Οι πιο πρόσφατες συνταγές

Πικάντικο χοιρινό στιφάδο

Πικάντικο χοιρινό στιφάδο


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Για ευκολότερη προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα που μπαίνει στο φούρνο.

Πρώτα σκληρύνω το κρέας σε λίγο λάδι, μέχρι να πάρει λίγο χρώμα, μετά το έβγαλα και το άφησα. Στο λάδι πρόσθεσα το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένο και σκληρύνω για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια πρόσθεσα τα καρότα σε φέτες και τις πιπεριές ψιλοκομμένες και καρυκευμένες με χοιρινό μπαχαρικό Delikat και λίγο αλάτι. Είναι πολύ πιο εύκολο να χρησιμοποιήσετε ένα μόνο μπαχαρικό, το οποίο περιέχει τα σωστά μπαχαρικά για το χοιρινό κρέας.

Μετά από άλλα 2-3 λεπτά πρόσθεσα το κρέας και τις πατάτες στο τηγάνι, έπειτα έβαλα το νερό.

Μετά από 5 λεπτά πρόσθεσα τον πελτέ ντομάτας και λίγο καυτερό πιπέρι και το άφησα να ψηθεί για άλλα 15-20 λεπτά, σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια έβαλα το ταψί στο φούρνο στους 170 βαθμούς C για 15 λεπτά. Μόνο που η σάλτσα μειώθηκε, η κρέμα έγινε τρυφερή και τρυφερή.

Είναι ένα υπέροχο στιφάδο που ταιριάζει τέλεια με λίγο τριμμένο τηλεμέα.


Χοιρινό στιφάδο

Αν είναι χειμώνας, συμπεριφερόμαστε ως τέτοιοι και τρώμε πράγματα που μας αναγκάζουν να σκάψουμε ένα τούνελ μέσα στο χιόνι. Τα συστατικά είναι λίγα και συνδυάζονται απλά, ακόμη και ένα παιδί δέκα ετών θα μπορούσε να φτιάξει αυτό το φαγητό.

Πλένουμε τις πατάτες, τις βράζουμε στη φλούδα τους (ας πάρουμε μια μικρή πατάτα για κάθε μερίδα), σε αλατισμένο νερό. Καθαρίζεται και αφήνεται για λίγο μόνο του. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι (δύο μέτρια κρεμμύδια), καθώς και ψιλοκόβουμε δύο ψητές πιπεριές.

Τα βάζουμε μαζί σε μια καυτή κατσαρόλα με ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι. Αφού μαλακώσει το κρεμμύδι, βάζουμε το κρέας στο τηγάνι (χοιρινό ώμο κομμένο σε μικρά κομμάτια).

Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για μισή ώρα. Ανακατέψτε ένα κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, δύο πρέζες αλάτι, ένα πιπέρι και ένα φλιτζάνι ζεστό νερό.

Περιχύνουμε με το κρέας και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλο ένα τέταρτο της ώρας. Μου αρέσει να τρώω αυτό το στιφάδο με κρύες πατάτες. Αλλά αυτό είμαι εγώ. Μείνε υγιείς.


Πικάντικα φασόλια με χοιρινό

Φυτική πρωτεΐνη (από φασόλια) με ζωική πρωτεΐνη (από χοιρινό λαιμό). Με ένα μπόνους λιπιδίων (δηλαδή λίπους), επίσης από τον αυχένα. Ένας συνδυασμός που βρίσκεται σε διάφορες παραλλαγές στην ισπανική, μεξικάνικη, αμερικανική, ρουμανική κουζίνα κ.λπ. Ένωση που οι Φιλιππινέζοι εντάσσουν στην κατηγορία «πρωινό». Το ετοίμασα «γρήγορα πριν», αντίστοιχα με τα φασόλια σχεδόν έτοιμα (σε κονσέρβα, για να καταλαβαίνω τους πάντες). Είχα δύο μικρές μερίδες, τη δεύτερη ως μεσημεριανό, η πρώτη ήταν μια σούπα ντομάτας γεμιστή με κατεψυγμένα λαχανικά και ντομάτες σε κονσέρβα.

Τι χρειάζεσαι?

Εκτός από τη φέτα του χοιρινού λαιμού (150 g) και το κουτάκι των πικάντικων κόκκινων φασολιών (420 g) χρησιμοποίησα επίσης μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο και μια χούφτα ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό.

Πώς προχωράτε;

Έκοψα την καλοσύνη του αυχένα σε κομμάτια 1,5 × 1,5 εκ. Και το έπνιξα ελαφρά, από όλες τις πλευρές, σε καυτό λάδι, σε χαμηλή φωτιά, για περίπου 8 λεπτά, κάτω από το καπάκι. Όταν άρχισε να ροδίζει όμορφα και να σιγοβράζει από όλες τις αρθρώσεις, το κρύωσα με κονσέρβες φασολιών, μαζί με χυμό. Είχα δοκιμάσει τον χυμό πριν, τα E δεν ένιωθαν πολύ δυνατά και δεν υπέκυψα για τα επόμενα 10 λεπτά. Στον ίδιο τύπο φλόγας, έκανα φούσκα στο μείγμα πρωτεϊνών για άλλα 5 λεπτά, κατά τη διάρκεια του οποίου έπλυνα τον μαϊντανό, τον τίναξα καλά από την περίσσεια νερού και τον έκοψα. Δεν είναι πολύ μικρό για να φαίνεται στις εικόνες. Αφού το έριξα στο τηγάνι και το ανακάτεψα καλά, το κράτησα σκεπασμένο, αλλά όχι στη φλόγα, για σχεδόν 120 δευτερόλεπτα.

Επειδή το κουτί με τα φασόλια έλεγε "πικάντικο" και τραβούσαν πολλές καυτερές πιπεριές (μερικές πιο κόκκινες, μερικές πιο πράσινες), είπα στον εαυτό μου να μην καρυκεύω άλλο το κρέας. Έκανα λάθος, γιατί ένα πιπέρι σε σκόνη και ένα κρύο θα λειτουργούσαν. Έμεινε για την επόμενη φορά. Το αντιστάθμισα με ένα ελαφρώς πικάντικο αγγουράκι τουρσί (δεν φωτογραφίζω για να μην μου αρέσει) και ένα πιο ξηρό ποτήρι cabernet στο είδος του.

Καλή διασκέδαση και θα σας δούμε ξανά υγιείς!


Χοιρινό στιφάδο

1. Πλύνετε το χοιρινό μυ με ένα ρεύμα κρύου νερού και μετά στραγγίστε το σε μια απορροφητική πετσέτα κουζίνας. Μετά από αυτό, κόψτε το κρέας σε κύβους.
2. Ξεχωριστά, πλένετε και καθαρίζετε το κρεμμύδι, κόβετε σε λέπια και, μαζί με το κομμένο κρέας, τηγανίζετε σε προθερμασμένο λάδι.
3. Πασπαλίστε με χλιαρό νερό για να μην κολλήσει στο τηγάνι και αφήστε το να σιγοβράσει ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε πιπέρι, κατά βούληση, και συνεχίζουμε το βράσιμο σε χαμηλή φωτιά.
4. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές ή τους λουκουμάδες, πλύνετε και κόψτε σε κατάλληλες λωρίδες. Προσθέστε κρέας και κρεμμύδια και πασπαλίστε με χλιαρό νερό για να σιγοβράσουν.
5. Πλύνετε τις ντομάτες, στη συνέχεια ζεματίστε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια ή συνθλίψτε με ένα μπλέντερ.
6. Τοποθετήστε το κρέας και τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε τα στο ζεστό φούρνο. Το φαγητό αφήνεται να πέσει και, αφού ροδίσει, το βγάζουμε από τον φούρνο και το σερβίρουμε γαρνιρισμένο με φρεσκοκομμένο μαϊντανό και τριμμένο τυρί από πάνω.

0 / 5 - 1 Κριτική

1 Προθερμάνετε το φούρνο στους 7/220 ° C, πασπαλίστε το κρέας με το μπαχαρικό, πιπέρι και λαδώστε με λάδι. Το τοποθετούμε στο ταψί και ψήνουμε για 1 ώρα.

2 Εν τω μεταξύ, συνδυάστε την κέτσαπ, το ξύδι, τη σάλτσα Worcestershire και το μέλι.

3 Λιπάνετε τους χυμούς από το τηγάνι και ρίξτε το μείγμα της σάλτσας γύρω από το κρέας. Καλύψτε το δίσκο με αλουμινόχαρτο και χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 3/150 ° C. Bήνουμε για 4 ώρες ή ψήνουμε στο γκριλ αν προτιμάτε την καπνιστή γεύση.

4 Τοποθετήστε το κρέας στον ξύλινο πάτο και κόψτε το σε μικρά κομμάτια με ένα πιρούνι. Βάλτε το κρέας ξανά στους χυμούς στο τηγάνι που έχουν πέσει στο μεταξύ και είναι σβησμένοι
τη συνοχή μιας σάλτσας. Σερβίρετε το κρέας τοποθετημένο σε ψητές γλυκοπατάτες ή ψωμάκια, με σαλάτα λευκού λάχανου με καρότα ή ρόκα και πασπαλισμένο με καυτερές πιπεριές,
κομμένα σε φέτες και πράσινα κρεμμύδια.


Χοιρινό στιφάδο με καυτερές πιπεριές

1. Ζεσταίνουμε 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το χοιρινό, ανακατεύοντας, μέχρι να αλλάξει χρώμα, περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ με το χυμό.

2. Προσθέστε τα υπόλοιπα 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι, κρεμμύδι και πιπέρι στο τηγάνι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλο 1 λεπτό.

3. Προσθέστε τις πατάτες, τη σούπα κοτόπουλου, το κύμινο, τη ρίγανη και το αλάτι. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, περίπου 10 λεπτά.

4. Βάλτε το χοιρινό ξανά στο τηγάνι και μαγειρέψτε, μερικώς σκεπασμένο, μέχρι να ψηθεί το χοιρινό και να μαλακώσουν οι πατάτες.

5. Προσθέστε χυμό λάιμ πριν σερβίρετε.

Πρέπει να το δεις κι εσύ.


Κορεάτικη πικάντικη χοιρινή συνταγή

Με αυτήν την εύκολη συνταγή, μάθετε πώς να φτιάχνετε ένα δημοφιλές πιάτο daeji bulgogi ή πικάντικο χοιρινό από την Κορέα. Αυτή είναι μια συστροφή στο νόστιμο κορεάτικο μπουλγκόγκι. Αν σας αρέσει το φαγητό σας με λίγο, ή μάλλον, πολύ χτύπημα, το daeji bulgogi δεν θα σας απογοητεύσει. Εάν σας αρέσει το φαγητό σας ή έχετε μια κατάσταση όπως καούρα ή παλινδρόμηση οξέος, η οποία απαιτεί να αποφύγετε τα πικάντικα τρόφιμα, θα ήταν σοφό να αποφύγετε αυτό το πιάτο. Δοκιμάστε αντ 'αυτού το bulgogi σε τακτική βάση, αν και ακόμη και αυτό το πιάτο σερβίρεται με πικάντικη, κόκκινη σάλτσα καυτερής πιπεριάς.

Εάν είστε λάτρεις των πικάντικων γευμάτων, τα καλά νέα για το βουλγαρικό daeji είναι ότι δεν είναι δύσκολο να το κάνετε. Το φαγητό είναι απλά φτιαγμένο από χοιρινό σε λεπτές φέτες, μαριναρισμένο σε μια πικάντικη σάλτσα καυτερής πιπεριάς και στη συνέχεια είτε στη σχάρα είτε τηγανισμένο. Αυτό το πιάτο μαγειρεύεται πολύ συχνά με άλλα λαχανικά, όπως κρεμμύδια, κολοκυθάκια ή πιπεριές. Όταν τα λαχανικά δεν μαγειρεύονται με αυτό, το daeji bulgogi τυλίγεται με ρύζι σε φύλλα μαρουλιού. Έτσι, σε αυτό το γεύμα, μπορείτε να ικανοποιήσετε μια ποικιλία συνιστώμενων ημερήσιων απαιτήσεων για θρεπτικά συστατικά. Πάρτε μια υπέροχη δόση πρωτεΐνης και λαχανικών σε αυτό το εκπληκτικό πιάτο.


Πικάντικο τυρί κρέμα & # 8211 Βαυαρική συνταγή από Obatzter & # 8211 Obatzda

Πικάντικο τυρί κρέμα & # 8211 Βαυαρική συνταγή από Obatzter, Obatzda ή Obazda. Μια ορεκτική κρέμα από τυρί κρέμα που τρίβεται με βούτυρο ή ξινή κρέμα και αρωματίζεται με πάπρικα, κύμινο, πράσινα κρεμμύδια, μερικές φορές με χρένο ή μπύρα. Σερβίρεται ειδικά με βαυαρικά κουλούρια, ως ντιπ.

Το πικάντικο τυρί κρέμας υπάρχει στις βαυαρικές ζυθοποιίες (Bierhaus) επειδή ταιριάζει πολύ με τη μπύρα. Ο κόσμος ροκανίζει απλούς πρέτσελ αλατιού ή αλείφεται με Obatzda, αφηγείται ιστορίες, ακούει μουσική και πίνει μπύρα. Ωραία, έτσι δεν είναι;

Το Obatzda είναι ένα απλό, ανεπιτήδευτο είδος, που παρουσιάζεται σε κεραμικά δοχεία τοποθετημένα πάνω σε ρουστίκ ξύλινα σπαστάκια. Εκτός από το πικάντικο τυρί κρέμας, φέτες κρεμμυδιού, τουρσιά, πιπεριές φέρονται επίσης στο τραπέζι. Ξεφύγετε από το βαυαρικό κουλούρι και απολαύστε το μπολ του Obatzter & # 8230

Τι άλλο μπορεί να ειπωθεί για την Obatzda; Ότι είναι φτιαγμένο από μαλακό τυρί Camembert ή Brie (με λευκή φόρμα), με βούτυρο ή ξινή κρέμα και ότι μερικές φορές προστίθεται μια σταγόνα μπύρας. Υπάρχουν πολλές συνταγές. Έφαγα αυτό το τυρί κρέμα σε πολλά μέρη στη Μπάγερν (Βαυαρία) και οι γεύσεις και οι γεύσεις ήταν λίγο διαφορετικές. Άλλα ήταν πιο ροζ (με περισσότερη πάπρικα), άλλα πιο λευκά & # 8230 άλλα είχαν κύμινο, άλλα όχι. Περισσότερες λεπτομέρειες μπορείτε να βρείτε εδώ.

Επέλεξα μια έκδοση που μου αρέσει: με κύμινο, πάπρικα, αλάτι, πιπέρι, σχοινόπρασο και βούτυρο. Τρομερά καλό!

Από τα παρακάτω συστατικά προκύπτει περίπου. 4-6 μερίδες πικάντικο τυρί κρέμας Obatzda.


Πικάντικο στιφάδο Bicol Express, κατευθείαν από τις Φιλιππίνες

Η Μπέλα Σαντιάγκο, νικήτρια του "X Factor" και πρώην διαγωνιζόμενη στο σούπερ σόου των μεταμορφώσεων "Σε ξέρω από κάπου", από την Antena 1, ήρθε στην 24η έκδοση της σεζόν 8 της παράστασης "Σεφ με μαχαίρια" για να δείξει τις ικανότητες από τα τρία κλειδιά της κουζίνας.

Επέλεξε να ετοιμάσει μια συνταγή για Φιλιππινέζικη κουζίνα με πικάντικο χοιρινό στιφάδο με πάστα γαρίδας και γάλα καρύδας. Ακόμα κι αν ήταν πολύ πικάντικο για τη γεύση των σεφ, η συνταγή εκτιμήθηκε ιδιαίτερα και ο διαγωνιζόμενος είχε την ευκαιρία να προχωρήσει στον γαστρονομικό διαγωνισμό.

Όσον αφορά το πιάτο Bicol Express των Φιλιππίνων, πρέπει να σημειωθεί ότι το όνομα της συνταγής δόθηκε μετά από μια γρήγορη εξυπηρέτηση από ένα επιβατικό τρένο στην περιοχή Bicol των Φιλιππίνων, μια περιοχή γνωστή για πολύ πικάντικα πιάτα.


Βίντεο: Κοντοσούβλι αρωματικό πικάντικο. Grill philosophy (Ενδέχεται 2022).