Τελευταίες συνταγές

Στιγμιαία κατσαρόλα κοτόπουλο συκώτι πατέ

Στιγμιαία κατσαρόλα κοτόπουλο συκώτι πατέ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Μην σας τρομάξει αυτό το κλασικό πιάτο, είναι πραγματικά εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι

Sarmis/istock

Μόλις δείτε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε πατέ στο Instant Pot, δεν θα κοιτάξετε ποτέ πίσω. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μόνο τη λειτουργία "Sauté", αλλά μπορεί να προσαρμοστεί για να γίνει και σε πολλή κουζίνα.

Αλείψτε ένα ωραίο παχύ στρώμα από αυτό το πατέ σε ένα κομμάτι τοστ προζύμι και έχετε το τέλειο ορεκτικό γεμάτο γεύση.

Συστατικά

  • 1 κιλό συκωτάκια κοτόπουλου
  • 1/2 φλιτζάνι γκι ή διαυγές βούτυρο, λιωμένο (περισσότερο αν χρειαστεί)
  • 3 κλωνάρια θυμάρι
  • 2 ασκαλώνια, ψιλοκομμένα
  • 1/4 φλιτζάνι κρασί Μαδέρα
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • Φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Σύνοψη Συνταγής

  • 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
  • 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
  • 1 μεγάλο καρότο, τριμμένο στις μεγάλες τρύπες ενός τρίφτη κουτιού
  • 1 κουταλάκι φρέσκο ​​θυμάρι, φύλλα
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
  • Χοντρό αλάτι και αλεσμένο πιπέρι
  • 1 κιλό συκωτάκια κοτόπουλου, ξεπλυμένα και κομμένα
  • Τοστ ή κράκερ, για το σερβίρισμα

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μέτρια. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει, 10 λεπτά. Προσθέτουμε καρότο, θυμάρι και καγιέν και αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει το καρότο, 5 λεπτά. (Εάν το μείγμα είναι στεγνό ή αρχίσει να ξεφουσκώνει, προσθέστε έως και 2 κουταλιές της σούπας νερό.) Μεταφέρετε το μείγμα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

Επιστρέψτε το τηγάνι σε μεσαίο-υψηλό και προσθέστε το υπόλοιπο 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και το υπόλοιπο 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Τα συκωτάκια στεγνώνουν με χαρτοπετσέτες. Αλατοπιπερώνουμε τα συκωτάκια και τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές και ψηθεί, για 6 λεπτά. Μεταφέρετε το συκώτι στον επεξεργαστή και τον παλμό, ξύνοντας τις πλευρές, όπως απαιτείται, μέχρι το μείγμα να γίνει κυρίως λείο. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση και αφήνουμε να κρυώσει. Μεταφέρετε το πατέ σε ένα μικρό μπολ και σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου με τοστ ή κράκερ.


Σύνοψη Συνταγής

  • 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
  • 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
  • 1 μεγάλο καρότο, τριμμένο στις μεγάλες τρύπες ενός τρίφτη κουτιού
  • 1 κουταλάκι φρέσκο ​​θυμάρι, φύλλα
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
  • Χοντρό αλάτι και αλεσμένο πιπέρι
  • 1 κιλό συκωτάκια κοτόπουλου, ξεπλυμένα και κομμένα
  • Τοστ ή κράκερ, για σερβίρισμα

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μέτρια. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει, 10 λεπτά. Προσθέτουμε καρότο, θυμάρι και καγιέν και αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει το καρότο, 5 λεπτά. (Εάν το μείγμα είναι στεγνό ή αρχίσει να ξεφουσκώνει, προσθέστε έως και 2 κουταλιές της σούπας νερό.) Μεταφέρετε το μείγμα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

Επιστρέψτε το τηγάνι σε μεσαίο-υψηλό και προσθέστε το υπόλοιπο 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και το υπόλοιπο 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Τα συκωτάκια στεγνώνουν με χαρτοπετσέτες. Αλατοπιπερώνουμε τα συκωτάκια και τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές και ψηθεί, για 6 λεπτά. Μεταφέρετε το συκώτι στον επεξεργαστή και τον παλμό, ξύνοντας τις πλευρές, όπως απαιτείται, μέχρι το μείγμα να γίνει κυρίως λείο. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση και αφήνουμε να κρυώσει. Μεταφέρετε το πατέ σε ένα μικρό μπολ και σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου με τοστ ή κράκερ.


Σύνοψη Συνταγής

  • 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
  • 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
  • 1 μεγάλο καρότο, τριμμένο στις μεγάλες τρύπες ενός τρίφτη κουτιού
  • 1 κουταλάκι φρέσκο ​​θυμάρι, φύλλα
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
  • Χοντρό αλάτι και αλεσμένο πιπέρι
  • 1 κιλό συκωτάκια κοτόπουλου, ξεπλυμένα και κομμένα
  • Τοστ ή κράκερ, για σερβίρισμα

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μέτρια. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει, 10 λεπτά. Προσθέτουμε καρότο, θυμάρι και καγιέν και αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει το καρότο, 5 λεπτά. (Εάν το μείγμα είναι στεγνό ή αρχίσει να ξεφουσκώνει, προσθέστε έως και 2 κουταλιές της σούπας νερό.) Μεταφέρετε το μείγμα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

Επιστρέψτε το τηγάνι σε μεσαίο-υψηλό και προσθέστε το υπόλοιπο 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και το υπόλοιπο 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Τα συκωτάκια στεγνώνουν με χαρτοπετσέτες. Αλατοπιπερώνουμε τα συκωτάκια και τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές και ψηθεί, για 6 λεπτά. Μεταφέρετε το συκώτι στον επεξεργαστή και τον παλμό, ξύνοντας τις πλευρές, όπως απαιτείται, μέχρι το μείγμα να γίνει κυρίως λείο. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση και αφήνουμε να κρυώσει. Μεταφέρετε το πατέ σε ένα μικρό μπολ και σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου με τοστ ή κράκερ.


Σύνοψη Συνταγής

  • 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
  • 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
  • 1 μεγάλο καρότο, τριμμένο στις μεγάλες τρύπες ενός τρίφτη κουτιού
  • 1 κουταλάκι φρέσκο ​​θυμάρι, φύλλα
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
  • Χοντρό αλάτι και αλεσμένο πιπέρι
  • 1 κιλό συκωτάκια κοτόπουλου, ξεπλυμένα και κομμένα
  • Τοστ ή κράκερ, για σερβίρισμα

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και 1 κουταλιά λάδι σε μέτρια. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει, 10 λεπτά. Προσθέτουμε καρότο, θυμάρι και καγιέν και αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει το καρότο, 5 λεπτά. (Εάν το μείγμα είναι στεγνό ή αρχίσει να ξεφουσκώνει, προσθέστε έως και 2 κουταλιές της σούπας νερό.) Μεταφέρετε το μείγμα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

Επιστρέψτε το τηγάνι σε μεσαίο-υψηλό και προσθέστε το υπόλοιπο 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και το υπόλοιπο 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Τα συκωτάκια στεγνώνουν με χαρτοπετσέτες. Αλατοπιπερώνουμε τα συκωτάκια και τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές και ψηθεί, για 6 λεπτά. Μεταφέρετε το συκώτι στον επεξεργαστή και τον παλμό, ξύνοντας τις πλευρές, όπως απαιτείται, μέχρι το μείγμα να γίνει κυρίως λείο. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση και αφήνουμε να κρυώσει. Μεταφέρετε το πατέ σε ένα μικρό μπολ και σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου με τοστ ή κράκερ.


Σύνοψη Συνταγής

  • 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
  • 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
  • 1 μεγάλο καρότο, τριμμένο στις μεγάλες τρύπες ενός τρίφτη κουτιού
  • 1 κουταλάκι φρέσκο ​​θυμάρι, φύλλα
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
  • Χοντρό αλάτι και αλεσμένο πιπέρι
  • 1 κιλό συκωτάκια κοτόπουλου, ξεπλυμένα και κομμένα
  • Τοστ ή κράκερ, για το σερβίρισμα

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και 1 κουταλιά λάδι σε μέτρια. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει, 10 λεπτά. Προσθέτουμε καρότο, θυμάρι και καγιέν και αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει το καρότο, 5 λεπτά. (Εάν το μείγμα είναι στεγνό ή αρχίσει να ξεφουσκώνει, προσθέστε έως και 2 κουταλιές της σούπας νερό.) Μεταφέρετε το μείγμα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

Επιστρέψτε το τηγάνι σε μεσαίο-υψηλό και προσθέστε το υπόλοιπο 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και το υπόλοιπο 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Τα συκωτάκια στεγνώνουν με χαρτοπετσέτες. Αλατοπιπερώνουμε τα συκωτάκια και τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές και ψηθεί, για 6 λεπτά. Μεταφέρετε το συκώτι στον επεξεργαστή και τον παλμό, ξύνοντας τις πλευρές, όπως απαιτείται, μέχρι το μείγμα να γίνει κυρίως λείο. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση και αφήνουμε να κρυώσει. Μεταφέρετε το πατέ σε ένα μικρό μπολ και σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου με τοστ ή κράκερ.


Σύνοψη Συνταγής

  • 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
  • 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
  • 1 μεγάλο καρότο, τριμμένο στις μεγάλες τρύπες ενός τρίφτη κουτιού
  • 1 κουταλάκι φρέσκο ​​θυμάρι, φύλλα
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
  • Χοντρό αλάτι και αλεσμένο πιπέρι
  • 1 κιλό συκωτάκια κοτόπουλου, ξεπλυμένα και κομμένα
  • Τοστ ή κράκερ, για το σερβίρισμα

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και 1 κουταλιά λάδι σε μέτρια. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει, 10 λεπτά. Προσθέτουμε καρότο, θυμάρι και καγιέν και αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει το καρότο, 5 λεπτά. (Εάν το μείγμα είναι στεγνό ή αρχίσει να ξεφουσκώνει, προσθέστε έως και 2 κουταλιές της σούπας νερό.) Μεταφέρετε το μείγμα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

Επιστρέψτε το τηγάνι σε μεσαίο-υψηλό και προσθέστε το υπόλοιπο 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και το υπόλοιπο 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Τα συκωτάκια στεγνώνουν με χαρτοπετσέτες. Αλατοπιπερώνουμε τα συκωτάκια και τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές και ψηθεί, για 6 λεπτά. Μεταφέρετε το συκώτι στον επεξεργαστή και τον παλμό, ξύνοντας τις πλευρές, όπως απαιτείται, μέχρι το μείγμα να γίνει κυρίως λείο. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση και αφήνουμε να κρυώσει. Μεταφέρετε το πατέ σε ένα μικρό μπολ και σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου με τοστ ή κράκερ.


Σύνοψη Συνταγής

  • 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
  • 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
  • 1 μεγάλο καρότο, τριμμένο στις μεγάλες τρύπες ενός τρίφτη κουτιού
  • 1 κουταλάκι φρέσκο ​​θυμάρι, φύλλα
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
  • Χοντρό αλάτι και αλεσμένο πιπέρι
  • 1 κιλό συκωτάκια κοτόπουλου, ξεπλυμένα και κομμένα
  • Τοστ ή κράκερ, για το σερβίρισμα

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και 1 κουταλιά λάδι σε μέτρια. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει, 10 λεπτά. Προσθέτουμε καρότο, θυμάρι και καγιέν και αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει το καρότο, 5 λεπτά. (Εάν το μείγμα είναι στεγνό ή αρχίσει να ξεφουσκώνει, προσθέστε έως και 2 κουταλιές της σούπας νερό.) Μεταφέρετε το μείγμα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

Επιστρέψτε το τηγάνι σε μεσαίο-υψηλό και προσθέστε το υπόλοιπο 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και το υπόλοιπο 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Τα συκωτάκια στεγνώνουν με χαρτοπετσέτες. Αλατοπιπερώνουμε τα συκωτάκια και τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές και ψηθεί, για 6 λεπτά. Μεταφέρετε το συκώτι στον επεξεργαστή και τον παλμό, ξύνοντας τις πλευρές, όπως απαιτείται, μέχρι το μείγμα να γίνει κυρίως λείο. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση και αφήνουμε να κρυώσει. Μεταφέρετε το πατέ σε ένα μικρό μπολ και σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου με τοστ ή κράκερ.


Σύνοψη Συνταγής

  • 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
  • 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
  • 1 μεγάλο καρότο, τριμμένο στις μεγάλες τρύπες ενός τρίφτη κουτιού
  • 1 κουταλάκι φρέσκο ​​θυμάρι, φύλλα
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
  • Χοντρό αλάτι και αλεσμένο πιπέρι
  • 1 κιλό συκωτάκια κοτόπουλου, ξεπλυμένα και κομμένα
  • Τοστ ή κράκερ, για το σερβίρισμα

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και 1 κουταλιά λάδι σε μέτρια. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει, 10 λεπτά. Προσθέτουμε καρότο, θυμάρι και καγιέν και αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει το καρότο, 5 λεπτά. (Εάν το μείγμα είναι στεγνό ή αρχίσει να ξεφουσκώνει, προσθέστε έως και 2 κουταλιές της σούπας νερό.) Μεταφέρετε το μείγμα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

Επιστρέψτε το τηγάνι σε μεσαίο-υψηλό και προσθέστε το υπόλοιπο 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και το υπόλοιπο 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Τα συκωτάκια στεγνώνουν με χαρτοπετσέτες. Αλατοπιπερώνουμε τα συκωτάκια και τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές και ψηθεί, για 6 λεπτά. Μεταφέρετε το συκώτι στον επεξεργαστή και τον παλμό, ξύνοντας τις πλευρές, όπως απαιτείται, μέχρι το μείγμα να γίνει κυρίως λείο. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση και αφήνουμε να κρυώσει. Μεταφέρετε το πατέ σε ένα μικρό μπολ και σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου με τοστ ή κράκερ.


Σύνοψη Συνταγής

  • 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
  • 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
  • 1 μεγάλο καρότο, τριμμένο στις μεγάλες τρύπες ενός τρίφτη κουτιού
  • 1 κουταλάκι φρέσκο ​​θυμάρι, φύλλα
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
  • Χοντρό αλάτι και αλεσμένο πιπέρι
  • 1 κιλό συκωτάκια κοτόπουλου, ξεπλυμένα και κομμένα
  • Τοστ ή κράκερ, για το σερβίρισμα

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και 1 κουταλιά λάδι σε μέτρια. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει, 10 λεπτά. Προσθέτουμε καρότο, θυμάρι και καγιέν και αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει το καρότο, 5 λεπτά. (Εάν το μείγμα είναι στεγνό ή αρχίσει να ξεφουσκώνει, προσθέστε έως και 2 κουταλιές της σούπας νερό.) Μεταφέρετε το μείγμα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

Επιστρέψτε το τηγάνι σε μεσαίο-υψηλό και προσθέστε το υπόλοιπο 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και το υπόλοιπο 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Τα συκωτάκια στεγνώνουν με χαρτοπετσέτες. Αλατοπιπερώνουμε τα συκωτάκια και τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές και ψηθεί, για 6 λεπτά. Μεταφέρετε το συκώτι στον επεξεργαστή και τον παλμό, ξύνοντας τις πλευρές, όπως απαιτείται, μέχρι το μείγμα να γίνει κυρίως λείο. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση και αφήνουμε να κρυώσει. Μεταφέρετε το πατέ σε ένα μικρό μπολ και σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου με τοστ ή κράκερ.


Σύνοψη Συνταγής

  • 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
  • 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
  • 1 μεγάλο καρότο, τριμμένο στις μεγάλες τρύπες ενός τρίφτη κουτιού
  • 1 κουταλάκι φρέσκο ​​θυμάρι, φύλλα
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
  • Χοντρό αλάτι και αλεσμένο πιπέρι
  • 1 κιλό συκωτάκια κοτόπουλου, ξεπλυμένα και κομμένα
  • Τοστ ή κράκερ, για το σερβίρισμα

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και 1 κουταλιά λάδι σε μέτρια. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει, 10 λεπτά. Προσθέτουμε καρότο, θυμάρι και καγιέν και αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει το καρότο, 5 λεπτά. (Εάν το μείγμα είναι στεγνό ή αρχίσει να ξεφουσκώνει, προσθέστε έως και 2 κουταλιές της σούπας νερό.) Μεταφέρετε το μείγμα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

Επιστρέψτε το τηγάνι σε μεσαίο-υψηλό και προσθέστε το υπόλοιπο 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και το υπόλοιπο 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Τα συκωτάκια στεγνώνουν με χαρτοπετσέτες. Αλατοπιπερώνουμε τα συκωτάκια και τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές και ψηθεί, για 6 λεπτά. Μεταφέρετε το συκώτι στον επεξεργαστή και τον παλμό, ξύνοντας τις πλευρές, όπως απαιτείται, μέχρι το μείγμα να γίνει κυρίως λείο. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση και αφήνουμε να κρυώσει. Μεταφέρετε το πατέ σε ένα μικρό μπολ και σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου με τοστ ή κράκερ.


Δες το βίντεο: Εύκολο τηγανιτό κοτόπουλο! Greek daily recipes (Ιούνιος 2022).


Σχόλια:

  1. Ander

    What words ... great, the brilliant sentence

  2. Fshd

    μπορείτε να γειτνιάσετε!)))

  3. Cwentun

    It's nice to know that there are really worthwhile blogs left in this trash can of Yasha's rating. Yours is one of those. Ευχαριστώ!



Γράψε ένα μήνυμα