Τελευταίες συνταγές

Σπιτική συνταγή τουρσί με καλοκαιρινά αγγούρια

Σπιτική συνταγή τουρσί με καλοκαιρινά αγγούρια



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτων
  • Γλυκά
  • Τουρσιά

Αυτή είναι μια εξαιρετική συνταγή για σπιτικό αγγουράκι τουρσί, ειδικά όταν έχετε πολλά περιττά αγγούρια το καλοκαίρι. Μόλις ανοίξει, φυλάξτε το στο ψυγείο.

11 άτομα το έκαναν

ΣυστατικάΦτιάχνει: 5 βάζα

  • 2 κιλά αγγούρια τουρσί (μικρά)
  • 3 λίτρα νερό
  • 3 κουταλιές αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
  • 1 βολβός σκόρδο
  • 1 μάτσο φρέσκο ​​άνηθο
  • 1 ρίζα χρένο, ψιλοκομμένο
  • 10 φύλλα κερασιού

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 5 λεπτά ›Μαγείρεμα: 5 λεπτά ra Επιπλέον χρόνος: 60 ημέρες τουρσί› Έτοιμο σε: 60 ημέρες 10 λεπτά

  1. Τοποθετήστε τα αγγούρια σε κρύο νερό και αφήστε τα στην άκρη.
  2. Πλύνετε και αποστειρώστε 5 βάζα με καπάκια.
  3. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε τα 3 λίτρα νερό και ανακατέψτε 3 κουταλιές αλάτι.
  4. Χωρίστε τους σπόρους μουστάρδας ανάμεσα σε κάθε βάζο, προσθέστε 2 σκελίδες σκόρδο, μερικά κλωνάρια άνηθο, ένα κομμάτι χρένο και 2 φύλλα κερασιού.
  5. Συσκευάστε τα αγγούρια σφιχτά σε κάθε βάζο. Ρίξτε τη ζεστή άλμη, βεβαιωθείτε ότι όλα τα αγγούρια είναι καλυμμένα. Προσθέστε περισσότερο άνηθο από πάνω.
  6. Σφίξτε τα καπάκια και αποθηκεύστε τα βάζα σε ένα κομμάτι ύφασμα σε σκοτεινό μέρος. Η άλμη μπορεί να διαρρέει από τα βάζα και μπορεί να ακούτε σφύριγμα. Αυτό είναι καλό καθώς αυτό σημαίνει ότι η ζύμωση έχει ξεκινήσει.

Φύλλα κερασιάς

Τα φύλλα κερασιού είναι δημοφιλή στην Πολωνία για χρήση σε τουρσί, αλλά μπορεί να μην είναι διαθέσιμα σε τοπικά καταστήματα. Δοκιμάστε να κάνετε αναζήτηση στο διαδίκτυο ή σε εξειδικευμένα καταστήματα.

Πώς να αποστειρώσετε τα βάζα

Μάθετε πώς να αποστειρώνετε τα βάζα με δύο τρόπους με τον εύχρηστο οδηγό βήμα προς βήμα και το βίντεο.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(1)

Κριτικές στα Αγγλικά (0)


Δεν μαγειρεύετε τουρσιά ψυγείου (χωρίς προσθήκη ζάχαρης!)

Από: Summer Yule · Αυτή η ανάρτηση μπορεί να περιέχει συνδέσμους συνεργατών.

Τα ντεμοντέ αγγούρια και τα κρεμμύδια σε ξύδι είναι ένα νόστιμο γαρνιτούρα για μπιφτέκια ή για σνακ μόνο! Δοκιμάστε τη συνταγή μου για τουρσί ψυγείου χωρίς μαγείρεμα, αν θέλετε μια γρήγορη συνταγή τουρσί χωρίς θέρμανση του σπιτιού. Απλώς βάλτε τα κρεμμύδια και τα αγγούρια σας σε ένα βάζο με μπαχαρικά, προσθέστε την άλμη και βάλτε το στο ψυγείο. Ανετα!

Δεν θα μπορούσα να αφήσω τον Ιούλιο να τελειώσει χωρίς να αναφέρω ότι είναι ο Εθνικός μήνας τουρσί! Αυτά τα εύκολα τουρσιά ψυγείου είναι η ταπεινή μου συμβολή σε όλα τα τουρσιά.

Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ μια συνταγή αγγουριού τουρσί, τώρα μπορεί να είναι μια καλή στιγμή. Εάν καλλιεργείτε αγγούρια, ανάλογα με το πού ζείτε, ίσως είναι καιρός να τα συγκομίσετε πολύ σύντομα. Χρησιμοποιήστε αυτή τη γρήγορη συνταγή για το τουρσί εάν είστε ευλογημένοι με περισσότερα αγγούρια από ό, τι ξέρετε τι να κάνετε.

Εδώ & rsquos τι χρειάζεστε (εκτός από ξύδι και νερό):

Έκανα ένα σύντομο βίντεο παρακάτω που σας δείχνει τη διαδικασία παρασκευής τουρσί από την αρχή μέχρι το τέλος. Μπορείτε κυριολεκτικά να τα κάνετε σε λιγότερο από 10 λεπτά.

Μετά από αυτό, θα θέλετε να τα αφήσετε να καθίσουν στο ψυγείο για λίγο. Το βάζο μου με αγγούρια τουρσί χάθηκε κάπου στο πίσω μέρος του ψυγείου μου για μια καλή εβδομάδα. Κατέληξε να είναι ένα ευτυχές ατύχημα αφού η γεύση τους βελτιώθηκε μετά από εκείνη την εβδομάδα σε σύγκριση με τις πρώτες μέρες.

Έτσι, υποθέτω ότι θα πρέπει να σκεφτείτε αυτά τα γρήγορα τουρσιά ως πιο αργό φαγητό.

Ω! Ένα ακόμη πράγμα πριν ξεκινήσουμε το τουρσί αγγουριών και κρεμμυδιών. Όταν μαζεύω κρεμμύδια για τουρσί, λέω να πάω για τα κόκκινα.

Τα τουρσί κόκκινα κρεμμύδια έχουν εμφανιστεί εδώ στο παρελθόν, όπως στα μπολ shawarma κοτόπουλου με τη φριτέζα μου. Λατρεύω * να μαζεύω κόκκινα κρεμμύδια γιατί γίνονται έντονα ροζ στην άλμη. Πανεμορφη!


Η λίστα με τους τρόπους για να απολαύσετε αυτά τα τουρσιά μπορεί απλώς να είναι ατελείωτη! Ακολουθούν μερικοί από τους αγαπημένους μου τρόπους για να σερβίρω τουρσιά ψυγείου αγγουριού κρεμμυδιού:

  • ως συνοδευτική σαλάτα μαζί με οτιδήποτε μαγειρευτεί στη σχάρα. Είναι ιδιαίτερα καλά με Marined Grill Pork Tenderloin και BBQ Chicken Legs.
  • συσκευάστε τα για πικνίκ. Δεδομένου ότι η συνταγή δεν περιέχει μαγιονέζα, είναι το τέλειο φαγητό για σερβίρισμα σε εξωτερικούς χώρους.
  • συσσωρεύστε τα πάνω από το αγαπημένο σας μπιφτέκι για μια έκρηξη γεύσης. Μου αρέσει επίσης να τα στρώσω σε σάντουιτς με ζαμπόν και τυρί.
  • όλων των εποχών, οι καλύτεροι τρόποι μου για να απολαύσω αγγουράκια κρεμμυδιού; Ευθεία έξω από το μπολ! YUM

Συνταγή τουρσί αγγουριών

Πάρτε το σε ένα μπολ και προσθέστε όλα τα υλικά. Πετάξτε καλά.

Βάλτε το σε ένα καθαρό γυάλινο δοχείο και φυλάξτε το στο ψυγείο.

Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε αμέσως.

Σημειώσεις:

1) Αυτό θα παραμείνει καλό για μερικές εβδομάδες.
2) Μπορείτε να το προσθέσετε σε μπιφτέκια, σάντουιτς.
3) Μπορείτε να αρχίσετε να απολαμβάνετε μετά από λίγες ώρες.
4) Φυλάξτε το στο ψυγείο.

Σχετικά με την Aarthi

Τα τελευταία χρόνια είχα αποστολή να βρω και να δημιουργήσω συνταγές που μπορώ να φτιάξω από την αρχή. Ελπίζω να απολαύσετε τις συνταγές σε αυτό το ιστολόγιο καθώς είναι δοκιμασμένες και αληθινές από την κουζίνα μου στη δική σας!


Gewürzgurken

Für 5 Weckgläser

5 Pfund Einlegegurken
120 γρ. Salz
1 λίτρο Wasser

1 Pfund Zwiebeln, σε dickere Streifen geschnitten
Dillblütenzweige (1-2 pro Glas)
Ü Gewürzmischung
1,5 λίτρα Weißweinessig
1,5 λίτρα Wasser
375g Zucker
1½ TL Salz
Gurken gründlich abbürsten und waschen. Salz im Wasser auflösen und Gurken über Nacht oder für mindestens 12 Stunden einlegen.

Gurken und Zwiebeln in sterilisierte Gläser füllen, 1 bis 2 Dillblütenzweige hineingeben und die Gewürzmischung auf die Gläser verteilen.

Weißweinessig, Wasser, Zucker und Salz zum Kochen bringen. Wenn sich Zucker und Salz aufgelöst haben, die kochende Flüssigkeit in die Gurkengläser randhoch einfüllen und diese verschließen. Dunkel und kühl für 4 Wochen lagern bis die Gurken eßreif sind.

Gewürzgurken einwecken und bis zu einem Jahr haltbar machen: Befüllte (und geschlossene) Gläser in einen großen Kochtopf, dessen Boden mit einem Geschirrtuch oder ähnlichem ausgekleidet ist (so daß die Gläser während des Kochens nicht aneinanderschlagen), stellen und komplett mitedecken Erhitzen bis eine Temperatur von 90 ° C erreicht wurde und 30 Minuten bei dieser Temperatur einkochen. Weckgläser weitere 5-10 Minuten im Wasser leicht abkühlen lassen und dann vorsichtig aus dem heißen Wasser herausheben. Dafür gibt es natürlich eine spezielle Zange, aber ich behelfe mir hier mit Bratenlöffeln, Pfannenwendern κ.λπ. Gewürzgurken abkühlen lassen, dann überprüfen ob sie richtig geschlossen sind. Dazu versucht man den Glasdeckel abzuheben, geht dies nicht, ist das Glas korrekt verschlossen und man kann die eingekochten Gewürzgurken bis zu einem Jahr lagern.


ΚΥΡΙΑ. EVANS & rsquo ΣΠΙΤΙ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΩΣΙΝΟΥ ΑΝΤΙΔΑ

Δεν είναι σαφές πόσο παλιά είναι η κάρτα συνταγής. Η συνταγή γράφτηκε σε όμορφο χαρτί από βελούδο (έψαξα για ένα υδατογράφημα για να δω αν θα μπορούσα να το χρονολογήσω όπως το άγριο NCIS συνταγής που είμαι, αλλά όχι ζάρια). Παρόλο που το ίδιο το βιβλίο προστατεύεται από πνευματικά δικαιώματα για το 1914, υπήρχαν συνταγές από εφημερίδες που χρονολογούνται στη δεκαετία του '40, και 50 & rsquos, οπότε δεν είναι σαφής η πραγματική ηλικία της συνταγής.

Αυτή η κάρτα συνταγής τράβηξε την προσοχή μου αμέσως λόγω του τέλειου χειρόγραφου.

Η κάρτα έγραφε, & ldquoHomemade Dill Pickles & ndash Mrs. Evans & rdquo.

Ένιωσα ότι αν κάποιος θα αφιερώσει χρόνο για να γράψει και να σώσει την κυρία Evans & rsquo Homemade Dill Pickle συνταγή με τέτοια προσοχή, είχε να είναι νικητής.

Υπήρχε επίσης κάτι που με τράβηξε σε αυτή τη συνταγή, επειδή αισθάνομαι ότι ήταν γνωστό τότε, γύρω από αυτά τα μέρη, ότι η συνταγή της κυρίας Evans & rsquo σπιτικής τουρσί άνηθο ήταν αυτή που αξίζει να κρατήσετε.

Μου φαίνεται σχεδόν ιστορικό για μένα, αλλά μου αρέσει να το κάνω αυτό. Λατρεύω οτιδήποτε παλιό, vintage ή ιστορικό και μου αρέσει η μαρμελάδα μου, ή σε αυτή την περίπτωση, το τουρσί μου.

Και όσο σπασμωδικός (ω, φτιάχνω άλλη λέξη) όσο κι αν ήταν ο εγκέφαλός μου, είχα δίκιο σε αυτήν την περίπτωση.

Η κυρία Evans & η συνταγή τουρσί rsquo ήταν αιματηρή τέλεια. Η τέλεια αναλογία αλατιού, ξιδιού και νερού & ndash και FRESH άνηθο!


Τι ’s σε αυτή τη σαλάτα αγγουριού;

Αυτή η σαλάτα αγγουριού είναι ουσιαστικά αγγούρια και κρεμμύδια σε ξύδι - τρία είδη ξιδιού, για την ακρίβεια.

Δείτε τι χρειάζεστε για να φτιάξετε το πικάντικο σαλάτα αγγουριού και την υπόλοιπη σαλάτα:

  • Χρησιμοποιήστε ένα μείγμα αγγουριών ή μία μόνο ποικιλία εάν αυτό είναι αυτό που έχετε
  • κόκκινο κρεμμύδι
  • Αλάτι kosher
  • Κρυσταλλική ζάχαρη
  • Ξύδι από κόκκινο κρασί
  • Λευκό ξύδι μπαλσάμικο
  • Ξίδι μηλίτη
  • Νερό
  • Φρέσκο ​​άνηθο

15 Συνταγές τουρσί που θα κάνουν όλα όσα τρώτε αυτό το καλοκαιρινό γούστο καλύτερα

Βάλτε κάτω τα βαρετά τουρσιά παντοπωλείου. Ζείτε στη χρυσή εποχή τουρσί & mdash μια εποχή που οι άνθρωποι μαζεύουν τα πάντα, από αγγούρια μέχρι σταφύλια. Όταν είστε 80 ετών, μπορείτε να απολαύσετε τα εγγόνια σας με παραμύθια ζωής κατά την περίοδο της αναγέννησης τουρσί. Εν τω μεταξύ, εδώ είναι 15 καταπληκτικά τουρσιά που πρέπει να φτιάξετε μόνοι σας:

1. Τουρσιά-illυγείο σκόρδου-άνηθου

Ξεχάστε την κονσερβοποίηση, το μόνο που χρειάζεστε για εξαιρετική γεύση τουρσί άνηθο είναι ένα γρήγορο ταξίδι στο ψυγείο! Θεωρήστε αυτόν τον τεμπέλη τρόπο για να φτιάξετε το αγαπημένο τουρσί όλων στο σπίτι.

2. Γρήγορα τουρσί σταφύλια

Όλοι γνωρίζουν ότι το γλυκό και το αλμυρό είναι το καλύτερο προφίλ γεύσης ποτέ, οπότε συνεχίστε με αυτά τα εθιστικά σταφύλια τουρσί.

3. Τουρσιά ψυγείου Gin and Tonic

Ναι Αυτά τα φοβερά τουρσιά έχουν τζιν, τονωτικό και υγιή μούχλα από μούρα αρκεύθου. Ποιος είπε ότι το μεσημεριανό κοκτέιλ είναι νεκρό;

4. Κόκκινα Κρεμμύδια Γρήγορα τουρσί

Κανείς δεν πρόκειται να παραδεχτεί ότι αγαπά τα κρεμμύδια, αλλά είναι τα σιωπηλά άλογα εργασίας που κάνουν σχεδόν τα πάντα να έχουν καλή γεύση. Όταν τουρσί, προσθέτουν μια ξινή ποπ και λίγο τραγανό σε όλα, από μπιφτέκια μέχρι σαλάτα πατάτας μέχρι ψητό μοσχάρι.

5. Γρήγορα τουρσί σπαράγγια και καρότα

Όσον αφορά τα βότανα, το εστραγκόν παίζει συχνά δεύτερο βιολί για πιο λαμπερά στελέχη όπως ο βασιλικός ή το θυμάρι, αλλά αυτή η συνταγή για σπαράγγια και καρότα με γρήγορη τουρσιά δείχνει ότι το φρέσκο ​​εστραγκόν έχει μια υπέροχα ξεχωριστή, ήπια γεύση που ταιριάζει υπέροχα με τα λαχανικά.

6. Γλυκά και πικάντικα τουρσιά ψυγείου

Μια περιστροφή στο κλασικό τουρσί ψωμιού και βουτύρου, αυτά τα τουρσιά είναι ισορροπημένα, νόστιμα και με αυτό ακριβώς που θέλετε να γεμίσετε το πρόσωπό σας στις 4 το πρωί το Σάββατο το πρωί.

7. Κεράσια Γρήγορα τουρσί

Η σοβαρή γλυκύτητα των φρέσκων καλοκαιρινών κερασιών μετριάζεται όμορφα από λίγη άλμη. Εάν χρειάζεστε ένα ορεκτικό που σταματάει για καλοκαιρινά πάρτι, αυτό είναι όλο.

Κανένα καλοκαιρινό μαγείρεμα δεν πρέπει να πάει χωρίς αυτό το καρυκευμένο νότιο συστατικό. Φτιαγμένο είτε ως απόλαυση είτε ως σούβλα, μια παρτίδα από αυτό το σπιτικό chowchow θα σας δώσει νόστιμα πιο γρήγορα από ό, τι μπορείτε να πείτε.

9. Λαχανικά τουρσί με σάλτσα σόγιας

Έχετε βαρεθεί τα ξυλάκια καρότου; Προσθέστε λίγη σάλτσα σόγιας στο μείγμα και απολαύστε έναν κόσμο πίκλες που αξίζουν σνακ σε χρόνο μηδέν.

10. Τουρσί Dilly Beans

Τα φασόλια Dilly είναι θρυλικά. Φτιάξτε ένα βάζο με αυτά τα τραγανά, ποώδη πράσινα φασόλια και μάθετε γιατί.

11. Ζυμωμένα ξινά τουρσιά

Ετοιμαστείτε να πάρετε τα τουρσιά σας στο επόμενο επίπεδο.

12. Αγγούρια με γρήγορη τουρσιά ιαπωνικού στιλ

Η σόγια, το σουσάμι και τα κρεμμυδάκια κάνουν αυτά τα γλυκά νόστιμα και το μόνο που θα συνοδεύει τα αγαπημένα σας ιαπωνικά είδη όπως το ραμέν ή το σούσι.

13. Πικάντικα τουρσί σπαράγγια

Η περίοδος των σπαραγγιών είναι σχετικά σύντομη, αλλά χάρη σε αυτήν την πικάντικη και εκπληκτική συνταγή από τη θεά που διατηρεί στο σπίτι τη Marisa McLellan, μπορείτε να απολαύσετε το νόστιμο σπαράγγι τον επόμενο χειμώνα.

14. Ντεμοντέ λαχανικά με ζύμωση με άλμη

Διοχετεύστε τα πάντα για το παλιό DIY και φτιάξτε αυτά τα σπιτικά λαχανικά τουρσί που έχουν υποστεί ζύμωση με άλμη. Η Λόρα Ingνγκαλς Γουάιλντερ δεν σας έχει τίποτα.

15. Τουρσί Ροδάκινο

Τα ροδάκινα είναι αρκετά καταπληκτικά από μόνα τους, αλλά μια βουτιά σε άλμη τα καθιστά καταπληκτικά φανταστικά. Τα σάντουιτς σας δεν θα είναι ποτέ ξανά τα ίδια.

Η Elizabeth Stark είναι συγγραφέας τροφίμων με πάθος για εποχιακό φαγητό, υπέροχα επιδόρπια και ανεπιθύμητα ζευγάρια κρασιού. Διαβάστε περισσότερα στο blog της, Brooklyn Supper.


Αγγουράκια τουρσί

Εάν χρησιμοποιείτε μεσαία αγγούρια, κόψτε τα στη μέση, στη συνέχεια κατά μήκος σε 6-8 σφήνες, απορρίπτοντας τους σπόρους. Μισάρετε τα μικρά λεβανέζικα αγγούρια ή τα μεγάλα αγγουράκια κατά μήκος και αφήστε τα μεσαία και μικρά αγγουράκια ολόκληρα. Τοποθετήστε σε μια μεγάλη κατσαρόλα, καλύψτε με βραστό νερό και αφήστε το να σταθεί μέχρι να κρυώσει το νερό. Στραγγίστε καλά, στη συνέχεια επαναλάβετε δύο φορές (αυτό αφαιρεί την πικρία και τα μαγειρεύει για να αποθηκευτούν χωρίς αλλοίωση). Όταν κρυώσει, στραγγίστε καλά και συσκευάστε σε 1 ή 2 αποστειρωμένα βάζα. Ρίξτε σπόρους σέλινου και μουστάρδας σε βάζο ή βάζα.

Ζεσταίνουμε το ξύδι, τη ζάχαρη και το αλάτι σε μια κατσαρόλα, ανακατεύοντας να διαλυθεί η ζάχαρη και στη συνέχεια βράζουμε για 2 λεπτά. Περιχύνουμε τα αγγούρια, ξεχειλίζοντας το υγρό από τα βάζα. Σκουπίστε τις ζάντες για να αφαιρέσετε τυχόν σπόρους πριν από τη σφράγιση με αποστειρωμένα βιδωτά καπάκια. Φυλάσσετε σε δροσερό ντουλάπι για τουλάχιστον 3-4 εβδομάδες πριν από τη χρήση. Μην πανικοβάλλεστε αν συρρικνωθούν λίγο και θα ανατραπούν και θα διατηρηθούν για μήνες. Μόλις ανοίξει, φυλάξτε το στο ψυγείο.


Συνταγές αγγουριού και τουρσί


Craven County Sweet Pickles
Αυτή η φανταστική συνταγή γλυκού τουρσί μοιράστηκε μαζί μου από τη φίλη μου, Andra Cook του Raleigh, στη Βόρεια Καρολίνα. Οι συνταγές Craven County Sweet Pickle έχουν γίνει μια πολύ δημοφιλής συνταγή με τους μάγειρες να έρχονται στον ιστότοπό μου. Δεδομένου ότι έχω πολλές ερωτήσεις σχετικά με αυτή τη συνταγή, η Άντρα ενημέρωσε ευγενικά και πρόσθεσε μερικά σχόλια για την παρασκευή αυτών των υπέροχων γλυκών τουρσιών.

Grand Mammy ’s Carolina Sharps
Αυτή η συνταγή μοιράστηκε μαζί μου από τη φίλη μου, Andra Cook από το Raleigh, στη Βόρεια Καρολίνα. Η συνταγή εμφανίζεται επίσης στο βιβλίο μαγειρικής μας που ονομάζεται What ’s Cooking America που συνυπογράφηκε από την Άντρα.

Τουρσί αρμενικά αγγούρια με φρέσκο ​​άνηθο
Έχω φτιάξει πολλές συνταγές αγγουριού τουρσί με διαφορετικά είδη αγγουριών. Αυτή η έκδοση ψυγείου είναι αυτή που αγαπά η οικογένειά μας. Όχι μόνο τα τουρσιά αγγούρι είναι όμορφα, αλλά διατηρούνται καλά στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα αγγούρια παραμένουν τραγανά και παίρνουν καλύτερη γεύση κάθε μέρα.

Γλυκά τουρσί μπανάνα τσίλι πιπεριές
Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί υδατόλουτρο. Βεβαιωθείτε ότι τα βάζα σφραγίζονται σωστά. Αν δεν σφραγίσει, βάλτε το στο ψυγείο. Ακόμα θα παστωθεί μέσα σε δύο εβδομάδες. Χρήση εντός δύο μηνών.

Άλλες συνταγές τουρσί:

Refυγείο τουρσί παντζάρια
Δεδομένου ότι προσωπικά, δεν μου αρέσει να αφιερώνω χρόνο για να επεξεργαστώ και να κονσερβοποιήσω λαχανικά, θέλω πάντα είτε να τα βάζω στο ψυγείο είτε να τα καταψύξω. είναι ένας πολύ εύκολος και νόστιμος τρόπος για να φτιάξετε τουρσί παντζάρια. Ο άντρας μου τα λατρεύει!

Τουρσί παντζάρια
Αυτή η συνταγή είναι από τη μητέρα μου, Dorothy Hagerman. Η μητέρα μου τα έφτιαχνε κάθε χρόνο όταν φρέσκα παντζάρια βρίσκονταν στον κήπο. Είναι τα αγαπημένα του άντρα μου.

Τουρσί παντζάρια και αυγά
Αυτή η συνταγή και η φωτογραφία μοιράστηκαν μαζί μου από την Karen Calanchini του Redding, Καλιφόρνια. Η Karen λέει ότι πρόκειται για μια παλιά πορτογαλική συνταγή που έκαναν οι παππούδες και η μητέρα της όταν φρέσκα παντζάρια βρίσκονταν στον κήπο. Πήραν φρέσκα παντζάρια από τον κήπο και όση ποσότητα μάζεψαν επεξεργάστηκαν. Πραγματικά δεν υπάρχει πραγματική συνταγή, καθώς χρησιμοποιείτε πόσα παντζάρια έχετε θερίσει.

Συνταγές με αγγούρι ή/και τουρσιά:

Ορεκτικά:

Αγγούρι Σάλσα
Ποτέ δεν μπορώ να πάρω αρκετά τσιπς σάλσα και τορτίγια για να τσιμπήσω όταν χρειάζομαι αυτό το διάλυμα αλατιού. Λατρεύω πραγματικά μια καλή συνταγή pico de gallo, οπότε σκέφτηκα ότι θα χρησιμοποιούσα αγγούρια αντί για ντομάτες για να φτιάξω αυτήν την εκδοχή σάλτσας αγγουριού με όλα τα άλλα συστατικά pico de gallo που λατρεύω! Διπλασιάστε αυτή τη συνταγή αν θέλετε να φτιάξετε μια μεγαλύτερη παρτίδα για να την φέρετε σε ένα πάρτι.

Φλυτζάνια κατσικίσιο τυρί και σύκο αγγούρι – Συνταγή χωρίς γλουτένη
Αυτά τα νόστιμα ξεφλουδισμένα φλιτζάνια αγγουριού φαίνονται υπέροχα, συν το ότι γίνονται πολύ εύκολα. Οι γύροι αγγουριού παρέχουν την τέλεια βάση για κάθε είδους γευστικά γεμιστά για να εξυπηρετήσουν τους καλεσμένους σας είτε ως ορεκτικό είτε για απογευματινό πάρτι τσαγιού.

Καπνιστός σολομός σε φλιτζάνια αγγουριού
Τα φλιτζάνια αγγουριού κάνουν έναν πολύ εύκολο και κομψό τρόπο για να σερβίρετε αυτόν τον καπνιστό σολομό.

Ποτά:

Αγγούρι, λεβάντα και νερό με μέντα
Πολλά ιαματικά λουτρά σερβίρουν υπέροχα νερά όπως αυτά, και αποδεικνύεται ότι τα Infused Waters ή Spa Waters είναι τόσο απλά στην παρασκευή τους, συν ότι είναι τόσο δροσιστικά! Δοκιμάστε αυτό το νόστιμο και υγιεινό αγγούρι, λεβάντα και δυόσμο νερό. Είναι ένα ελαφρύ, γλυκό νερό που πάει υπέροχα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας και οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Αγγούρι Κολοκυθάκι Aqua Fresca
Οι κόρες μου συνάντησαν αυτόν τον μοναδικό και πολύ αναζωογονητικό συνδυασμό γεύσης agua fresca στο περίπτερο τροφίμων της αγοράς ενός τοπικού αγρότη αυτό το Σαββατοκύριακο. Αυτό το ποτό πραγματικά χτύπησε στο σημείο, ενώ ξεχώριζαν κάτω από τον καυτό ήλιο και οι εγγονές μου τσακώνονταν επίσης για αυτό το ποτό!

Σαλάτες:

Σαλάτα με πεπόνι και αγγούρι
Αυτή η υγιεινή και δροσιστική σαλάτα ταιριάζει καλά με οποιοδήποτε πικάντικο πιάτο. Είναι επίσης ιδανικό για ένα ελαφρύ γεύμα που σερβίρεται πάνω από τυρί cottage.

Ελληνική σαλάτα ψιλοκομμένη
Μεγαλώνοντας ως κοριτσάκι, θυμάμαι τη γιαγιά μου Μάγιερς να φτιάχνει ψιλοκομμένη σαλάτα για όλα τα μικρότερα παιδιά. Είναι ένα υπέροχο κόλπο για να μυήσετε τα μικρά παιδιά στη σαλάτα αφού τα κομμάτια είναι κομμένα τόσο μικρά.

Greenιλοκομμένη πράσινη σαλάτα
Οι πράσινες σαλάτες ψιλοκομμένες είναι τόσο απλές στην παρασκευή και πολύ νόστιμες! Τι είναι μια ψιλοκομμένη σαλάτα; Είναι μια σαλάτα όπου όλα τα υλικά έχουν κοπεί σε αρκετά ομοιόμορφο μέγεθος.

Σαλάτα Αγγούρι-Χαβιάρι
Αυτό κάνει ένα υπέροχο ορεκτικό για να εξυπηρετήσει τους καλεσμένους σας.

Αγγουροσαλάτα
Μια πολύ δροσιστική και εύκολη στην παρασκευή σαλάτα αγγουριού. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με ψάρι, κοτόπουλο ή ως συνοδευτικό από μόνο του. Είναι υπέροχο να το χρησιμοποιείτε οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.
Σαλάτα με φράουλα αγγούρι
Αυτή η σαλάτα με αγγούρι και φράουλα είναι τόσο νόστιμη όσο και όμορφη! Εκπλήξτε την οικογένεια και τους φίλους σας με αυτή την υπέροχη και πανεύκολη καλοκαιρινή σαλάτα.

Σαλάτα με αγγούρι Spago
Αυτή η συνταγή είναι του σεφ Wolfgang Puck, ιδιοκτήτη και σεφ του Spago Restaurant, Beverly Hills, California. Αυτή η σαλάτα έχει υπέροχη τραγανή γεύση και ελαφριά ασιατική γεύση. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με ψάρι, κοτόπουλο ή ως συνοδευτικό από μόνο του. Είναι υπέροχο να το χρησιμοποιείτε οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.

Σάντουιτς:

Σάντουιτς τσαγιού με αγγούρι
Μια νέα παραλλαγή σε ένα παραδοσιακό σάντουιτς τσαγιού αγγουριού!

Σάντουιτς με τσάι με αγγούρι
Ένα παραδοσιακό σάντουιτς τσαγιού που είναι πάντα το αγαπημένο!

Σάλτσες:

Αγγούρι-Σάλτσα Χαβιάρι
Μια πολύ γκουρμέ σάλτσα που ταιριάζει είτε με καπνιστό είτε με ψημένο σολομό.

Σάλτσα αγγουριού
Αυτή η νόστιμη συνταγή και φωτογραφία με σάλτσα αγγουριού μοιράστηκε με τη δική μου η Karen Calanchini, Food Stylist and Photographer, του Redding, CA. Η Karen ήθελε να σερβίρει αυτή τη σάλτσα με το ελληνικό κοτόπουλο με σάλτσα αγγουριού και σαλάτα Orzo.

Σούπες:

Κρύα σούπα αγγουριού
Αυτή η υπέροχη συνταγή σούπας αγγουριού προέρχεται από το βιβλίο μαγειρικής του 1965 Θησαυρός Μεγάλων Συνταγών από τη Mary και τον Vincent Price. Η αρχική συνταγή προήλθε από το εστιατόριο Scandia στο Λος Άντζελες της Καλιφόρνια.

Σούπα τουρσί άνηθο
Αυτή η πολύ ασυνήθιστη σούπα τουρσί με άνηθο έχει υπέροχη γεύση! Πάντα εκπλήσσει τους καλεσμένους μου όταν ανακαλύπτουν ότι έχει τουρσί άνηθο μέσα. Εξαιρετικό για ένα δείπνο για να δώσετε στο γεύμα σας μια θεαματική αρχή. Έχω χρησιμοποιήσει αυτήν την υπέροχη σούπα σε διάφορα μενού για πάρτι. Δοκιμάστε το – θα σας αρέσει!

Σούπα από τομάτιλο και αγγούρι Gazpacho
Είμαι μεγάλος θαυμαστής της σούπας Gazpacho το καλοκαίρι, που είναι μια κρύα σούπα ωμών λαχανικών με βάση την ντομάτα. Λατρεύω επίσης τη Salsa Verde και τα αγγούρια, οπότε αποφάσισα να αλλάξω τα συστατικά για το παραδοσιακό gazpacho και να φτιάξω μια έκδοση τομάτιλο-αγγούρι. Αυτό είχε ως αποτέλεσμα μια πολύ νόστιμη και δροσιστική καλοκαιρινή σούπα για να διατηρείται δροσερή κατά τη διάρκεια του καυτού καλοκαιρινού βραδιού. Ρίξτε τη σούπα με γαρίδες και φρέσκο ​​τυρί μοτσαρέλα και έχετε ένα ωραίο ελαφρύ δείπνο. Ο άντρας μου έδωσε ένα μεγάλο μπράβο σε αυτή τη σούπα!