Τελευταίες συνταγές

Το Seasonal Menu του SD26 θα σας βοηθήσει να νικήσετε τα Winter Blues

Το Seasonal Menu του SD26 θα σας βοηθήσει να νικήσετε τα Winter Blues


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Το SD26 στο Μανχάταν διαθέτει ένα εποχικό μενού που χρησιμοποιεί μοναδικά συστατικά και εκπληκτικούς συνδυασμούς με επιτυχία

Το SD26, το ιταλικό εστιατόριο απέναντι από το Madison Square Park, σίγουρα κάνει τον χειμώνα πολύ πιο υποφερτό.

Το εποχικό μενού τους χρησιμοποιεί μοναδικά συστατικά και εκπληκτικούς συνδυασμούς με επιτυχία σε πιάτα όπως καβουρδισμένο μοσχαρίσιο γλυκό με μουστάρδα zabaione και λάδι καφέ, παπαρδέλα καστανιάς με άγριο σκωτσέζικο σάλμι λαγού, μοσχαρίσιο ραβιόλι ντελ πλιν σε ζωμό καπό, και σπιτικό γαργκανέλι σε ελαφρύ βελούδι ψαριού. με σχοινόπρασο και αμερικανικό χαβιάρι.

Υπάρχει επίσης ένα ειδικό μενού Λευκής Τρούφας που περιλαμβάνει φοντί τυρί πιεμόντε, τυρί βιολογικό τηγανητό με φρυγανισμένα φουντούκια, ριζότο με παλαιωμένη γκράνα Παντάνο και μοσχαρίσιο σκαλοπίνη με βούτυρο και φασκόμηλο.

Αν θέλετε να φέρετε πλήθος κόσμου και να πάρετε μέρος σε "σαρσί", το κυριακάτικο οικογενειακό δείπνο τους (40 $ ανά ενήλικα, 20 $ παιδιά κάτω των 12 ετών) είναι για εσάς. Διαθέτει μια επιλογή από τρία ορεκτικά και μεζέδες όπως λαζάνια μπολονέζ, κοτόπουλο κοκκινιστό με κόκκινο κρασί και μια μίξη ψημένων και στρωματοποιημένων χειμερινών λαχανικών.

Φυσικά, μπορείτε επίσης να βασιστείτε σε βασικά προϊόντα όπως το uovo στα ραβιόλια: ένα μαλακό, ραβιόλι γεμάτο κρόκο αυγού με βούτυρο τρούφας. Or υπάρχει το κατσικίσιο κατσικάκι με καβουρδισμένο δεντρολίβανο και κοκκινιστές αγκινάρες.

Κάπως έτσι, πρέπει να αφήσεις χώρο για επιδόρπιο. Δεν θα καταστρέψουμε το μυστήριο, αλλά δοκιμάστε το "Floating Island on Vanilla Sauce" ή το "Nutella and Coconut Temptation".

Κατά την έξοδο, ρωτήστε αν μπορείτε να περιηγηθείτε στην προετοιμασία της κουζίνας στον κάτω όροφο-ίσως συναντήσετε τον Αλφόνσο, τον σεφ πίτσας από τη Νάπολη, ο οποίος είναι τόσο ευγενικός, απλώς θέλετε να τσιμπήσετε τα μάγουλά του με αλεύρι. Μόλτο Μπένε.


Νικήστε τα μπλουζ του χειμώνα

Εικόνα: iStock

Νιώθετε κουρασμένοι, δακρυσμένοι ή γκρινιάρηδες τους χειμερινούς μήνες; Δεν είσαι μόνος. Ενώ η έρευνα δείχνει ότι περίπου το 3% των ανθρώπων στο Ηνωμένο Βασίλειο διαγιγνώσκονται με πλήρη εποχιακή συναισθηματική διαταραχή (SAD), υπάρχει επίσης μια πιο ήπια μορφή, η οποία είναι πολύ πιο κοινή και μπορεί να οδηγήσει σε χαμηλή διάθεση. Το υποσύνδρομο SAD ή αλλιώς «χειμερινό μπλουζ», επηρεάζει το 21% του πληθυσμού στο Ηνωμένο Βασίλειο, εξηγώντας γιατί τόσοι πολλοί από εμάς έχουν μείνει σε αίσθηση τους ψυχρότερους μήνες. Ποια είναι όμως η επιστήμη πίσω από τη χαμηλή μας διάθεση και τι μπορούμε να κάνουμε για να βοηθήσουμε τον εαυτό μας να νιώσει καλύτερα; Ζητήσαμε από τον ψυχολόγο Lance Workman, συν-συγγραφέα του Evolutionary Psychology: An Introduction, κάποιες συμβουλές.


1. Δώστε στο δέρμα σας κάποια TLC

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το δέρμα σας φαίνεται καλύτερο το καλοκαίρι, με την ηλιοκαμένη λάμψη και τη δροσερή δροσιά του (ευχαριστώ, υγρασία). Επίσης, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι καθώς μειώνονται τα επίπεδα θερμοκρασίας και υγρασίας, όλος ο κρύος και ξηρός αέρας επηρεάζει την επιδερμίδα σας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το φθινόπωρο είναι η τέλεια στιγμή για να βελτιώσετε το παιχνίδι με το δέρμα σας. Επαναξιολογήστε τα συστατικά της ρουτίνας περιποίησης της επιδερμίδας σας και εμπλακείτε στους επαγγελματίες. Συζητήστε με τον δερματολόγο σας για τα καλύτερα τοπικά συστατικά που πρέπει να χρησιμοποιήσετε, όπως η ρετινόλη και τα πεπτίδια. Συζητήστε με το γιατρό σας για να δώσετε ώθηση στο δέρμα σας από μέσα προς τα έξω με ένα συμπλήρωμα ομορφιάς που περιέχει συστατικά όπως το κολλαγόνο, που βρίσκονται σε προϊόντα όπως το NeoCell. Τελικά, ποιος δεν αισθάνεται καλύτερα όταν το δέρμα του φαίνεται καλό;


Τηρήστε τη ρουτίνα σας.

Τα πρωταρχικά συμπτώματα της εποχικής κατάθλιψης μπορούν να καταπολεμηθούν, εν μέρει, διπλασιάζοντας τη συνήθη ρουτίνα σας », λέει ο Δρ Rudorfer, ο οποίος αναφέρει μια υγιεινή διατροφή, σταθερό πρόγραμμα ύπνου και συνηθισμένη άσκηση ως βασικές προτεραιότητες —επίσης & συνήθως απολαμβάνετε με την οικογένεια και τους φίλους σας, ακόμα κι αν η πρώτη σας ώθηση είναι να απορρίψετε προσκλήσεις », λέει. Αφιερώστε χρόνο για να βγείτε όσο το δυνατόν περισσότερο, ακόμη και σε κρύο καιρό: & quot Το θέμα είναι να δουλέψουμε ενάντια στη φυσική τάση όσων έχουν ΕΔΕ να «αποσπάσουν» και να αποχωρήσουν σε σκοτεινό μέρος για το χειμώνα. & quot


Ο συγχρονισμός είναι επίσης τα πάντα

Είναι μοντέρνο να παροτρύνουμε τους ανθρώπους να τρώνε μισή ντουζίνα μικρά γεύματα την ημέρα, αλλά αυτό είναι μια ατομική προτίμηση, λέει ο Heller.

"Εάν τρώτε μεσημεριανό στη μία και γνωρίζετε ότι δεν θα έχετε δείπνο μέχρι τις οκτώ, μπορεί να χρειαστείτε ένα σνακ. Αν τρώτε πρόχειρο φαγητό για μεσημεριανό γεύμα, μέχρι τις τέσσερις θα ψάχνετε για σοκολάτα. "

Προτρέπει τους ανθρώπους να προσπαθήσουν να εξαλείψουν όλα τα λευκά, αμυλούχα τρόφιμα για δύο εβδομάδες - ψωμί, ρύζι, πατάτες. «Θα εκπλαγείτε από το πόσο καλά νιώθετε», λέει. «Αλλά πρέπει να μείνεις σε αυτό για να δεις τη διαφορά».

Ακόμα και ως διατροφολόγος, παραδέχεται ότι έχει βιώσει το αντίθετο. «Πήγαινα να επισκεφτώ τη μητέρα μου και αγόρασα ένα μάφιν για εκείνη και ένα για μένα», λέει. «Αφού το έφαγα, ένιωσα ότι είχα πάρει ναρκωτικά».

Αυτό είναι ένα άλλο πράγμα για την εποχιακή συναισθηματική διαταραχή - τα χαμηλά είναι χαμηλότερα. Εάν έχετε ήδη αμφισβητήσει τη σεροτονίνη, αυτό που τρώτε θα έχει μεγαλύτερο αντίκτυπο από το καλοκαίρι.


Οι γευσιγνώστες μοιράζονται τις αγαπημένες τους συνταγές για κοκτέιλ για να νικήσουν το χειμερινό μπλουζ

Από τη θέρμανση των κοκτέιλ ουίσκι έως τις λιβέτες με τροπικές γεύσεις, αυτές οι συνταγές κοκτέιλ είναι ότι πρέπει για το οπλοστάσιό σας αυτή τη σεζόν.

Ένα ζεστό χειμερινό κοκτέιλ είναι η τέλεια ανταμοιβή μετά από μια κουραστική εβδομάδα εργασίας από το σπίτι, μια κουραστική μέρα στις πλαγιές ή προετοιμασία και υποδοχή ενός ή δύο αγαπημένων προσώπων στο σπίτι σας. Συγκεντρώσαμε περισσότερες από δώδεκα συνταγές κοκτέιλ γευσιγνωσίας για να σας βοηθήσουμε να νικήσετε το μπλουζ, να ζεσταθείτε από μέσα προς τα έξω και να κάνετε τις γιορτινές στιγμές να είναι ακόμα πιο ξεχωριστές αυτή τη σεζόν. Είτε προτιμάτε ένα εορταστικό κοκτέιλ με φυσαλίδες, ένα ζεστό ρόφημα που σερβίρεται σε μια κούπα, είτε ένα εξωτικό λίμπιντ που σας θυμίζει αγαπημένες τροπικές διακοπές, σας έχουμε καλυμμένους. Απλώς βγάλτε τα αγαπημένα σας φανταχτερά ποτήρια κοκτέιλ, επιλέξτε μια λίστα αναπαραγωγής, απλώστε μερικές υπέροχες χαρτοπετσέτες κοκτέιλ και ανακατέψτε!

"Τι σημαίνει να πίνουμε ένα κοκτέιλ σε ένα ποτήρι μαρτίνι που μας κάνει να νιώθουμε τόσο λαμπερά και σαν τον Κάρι Γκραντ και τη Γκρέις Κέλι;" Η Garten γράφει στο νέο της βιβλίο μαγειρικής, Σύγχρονο άνετο φαγητό.

Ενώ αυτή η συνταγή για κοκτέιλ είναι ιδανική για διακοπές, είναι εξίσου ιδανική για να πιείτε όλο το χειμώνα. Επιπλέον, όλοι θα μπορούσαμε να χρησιμοποιήσουμε την αντιοξειδωτική ενίσχυση από τα ρόδια αυτή την εποχή του χρόνου.

Πάρτε τη συνταγή εδώ.

Ο Ντάρλινγκτον είναι ειδικός σε κρασιά και αποστάγματα, δημοσιογράφος και συγγραφέας επτά βιβλίων. Η συνταγή του Royal Pimm's Cup εμφανίζεται στο Booze and Vinyl: A Spirited Guide to Great Music and Mixed Drinks, ένα βιβλίο για τις καλύτερες συνταγές κοκτέιλ για να απολαύσετε ενώ απολαμβάνετε μερικά από τα καλύτερα άλμπουμ των τελευταίων 60 ετών.

"Οι άνθρωποι πιθανότατα θεωρούν το Pimm's Cup ως ένα καλοκαιρινό κοκτέιλ, αλλά είναι το ιδανικό ζευγάρι στρείδι και τα στρείδια είναι πιο νόστιμα τώρα όταν ο ωκεανός είναι στο πιο κρύο", λέει ο Darlington. "Μου αρέσει να παίζω ενάντια στο χειμερινό μπλουζ αναμιγνύοντας αυτό το ζωντανό Royal Pimm's Cup γαρνιρισμένο με δυόσμο, αγγούρι και εσπεριδοειδή (επίσης στην εποχή). Ένας παφλασμός ξηρού αφρώδους οίνου το καθιστά ένα" βασιλικό "Κύπελλο Pimm's. Είναι ένα pick-me -επάνω σε ένα ποτήρι για κρύες, γκρίζες μέρες."

Συνταγή του Royal Pimm's Cup της Andr & eacute

Συστατικά:

3 ουγγιές ξηρό αφρώδες κρασί

Κλαδάκι μέντας, για γαρνίρισμα

Συνδυάστε Pimm's, αγγούρι και πορτοκάλι σε μια ψηλή μπάλα ή γυαλί Collins και ανακατέψτε απαλά. Κορυφή με πάγο και αφρώδες κρασί. Γαρνίρετε με ένα κλαδάκι δυόσμο.

Ο γευσιγνώστης, συγγραφέας και στιλίστας από το Μπρούκλιν τζαζάρει το κλασικό ντεμοντέ με εποχιακά εσπεριδοειδή και ένα υπέροχο απλό σιρόπι από μέλι-δεντρολίβανο που θα έκανε ένα προσεκτικό δώρο για τους αγαπημένους σας γνώστες κοκτέιλ.

Παλιό πορτοκαλί Αθηνάς Old Fashioned

Συστατικά:

Για το απλό σιρόπι μέλι-δεντρολίβανο:

Για το κοκτέιλ:

1 ουγγιά χυμό πορτοκαλιού αίματος

2-3 παύλες αρωματικά πικρά

1 κουταλιά της σούπας Απλό σιρόπι μέλι-δεντρολίβανο

Για να φτιάξετε το απλό σιρόπι: Αφήστε το νερό, το δεντρολίβανο και το μέλι να βράσουν και σιγοβράστε για 5 λεπτά.

Για να φτιάξετε το κοκτέιλ: Τοποθετήστε bourbon, χυμό πορτοκαλιού αίματος, αρωματικά πικρά και απλό σιρόπι σε ένα shaker κοκτέιλ και ανακινήστε για να αναμειχθούν απαλά. Ρίξτε πάνω από ένα παγάκι σε ένα κλασικό ποτήρι ουίσκι.

Ο Addison είναι ο εγκέφαλος πίσω από το βραβευμένο κοκτέιλ βιβλίο της Assouline Κοκτέιλ Χαμαιλέοντας. Ο διάσημος σχεδιαστής, παραγωγός και διασκεδαστής είναι ειδικός σε εκδηλώσεις και οι υπέροχες συνταγές κοκτέιλ του αντικατοπτρίζουν τη σχεδιαστική του ικανότητα και την τεχνογνωσία φιλοξενίας του.

"Αν συναντήσετε κάποια περισσεύματα ros & eacute (ή είναι οξύμωρο;), αυτός είναι ένας έξυπνος τρόπος για να μεταφέρετε το καλοκαίρι στους πιο κρύους μήνες", γράφει ο Addison. Κοκτέιλ Χαμαιλέοντας. "Σερβίρεται ζεστό, αυτό το μπαχαρικό κοκτέιλ συνδυάζει το κρασί με μπέρμπον, χυμό πορτοκαλιού, κράνμπερι και τα υπέροχα ζεστά μπαχαρικά που κρατούν τον χειμώνα μακριά. Παρόμοιο με το ζεστό κρασί, όπου το μείγμα ζεσταίνεται σε μια κατσαρόλα πάνω από τη σόμπα ή σε μια αργή κουζίνα. , μπορείτε απλά να το ρυθμίσετε να σιγοβράζει σε χαμηλή θερμοκρασία και λίγες ώρες αργότερα απολαύστε ένα ζεστό φλιτζάνι Winter Ros & eacute Sangria για να ξεκουραστείτε μια κρύα χειμωνιάτικη και rsquos ημέρα."

Mark's Winter Ros & eacute Sangria Recipe (σερβίρει 5)

Συστατικά:

1/2 φλιτζάνι φρέσκα ή κατεψυγμένα κράνμπερι

4 ουγγιές μηλίτη μήλου ή αφιλτράριστο χυμό μήλου

2 ουγγιές φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού

1/2 φασόλι βανίλιας, κομμένο κατά μήκος και ξυσμένο

5 μπαστούνια κανέλας και 5 πορτοκαλί ρόδες, για γαρνιτούρα

Στο βραστήρα, συνδυάστε όλα τα υλικά (εκτός από τις γαρνιτούρες) και μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 2 ώρες. Μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα και ανακατέψτε πιο συχνά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά για να ζεσταθεί και κρατάμε μέχρι να είμαστε έτοιμοι για σερβίρισμα. Για να σερβίρετε, αφαιρέστε μπαστούνια κανέλας, φασόλια βανίλιας και γαρύφαλλο και στη συνέχεια γαρνίρετε κάθε μερίδα.


Πώς να νικήσετε τα χειμερινά μπλουζ

Είναι το είδος της σκοτεινής ημέρας στο Όρεγκον, όπου τα σύννεφα ταιριάζουν με το χρώμα των βουνών, τα οποία μοιάζουν να ρέουν απρόσκοπτα στη βροχή των ασφάλτινων αυτοκινητοδρόμων και των τσιμεντένιων πεζοδρομίων. Όλα μια παλέτα γκρι.

Αυτή είναι και η εποχή του χρόνου όταν οι άνθρωποι - ακόμη και εκείνοι που μεγάλωσαν εδώ και αποφεύγουν να αναφέρουν μια ομπρέλα τις βροχερότερες μέρες αρχίζουν να παρακολουθούν τον καιρό. Δεν είναι η βροχή που είναι ενοχλητική - όχι για μένα - και όχι δεν βρέχει εδώ όσο συχνά νομίζετε. Αλλά οι μονόχρωμοι τόνοι και οι μικρότερες μέρες, και οι μεγαλύτερες νύχτες. Το σκοτάδι. Συνήθως, μέχρι τον Φεβρουάριο, το έχω ξεπεράσει.

Εκτιμάται ότι περίπου 1 στους 3 ανθρώπους που ζουν στο Βόρειο Ημισφαίριο παλεύουν με τα «χειμερινά μπλουζ», σύμφωνα με την ψυχολόγο Brenda McMahon.

Για μερικούς, αυτά τα μπλουζ χαρακτηρίζονται ως Εποχιακή Συναισθηματική Διαταραχή, η οποία προκαλεί καταθλιπτικά επεισόδια, όρεξη για υδατάνθρακες, προβλήματα με τον υπερβολικό ύπνο και άλλα συμπτώματα που εμφανίζονται κατά τους σκοτεινότερους χειμερινούς μήνες και μπορούν επίσης να επηρεάσουν τους ανθρώπους στο νότιο ημισφαίριο κατά τη διάρκεια των μεταβαλλόμενων εποχών εκεί.

Στο κάτω άκρο του φάσματος, υπάρχει μια κατάσταση που ονομάζεται υποσύνδρομη θλίψη και επηρεάζει περίπου το 15 τοις εκατό των ανθρώπων, που δεν έχουν κλινική κατάθλιψη, αλλά αγωνίζονται με τις αλλαγές της διάθεσης και της συμπεριφοράς κατά τις σκοτεινότερες μέρες. Τα συμπτώματα που σχετίζονται με το SAD μπορούν να αντιμετωπιστούν μέσω θεραπείας με φως, αντικαταθλιπτικά και άλλες μεθόδους.

Το μπλε του χειμώνα

Πολλοί από εμάς, απλώς νιώθουμε μπλε κάποιες μέρες. Αργός. Σαν αρκούδα. Όχι κατάθλιψη, αλλά κουρασμένος και επίπεδος και δεν ενδιαφέρεται πολύ για πράγματα. Οι γυναίκες επηρεάζονται συνήθως από αυτές τις εποχικές αλλαγές περισσότερο από τους άνδρες, κάτι που θα μπορούσε να είναι αποτέλεσμα της βιολογίας και της εξέλιξής μας, σύμφωνα με τον καθηγητή Robert Levithan. Η τάση για κουκούλι το χειμώνα μπορεί να ήταν ένας τρόπος για τις γυναίκες να εξοικονομήσουν ενέργεια για την εγκυμοσύνη και την ανατροφή των παιδιών.

Αυτές τις μέρες υπάρχει λίγος χρόνος για φωλιά. Ακόμα και τώρα, αν δουλεύουμε από το σπίτι, εξακολουθούμε να δουλεύουμε, να χειριζόμαστε το σπίτι, να κάνουμε γονείς και να βοηθάμε σε απομακρυσμένο σχολείο, και όλα αυτά είναι βαριά όταν νιώθεις ήδη μπλα.

Αλλά νέα έρευνα από το Stanford Ph.D. Η υποψήφια Κάρι Λίμποβιτς με βοήθησε να ξανασκεφτώ το χειμώνα φέτος και αυτό έκανε μια πιο θετική εμπειρία.

Ο Leibowitz έκανε έρευνα σε άτομα, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που ζουν σε ένα από τα πιο λιτά τοπία στη γη, βόρεια του Αρκτικού Κύκλου. Ακόμη και με μήνες 24ωρου σκοταδιού κάθε χρόνο, αυτοί οι άνθρωποι ήταν ευτυχισμένοι. Γιορτάζοντας και χαίροντας το χειμερινό σκοτάδι, αντί να το φοβόμαστε.

Λόγω της νοοτροπίας τους, του πώς επέλεξαν να σκεφτούν και να γιορτάσουν την εποχή, βίωσαν καλύτερες διαθέσεις και συνολική ευημερία όλο το χρόνο.

Στην έρευνα, ο Leibowitz τόνισε τρία βασικά πράγματα που κάνουν πολλοί Νορβηγοί τον χειμώνα και δημιουργούν μια θετική και προστατευτική νοοτροπία που τους βοηθά να περάσουν. Τα ρίχνω πιο συχνά στην καθημερινότητά μου και προσθέτω μια άσκηση αισιοδοξίας για να βοηθήσω επίσης.

Γιορτάστε αυτήν την εποχή

Βγες έξω. Σε μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα, ένας φίλος και εγώ μαζευτήκαμε, πιάσαμε ένα μπουκάλι κρασί και καθίσαμε στο κατάστρωμα (έξι πόδια μεταξύ τους) με μια φωτιά να αναβοσβήνει. Ένιωθα σαν μια μεγάλη περιπέτεια και σαν να αναγνωρίζαμε την ιδιαιτερότητα της φιλίας μας δημιουργώντας μια ξεχωριστή στιγμή.

Beenμουν επίσης πιο σκόπιμος για να βγούμε έξω. Βγάζω το σκυλί κάθε πρωί και σταματώ να κοιτάζω το φεγγάρι ή να παρατηρώ την ομίχλη να κατακλύζει τους λόφους ή τον τρόπο που η βροχή αστράφτει στα δέντρα και στα φώτα του καταστρώματος. Η εμπειρία του δέους είναι ένα αναγνωρισμένο ενισχυτικό της διάθεσης, σύμφωνα με την έρευνα του Dacher Keltner, και το να αφιερώσω λίγο χρόνο για να εκτιμήσω την ομορφιά και τα θαύματα στη φύση - είτε βρέχει είτε όχι - με βοήθησε να ανεβάσω τη διάθεσή μου και να νιώσω καλύτερα για όλα τα άλλα. Η φύση έχει τον τρόπο να το κάνει αυτό.

Εκτιμήστε τις μοναδικές πτυχές που μόνο αυτή η σεζόν μπορεί να προσφέρει. Νομίζω ότι η εκτίμηση κάνει τα πάντα καλύτερα γιατί όταν σταματάμε να παρατηρούμε και να εκτιμούμε τις στιγμές των ημερών μας, αρχίζουμε να τις βλέπουμε ως ξεχωριστές. Απολαμβάνουμε τα μικρά πράγματα. Γιορτάστε τα.

Πώς φαίνεται αυτή η εκτίμηση αυτόν τον χειμώνα; Εκτιμώ τον ήχο των δέντρων που φυσούν στον άνεμο και μου αρέσουν οι ρωγμές του ήλιου που προβάλλουν μέσα από τα σκοτεινά σύννεφα δημιουργώντας ακτίνες που απλώνονται στον ουρανό σε ένα ζωντανό γραφικό. Εκτιμώ ότι ο κρύος καιρός μας οδηγεί μαζί. Είμαστε άνετοι μέχρι τη φωτιά σε ένα οικογενειακό δωμάτιο ντυμένο με φώτα νεράιδας, μια στοίβα βιβλία που κάθονται στο τραπεζάκι του καφέ, φωτιά που φλέγεται.

Είμαστε εξολοθρευμένοι το καλοκαίρι. Σε πισίνες και γήπεδα γκολφ. Κάμπινγκ. Ο έφηβος που κρέμεται με φίλους είναι σπάνια στο σπίτι. Όμως αυτές τις μέρες, λατρεύω τους χειμερινούς μήνες όπου είμαστε μαζί στο σπίτι και αναστήσαμε ακόμη και τις νύχτες του παιχνιδιού μας, και ταινίες στριμωγμένες σε κουβέρτες δίπλα στη φωτιά.

Ανυπομονώ για το αύριο. Προσθέσαμε μερικές νέες δραστηριότητες και μερικές τελετουργίες για να συνεχίσουμε κατά τη διάρκεια των παραγγελιών παραμονής στο σπίτι, αλλά αυτό το χειμώνα, αυτές μας έδωσαν κάποια πράγματα για να περιμένουμε. Κάτι να κάνω. Μια αλλαγή στη στατική ρουτίνα. Και, πριν κοιμηθώ, αφιερώνω ένα λεπτό για να σκεφτώ κάτι που ανυπομονώ αύριο.

Όταν μπορούμε να το κάνουμε αυτό, όταν μπορούμε να εντοπίσουμε έστω και ένα πράγμα που ανυπομονούμε για αύριο, ουσιαστικά προωθούμε τον εγκέφαλό μας για να ανακαλύψουμε περισσότερα πράγματα για να είμαστε αισιόδοξοι, σύμφωνα με την έρευνα. Αυτό μας βοηθά να επιλέγουμε πιο προσαρμοστικές συμπεριφορές που μας εμποδίζουν να γίνουμε πολύ μπλε.

Το παίρνω μέσα. Εξάσκηση σε αυτό. Βρίσκοντας λεπτομέρειες για το αύριο που είμαι ενθουσιασμένος και δημιουργώντας νέες, αν τίποτα δεν μου κεντρίζει το ενδιαφέρον. Πώς φαίνεται αυτό;

Απλά πράγματα πραγματικά. Παρακολουθώ ένα μάθημα για ένα θέμα που πάντα με ενδιέφερε. Μαθαίνω μερικές νέες συνταγές για ασιατικά πιάτα που αγαπώ. Αποφασίσαμε να απενεργοποιήσουμε την τεχνολογία για μερικές ώρες αργά κάθε απόγευμα. Βάζουμε τα τηλέφωνα κάτω. Κατεβείτε από τον υπολογιστή, για να δημιουργήσετε τέχνη ή να παίξετε παιχνίδια ή να εργαστείτε με παζλ. Διαβάζω συνήθως. Έχει κάνει το βράδυ να αισθάνεται ήρεμος και άνετος. Όλοι μας, ναι, ακόμη και ο έφηβος, καταλήξαμε να απολαμβάνουμε αυτόν τον χρόνο χωρίς τεχνολογία.

Δεν είναι όλα υπέροχα και δεν πειράζει

Ωστόσο, δεν είμαι ενθουσιασμένος με το να σηκωθώ πριν από τον ήλιο όταν το πρωί αισθάνεται κρύο και σκοτάδι. Βαριέμαι να σκουπίζω ένα λασπωμένο σκυλί και το υγρό που πονάει τις αρθρώσεις μου.

Η επιλογή να βρω τα προνόμια του χειμώνα δεν σημαίνει ότι αγνοώ τα πράγματα που δεν μου αρέσουν. Η εκτίμηση των πουλιών που συρρέουν στον τροφοδότη αυτή την εποχή δεν σημαίνει ότι αγαπώ την εισροή αράχνων που επίσης, υποχωρούν στις γωνίες του πίσω υπνοδωματίου. Σημαίνει απλώς ότι επιμελούμαι εκεί που επικεντρώνεται η προσοχή μου. Και φέτος, είμαι πιο σκόπιμος για να στρέψω την προσοχή μου στην ομορφιά της σεζόν, αντί για τη μαυρίλα της.

Και εξαιτίας αυτού, αισθάνομαι πολύ πιο γειωμένος, τακτοποιημένος, άνετος και εύκολος με όλα αυτά. Θεωρώ τον χειμώνα τώρα σαν μια συνάντηση. Έρχεται πιο κοντά. Timeρα για σκέψεις, παραμονή και στροφή προς τα μέσα για ανάγνωση και επαναφόρτιση. Όταν το σκέφτομαι έτσι - αντί για κάτι που πρέπει να «περάσω», όταν εκτιμώ αυτό που προσφέρει, αυτό που μπορεί να συμβεί μόνο τώρα - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου βρίσκω τις μέρες όχι σχεδόν τόσο σκοτεινές.


Λοιπόν, φαίνεται ότι είναι η εποχή του χρόνου όταν οι περισσότεροι από εμάς βρίσκονται σε κατάσταση αδρανοποίησης σε πλήρη λειτουργία. Σκύβουμε και αρχίζουμε να περιμένουμε τις πρώτες μέρες της άνοιξης. Για πολλούς, αυτή η ήσυχη περίοδος συνοδεύεται από έλλειψη κινήτρων ή μια δυσάρεστη περίπτωση των χειμερινών μπλουζ.

Φέτος, αποφάσισα να γίνω προληπτικός και να δουλέψω με τις πέτρες μου για να με βοηθήσω να περάσω σε μια συνήθως δύσκολη εποχή του χρόνου για μένα. Ένιωσα χαρούμενη, οργανωμένη, παραγωγική και γεμάτη ενέργεια – για να μην αναφέρω τα εξαιρετικά κίνητρα και τη διασκέδαση με τα πολλά έργα θεραπείας ενέργειας μου. Έτσι, ήθελα να μοιραστώ μαζί σας τη λίστα των κρυστάλλων που θα χρησιμοποιήσω για τη χειμερινή περίοδο με την ελπίδα ότι θα σας βοηθήσουν όπως με βοήθησαν κι εμένα.

Ο πιο κοινά γνωστός κρύσταλλος για τη θεραπεία κάτι σαν το χειμερινό μπλουζ είναι το Citrine.

Αυτός ήταν πάντα ο κύριος κρύσταλλος μου για την ανακούφιση της εποχιακής συναισθηματικής διαταραχής (S.A.D.), αλλά μέσω πειραματισμού με διαφορετικούς τύπους Citrine, διαπίστωσα ότι το Phantom Citrine είναι ένας εκπληκτικός κρυστάλλινος σύμμαχος για αυτόν τον σκοπό.

Οι κρύσταλλοι Phantom Citrine είναι ιδιαίτερα καλοί όταν βρίσκεστε σε περιόδους μετάβασης στη ζωή σας (όπως η αρχή του νέου έτους) ή όταν κάνετε σχέδια για να βελτιωθείτε. Αυτοί οι κρύσταλλοι μπορούν να σας βοηθήσουν να παρακολουθείτε την προσωπική σας ανάπτυξη – ακριβώς όπως το φάντασμα είναι το ρεκόρ της ανάπτυξης του κρυστάλλου, αυτοί οι κρύσταλλοι μπορούν να σας βοηθήσουν να κρατήσετε ένα αρχείο της αυτο-ανάπτυξης σας. Αυτό τους καθιστά εξαιρετικά κίνητρα επειδή μπορούν να σας δείξουν πόσο μακριά έχετε φτάσει. Όταν αισθάνεστε καλά με τον εαυτό σας και τα επιτεύγματά σας, είναι δύσκολο να αφήσετε το χειμερινό μπλουζ να σας εμποδίσει. Ωστόσο, οι κρύσταλλοι κιτρών με τα φαντάσματα είναι σπάνιοι, αλλά είναι δυνατόν να βρεθούν. Έτσι, κρατήστε τα μάτια σας ανοιχτά, είναι πραγματικά υπέροχες πέτρες που έχετε στη εργαλειοθήκη σας.

Εάν δεν μπορείτε να βρείτε έναν κρύσταλλο Phantom Citrine για να εργαστείτε, τότε μια άλλη μεγάλη πέτρα για χειμερινή παραλαβή είναι το θείο.

Ενισχύει την ενεργειακή σας δύναμη, σας ενδυναμώνει για τους χειμερινούς μήνες και δίνει ενέργεια στο φυσικό σας σώμα (εμποδίζοντας να νιώθετε νωθρότητα). Για να ενεργοποιήσετε τον εαυτό σας με θείο, κρατήστε ένα κομμάτι πάνω από τα τρία κάτω τσάκρα σας (ρίζα, ιερό και ηλιακό πλέγμα) για περίπου 2-3 ​​λεπτά το καθένα (ξεκινώντας από τη ρίζα και προχωρώντας προς τα πάνω). Το θείο βοηθά επίσης να τραβήξει τη ζεστασιά στο σώμα, διατηρώντας σας ευτυχισμένους και υγιείς κατά τη διάρκεια του κρύου καιρού. Είναι επίσης εξαιρετικό για κίνητρα, οπότε μου αρέσει να το χρησιμοποιώ για να με βοηθήσει να αντιμετωπίσω έργα. Είχα τα καλύτερα αποτελέσματα με αυτό όταν χρησιμοποιούσα το θείο μου σε κρυστάλλινο πλέγμα.


Κέικ Σοκολάτας χωρίς αλεύρι-Σάλτσα καραμέλας και αλατισμένη

Για τον γενικό συντάκτη Shira Bocar και τον ανώτερο συντάκτη Lauryn Tyrell, δεν είναι καλύτερο από αυτό το κέικ. Στην πραγματικότητα αποκαλύπτει αυτό που παρέσυρε τη Lauryn στην πρώτη δοκιμαστική κουζίνα. "Αυτή η τούρτα είναι το πρώτο πράγμα που δοκίμασα εδώ και με πούλησε εντελώς στη δουλειά", λέει. & quot; Νόμιζα ότι ήταν το πιο νόστιμο πράγμα που έχω δοκιμάσει στη ζωή μου. Δεν μπορούσα και δεν πίστευα ότι ήταν μόλις στο πάσο για να δειγματιστεί κάποιος. & Quot

Τι είναι και τόσο σπουδαίο σε αυτό; Για αρχάριους, η υφή quotthe είναι υπέροχη, λέει η Shira. Τα κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι παίρνουν συχνά μια κακή ραπ για το ότι είναι στεγνά και εύθρυπτα, αλλά όχι αυτή η έκδοση: & quot; Είναι πυκνό σαν τορτάκι αλλά όχι πολύ πλούσιο. & Quot; Lauryn πιστεύει ότι η έκκληση για κέικ & aposs έγκειται στο γεγονός ότι & quot; υπάρχουν όλα αυτά τα διαφορετικά στρώματα γεύσης. Είναι ένα πραγματικό ταξίδι. & Quot; Οι ημερομηνίες Medjool είναι γεμάτες με μπέρμπον, στη συνέχεια καθαρίζονται  και προστίθενται στο κουρκούτι, ενισχύοντας τη γεύση του κέικ & της σοκολάτας. Η πάστα χουρμάς προστίθεται επίσης στην καραμέλα για πολυπλοκότητα και ο πασπαλισμός με ξεφλουδισμένο θαλασσινό αλάτι διασφαλίζει ότι το επιδόρπιο δεν θα γίνει πολύ γλυκό.

Ο κατάλογος των χαρακτηριστικών cake & aposs δεν τελειώνει εκεί: μπορεί επίσης να γίνει μπροστά (οι γεύσεις γίνονται πιο έντονες την επόμενη μέρα) παγώνει όμορφα και ταξιδεύει καλά. Η Σίρα είναι γνωστό ότι συσκευάζει το κέικ, καλά τυλιγμένο, στη βαλίτσα της και πετάει σε όλη τη χώρα (Pro συμβουλή: περιμένετε να φτιάξετε την καραμέλα ραντεβού στον προορισμό σας). Έχει επίσης μια ιδιοφυή μηδενική αντικατάσταση για το μπέρμπον όταν ψήνει το κέικ για παιδιά: προσθέστε δύο κουταλιές εκχύλισμα βανίλιας στα 2/3 φλιτζάνια και γεμίστε το υπόλοιπο φλιτζάνι με νερό.


Αν έχετε 9 π.μ. έως 5 μ.μ. εργάσιμη μέρα, υπάρχει μια καλή πιθανότητα ο ήλιος να έχει ήδη αρχίσει να δύει μέχρι να φύγετε από τη δουλειά το χειμώνα. Χωρίς να περνάτε αρκετό χρόνο στον ήλιο, μπορείτε να αναπτύξετε ανεπάρκεια βιταμίνης D που μπορεί να προκαλέσει αλλαγές στη διάθεση, κόπωση και μυϊκή αδυναμία ή πόνο. Διορθώστε το κατά τη διάρκεια των χειμερινών μηνών με ένα συμπλήρωμα βιταμίνης D, το οποίο μπορεί να παρέχει την καθημερινή σας αξία των θρεπτικών συστατικών μέσω κάψουλων, σπρέι, σπρέι στόματος ή τοπικών κρέμων.

Δεν υπάρχει τίποτα σαν χειμωνιάτικη καταιγίδα που θα σας κάνει να θέλετε να σκύψετε στον καναπέ και να μην φύγετε από το σπίτι σας. Αλλά ο χειμώνας μπορεί να γίνει μόνος αν αρχίσετε να περνάτε μέρες χωρίς να βλέπετε κανέναν άλλο. Βγείτε από το χειμερινό σας ρεύμα συνδέοντας την οικογένεια και τους φίλους σας. Ένα τηλεφώνημα, ένα εικονικό happy hour ή μια χειρόγραφη σημείωση μπορεί να προχωρήσει πολύ.


3 στρατηγικές για την καταπολέμηση της εποχιακής συναισθηματικής διαταραχής

Οι σύντομες, γκρίζες μέρες του χειμώνα σε αφήνουν να μην νιώθεις σαν ο παλιός σου εαυτός; Είναι φυσιολογικό να βιώνεις μια περίοδο του χειμερινού μπλουζ, αλλά αν συνηθίζεις να στεναχωριέσαι χωρίς λόγο, δυσκολεύεσαι να κοιμηθείς και περνάς τακτικά τις μέρες σου χαλαρώνοντας στον καναπέ, τρώγοντας άνετο φαγητό και βλέποντας τις αγαπημένες σου εκπομπές, μπορεί να βιώνεις εποχιακά συναισθηματική διαταραχή.

Το Cleveland Clinic είναι ένα μη κερδοσκοπικό ακαδημαϊκό ιατρικό κέντρο. Η διαφήμιση στον ιστότοπό μας βοηθά στην υποστήριξη της αποστολής μας. Δεν υποστηρίζουμε προϊόντα ή υπηρεσίες που δεν είναι κλινική του Κλίβελαντ. Πολιτική

Το SAD, που ονομάζεται επίσης εποχιακή κατάθλιψη, είναι μια μορφή κατάθλιψης που γενικά συμβαίνει στα τέλη του φθινοπώρου, όταν υπάρχει λιγότερο φυσικό ηλιακό φως και οι μέρες γίνονται μικρότερες και πιο κρύες. (Η εποχική κατάθλιψη μπορεί επίσης να συμβεί το καλοκαίρι, αλλά αυτό είναι πολύ λιγότερο συχνό.)

Οι γυναίκες είναι πιο πιθανό από τους άνδρες να εμφανίσουν ΕΔΕ, και αυτό παρατηρείται συχνότερα σε νεφελώδη μέρη της χώρας ή περιοχές πιο μακριά από τον ισημερινό.

  • Τα συναισθήματα θλίψης ή μια σοβαρή διάθεση αλλάζουν όταν αλλάζουν οι εποχές.
  • Ελλειψη ενέργειας.
  • Όρεξη για υδατάνθρακες.
  • Υπερφαγία.
  • Απώλεια ενδιαφέροντος για ευχάριστες δραστηριότητες, συμπεριλαμβανομένης της απώλειας σεξουαλικού ενδιαφέροντος.
  • Δυσκολία στον ύπνο, είτε με πολύ ύπνο είτε με αϋπνία.

Ακολουθούν τρεις τρόποι με τους οποίους μπορείτε να έχετε πιο φωτεινή διάθεση και να καταπολεμήσετε το SAD αυτό το χειμώνα.

1. Δοκιμάστε ένα πρόγραμμα άσκησης

Οι περισσότεροι άνθρωποι περνούν φυσικά λιγότερο χρόνο έξω και, ως αποτέλεσμα, μειώνουν τη φυσική τους δραστηριότητα το χειμώνα (επειδή, brrr). Αλλά αν νομίζετε ότι μπορεί να έχετε SAD, το να πιέσετε τον εαυτό σας να ασκηθεί είναι ένας καλός τρόπος για να το καταπολεμήσετε, λέει ο ψυχολόγος Scott Bea, PsyD.

"Η μετακίνηση του σώματός σας θα ανταγωνιστεί αυτή την τάση να είναι νωθρή και μπορεί να παράγει καλή χημεία του εγκεφάλου", λέει.

Αναζητήστε εσωτερικές δραστηριότητες που σας αρέσουν, όπως γιόγκα ή τρέξιμο σε πίστα ή διάδρομο ή δοκιμάστε χειμερινές δραστηριότητες όπως σκι ή χιονοπέδιλα για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τον κρύο καιρό.

2. Δημιουργήστε κοινωνικές καταστάσεις

Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, η επιθυμία να λιμνάζεστε και να μένετε σπίτι μπορεί να οδηγήσει σε λιγότερη κοινωνική αλληλεπίδραση.

Εάν αυτό σας ακούγεται, ο Δρ Bea συνιστά να προσπαθήσετε να πιέσετε τον εαυτό σας να συνδέεται τακτικά με άλλους. Συχνά, μόλις κάνετε την προσπάθεια, η κοινωνική αλληλεπίδραση μπορεί να σας φτιάξει τη διάθεση.

Το κλειδί είναι να απομακρύνετε την προσοχή και τις σκέψεις σας από τον εαυτό σας, λέει.

«Η δημιουργία μιας νέας κοινωνικής υποχρέωσης ή η πρόσκληση ανθρώπων στα σπίτια μας μπορεί να μας παρακινήσει, γιατί τότε υπάρχει η υποχρέωση να διασκεδάσετε ή να ετοιμάσετε το σπίτι σας», σημειώνει ο Δρ Bea. «Οτιδήποτε αναγκάζει το χέρι σας προς τη δραστηριότητα να ασχοληθεί εκτός αυτογνωσίας θα ήταν χρήσιμο για άτομα με ΕΔΕ».

3. Χρησιμοποιήστε θεραπεία με φως

Οι ειδικοί πιστεύουν ότι το SAD προκαλείται από αλλαγές στην έκθεσή μας στο ηλιακό φως. Μελέτες έχουν δείξει ότι η καθημερινή φωτοθεραπεία, η οποία μερικές φορές ονομάζεται φωτοθεραπεία, μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της διάθεσης στο 60 έως 80% των ατόμων με SAD.

Η θεραπεία φωτός χορηγείται από μια συσκευή που περιέχει λευκούς σωλήνες φθορισμού που καλύπτονται με πλαστική οθόνη που εμποδίζει τις υπεριώδεις ακτίνες. Τα κουτιά φωτοθεραπείας κυμαίνονται σε ένταση, έως και 10.000 lux φωτός. Πολλοί επαγγελματίες υγείας συνιστούν τη θεραπεία του SAD κάθοντας μπροστά στο φως 10.000 lux για 30 λεπτά κάθε πρωί, λέει ο Δρ Bea.

Είναι γενικά ασφαλές και καλά ανεκτό από τους περισσότερους ανθρώπους, αλλά εκείνοι με ορισμένες καταστάσεις δεν πρέπει να το δοκιμάσουν, εξηγεί: «Η θεραπεία με φως δεν είναι κατάλληλη για άτομα με παθήσεις όπως διαβήτη ή αμφιβληστροειδοπάθειες ή που λαμβάνουν ορισμένα φάρμακα, λόγω πιθανό κίνδυνο βλάβης στον αμφιβληστροειδή ».

Ο Δρ Bea συνιστά επίσης να ακολουθείτε μια καλά ισορροπημένη διατροφή, η οποία περιλαμβάνει επαρκείς ποσότητες βιταμινών και μετάλλων.

"Αυτό θα σας βοηθήσει να έχετε περισσότερη ενέργεια, παρόλο που το σώμα σας λαχταρά αυτά τα αμυλούχα τρόφιμα και γλυκά", λέει.

Εάν η καταθλιπτική σας διάθεση παραμείνει για περισσότερο από δύο εβδομάδες, μιλήστε με το γιατρό σας. Η φαρμακευτική αγωγή ή η ψυχοθεραπεία μπορεί επίσης να βοηθήσει.



Σχόλια:

  1. Lairgnen

    Bravo, you're not mistaken :)

  2. Toan

    Τέλος, τα σχόλια λειτουργούν :)

  3. Lun

    Με συγχωρείτε για αυτό που είμαι εδώ για να επέμβω… πρόσφατα. Αλλά είναι πολύ κοντά στο θέμα. Μπορούν να βοηθήσουν στην απάντηση.

  4. Morvan

    It is remarkable, rather amusing idea



Γράψε ένα μήνυμα