Οι πιο πρόσφατες συνταγές

Καυτερές πιπεριές σε ξύδι

Καυτερές πιπεριές σε ξύδι


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Κάθε φθινόπωρο μαγειρεύω καυτερές πιπεριές, είναι πολύ καλές για ψίχουλα, ειδικά για σούπα από κοιλιά.

  • 1 κιλό καυτερή πιπεριά
  • Ξίδι 9 βαθμών, χρησιμοποιώ ξίδι βασιλικό.
  • χοντρό αλάτι
  • ζάχαρη

Μερίδες: -

Ωρα προετοιμασίας: λιγότερο από 30 λεπτά

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Καυτερή πιπεριά σε ξύδι:

Πλένουμε τις πιπεριές και τις βάζουμε στριμωγμένες σε βάζα.

Σε κάθε βάζο 800 χιλιοστόλιτρων βάζω μια πρέζα αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

Ρίξτε το ξύδι πάνω από τις πιπεριές και συρραπτικό.

Αποθηκεύεται στο ντουλάπι.

Τόσο τουρσί, μπορεί να διατηρηθεί έως και 2 χρόνια, αν δεν καταναλωθεί, φυσικά.

Καλή όρεξη !

Ιστοσελίδες με συμβουλές

1

Αν δεν θέλουμε πολύ καυτερές πιπεριές, χρησιμοποιούμε βουλγαρικές πιπεριές.

2

Ο χυμός από τις πιπεριές μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σούπες.


Γενικά Τα πιο χρησιμοποιημένα μπαχαρικά στον κόσμο βελτιώνουν τη γεύση των μαγειρικών παρασκευασμάτων, αλλά μπορούν να σαμποτάρουν κρυφά τη φιγούρα σας, αν δεν γνωρίζετε τα ακριβή συστατικά τους. Μπορούν να παρέχουν επιπλέον θερμίδες, ο αριθμός των οποίων μπορεί να υποτιμηθεί από τους περισσότερους καταναλωτές.

Ο λύκος είναι μια αυτοάνοση ασθένεια που μπορεί να επηρεάσει πολλά συστήματα στο σώμα. Αυτή η εξουθενωτική και μερικές φορές απειλητική για τη ζωή κατάσταση επηρεάζει περίπου 5 εκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως. Τα καλά νέα είναι ότι οι ασθενείς μπορούν να θεραπευτούν με τσάγια AMEC! Ασθένεια.


Πώς να ετοιμάσετε καυτερές πιπεριές σε ξύδι για το χειμώνα

Η μέθοδος παρασκευής είναι παρόμοια με αυτή των πιπεριών σε φέτες και η αναλογία νερού / ξιδιού είναι 1: 1. Δηλαδή μισό νερό, μισό ξύδι στο οποίο πρόσθεσα αλάτι και ζάχαρη.

Ζέστανα λίγο το ξύδι, ίσα ίσα για να διαλύσω το αλάτι και τη ζάχαρη, για να σιγουρευτώ ότι έχω μια ομοιογενή σύνθεση. Έριξα το υγρό στα βάζα και βίδωσα τα καπάκια. Όλα απλά!

Perhapsσως το πιο δύσκολο μέρος της συνταγής είναι να εκτιμήσετε πόσο υγρό θα μπει στα βάζα. Δεν λειτουργεί τέλεια ούτε για μένα, παραμένει πάντα λίγο αχρησιμοποίητο, αλλά αυτό δεν είναι πραγματικά τραγωδία.

Εάν θέλετε να είστε πολύ αυστηροί, μπορείτε να προχωρήσετε ως εξής: αφού τοποθετήσετε τις πιπεριές, γεμίστε τα βάζα με νερό, στη συνέχεια ρίξτε το νερό σε ένα μπολ και ρίξτε το μισό από αυτό. Γεμίστε το επίπεδο με ξύδι - δηλαδή, όσο περισσότερο νερό πετάτε, τόσο περισσότερο ξύδι βάζετε - στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.

Αφήνω παρακάτω, για καθοδήγηση, τις ποσότητες που χρησιμοποιώ. Οι πιπεριές μου ήταν μικρές και λεπτές, τοποθετήθηκαν πολύ καλά σε βάζα. Έπρεπε μόνο να κόψω τις ουρές των κόκκινων για να βάλω το καπάκι.

Ανάλογα με την ποικιλία του πιπεριού που χρησιμοποιείται και πόσο καλά καταφέρνετε να τα τοποθετήσετε σε βάζα, είναι πιθανό να εισέλθει περισσότερο ή λιγότερο ξύδι μέσα σας.


Πιπεριές με ξύδι & # 8211 μια εξαιρετική συνταγή για τη συντήρηση λαχανικών για το χειμώνα

Αν έχετε πολλές καυτερές πιπεριές στον κήπο, μην τις σπαταλάτε. Χρησιμοποιήστε αυτήν την εξαιρετική συνταγή και απολαύστε τη γεύση των καυτερών πιπεριών το χειμώνα.

Συστατικό:

  • Καυτερές πιπεριές, 4 σκελίδες σκόρδο
  • 10 μούρα αρκεύθου
  • 4 φύλλα δάφνης
  • 8 σκελίδες

Συστατικά για έγχυση:

  • 500 ml νερό
  • 300 ml ξύδι
  • 2 κουταλιές αλάτι
  • 3 κουταλιές ηλιέλαιο

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Από τα δοθέντα συστατικά θα λάβουμε ένα έγχυμα κατάλληλο για περίπου 4 βάζα των 250 ml.

Αρχικά ετοιμάζουμε τα βάζα. Τα πλένουμε καλά και τα στεγνώνουμε.

Στη συνέχεια, προετοιμάστε την έγχυση. Βάζουμε βραστό νερό σε μια κατσαρόλα. Όταν βράσει, προσθέτουμε ξύδι, αλάτι και ηλιέλαιο. Στη συνέχεια το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.

Πλένουμε και στεγνώνουμε τις πιπεριές. Στη συνέχεια βάζουμε τις πιπεριές σε καθαρά βάζα. Επίσης, σε κάθε βάζο προσθέτουμε 1 σκελίδα σκόρδο, 2-3 μούρα μπαχάρι, 1 φύλλο δάφνης και 2 σκελίδες. Ρίξτε το βρασμένο και κρύο έγχυμα σε βάζα. Κλείνουμε τα βάζα και τα αποστειρώνουμε.

Βάλτε ένα καθαρό πανί ή πετσέτα στον πάτο μιας κατσαρόλας. Βάζουμε τα βάζα με τις πιπεριές στην κατσαρόλα και ρίχνουμε αρκετό νερό για να φτάσουν στα «βάζα». Περιμέναμε να βράσει το νερό.

Από τη στιγμή που το νερό αρχίζει να βράζει, αφήνουμε την κατσαρόλα στη φωτιά για άλλα 15 λεπτά. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά και αφαιρέστε τα βάζα από την κατσαρόλα.

Γυρίστε τα βάζα ανάποδα, καλύψτε τα με ένα χοντρό πανί και αφήστε τα να κρυώσουν. Αφού κρυώσουν εντελώς, τα αποθηκεύουμε σε σκοτεινό και δροσερό μέρος, κατά προτίμηση στο υπόγειο ή το ντουλάπι.

Οι καυτερές πιπεριές με ξύδι μπορούν να καταναλωθούν με πολλά νόστιμα φαγητά. Διασκεδάστε με τους αγαπημένους σας και αυξήστε τη μαγειρική σας!


Πιπεριές με ξύδι & # 8211 μια εξαιρετική συνταγή για τη συντήρηση λαχανικών για το χειμώνα

Αν έχετε πολλές καυτερές πιπεριές στον κήπο, μην τις σπαταλάτε. Χρησιμοποιήστε αυτήν την εξαιρετική συνταγή και απολαύστε τη γεύση των καυτερών πιπεριών το χειμώνα.

Συστατικό:

  • Καυτερές πιπεριές, 4 σκελίδες σκόρδο
  • 10 μούρα αρκεύθου
  • 4 φύλλα δάφνης
  • 8 σκελίδες

Συστατικά για έγχυση:

  • 500 ml νερό
  • 300 ml ξύδι
  • 2 κουταλιές αλάτι
  • 3 κουταλιές ηλιέλαιο

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Από τα δοθέντα συστατικά θα λάβουμε ένα έγχυμα κατάλληλο για περίπου 4 βάζα των 250 ml.

Αρχικά ετοιμάζουμε τα βάζα. Τα πλένουμε καλά και τα στεγνώνουμε.

Στη συνέχεια, προετοιμάστε την έγχυση. Βάζουμε βραστό νερό σε μια κατσαρόλα. Όταν βράσει, προσθέτουμε ξύδι, αλάτι και ηλιέλαιο. Στη συνέχεια το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.

Πλένουμε και στεγνώνουμε τις πιπεριές. Στη συνέχεια βάζουμε τις πιπεριές σε καθαρά βάζα. Επίσης, σε κάθε βάζο προσθέτουμε 1 σκελίδα σκόρδο, 2-3 μούρα μπαχάρι, 1 φύλλο δάφνης και 2 σκελίδες. Ρίξτε το βρασμένο και κρύο έγχυμα σε βάζα. Κλείνουμε τα βάζα και τα αποστειρώνουμε.

Βάλτε ένα καθαρό πανί ή πετσέτα στον πάτο μιας κατσαρόλας. Βάζουμε τα βάζα με τις πιπεριές στην κατσαρόλα και ρίχνουμε αρκετό νερό για να φτάσουν στα «βάζα». Περιμέναμε να βράσει το νερό.

Από τη στιγμή που το νερό αρχίζει να βράζει, αφήνουμε την κατσαρόλα στη φωτιά για άλλα 15 λεπτά. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά και αφαιρέστε τα βάζα από την κατσαρόλα.

Γυρίστε τα βάζα ανάποδα, καλύψτε τα με ένα χοντρό πανί και αφήστε τα να κρυώσουν. Αφού κρυώσουν εντελώς, τα αποθηκεύουμε σε σκοτεινό και δροσερό μέρος, κατά προτίμηση στο υπόγειο ή το ντουλάπι.

Οι καυτερές πιπεριές με ξύδι μπορούν να καταναλωθούν με πολλά νόστιμα φαγητά. Διασκεδάστε με τους αγαπημένους σας και αυξήστε τη μαγειρική σας!


Πιπεριές με ξύδι & # 8211 μια εξαιρετική συνταγή για τη συντήρηση λαχανικών για το χειμώνα

Αν έχετε πολλές καυτερές πιπεριές στον κήπο, μην τις σπαταλάτε. Χρησιμοποιήστε αυτήν την εξαιρετική συνταγή και απολαύστε τη γεύση των καυτερών πιπεριών το χειμώνα.

Συστατικό:

  • Καυτερές πιπεριές, 4 σκελίδες σκόρδο
  • 10 μούρα αρκεύθου
  • 4 φύλλα δάφνης
  • 8 σκελίδες

Συστατικά για έγχυση:

  • 500 ml νερό
  • 300 ml ξύδι
  • 2 κουταλιές αλάτι
  • 3 κουταλιές ηλιέλαιο

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Από τα δοθέντα συστατικά θα λάβουμε ένα έγχυμα κατάλληλο για περίπου 4 βάζα των 250 ml.

Αρχικά ετοιμάζουμε τα βάζα. Τα πλένουμε καλά και τα στεγνώνουμε.

Στη συνέχεια, προετοιμάστε την έγχυση. Βάζουμε βραστό νερό σε μια κατσαρόλα. Όταν βράσει, προσθέτουμε ξύδι, αλάτι και ηλιέλαιο. Στη συνέχεια το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.

Πλένουμε και στεγνώνουμε τις πιπεριές. Στη συνέχεια βάζουμε τις πιπεριές σε καθαρά βάζα. Επίσης, σε κάθε βάζο προσθέτουμε 1 σκελίδα σκόρδο, 2-3 μούρα μπαχάρι, 1 φύλλο δάφνης και 2 σκελίδες. Ρίξτε το βρασμένο και κρύο έγχυμα σε βάζα. Κλείνουμε τα βάζα και τα αποστειρώνουμε.

Βάλτε ένα καθαρό πανί ή πετσέτα στον πάτο μιας κατσαρόλας. Βάζουμε τα βάζα με τις πιπεριές στην κατσαρόλα και ρίχνουμε αρκετό νερό για να φτάσουν στα «βάζα». Περιμέναμε να βράσει το νερό.

Από τη στιγμή που το νερό αρχίζει να βράζει, αφήνουμε την κατσαρόλα στη φωτιά για άλλα 15 λεπτά. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά και αφαιρέστε τα βάζα από την κατσαρόλα.

Γυρίστε τα βάζα ανάποδα, καλύψτε τα με ένα χοντρό πανί και αφήστε τα να κρυώσουν. Αφού κρυώσουν εντελώς, τα αποθηκεύουμε σε σκοτεινό και δροσερό μέρος, κατά προτίμηση στο υπόγειο ή το ντουλάπι.

Οι καυτερές πιπεριές με ξύδι μπορούν να καταναλωθούν με πολλά νόστιμα φαγητά. Διασκεδάστε με τους αγαπημένους σας και αυξήστε τη μαγειρική σας!


Καυτερές πιπεριές σε ξύδι - Συνταγές

4 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι

Οι καυτερές πιπεριές πλένονται και καθαρίζονται από τα φύλλα. Εάν είναι απαραίτητο, ρυθμίστε τις ουρές (έτσι ώστε να μην είναι πολύ μακριές και να πιάνουν περιττό χώρο στο βάζο).

Τακτοποιήστε σε βάζα, όσο το δυνατόν πιο ίσια και σφιχτά (για να μην έχει πολύ κόσμο, ωστόσο). Όντας μικρά, τα τακτοποίησα σε 2 κάθετες σειρές και ταιριάζουν άνετα.

Αφού γεμίσετε τα βάζα, ρίξτε το ξύδι σε κάθε βάζο (περίπου 2 δάχτυλα ξύδι ή, στην περίπτωση των κλασικών βάζων των 400 ml, στην κορυφή της κάτω γραμμής σκλήρυνσης). Γεμίστε τον υπόλοιπο χώρο στα βάζα με νερό, μέχρι την κορυφή.

Ρίξτε το νερό με το ξύδι από τα βάζα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε περίπου 100 ml νερό, το οποίο θα εξατμιστεί όταν βράσει. Βάζουμε το μείγμα στη φωτιά, μαζί με τα υπόλοιπα υλικά: αλάτι, ζάχαρη και μέλι. Αφού βράσει, σταματάμε και το αφήνουμε να κρυώσει.

Όταν το υγρό μείγμα έχει κρυώσει, το ρίχνετε σε βάζα, πάνω από τις πιπεριές, μέχρι πάνω. Αφήστε τα βάζα ανοιχτά, χωρίς καπάκι, για περίπου άλλη ώρα και γεμίστε με περισσότερο υγρό, εάν είναι απαραίτητο (μερικές φορές οι πιπεριές βγάζουν περισσότερο υγρό και το επίπεδο πέφτει στο βάζο).

Βάζουμε τα καπάκια στα βάζα και τα βάζουμε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Πεθαίνει σε περίπου 2 μήνες.

Χρησιμοποιούμε πολύ καυτερή και πολύ, πολύ μικρή πιπεριά, πράσινη και κόκκινη.

Οι πιπεριές τουρσί μπορούν να αποθηκευτούν για 2 χρόνια (πιθανότατα ακόμη περισσότερο, αλλά αυτό είναι που πήραμε περισσότερο), χωρίς να μαλακώσουν.


Καυτερές πιπεριές σε ξύδι, μια εξαιρετικά απλή και γρήγορη συνταγή

Αγαπητές νοικοκυρές, σήμερα σας παρουσιάζουμε μια απλή και γρήγορη συνταγή για καυτερές πιπεριές σε ξύδι. Δοκιμάστε το κι εσείς, δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να ετοιμαστεί και το αποτέλεσμα είναι πεντανόστιμο.

  • 2 κιλά καυτερές πιπεριές
  • 2 λίτρα ξύδι
  • 3 λίτρα νερό
  • 100 γραμμάρια ζάχαρης
  • 100 χιλιοστόλιτρα μέλι
  • 2 κουταλιές αλάτι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σπόρους μουστάρδας.

Οι καυτερές πιπεριές πλένονται με κρύο νερό και στη συνέχεια σκουπίζονται πολύ καλά με μια πετσέτα.

Φτιάξτε ένα μείγμα 2 λίτρων ξύδι με 3 λίτρα νερό, μέλι, ζάχαρη, αλάτι (μην χρησιμοποιείτε ιωδιούχο αλάτι σε τουρσιά) και σπόρους μουστάρδας και αφήστε να βράσει.

Όσο βράζει το μείγμα μέχρι να βράσει, τοποθετούμε τις πιπεριές σε βάζα.

Όταν το ξύδι βράσει και το αλάτι, η ζάχαρη και το μέλι έχουν διαλυθεί, ρίξτε το καυτό μείγμα πάνω στις πιπεριές και συρραφήστε τα στιφάδα.

Καλύψτε τα συρραμμένα βάζα με μια παχιά κουβέρτα και αφήστε τα μέχρι να κρυώσουν.


Καυτερές πιπεριές σε ξύδι, μια εξαιρετικά απλή και γρήγορη συνταγή

Αγαπητές νοικοκυρές, σήμερα σας παρουσιάζουμε μια απλή και γρήγορη συνταγή για καυτερές πιπεριές σε ξύδι. Δοκιμάστε το κι εσείς, δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να ετοιμαστεί και το αποτέλεσμα είναι πεντανόστιμο.

  • 2 κιλά καυτερές πιπεριές
  • 2 λίτρα ξύδι
  • 3 λίτρα νερό
  • 100 γραμμάρια ζάχαρης
  • 100 χιλιοστόλιτρα μέλι
  • 2 κουταλιές αλάτι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σπόρους μουστάρδας.

Οι καυτερές πιπεριές πλένονται με κρύο νερό και στη συνέχεια σκουπίζονται πολύ καλά με μια πετσέτα.

Φτιάξτε ένα μείγμα 2 λίτρων ξύδι με 3 λίτρα νερό, μέλι, ζάχαρη, αλάτι (μην χρησιμοποιείτε ιωδιούχο αλάτι σε τουρσιά) και σπόρους μουστάρδας και αφήστε να βράσει.

Όσο βράζει το μείγμα, βάζουμε τις πιπεριές σε βάζα.

Όταν το ξύδι βράσει και το αλάτι, η ζάχαρη και το μέλι έχουν διαλυθεί, ρίξτε το καυτό μείγμα πάνω στις πιπεριές και συρραφήστε τα στιφάδα.

Καλύψτε τα συρραμμένα βάζα με μια παχιά κουβέρτα και αφήστε τα μέχρι να κρυώσουν.


Απαραίτητα συστατικά για κονσερβοποιημένες καυτερές πιπεριές:

  • 2 κιλά ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές
  • 1 κιλό ξύδι 9 μοίρες, από κρασί
  • 1 φακελάκι πιπέρι
  • 1 φακελάκι σπόρους μουστάρδας
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, μεγάλο αλάτι

Φροντίζουμε τις πιπεριές, τις περνάμε με το χέρι και αφαιρούμε τις άρρωστες. Χρησιμοποιούμε ψαλίδι και τα κόβουμε από τις ουρές, αφήνοντάς τα πιο κοντά ώστε να μην πιάνουν πολύ χώρο, άσκοπα, σε βάζα. Πλένουμε τις πιπεριές και τις αφήνουμε να στραγγίσουν, να στεγνώσουν καλά. Βάζουμε τα βάζα στο φούρνο για 10 λεπτά για να αποστειρωθούν, μετά τα γεμίζουμε με καυτερές πιπεριές, τακτοποιημένα και γεμιστά ώστε να μπουν κι άλλα από αυτά στο βάζο. Επειδή μου αρέσει η διαφορετικότητα, συντήρησα τις κόκκινες, κίτρινες και πράσινες πιπεριές.

1. Η πρώτη και απλούστερη επιλογή είναι να χρησιμοποιείτε μόνο ξύδι και αλάτι. Βάζουμε χοντρό αλάτι σε κάθε βάζο, αρκεί να πάρουμε ανάμεσα σε τρία δάχτυλα και στη συνέχεια τα γεμίζουμε με ξύδι απευθείας από το ποτήρι. Σφίγγουμε καλά τα καπάκια και τα βάζουμε στο ντουλάπι.

2. Στη δεύτερη παραλλαγή, βάζουμε σε ένα μπολ 2 μέτρα ξύδι και ένα νερό, κόκκους πιπεριού, σπόρους μουστάρδας, μια κουταλιά ζάχαρη και το αφήνουμε να σιγοβράσει μία φορά. Εκτιμώ τις ποσότητες με το μάτι, κατά κανόνα, εάν το βάζο είναι καλά γεμάτο με πιπεριές, χρειάζεται λίγο λιγότερο από μισό βάζο υγρού. Μια άλλη επιλογή θα ήταν να βάλετε νερό σε κάθε βάζο με πιπεριές και στη συνέχεια να το αδειάσετε σε ένα μπολ για να πάρετε τη συνολική ποσότητα που χρειάζεται. Αφού κρυώσει το μείγμα (αν είναι ζεστό, οι πιπεριές μπορούν να μαλακώσουν) το ρίχνουμε σε βάζα, ένα ένα, συμπεριλαμβανομένων των σπόρων πιπεριού και μουστάρδας. Βάζουμε τα καπάκια, τα σφίγγουμε καλά και αποθηκεύουμε τα βάζα στο ντουλάπι.

3. Η τρίτη παραλλαγή κονσερβοποιημένων καυτερών πιπεριών είναι μόνο για σούπες. Chopιλοκόβουμε τις πιπεριές και τις βάζουμε σε ένα βάζο. Προσέξτε να μην αγγίξετε τα μάτια σας ενώ ψιλοκόβετε τις πιπεριές. Βάζουμε λίγο αλάτι πάνω από τις πιπεριές, σε ένα βάζο και γεμίζουμε λίγο -λίγο με ξύδι. Καθώς προσθέτουμε το ξύδι, οι πιπεριές καθίζουν καλύτερα οπότε προσθέτουμε περισσότερες ψιλοκομμένες πιπεριές. Βάζουμε το καπάκι στο βάζο και αυτό είναι όλο.

4. Αφήνω μια αξιοσημείωτη ποσότητα καυτερών πιπεριών να στεγνώσουν, σε ένα δίσκο, σε μια εφημερίδα ή, αν έχω χρόνο, τις βάζω σε σειρά. Αφού στεγνώσει μπορείτε να το μετατρέψετε σε πάπρικα. Ένα αυθεντικό, καθαρό χαρτί που δεν μοιάζει καθόλου με αυτό στους φακέλους που αγοράσατε από το κατάστημα. Αυτές οι αποξηραμένες πιπεριές, ψημένες στη φλόγα της σόμπας, το χειμώνα δίνουν άρωμα σε οποιαδήποτε σούπα.


Βίντεο: Πιπεριες πικαντικες τουρσι (Ενδέχεται 2022).