστικές προκλήσεις, επιδείξεις από σεφ και βραβεία.

Οι σεφ των Duckathlon περιλαμβάνουν τους David Waltuck, Anita Lo, Chad Brauze, Damon Wise και άλλους. Οι σεφ θα συνεργαστούν με τους αγρότες για να δημιουργήσουν περίπου 25 διαδραστικές προκλήσεις για ομάδες τεσσάρων καταναλωτών, συμπεριλαμβανομένου ενός παζλ «ανατομίας των χοίρων» με τους σεφ Waltuck και Alex Aubin των St-Canut Farms, και μια πρόκληση για τον εντοπισμό του τόπου όπου βρίσκονται τα κομμάτια κρέατος σε ζωικό χάρτη.

Το Duckathlon θα περιλαμβάνει επίσης προκλήσεις επί σκηνής μεταξύ σεφ σε μια δοκιμαστική κουζίνα, συμπεριλαμβανομένου ενός επιδόρπιου Floating Island μεταξύ των θρυλικών Γάλλων σεφ ζαχαροπλαστικής François Payard και Jacques Torres και έναν διαγωνισμό μαγιονέζας με χειροποίητο χτύπημα (χρησιμοποιώντας μόνο ένα δίφυλλο) μεταξύ σεφ Anita Lo και Pierre Landet.

Τα εισιτήρια είναι διαθέσιμα τώρα για ενήλικες 21 ετών και άνω με 60 $. Τα έσοδα θα ωφεληθούν από την πρωτοβουλία Action Against Hunger’s FoodLove, η οποία συνεργάζεται με ηγέτες τροφίμων και ποτών για την αντιμετώπιση βιώσιμων λύσεων στην παγκόσμια πείνα.

Η Karen Lo είναι αναπληρώτρια συντάκτρια στο The Daily Meal. Ακολουθήστε την στο Twitter @appleplexy.