Τελευταίες συνταγές

Ο Michael White λέει πίτσα στο Unopened Nicoletta στο East Village "Is Changing"

Ο Michael White λέει πίτσα στο Unopened Nicoletta στο East Village



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ένας χρόνος στα σκαριά, μετά από μια πλήρη επίδειξη του χώρου και ανακατασκευή του υπογείου, με την εγκατάσταση όμορφων φούρνων πίτσας, μπόλικης διαφημιστικής εκστρατείας και «Πρώτης ματιάς», του νέου East Village πιτσαρίας του σεφ Michael White Νικολέττα αποκαλύφθηκε στον Τύπο χθες το βράδυ αφού είχε υποβληθεί στη συνήθη κριτική από φίλους και συγγενείς. Η ετυμηγορία? Η πίτσα, αν και όχι ναπολιτάνικη, σε στιλ Νέας Υόρκης ή οτιδήποτε πρόκειται να σπάσει τη λίστα "America's Best Pizza", είναι αρκετά καλή. Πιο ενδιαφέρον ήταν τα μικρά τσιμπήματα και η είδηση ​​ότι ο White μπορεί να προσπαθεί να επανεκκινήσει το κλειστό πια Convivio.

"Η πίτσα στη Νικολέτα αλλάζει", είπε ο Μάικλ Γουάιτ, επισημαίνοντας ότι το μόνο που έπρεπε να κάνει για να πετύχει στη Νέα Υόρκη με μια πιτσαρία να λειτουργεί ως φόρος τιμής στην πίτσα του Ουισκόνσιν της παιδικής του ηλικίας ήταν να επαναλάβει τις γεύσεις που όλοι είχα ποτέ για πίτσα μεγαλώνοντας και στη συνέχεια τα ένωσα όλα μαζί σε ένα στυλ.

"Όταν φτιάχνουμε αυγά και αλεύρι, φτιάχνουμε ζυμαρικά, νομίζουμε ότι είμαστε πολύ δροσεροί με αυτό", δήλωσε ο White. "Αλλά είναι εύκολο σε σύγκριση με την πίτσα. Η πίτσα είναι πολύ, πολύ δύσκολη για να το φτιάξεις σωστά. Και έτσι εύχομαι να επιστρέψετε όλοι και να απολαύσετε υπέροχη πίτσα."

Ο Γουάιτ είπε ότι θα υπήρχαν 10 έως 12 διαφορετικά συμπληρώματα μαζί με τα μικρά μπουκιά που θα γίνονταν διασκεδαστικά στην εκδήλωση που διοργανώθηκε από το Esquire και τον αρχισυντάκτη του David Granger. Σύμφωνα με τον White, η πιτσαρία «ολοκληρώνει τον κύκλο για το Ομάδα Altamarea"Wasταν μια ιδέα που ήξερε ότι έπρεπε να συνεχίσει μετά το άνοιγμα του Al Molo στο Χονγκ Κονγκ." Εκεί πήρα πραγματικά το σφάλμα. "

Η πίτσα πέρασε κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης στον καλά φωτισμένο χώρο με τοίχους από τούβλα με γαρνιτούρες που περιείχαν πατάτες, λαχανικά, μανιτάρια, πεπερόνι και μια μάλλον αλμυρή καρμπονάρα που ήταν αξιέπαινη για την υγιεινή μερίδα αυγού. Δεν υπήρχε πολύ κρούστα στις πίτες του Γουάιτ, που είχαν το μέγεθος των ναπολιτάνικων εκδόσεων που μπορούν να βρεθούν σε όλη την πόλη. Wereταν όμως ελαφριά, γευστικά και ικανά να αντέξουν στα συστατικά που συσσωρεύονται.

Η Νέα Υόρκη είναι ένα αρκετά μεγάλο μέρος με αρκετούς λάτρεις της πίτσας και οπαδούς του Λευκού για να μπορεί η Νικολέτα να έχει μια καλή πορεία μετά το άνοιγμα της στις 15 Ιουνίου. Προς το παρόν δεν είναι αρκετά καλό για τους Νεοϋορκέζους να λαχταρούν. Αλλά αξίζει μια επίσκεψη και μια επίσκεψη λίγους μήνες μετά την επίλυση των πραγμάτων. Προς το παρόν, τα κεφτεδάκια, η τηγανητή μελιτζάνα και το αρατσίνι ήταν ίσως πιο ενδιαφέροντα. Το ίδιο και οι υπέροχοι διακομιστές μπλουζών φαγητού που φορούσαν τα διαφορετικά στάδια της ζύμης, ότι η μπύρα είχε άγρια ​​ρίγανη και κόλιανδρο, ότι ο White προωθούσε τη «φανταστική μπύρα ρίζας» της Nicoletta και την ιδέα ότι μια επανεκκίνηση Convivio θα μπορούσε να είναι στην κατασκευή.

Σε άλλες ειδήσεις, ο σεφ προσέφερε, "Η Νέα Υόρκη δεν χρειάζεται τον Μάικλ Γουάιτ για να κάνει καταστήματα μπιφτέκι. Αν και θα ήθελα να κάνω ένα κατάστημα μπιφτέκι."

(Περιμένετε το επόμενο.)

Ο Arthur Bovino είναι ο εκτελεστικός συντάκτης της The Daily Meal.

Ακολουθήστε τον Άρθουρ στο Twitter.


Δες το βίντεο: (Σεπτέμβριος 2022).