Οι πιο πρόσφατες συνταγές

Επιδόρπιο χριστουγεννιάτικο κέικ με σταφίδες και σοκολάτα

Επιδόρπιο χριστουγεννιάτικο κέικ με σταφίδες και σοκολάτα



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ανακατέψτε τα αυγά με τη ζάχαρη για 10-15 λεπτά ή μέχρι να τριπλασιαστούν σε όγκο και να γίνουν μια αρκετά πηχτή κρέμα. Προσθέτουμε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ, τα ενσωματώνουμε με μια σπάτουλα και ψήνουμε τη σύνθεση σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Είχα ένα μεγάλο δίσκο με διαστάσεις 25/30 εκατοστά.

Για την κρέμα σταφίδας, ανακατέψτε τη σαντιγί και περάστε τις σταφίδες. Ανακατέψτε τις σταφίδες με σαντιγί και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη.

Για τη πουτίγκα σοκολάτας: ανακατέψτε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το αλεύρι, προσθέστε το γάλα σε λεπτή γραμμή και βάλτε τη σύνθεση σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να γίνει σαν πουτίγκα. Μόλις το κατεβάσουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε φινέτι και ανακατεύουμε να ενσωματωθεί καλά στην πουτίγκα. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει.

Εν τω μεταξύ, ανακατεύουμε τη σαντιγί για γαρνίρισμα.

Για το σιρόπι: καραμελώστε τη ζάχαρη και προσθέστε ζεστό νερό. Αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να λιώσει όλη η ζάχαρη. Προσθέτουμε επίσης μια σταγόνα ουσία βανίλιας.

Κόβουμε την κρυωμένη κορυφή στα 2. Σιροπιάζουμε το πρώτο μέρος, προσθέτουμε την κρέμα σταφίδας, προσθέτουμε το άλλο μέρος του πάγκου (μυρίζουμε και αυτό) και προσθέτουμε την κρέμα σοκολάτας.

Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για 2 ώρες για να σκληρύνει αρκετά η κρέμα σοκολάτας

Προσθέτουμε σαντιγί, το ισιώνουμε, προσθέτουμε καρύδα και στολίδια και μπορούμε να κόψουμε το κέικ. Για να το κόψετε όμορφα, περάστε τη λεπίδα του μαχαιριού μέσα από ζεστό νερό για κάθε μερίδα του κέικ.

Καλή όρεξη!


Βίντεο: Entertv: Κέικ με σταφίδες και σοκολάτα από τον Βασίλη Καλλίδη Α (Σεπτέμβριος 2022).