Τελευταίες συνταγές

Τα καλύτερα εστιατόρια στα βορειοανατολικά

Τα καλύτερα εστιατόρια στα βορειοανατολικά


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Clio (Βοστώνη)

Δεν μπορείς να μιλάς για το δείπνο της Βοστώνης και να μην το αναφέρεις σεφ Ken Oringer. Στο αυτόν τον κλάδο της αυξανόμενης αυτοκρατορίας του, κάνει γαλλικά υπέροχα γεύματα περήφανος, αλλά παίζει με τους δικούς του κανόνες, δημιουργώντας άψογα, καλλιτεχνικά πιάτα με έμφαση στα συστατικά της αγοράς-γεγονός που δεν έχει περάσει απαρατήρητο από τις κρίσιμες δυνάμεις (απλά μετρήστε πώς πολλές λίστες "Best of" που έχει κοσμεί αυτό το μέρος). Το παρακλάδι του Clio στον κάτω όροφο, το Uni, παρεμπιπτόντως, είναι ένα δημοφιλές στέκι για τοπικούς σεφ.

Frank Pepe Pizzeria (New Haven, Conn.)

Άρθουρ Μποβίνιο

Αν θέλετε να συζητήσετε το φορτωμένο θέμα της καλύτερης πίτσας της Αμερικής με οποιαδήποτε αρχή, πρέπει να κάνετε ένα προσκύνημα σε αυτόθρυλικό σημείο New Haven. Τι πρέπει να παραγγείλετε σε αυτό προορισμός λίστας ελέγχου; Δύο λέξεις: πίτα με αχιβάδες. Αυτό είναι ένα είδος βορειοανατολικής πίτσας και το Pepe's είναι το καλύτερο από όλα-φρεσκοτριμμένα, λαμπερά μύδια, μια έντονη δόση σκόρδου, ελαιόλαδου, ρίγανης και τριμμένου τυριού πάνω σε μια κρούστα χρώματος άνθρακα. (Προχωρημένη κίνηση; Πίτα με αχιβάδες με μπέικον). Απλώς περιμένετε να περιμένετε στην ουρά εάν φτάσετε εκεί μετά τις 11:30 το πρωί το Σαββατοκύριακο.

O ya (Βοστώνη)

Καινοτόμο σούσι και σχετικό νέο-ιαπωνικό φαγητό (χαμάτσι σασίμι με μους πιπεριάς μπανάνας, τατάκι ελάφι με κρέμα πορτσίνι) είναι ετοιμάστηκε εδώ με φαντασία και μεράκι από έναν Αμερικανό σεφ και σερβίρεται σε μια συγκρατημένη τραπεζαρία με τη συνοδεία μιας μεγάλης επιλογής εξαιρετικού σακέ ή κρασιού.

Al Forno (Providence, R.I.)

Σύζυγος-σύζυγος ιδιοκτήτες-σεφ George Germon και Johanne Killeen έλαβε το Insegna del Ristorante Italiano από την ιταλική κυβέρνηση, μια σπάνια τιμή για τους Αμερικανούς, που αποδίδεται στο ενημερωμένο πάθος τους για τα ζυμαρικά μαζί με την εφεύρεσή τους στην ψητή πίτσα. Ωστόσο, στοχεύουν επίσης στη μαγειρική προβολή στα καθοριστικά λαχανικά του Ρόουντ Άιλαντ - καλαμπόκι, σκουός, φασόλια και ντομάτες - παρασκευασμένα απλά, με την αυθεντική ιταλική πανακία που θα περίμενε κανείς από πολλούς βραβευμένους James Beard.

Fore Street (Πόρτλαντ, Μέιν)

Όταν ο σεφ Sam Hayward το άνοιξε αυτό εστιατόριο με τούβλα το 1996, κανείς δεν σκέφτηκε το Πόρτλαντ ως προορισμό για φαγητό. Βοήθησε να αλλάξει αυτό με τη σχολαστική του προμήθεια εκλεκτών τοπικών προϊόντων και τα μενού που αλλάζουν καθημερινά με βάση το τι έρχεται. Μύδια ψημένα σε ξύλο και μπριζόλα από μαριναρισμένο ψητό κρέας είναι από τα πάντα διαθέσιμα, αλλά οι εποχιακοί θησαυροί αξίζουν πάντα τη δειγματοληψία.

Ακτίνα (Βοστώνη)

Ο σεφ και ιδιοκτήτης Michael Schlow έχει αφήσει το στίγμα του στη Βοστώνη με το βραβευμένο γαλλοαμερικανικό φαγητό του. Τώρα, δεκαετίας, Ακτίνα κύκλου εξακολουθεί να προσελκύει πλήθη που αναζητούν μια αστική γαστρονομική εμπειρία, από το αξιέπαινο μπιφτέκι 19 δολαρίων σε ένα από τα σπάνια μενού γευσιγνωσίας πέντε πιάτων.

Hungry Mother (Βοστώνη)

Συνδυάστε ένα μενού από εποχιακά πιάτα φτιαγμένα με τοπικά συστατικά με την κλασική γαλλική γαστρονομική εκπαίδευση του σεφ Barry Maiden, προσθέστε την αγάπη του στα νόστιμα φαγητά της Νότιας και έχετε Πεινασμένη Μητέρα. Η ομάδα συζύγου Alon Munzer και Rachel Miller Munzer τρέχουν τα προγράμματα κρασιού και οινοπνευματωδών ποτών και μπροστά από το σπίτι, αντίστοιχα, και το κάνουν πολύ καλά.

Neptune Oyster Bar (Βοστώνη)

Η Βοστώνη είναι γνωστή για την ιστορία της, την αίσθηση της παράδοσης και τα οστρακοειδή. Αυτό είναι γνωστό, χρειάζεται περισσότερο από οποιαδήποτε παλιά παράγκα θαλασσινών για να κρατήσει τους Βοστονούς να επιστρέψουν για περισσότερα. Ενώ το μενού στο Neptune Oyster Bar τείνει να στερείται δημιουργικότητας, το μεγαλείο του έρχεται στην παράδοση αδιαμφισβήτητα υπέροχων ερμηνειών του κλασικού ναύλου της Νέας Αγγλίας. Ξεκινήστε με οποιαδήποτε από τις 12 ποικιλίες στρείδια από το μπαρ και συνεχίστε με την κατσαρόλα και το αστακό ρολό για το τέλειο γεύμα.

L'Espalier (Βοστώνη)

Ένας από τους πρωτοπόρους της σύγχρονης υψηλής κουζίνας στη Βοστώνη, ο ιδιοκτήτης σεφ Frank McClelland έχει λάβει μια σειρά από βραβεία L’Espalier. (Μεταξύ άλλων, ήταν το πρώτο εστιατόριο της Νέας Αγγλίας που έλαβε τέσσερα αστέρια από The Boston Globe, το 1996.) Το φαγητό που σερβίρεται στο L’Espalier επικεντρώνεται σε τοπικά και εποχικά υλικά, με ιδιαίτερα καλά θαλασσινά, και τα εποχιακά μενού γευσιγνωσίας, στα $ 105 και $ 185, αξίζει να τα δοκιμάσετε.


Pining for the Peach State: Τα πιο εμβληματικά τρόφιμα της Γεωργίας

Δοκιμάστε το δρόμο σας μέσω του Empire State of the South με τα βασικά πιάτα της Γεωργίας - και τα κορυφαία μέρη για να τα δοκιμάσετε.

Φωτογραφία από: Lauren Carnes Photography

Φωτογραφία από: Eliot VanOtteren

Φωτογραφία από: Lindsey Larue Photography

Φωτογραφία από: Lauren Carnes Photography

Φωτογραφία: J. Monroe Studios

Η Γεωργία στο μυαλό μας

Όταν ιδρύθηκε η 13η αποικία το 1732, βραβεύτηκε για τη γεωργική και γεωγραφική της ποικιλομορφία, από την προκυμαία Savannah & rsquos μέχρι τα βουνά της Βόρειας Γεωργίας και όλα τα ενδιάμεσα. Από αυτό το πλεονέκτημα έχει αναπτυχθεί μια πλούσια και ποικίλη γαστρονομική παράδοση, οπότε είτε λαχταράτε κλασικά πιάτα άνεσης και mdash τηγανητό κοτόπουλο, τυρί πιμέντο, μπάρμπεκιου και mdash ή κάτι λίγο πιο έξω από το κουτί, ο τέλειος μαγειρικός αγώνας περιμένει στο Ροδάκινο Κατάσταση.

Εικονογράφηση από Hello Neighbor Designs

Ροδάκινα

Τυρί Πιμέντο

Βραστά Φιστίκια

Κρεμμύδια Βιδαλιά

Γεννημένο από λάθος φύτευσης στη Βιδαλία της Γεωργίας, κατά τη διάρκεια της Μεγάλης ressionφεσης, το κρεμμύδι Βιδάλια έχει γίνει ο πρότυπος φορέας για γλυκά κρεμμύδια (σύμφωνα με την Επιτροπή Κρεμμυδιών Βιδαλίας, αντιπροσωπεύουν το 62 % των πωλήσεων γλυκών κρεμμυδιών κατά την άνοιξη-έως- καλοκαίρι). Βορειοανατολικά της ομώνυμης πόλης τους, το The Hil at Serenbe's Chef Hilary White προσφέρει Caramelized Vidalia Onion Dip, σερβιρισμένο με σπιτικά πατατάκια. Η γλυκύτητα του κρεμμυδιού συμπληρώνει την κρεμώδη κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα, με το κονιάκ, το σκόρδο και το σέλινο αλάτι να προσθέτουν ένα σαγηνευτικό βάθος γεύσης.

Μπαρμπεκιου

Κρέας & Τρία

Οι Γεωργιανοί λατρεύουν το κρέας και τα τρία εστιατόριά τους, αφού βάζουν την επιλογή στα χέρια του προστάτη και του rsquos. Οι επισκέπτες επιλέγουν μία πρωτεΐνη και τρία συνοδευτικά από το Νότιο. Το Macon & rsquos H & amp H Restaurant σερβίρει τη φιλική τους μάρκα με νόστιμο φαγητό από το 1959 (συμπεριλαμβανομένου, περίφημα, στο συγκρότημα Allman Brothers πριν ήταν γνωστοί). Κάθε μέρα, μπορείτε να βρείτε κρέας, τηγανητό γατόψαρο, μπριζόλα και καπνιστή γαλοπούλα σε προσφορά, αν και το τηγανητό κοτόπουλο, φτιαγμένο από μια συνταγή που αξίζει τον κόπο, είναι μακράν το πιο δημοφιλές κρέας. Συνδυάστε το με τις πλευρές της επιλογής σας, όπως μακαρόνια και τυρί, τηγανητές μπάμιες, χόρτα, κατσαρόλα κολοκύθας, φασόλια και πολλά άλλα, και εσείς & rsquoll έχετε ένα γεύμα που κολλάει στα πλευρά σας.

Κοτόπουλο & ζυμαρικά

Λίγα πράγματα νότια του Mason-Dixon είναι τόσο παρηγορητικά όσο το κοτόπουλο και τα ζυμαρικά, με τον πολυτελή ζωμό τους, το τρυφερό κρέας κοτόπουλου, τα χορταστικά λαχανικά και τα οδοντωτά ζυμαρικά (μερικά ορκίζονται ότι πέφτουν και βράζονται, ενώ άλλα προτιμούν τη ζύμη που μοιάζει με ζυμαρικά). Στο Atlanta & rsquos Watershed, ο Zeb Stevenson χρησιμοποιεί μια συνταγή που αξίζει τον κόπο, διατηρώντας την απλή με ένα μείγμα από κρέας στήθους και μηρού και αέρινα ζυμαρικά από λευκό αλεύρι βουτυρόγαλα αιωρημένα σε πλούσιο, παχύ ζωμό κοτόπουλου, αρωματισμένα με φρέσκα βότανα και τοπικά λαχανικά. Σερβίρεται ζεστό, είναι αγαπημένο όλο το χρόνο.

Καρυδόπιτα

Τηγανιτο κοτοπουλο

Σχεδόν όλοι μπορούν να συμφωνήσουν ότι το τέλειο κομμάτι τηγανητού κοτόπουλου πρέπει να είναι χρυσό και τραγανό εξωτερικά, τρυφερό και ζουμερό από μέσα. Η καθολική συμφωνία μπορεί να σταματήσει εκεί, καθώς υπάρχουν έντονα συναισθήματα σε όλα, από καρυκεύματα, τηγάνισμα λίπους και άμυλο για το ψήσιμο. Στο Food 101 στο Sandy Springs, το τηγανητό κοτόπουλο ήταν ένα πολυετές αγαπημένο μενού από το άνοιγμα του 1999. Το εστιατόριο προμηθεύεται τα κοτόπουλά του από την οικογενειακή επιχείρηση Springer Mountain Farms (στα βουνά Blue Ridge της Γεωργίας) πριν βυθίσει το στήθος στη μυστική συνταγή αρώματος και καρυκευμάτων του σεφ και τα τηγανίσει σε χρυσή τελειότητα. Το πρωτότυπο σερβίρεται πάνω από πατατούλες, με πράσινα φασόλια, σάλτσα κοτόπουλου και λαχανοσαλάτα.

Τηγανητές πράσινες ντομάτες

Άγρια γαρίδα Γεωργίας

Τηγανητές πίτες μήλου

Τηγανητές μπάμιες

Βατόμουρα

Μπισκότο τηγανητό κοτόπουλο

Οι Γεωργιανοί λατρεύουν το τηγανητό κοτόπουλό τους και ακόμη και το πρώτο πράγμα το πρωί δεν είναι πολύ νωρίς για να το απολαύσουμε. Στο Chef Hugh Acheson & rsquos Empire State South στην Ατλάντα, η κουζίνα βγαίνει ένα τηγανητό μπισκότο κοτόπουλου θρυλικών διαστάσεων. Τα αφράτα μπισκότα κρατούν ένα ζουμερό στήθος τηγανητό σε κτύπημα (προέρχεται από το Grateful Pastures στο κοντινό Μάνσφιλντ) και ένα ομελέτα. Για μια γλυκιά και αλμυρή γεύση, προσθέτει σπιτική μαρμελάδα μπέικον και τυρί πιμέντο. Είναι το είδος πρωινού που σας επιτρέπει να γνωρίζετε και rsquore στο Νότο και μπορεί να σας κρατήσει ενεργητικούς για ό, τι φέρνει η μέρα.

Πραλίνες

Κόκα κόλα

Διαβολεμένα αυγά

Τρώκτης

Το Downtown Blue Ridge είναι ένας προορισμός για ψυχαγωγικούς και ανταγωνιστικούς ψαράδες, οπότε ταιριάζει σε αυτά τα εστιατόρια και προσφέρει ποιοτική τοπική πέστροφα. Ο Chester Brunnemeyer & rsquos κεφαλαιοποιεί την ορεινή πόλη & τη φήμη rsquos ως πρωτεύουσα πέστροφας της Γεωργίας & rsquos με μια ξεχωριστή έκδοση βουτιάς καπνιστής πέστροφας. Ξεκινά με τοπική πέστροφα που καπνίζεται από σκληρό ξύλο, η οποία ξεφλουδίζεται και διπλώνεται σε ένα υπέροχα κρεμώδες μείγμα από ξινή κρέμα, τυρί κρέμα, χυμό και ξύσμα λεμονιού, φρέσκο ​​άνηθο και μουστάρδα Dijon. Το ορεκτικό σερβίρεται κρύο μαζί με το σέλινο, τα καρότα, το ψωμί και τα μεσογειακά κράκερ σκόρδου.


Pining for the Peach State: Τα πιο εμβληματικά τρόφιμα της Γεωργίας

Δοκιμάστε το δρόμο σας μέσω του Empire State of the South με τα βασικά πιάτα της Γεωργίας - και τα κορυφαία μέρη για να τα δοκιμάσετε.

Φωτογραφία από: Lauren Carnes Photography

Φωτογραφία: Eliot VanOtteren

Φωτογραφία από: Lindsey Larue Photography

Φωτογραφία από: Lauren Carnes Photography

Φωτογραφία: J. Monroe Studios

Η Γεωργία στο μυαλό μας

Όταν ιδρύθηκε η 13η αποικία το 1732, βραβεύτηκε για τη γεωργική και γεωγραφική της ποικιλομορφία, από την προκυμαία Savannah & rsquos μέχρι τα βουνά της Βόρειας Γεωργίας και όλα τα ενδιάμεσα. Από αυτήν την αμοιβή έχει αναπτυχθεί μια πλούσια και ποικίλη γαστρονομική παράδοση, οπότε είτε λαχταράτε κλασικά πιάτα άνεσης και mdash τηγανητό κοτόπουλο, τυρί πιμέντο, μπάρμπεκιου και mdash ή κάτι λίγο πιο έξω από το κουτί, ο τέλειος μαγειρικός αγώνας περιμένει στο Ροδάκινο Κατάσταση.

Εικονογράφηση από Hello Neighbor Designs

Ροδάκινα

Τυρί Πιμέντο

Βραστά Φιστίκια

Κρεμμύδια Βιδαλιά

Γεννημένο από λάθος φύτευσης στη Βιδαλία της Γεωργίας, κατά τη διάρκεια της Μεγάλης ressionφεσης, το κρεμμύδι Βιδάλια έχει γίνει ο φορέας των γλυκών κρεμμυδιών (σύμφωνα με την Επιτροπή Κρεμμυδιών Βιδαλιά, αντιπροσωπεύουν το 62 % των πωλήσεων γλυκών κρεμμυδιών κατά την άνοιξη-έως- καλοκαίρι). Βορειοανατολικά της ομώνυμης πόλης τους, το The Hil at Serenbe's Chef Hilary White προσφέρει Caramelized Vidalia Onion Dip, σερβιρισμένο με σπιτικά πατατάκια. Η γλυκύτητα του κρεμμυδιού συμπληρώνει την κρεμώδη κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα, με το κονιάκ, το σκόρδο και το σέλινο αλάτι να προσθέτουν ένα σαγηνευτικό βάθος γεύσης.

Μπαρμπεκιου

Κρέας & Τρία

Οι Γεωργιανοί λατρεύουν το κρέας και τα τρία εστιατόριά τους, αφού βάζουν την επιλογή στα χέρια του προστάτη και του rsquos. Οι επισκέπτες επιλέγουν μία πρωτεΐνη και τρία συνοδευτικά από το Νότιο. Το Macon & rsquos H & amp H Restaurant σερβίρει τη φιλική τους μάρκα Southern fare από το 1959 (συμπεριλαμβανομένου, περίφημα, στο συγκρότημα Allman Brothers πριν ήταν γνωστά). Κάθε μέρα, μπορείτε να βρείτε κρέας, τηγανητό γατόψαρο, μπριζόλα και καπνιστή γαλοπούλα σε προσφορά, αν και το τηγανητό κοτόπουλο, φτιαγμένο από μια συνταγή που αξίζει τον κόπο, είναι μακράν το πιο δημοφιλές κρέας. Συνδυάστε το με τις πλευρές της επιλογής σας, όπως μακαρόνια και τυρί, τηγανητές μπάμιες, λαχανικά, κατσαρόλα κολοκύθας, φασόλια και πολλά άλλα, και εσείς & rsquoll έχετε ένα γεύμα που κολλάει στα πλευρά σας.

Κοτόπουλο & ζυμαρικά

Λίγα πράγματα νότια του Mason-Dixon είναι τόσο παρηγορητικά όσο το κοτόπουλο και τα ζυμαρικά, με τον πολυτελή ζωμό τους, το τρυφερό κρέας κοτόπουλου, τα χορταστικά λαχανικά και τα οδοντωτά ζυμαρικά (μερικά ορκίζονται ότι πέφτουν και βράζονται, ενώ άλλα προτιμούν τη ζύμη που μοιάζει με ζυμαρικά). Στο Atlanta & rsquos Watershed, ο Zeb Stevenson χρησιμοποιεί μια συνταγή που αξίζει τον κόπο, διατηρώντας την απλή με ένα μείγμα από κρέας στήθους και μηρών και αέρινα ζυμαρικά από λευκό αλεύρι βουτυρόγαλα κρεμασμένα σε πλούσιο, παχύ ζωμό κοτόπουλου, αρωματισμένα με φρέσκα βότανα και τοπικά λαχανικά. Σερβίρεται ζεστό, είναι αγαπημένο όλο το χρόνο.

Καρυδόπιτα

Τηγανιτο κοτοπουλο

Σχεδόν όλοι μπορούν να συμφωνήσουν ότι το τέλειο κομμάτι τηγανητού κοτόπουλου πρέπει να είναι χρυσό και τραγανό εξωτερικά, τρυφερό και ζουμερό από μέσα. Η καθολική συμφωνία μπορεί να σταματήσει εκεί, καθώς υπάρχουν έντονα συναισθήματα σε όλα, από καρυκεύματα, τηγάνισμα λίπους και άμυλο για το ψήσιμο. Στο Food 101 στο Sandy Springs, το τηγανητό κοτόπουλο ήταν ένα πολυετές αγαπημένο μενού από το άνοιγμα του 1999. Το εστιατόριο προμηθεύεται τα κοτόπουλά του από την οικογενειακή επιχείρηση Springer Mountain Farms (στα βουνά Blue Ridge της Γεωργίας) πριν βυθίσει το στήθος στη μυστική συνταγή αρώματος και καρυκευμάτων του σεφ και τα τηγανίσει σε χρυσή τελειότητα. Το μεσημέρι σερβίρεται πάνω από πατατούλες, με πράσινα φασόλια, σάλτσα κοτόπουλου και λαχανοσαλάτα.

Τηγανητές πράσινες ντομάτες

Άγρια γαρίδα Γεωργίας

Τηγανητές πίτες μήλου

Τηγανητές μπάμιες

Βατόμουρα

Μπισκότο τηγανητό κοτόπουλο

Οι Γεωργιανοί λατρεύουν το τηγανητό κοτόπουλό τους και ακόμη και το πρώτο πράγμα το πρωί δεν είναι πολύ νωρίς για να το απολαύσουμε. Στο Chef Hugh Acheson & rsquos Empire State South στην Ατλάντα, η κουζίνα βγαίνει ένα τηγανητό μπισκότο κοτόπουλου θρυλικών διαστάσεων. Τα αφράτα μπισκότα κρατούν ένα ζουμερό στήθος τηγανητό σε κτύπημα (προέρχεται από το Grateful Pastures στο κοντινό Μάνσφιλντ) και ένα ομελέτα. Για μια γλυκιά και αλμυρή γεύση, προσθέτει σπιτική μαρμελάδα μπέικον και τυρί πιμέντο. Είναι το είδος πρωινού που σας επιτρέπει να γνωρίζετε και rsquore στο Νότο και μπορεί να σας κρατήσει ενεργητικούς για ό, τι φέρνει η μέρα.

Πραλίνες

Κόκα κόλα

Διαβολεμένα αυγά

Τρώκτης

Το Downtown Blue Ridge είναι ένας προορισμός για ψυχαγωγικούς και ανταγωνιστικούς ψαράδες, οπότε ταιριάζει σε αυτά τα εστιατόρια της περιοχής και προσφέρει ποιοτική τοπική πέστροφα. Ο Chester Brunnemeyer & rsquos κεφαλαιοποιεί την ορεινή πόλη & τη φήμη rsquos ως πρωτεύουσα πέστροφας της Γεωργίας & rsquos με μια ξεχωριστή έκδοση βουτιάς καπνιστής πέστροφας. Ξεκινά με τοπική πέστροφα καπνιστή από σκληρό ξύλο, η οποία ξεφλουδίζεται και διπλώνεται σε ένα υπέροχα κρεμώδες μείγμα από ξινή κρέμα, τυρί κρέμα, χυμό και ξύσμα λεμονιού, φρέσκο ​​άνηθο και μουστάρδα Dijon. Το ορεκτικό σερβίρεται κρύο μαζί με το σέλινο, τα καρότα, το ψωμί και τα μεσογειακά κράκερ σκόρδου.


Pining for the Peach State: Τα πιο εμβληματικά τρόφιμα της Γεωργίας

Δοκιμάστε το δρόμο σας μέσω του Empire State of the South με τα βασικά πιάτα της Γεωργίας - και τα κορυφαία μέρη για να τα δοκιμάσετε.

Φωτογραφία από: Lauren Carnes Photography

Φωτογραφία: Eliot VanOtteren

Φωτογραφία από: Lindsey Larue Photography

Φωτογραφία από: Lauren Carnes Photography

Φωτογραφία: J. Monroe Studios

Η Γεωργία στο μυαλό μας

Όταν ιδρύθηκε η 13η αποικία το 1732, βραβεύτηκε για τη γεωργική και γεωγραφική της ποικιλομορφία, από την προκυμαία Savannah & rsquos μέχρι τα βουνά της Βόρειας Γεωργίας και όλα τα ενδιάμεσα. Από αυτήν την αμοιβή έχει αναπτυχθεί μια πλούσια και ποικίλη γαστρονομική παράδοση, οπότε είτε λαχταράτε κλασικά πιάτα άνεσης και mdash τηγανητό κοτόπουλο, τυρί πιμέντο, μπάρμπεκιου και mdash ή κάτι λίγο πιο έξω από το κουτί, ο τέλειος μαγειρικός αγώνας περιμένει στο Ροδάκινο Κατάσταση.

Εικονογράφηση από Hello Neighbor Designs

Ροδάκινα

Τυρί Πιμέντο

Βραστά Φιστίκια

Κρεμμύδια Βιδαλιά

Γεννημένο από λάθος φύτευσης στη Βιδαλία της Γεωργίας, κατά τη διάρκεια της Μεγάλης ressionφεσης, το κρεμμύδι Βιδάλια έχει γίνει ο φορέας των γλυκών κρεμμυδιών (σύμφωνα με την Επιτροπή Κρεμμυδιών Βιδαλιά, αντιπροσωπεύουν το 62 % των πωλήσεων γλυκών κρεμμυδιών κατά την άνοιξη-έως- καλοκαίρι). Βορειοανατολικά της ομώνυμης πόλης τους, το The Hil at Serenbe's Chef Hilary White προσφέρει Caramelized Vidalia Onion Dip, σερβιρισμένο με σπιτικά πατατάκια. Η γλυκύτητα του κρεμμυδιού συμπληρώνει την κρεμώδη κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα, με το κονιάκ, το σκόρδο και το σέλινο αλάτι να προσθέτουν ένα σαγηνευτικό βάθος γεύσης.

Μπαρμπεκιου

Κρέας & Τρία

Οι Γεωργιανοί λατρεύουν το κρέας και τα τρία εστιατόριά τους, αφού βάζουν την επιλογή στα χέρια του προστάτη και του rsquos. Οι επισκέπτες επιλέγουν μία πρωτεΐνη και τρία συνοδευτικά από το Νότιο. Το Macon & rsquos H & amp H Restaurant σερβίρει τη φιλική τους μάρκα Southern fare από το 1959 (συμπεριλαμβανομένου, περίφημα, στο συγκρότημα Allman Brothers πριν ήταν γνωστά). Κάθε μέρα, μπορείτε να βρείτε κρέας, τηγανητό γατόψαρο, μπριζόλα και καπνιστή γαλοπούλα σε προσφορά, αν και το τηγανητό κοτόπουλο, φτιαγμένο από μια συνταγή που αξίζει τον κόπο, είναι μακράν το πιο δημοφιλές κρέας. Συνδυάστε το με τις πλευρές της επιλογής σας, όπως μακαρόνια και τυρί, τηγανητές μπάμιες, χόρτα, κατσαρόλα κολοκύθας, φασόλια και πολλά άλλα, και εσείς & rsquoll έχετε ένα γεύμα που κολλάει στα πλευρά σας.

Κοτόπουλο & ζυμαρικά

Λίγα πράγματα νότια του Mason-Dixon είναι τόσο παρηγορητικά όσο το κοτόπουλο και τα ζυμαρικά, με τον πολυτελή ζωμό τους, το τρυφερό κρέας κοτόπουλου, τα χορταστικά λαχανικά και τα ορεκτικά ζυμαρικά (μερικά ορκίζονται ότι πέφτουν και βράζονται, ενώ άλλα προτιμούν τη ζύμη που μοιάζει με ζυμαρικά). Στο Atlanta & rsquos Watershed, ο Zeb Stevenson χρησιμοποιεί μια συνταγή που αξίζει τον κόπο, διατηρώντας την απλή με ένα μείγμα από κρέας στήθους και μηρού και αέρινα ζυμαρικά από λευκό αλεύρι βουτυρόγαλα αιωρημένα σε πλούσιο, παχύ ζωμό κοτόπουλου, αρωματισμένα με φρέσκα βότανα και τοπικά λαχανικά. Σερβίρεται ζεστό, είναι αγαπημένο όλο το χρόνο.

Καρυδόπιτα

Τηγανιτο κοτοπουλο

Σχεδόν όλοι μπορούν να συμφωνήσουν ότι το τέλειο κομμάτι τηγανητού κοτόπουλου πρέπει να είναι χρυσό και τραγανό εξωτερικά, τρυφερό και ζουμερό από μέσα. Η καθολική συμφωνία μπορεί να σταματήσει εκεί, καθώς υπάρχουν έντονα συναισθήματα σε όλα, από καρυκεύματα, τηγάνισμα λίπους και άμυλο για το ψήσιμο. Στο Food 101 στο Sandy Springs, το τηγανητό κοτόπουλο ήταν ένα πολυετές αγαπημένο μενού από το άνοιγμα του 1999. Το εστιατόριο προμηθεύεται τα κοτόπουλά του από την οικογενειακή επιχείρηση Springer Mountain Farms (στα βουνά Blue Ridge της Γεωργίας) πριν βυθίσει το στήθος στη μυστική συνταγή του σεφ για αλεύρι και καρύκευμα και τα τηγανίσει σε χρυσή τελειότητα. Το πρωτότυπο σερβίρεται πάνω από πατατούλες, με πράσινα φασόλια, σάλτσα κοτόπουλου και λαχανοσαλάτα.

Τηγανητές πράσινες ντομάτες

Άγρια γαρίδα Γεωργίας

Τηγανητές πίτες μήλου

Τηγανητές μπάμιες

Βατόμουρα

Μπισκότο τηγανητό κοτόπουλο

Οι Γεωργιανοί λατρεύουν το τηγανητό κοτόπουλό τους και ακόμη και το πρώτο πράγμα το πρωί δεν είναι πολύ νωρίς για να το απολαύσουμε. Στο Chef Hugh Acheson & rsquos Empire State South στην Ατλάντα, η κουζίνα βγαίνει ένα τηγανητό μπισκότο κοτόπουλου θρυλικών διαστάσεων. Τα αφράτα μπισκότα κρατούν ένα ζουμερό στήθος τηγανητό σε κτύπημα (προέρχεται από το Grateful Pastures στο κοντινό Μάνσφιλντ) και ένα ομελέτα. Για μια γλυκιά και αλμυρή γεύση, προσθέτει σπιτική μαρμελάδα μπέικον και τυρί πιμέντο. Είναι το είδος πρωινού που σας επιτρέπει να γνωρίζετε και rsquore στο Νότο και μπορεί να σας κρατήσει ενεργητικούς για ό, τι φέρνει η μέρα.

Πραλίνες

Κόκα κόλα

Διαβολεμένα αυγά

Τρώκτης

Το Downtown Blue Ridge είναι ένας προορισμός για ψυχαγωγικούς και ανταγωνιστικούς ψαράδες, οπότε ταιριάζει σε αυτά τα εστιατόρια της περιοχής και προσφέρει ποιοτική τοπική πέστροφα. Η Chester Brunnemeyer & rsquos κεφαλαιοποιεί την ορεινή πόλη & τη φήμη rsquos ως πρωτεύουσα πέστροφας της Γεωργίας & rsquos με μια ξεχωριστή έκδοση βουτιάς καπνιστής πέστροφας. Ξεκινά με τοπική πέστροφα που καπνίζεται από σκληρό ξύλο, η οποία ξεφλουδίζεται και διπλώνεται σε ένα υπέροχα κρεμώδες μείγμα από ξινή κρέμα, τυρί κρέμα, χυμό και ξύσμα λεμονιού, φρέσκο ​​άνηθο και μουστάρδα Dijon. Το ορεκτικό σερβίρεται κρύο μαζί με το σέλινο, τα καρότα, το ψωμί και τα μεσογειακά κράκερ σκόρδου.


Pining for the Peach State: Τα πιο εμβληματικά τρόφιμα της Γεωργίας

Δοκιμάστε το δρόμο σας μέσω του Empire State of the South με τα βασικά πιάτα της Γεωργίας - και τα κορυφαία μέρη για να τα δοκιμάσετε.

Φωτογραφία από: Lauren Carnes Photography

Φωτογραφία από: Eliot VanOtteren

Φωτογραφία από: Lindsey Larue Photography

Φωτογραφία από: Lauren Carnes Photography

Φωτογραφία: J. Monroe Studios

Η Γεωργία στο μυαλό μας

Όταν ιδρύθηκε η 13η αποικία το 1732, βραβεύτηκε για τη γεωργική και γεωγραφική της ποικιλομορφία, από την προκυμαία Savannah & rsquos μέχρι τα βουνά της Βόρειας Γεωργίας και όλα τα ενδιάμεσα. Από αυτό το πλεονέκτημα έχει αναπτυχθεί μια πλούσια και ποικίλη γαστρονομική παράδοση, οπότε είτε λαχταράτε κλασικά πιάτα άνεσης και mdash τηγανητό κοτόπουλο, τυρί πιμέντο, μπάρμπεκιου και mdash ή κάτι λίγο πιο έξω από το κουτί, ο τέλειος μαγειρικός αγώνας περιμένει στο Ροδάκινο Κατάσταση.

Εικονογράφηση από Hello Neighbor Designs

Ροδάκινα

Τυρί Πιμέντο

Βραστά Φιστίκια

Κρεμμύδια Βιδαλιά

Γεννημένο από λάθος φύτευσης στη Βιδαλία της Γεωργίας, κατά τη διάρκεια της Μεγάλης ressionφεσης, το κρεμμύδι Βιδάλια έχει γίνει ο πρότυπος φορέας για γλυκά κρεμμύδια (σύμφωνα με την Επιτροπή Κρεμμυδιών Βιδαλίας, αντιπροσωπεύουν το 62 % των πωλήσεων γλυκών κρεμμυδιών κατά την άνοιξη-έως- καλοκαίρι). Βορειοανατολικά της ομώνυμης πόλης τους, το The Hil at Serenbe's Chef Hilary White προσφέρει Caramelized Vidalia Onion Dip, σερβιρισμένο με σπιτικά πατατάκια. Η γλυκύτητα του κρεμμυδιού συμπληρώνει την κρεμώδη κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα, με το κονιάκ, το σκόρδο και το σέλινο αλάτι να προσθέτουν ένα σαγηνευτικό βάθος γεύσης.

Μπαρμπεκιου

Κρέας & Τρία

Οι Γεωργιανοί λατρεύουν το κρέας και τα τρία εστιατόριά τους, αφού βάζουν την επιλογή στα χέρια του προστάτη και του rsquos. Οι επισκέπτες επιλέγουν μία πρωτεΐνη και τρία συνοδευτικά από το Νότιο. Το Macon & rsquos H & amp H Restaurant σερβίρει τη φιλική τους μάρκα με νόστιμο φαγητό από το 1959 (συμπεριλαμβανομένου, περίφημα, στο συγκρότημα Allman Brothers πριν ήταν γνωστοί). Κάθε μέρα, μπορείτε να βρείτε κρέας, τηγανητό γατόψαρο, μπριζόλα και καπνιστή γαλοπούλα σε προσφορά, αν και το τηγανητό κοτόπουλο, φτιαγμένο από μια συνταγή που αξίζει τον κόπο, είναι μακράν το πιο δημοφιλές κρέας. Συνδυάστε το με τις πλευρές της επιλογής σας, όπως μακαρόνια και τυρί, τηγανητές μπάμιες, χόρτα, κατσαρόλα κολοκύθας, φασόλια και πολλά άλλα, και εσείς & rsquoll έχετε ένα γεύμα που κολλάει στα πλευρά σας.

Κοτόπουλο & ζυμαρικά

Λίγα πράγματα νότια του Mason-Dixon είναι τόσο παρηγορητικά όσο το κοτόπουλο και τα ζυμαρικά, με τον πολυτελή ζωμό τους, το τρυφερό κρέας κοτόπουλου, τα χορταστικά λαχανικά και τα οδοντωτά ζυμαρικά (μερικά ορκίζονται ότι πέφτουν και βράζονται, ενώ άλλα προτιμούν τη ζύμη που μοιάζει με ζυμαρικά). Στο Atlanta & rsquos Watershed, ο Zeb Stevenson χρησιμοποιεί μια συνταγή που αξίζει τον κόπο, διατηρώντας την απλή με ένα μείγμα από κρέας στήθους και μηρού και αέρινα ζυμαρικά από λευκό αλεύρι βουτυρόγαλα αιωρημένα σε πλούσιο, παχύ ζωμό κοτόπουλου, αρωματισμένα με φρέσκα βότανα και τοπικά λαχανικά. Σερβίρεται ζεστό, είναι αγαπημένο όλο το χρόνο.

Καρυδόπιτα

Τηγανιτο κοτοπουλο

Σχεδόν όλοι μπορούν να συμφωνήσουν ότι το τέλειο κομμάτι τηγανητού κοτόπουλου πρέπει να είναι χρυσό και τραγανό εξωτερικά, τρυφερό και ζουμερό από μέσα. Η καθολική συμφωνία μπορεί να σταματήσει εκεί, καθώς υπάρχουν έντονα συναισθήματα σε όλα, από καρυκεύματα, τηγάνισμα λίπους και άμυλο για το ψήσιμο. Στο Food 101 στο Sandy Springs, το τηγανητό κοτόπουλο ήταν ένα πολυετές αγαπημένο μενού από το άνοιγμα του 1999. Το εστιατόριο προμηθεύεται τα κοτόπουλά του από την οικογενειακή επιχείρηση Springer Mountain Farms (στα βουνά Blue Ridge της Γεωργίας) πριν βυθίσει το στήθος στη μυστική συνταγή αρώματος και καρυκευμάτων του σεφ και τα τηγανίσει σε χρυσή τελειότητα. Το πρωτότυπο σερβίρεται πάνω από πατατούλες, με πράσινα φασόλια, σάλτσα κοτόπουλου και λαχανοσαλάτα.

Τηγανητές πράσινες ντομάτες

Άγρια γαρίδα Γεωργίας

Τηγανητές πίτες μήλου

Τηγανητές μπάμιες

Βατόμουρα

Μπισκότο τηγανητό κοτόπουλο

Οι Γεωργιανοί λατρεύουν το τηγανητό κοτόπουλό τους και ακόμη και το πρώτο πράγμα το πρωί δεν είναι πολύ νωρίς για να το απολαύσουμε. Στο Chef Hugh Acheson & rsquos Empire State South στην Ατλάντα, η κουζίνα βγαίνει ένα τηγανητό μπισκότο κοτόπουλου θρυλικών διαστάσεων. Τα αφράτα μπισκότα κρατούν ένα ζουμερό στήθος τηγανητό σε κτύπημα (προέρχεται από το Grateful Pastures στο κοντινό Μάνσφιλντ) και ένα ομελέτα. Για μια γλυκιά και αλμυρή γεύση, προσθέτει σπιτική μαρμελάδα μπέικον και τυρί πιμέντο. Είναι το είδος πρωινού που σας επιτρέπει να γνωρίζετε και rsquore στο Νότο και μπορεί να σας κρατήσει ενεργητικούς για ό, τι φέρνει η μέρα.

Πραλίνες

Κόκα κόλα

Διαβολεμένα αυγά

Τρώκτης

Το Downtown Blue Ridge είναι ένας προορισμός για ψυχαγωγικούς και ανταγωνιστικούς ψαράδες, οπότε ταιριάζει σε αυτά τα εστιατόρια και προσφέρει ποιοτική τοπική πέστροφα. Ο Chester Brunnemeyer & rsquos κεφαλαιοποιεί την ορεινή πόλη & τη φήμη rsquos ως πρωτεύουσα πέστροφας της Γεωργίας & rsquos με μια ξεχωριστή έκδοση βουτιάς καπνιστής πέστροφας. Ξεκινά με τοπική πέστροφα που καπνίζεται από σκληρό ξύλο, η οποία ξεφλουδίζεται και διπλώνεται σε ένα υπέροχα κρεμώδες μείγμα από ξινή κρέμα, τυρί κρέμα, χυμό και ξύσμα λεμονιού, φρέσκο ​​άνηθο και μουστάρδα Dijon. Το ορεκτικό σερβίρεται κρύο μαζί με το σέλινο, τα καρότα, το ψωμί και τα μεσογειακά κράκερ σκόρδου.


Pining for the Peach State: Τα πιο εμβληματικά τρόφιμα της Γεωργίας

Δοκιμάστε το δρόμο σας μέσω του Empire State of the South με τα βασικά πιάτα της Γεωργίας - και τα κορυφαία μέρη για να τα δοκιμάσετε.

Φωτογραφία από: Lauren Carnes Photography

Φωτογραφία: Eliot VanOtteren

Φωτογραφία από: Lindsey Larue Photography

Φωτογραφία από: Lauren Carnes Photography

Φωτογραφία: J. Monroe Studios

Η Γεωργία στο μυαλό μας

Όταν ιδρύθηκε η 13η αποικία το 1732, βραβεύτηκε για τη γεωργική και γεωγραφική της ποικιλομορφία, από την προκυμαία Savannah & rsquos μέχρι τα βουνά της Βόρειας Γεωργίας και όλα τα ενδιάμεσα. Από αυτήν την αμοιβή έχει αναπτυχθεί μια πλούσια και ποικίλη γαστρονομική παράδοση, οπότε είτε λαχταράτε κλασικά πιάτα άνεσης και mdash τηγανητό κοτόπουλο, τυρί πιμέντο, μπάρμπεκιου και mdash ή κάτι λίγο πιο έξω από το κουτί, ο τέλειος μαγειρικός αγώνας περιμένει στο Ροδάκινο Κατάσταση.

Εικονογράφηση από Hello Neighbor Designs

Ροδάκινα

Τυρί Πιμέντο

Βραστά Φιστίκια

Κρεμμύδια Βιδαλιά

Γεννημένο από λάθος φύτευσης στη Βιδαλία της Γεωργίας, κατά τη διάρκεια της Μεγάλης ressionφεσης, το κρεμμύδι Βιδάλια έχει γίνει ο φορέας των γλυκών κρεμμυδιών (σύμφωνα με την Επιτροπή Κρεμμυδιών Βιδαλιά, αντιπροσωπεύουν το 62 % των πωλήσεων γλυκών κρεμμυδιών κατά την άνοιξη-έως- καλοκαίρι). Βορειοανατολικά της ομώνυμης πόλης τους, το The Hil at Serenbe's Chef Hilary White προσφέρει Caramelized Vidalia Onion Dip, σερβιρισμένο με σπιτικά πατατάκια. Η γλυκύτητα του κρεμμυδιού συμπληρώνει την κρεμώδη κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα, με το κονιάκ, το σκόρδο και το σέλινο αλάτι να προσθέτουν ένα σαγηνευτικό βάθος γεύσης.

Μπαρμπεκιου

Κρέας & Τρία

Οι Γεωργιανοί λατρεύουν το κρέας και τα τρία εστιατόριά τους, αφού βάζουν την επιλογή στα χέρια του προστάτη και του rsquos. Οι επισκέπτες επιλέγουν μία πρωτεΐνη και τρία συνοδευτικά από το Νότιο. Το Macon & rsquos H & amp H Restaurant σερβίρει τη φιλική τους μάρκα Southern fare από το 1959 (συμπεριλαμβανομένου, περίφημα, στο συγκρότημα Allman Brothers πριν ήταν γνωστά). Κάθε μέρα, μπορείτε να βρείτε κρέας, τηγανητό γατόψαρο, μπριζόλα και καπνιστή γαλοπούλα σε προσφορά, αν και το τηγανητό κοτόπουλο, φτιαγμένο από μια συνταγή που αξίζει τον κόπο, είναι μακράν το πιο δημοφιλές κρέας. Συνδυάστε το με τις πλευρές της επιλογής σας, όπως μακαρόνια και τυρί, τηγανητές μπάμιες, λαχανικά, κατσαρόλα κολοκύθας, φασόλια και πολλά άλλα, και εσείς & rsquoll έχετε ένα γεύμα που κολλάει στα πλευρά σας.

Κοτόπουλο & ζυμαρικά

Λίγα πράγματα νότια του Mason-Dixon είναι τόσο παρηγορητικά όσο το κοτόπουλο και τα ζυμαρικά, με τον πολυτελή ζωμό τους, το τρυφερό κρέας κοτόπουλου, τα χορταστικά λαχανικά και τα οδοντωτά ζυμαρικά (μερικά ορκίζονται ότι πέφτουν και βράζονται, ενώ άλλα προτιμούν τη ζύμη που μοιάζει με ζυμαρικά). Στο Atlanta & rsquos Watershed, ο Zeb Stevenson χρησιμοποιεί μια συνταγή που αξίζει τον κόπο, διατηρώντας την απλή με ένα μείγμα από κρέας στήθους και μηρών και αέρινα ζυμαρικά από λευκό αλεύρι βουτυρόγαλα κρεμασμένα σε πλούσιο, παχύ ζωμό κοτόπουλου, αρωματισμένα με φρέσκα βότανα και τοπικά λαχανικά. Σερβίρεται ζεστό, είναι αγαπημένο όλο το χρόνο.

Καρυδόπιτα

Τηγανιτο κοτοπουλο

Σχεδόν όλοι μπορούν να συμφωνήσουν ότι το τέλειο κομμάτι τηγανητού κοτόπουλου πρέπει να είναι χρυσό και τραγανό εξωτερικά, τρυφερό και ζουμερό από μέσα. Η καθολική συμφωνία μπορεί να σταματήσει εκεί, καθώς υπάρχουν έντονα συναισθήματα σε όλα, από καρυκεύματα, τηγάνισμα λίπους και άμυλο για το ψήσιμο. Στο Food 101 στο Sandy Springs, το τηγανητό κοτόπουλο ήταν ένα πολυετές αγαπημένο μενού από το άνοιγμα του 1999. Το εστιατόριο προμηθεύεται τα κοτόπουλά του από την οικογενειακή επιχείρηση Springer Mountain Farms (στα βουνά Blue Ridge της Γεωργίας) πριν βυθίσει το στήθος στη μυστική συνταγή αρώματος και καρυκευμάτων του σεφ και τα τηγανίσει σε χρυσή τελειότητα. Το μεσημέρι σερβίρεται πάνω από πατατούλες, με πράσινα φασόλια, σάλτσα κοτόπουλου και λαχανοσαλάτα.

Τηγανητές πράσινες ντομάτες

Άγρια γαρίδα Γεωργίας

Τηγανητές πίτες μήλου

Τηγανητές μπάμιες

Βατόμουρα

Μπισκότο τηγανητό κοτόπουλο

Οι Γεωργιανοί λατρεύουν το τηγανητό κοτόπουλό τους και ακόμη και το πρώτο πράγμα το πρωί δεν είναι πολύ νωρίς για να το απολαύσουμε. Στο Chef Hugh Acheson & rsquos Empire State South στην Ατλάντα, η κουζίνα βγαίνει ένα τηγανητό μπισκότο κοτόπουλου θρυλικών διαστάσεων. Τα αφράτα μπισκότα κρατούν ένα ζουμερό στήθος τηγανητό σε κτύπημα (προέρχεται από το Grateful Pastures στο κοντινό Μάνσφιλντ) και ένα ομελέτα. Για μια γλυκιά και αλμυρή γεύση, προσθέτει σπιτική μαρμελάδα μπέικον και τυρί πιμέντο. Είναι το είδος πρωινού που σας επιτρέπει να γνωρίζετε και rsquore στο Νότο και μπορεί να σας κρατήσει ενεργητικούς για ό, τι φέρνει η μέρα.

Πραλίνες

Κόκα κόλα

Διαβολεμένα αυγά

Τρώκτης

Το Downtown Blue Ridge είναι ένας προορισμός για ψυχαγωγικούς και ανταγωνιστικούς ψαράδες, οπότε ταιριάζει σε αυτά τα εστιατόρια της περιοχής και προσφέρει ποιοτική τοπική πέστροφα. Ο Chester Brunnemeyer & rsquos κεφαλαιοποιεί την ορεινή πόλη & τη φήμη rsquos ως πρωτεύουσα πέστροφας της Γεωργίας & rsquos με μια ξεχωριστή έκδοση βουτιάς καπνιστής πέστροφας. Ξεκινά με τοπική πέστροφα καπνιστή από σκληρό ξύλο, η οποία ξεφλουδίζεται και διπλώνεται σε ένα υπέροχα κρεμώδες μείγμα από ξινή κρέμα, τυρί κρέμα, χυμό και ξύσμα λεμονιού, φρέσκο ​​άνηθο και μουστάρδα Dijon. Το ορεκτικό σερβίρεται κρύο μαζί με το σέλινο, τα καρότα, το ψωμί και τα μεσογειακά κράκερ σκόρδου.


Pining for the Peach State: Τα πιο εμβληματικά τρόφιμα της Γεωργίας

Δοκιμάστε το δρόμο σας μέσω του Empire State of the South με τα βασικά πιάτα της Γεωργίας - και τα κορυφαία μέρη για να τα δοκιμάσετε.

Φωτογραφία από: Lauren Carnes Photography

Φωτογραφία: Eliot VanOtteren

Φωτογραφία από: Lindsey Larue Photography

Φωτογραφία από: Lauren Carnes Photography

Φωτογραφία: J. Monroe Studios

Η Γεωργία στο μυαλό μας

Όταν ιδρύθηκε η 13η αποικία το 1732, βραβεύτηκε για τη γεωργική και γεωγραφική της ποικιλομορφία, από την προκυμαία Savannah & rsquos μέχρι τα βουνά της Βόρειας Γεωργίας και όλα τα ενδιάμεσα. Από αυτήν την αμοιβή έχει αναπτυχθεί μια πλούσια και ποικίλη γαστρονομική παράδοση, οπότε είτε λαχταράτε κλασικά πιάτα άνεσης και mdash τηγανητό κοτόπουλο, τυρί πιμέντο, μπάρμπεκιου και mdash ή κάτι λίγο πιο έξω από το κουτί, ο τέλειος μαγειρικός αγώνας περιμένει στο Ροδάκινο Κατάσταση.

Εικονογράφηση από Hello Neighbor Designs

Ροδάκινα

Τυρί Πιμέντο

Βραστά Φιστίκια

Κρεμμύδια Βιδαλιά

Γεννημένο από λάθος φύτευσης στη Βιδαλία της Γεωργίας, κατά τη διάρκεια της Μεγάλης ressionφεσης, το κρεμμύδι Βιδάλια έχει γίνει ο φορέας των γλυκών κρεμμυδιών (σύμφωνα με την Επιτροπή Κρεμμυδιών Βιδαλιά, αντιπροσωπεύουν το 62 % των πωλήσεων γλυκών κρεμμυδιών κατά την άνοιξη-έως- καλοκαίρι). Βορειοανατολικά της ομώνυμης πόλης τους, το The Hil at Serenbe's Chef Hilary White προσφέρει Caramelized Vidalia Onion Dip, σερβιρισμένο με σπιτικά πατατάκια. Η γλυκύτητα του κρεμμυδιού συμπληρώνει την κρεμώδη κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα, με το κονιάκ, το σκόρδο και το σέλινο αλάτι να προσθέτουν ένα σαγηνευτικό βάθος γεύσης.

Μπαρμπεκιου

Κρέας & Τρία

Οι Γεωργιανοί λατρεύουν το κρέας και τα τρία εστιατόριά τους, αφού βάζουν την επιλογή στα χέρια του προστάτη και του rsquos. Οι επισκέπτες επιλέγουν μία πρωτεΐνη και τρία συνοδευτικά από το Νότιο. Το Macon & rsquos H & amp H Restaurant σερβίρει τη φιλική τους μάρκα Southern fare από το 1959 (συμπεριλαμβανομένου, περίφημα, στο συγκρότημα Allman Brothers πριν ήταν γνωστά). Κάθε μέρα, μπορείτε να βρείτε κρέας, τηγανητό γατόψαρο, μπριζόλα και καπνιστή γαλοπούλα σε προσφορά, αν και το τηγανητό κοτόπουλο, φτιαγμένο από μια συνταγή που αξίζει τον κόπο, είναι μακράν το πιο δημοφιλές κρέας. Συνδυάστε το με τις πλευρές της επιλογής σας, όπως μακαρόνια και τυρί, τηγανητές μπάμιες, χόρτα, κατσαρόλα κολοκύθας, φασόλια και πολλά άλλα, και εσείς & rsquoll έχετε ένα γεύμα που κολλάει στα πλευρά σας.

Κοτόπουλο & ζυμαρικά

Λίγα πράγματα νότια του Mason-Dixon είναι τόσο παρηγορητικά όσο το κοτόπουλο και τα ζυμαρικά, με τον πολυτελή ζωμό τους, το τρυφερό κρέας κοτόπουλου, τα χορταστικά λαχανικά και τα ορεκτικά ζυμαρικά (μερικά ορκίζονται ότι πέφτουν και βράζονται, ενώ άλλα προτιμούν τη ζύμη που μοιάζει με ζυμαρικά). Στο Atlanta & rsquos Watershed, ο Zeb Stevenson χρησιμοποιεί μια συνταγή που αξίζει τον κόπο, διατηρώντας την απλή με ένα μείγμα από κρέας στήθους και μηρού και αέρινα ζυμαρικά από λευκό αλεύρι βουτυρόγαλα αιωρημένα σε πλούσιο, παχύ ζωμό κοτόπουλου, αρωματισμένα με φρέσκα βότανα και τοπικά λαχανικά. Σερβίρεται ζεστό, είναι αγαπημένο όλο το χρόνο.

Καρυδόπιτα

Τηγανιτο κοτοπουλο

Σχεδόν όλοι μπορούν να συμφωνήσουν ότι το τέλειο κομμάτι τηγανητού κοτόπουλου πρέπει να είναι χρυσό και τραγανό εξωτερικά, τρυφερό και ζουμερό από μέσα. Η καθολική συμφωνία μπορεί να σταματήσει εκεί, καθώς υπάρχουν έντονα συναισθήματα σε όλα, από καρυκεύματα, τηγάνισμα λίπους και άμυλο. Στο Food 101 στο Sandy Springs, το τηγανητό κοτόπουλο ήταν ένα πολυετές αγαπημένο μενού από το άνοιγμα του 1999. Το εστιατόριο προμηθεύεται τα κοτόπουλά του από την οικογενειακή επιχείρηση Springer Mountain Farms (στα βουνά Blue Ridge της Γεωργίας) πριν βυθίσει το στήθος στη μυστική συνταγή αρώματος και καρυκευμάτων του σεφ και τα τηγανίσει σε χρυσή τελειότητα. Το πρωινό σερβίρεται πάνω από πατατούλες, με πράσινα φασόλια, σάλτσα κοτόπουλου και λαχανοσαλάτα.

Τηγανητές πράσινες ντομάτες

Άγρια γαρίδα Γεωργίας

Τηγανητές πίτες μήλου

Τηγανητές μπάμιες

Βατόμουρα

Μπισκότο τηγανητό κοτόπουλο

Georgians love their fried chicken, and even first thing in the morning isn&rsquot too early to enjoy it. At Chef Hugh Acheson&rsquos Empire State South in Atlanta, the kitchen turns out a fried chicken biscuit of legendary proportions. Fluffy biscuits hold a juicy batter-fried breast (sourced from Grateful Pastures in nearby Mansfield) and a scrambled egg. For a sweet and savory flavor punch, he adds house-made bacon marmalade and pimento cheese. It&rsquos the kind of breakfast that lets you know you&rsquore in the South and can keep you energized for whatever the day brings.

Πραλίνες

Κόκα κόλα

Διαβολεμένα αυγά

Τρώκτης

Downtown Blue Ridge is a destination for recreational and competitive fly fishermen, so it&rsquos fitting that area restaurants offers some quality local trout. Chester Brunnemeyer&rsquos in capitalizes on the mountain city&rsquos reputation as Georgia&rsquos trout capital with a standout version of smoked trout dip. It starts with hardwood-smoked local trout, which is flaked and folded into a deliciously creamy mixture of sour cream, cream cheese, lemon juice and zest, fresh dill and Dijon mustard. The appetizer is served cold alongside celery, carrots, flatbread and garlic Mediterranean crackers.


Pining for the Peach State: Georgia’s Most Iconic Foods

Taste your way through the Empire State of the South with Georgia’s quintessential dishes — and the top places to sample them.

Photo By: Lauren Carnes Photography

Photo By: Eliot VanOtteren

Photo By: Lindsey Larue Photography

Photo By: Lauren Carnes Photography

Photo By: J. Monroe Studios

Georgia on Our Mind

When the 13th colony was founded in 1732, it was prized for its agricultural and geographic diversity, from Savannah&rsquos waterfront to the North Georgia mountains and everything in between. Out of that bounty has grown a rich and varied culinary tradition, so whether you&rsquore craving classic comfort food &mdash fried chicken, pimento cheese, barbecue &mdash or something a little more out-of-the-box, the perfect culinary match awaits in the Peach State.

Εικονογράφηση από Hello Neighbor Designs

Ροδάκινα

Τυρί Πιμέντο

Boiled Peanuts

Vidalia Onions

Born out of a planting mistake in Vidalia, Georgia, during the Great Depression, the Vidalia onion has become the standard-bearer for sweet onions (according to the Vidalia Onion Committee, they represent 62 percent of sweet onion sales during their spring-to-summer season). Northeast of their namesake town, The Hil at Serenbe's Chef Hilary White offers Caramelized Vidalia Onion Dip, served with house-made potato chips. The onion's sweetness complements creamy sour cream and mayonnaise, with brandy, garlic and celery salt adding a seductive depth of flavor.

Barbecue

Meat & Three

Georgians love their meat-and-three restaurants, since they put the choice in the patron&rsquos hands. Guests choose one protein and three Southern side dishes. Macon&rsquos H & H Restaurant has been serving their friendly brand of Southern fare since 1959 (including, famously, to the Allman Brothers band before they were well-known). On any given day, you&rsquoll find meatloaf, fried catfish, country fried steak and smoked turkey on offer, though the fried chicken, made from a time-honored recipe, is by far the most popular meat. Pair it with your choice of sides including macaroni and cheese, fried okra, collard greens, squash casserole, green beans and more, and you&rsquoll have a stick-to-your-ribs meal.

Chicken & Dumplings

Few things south of the Mason-Dixon are as comforting as chicken and dumplings, with their luxurious broth, tender chicken meat, hearty vegetables and toothsome dumplings (some swear by dropped and boiled, while others favor rolled, noodle-like dough). At Atlanta&rsquos Watershed, Zeb Stevenson uses a time-honored recipe, keeping it simple with a mix of breast and thigh meat and airy white flour buttermilk dumplings suspended in rich, thick chicken broth, scented with fresh herbs and local vegetables. Served piping hot, it&rsquos a year-round favorite.

Καρυδόπιτα

Τηγανιτο κοτοπουλο

Just about everyone can agree that the perfect piece of fried chicken should be golden and crunchy on the outside, tender and juicy on the inside. Universal agreeability may stop there, as strong feelings exist on everything from seasoning, frying fat and starch for breading. At Food 101 in Sandy Springs, fried chicken has been a perennial menu favorite since the 1999 opening. The restaurant sources its chickens from family-owned Springer Mountain Farms (in Georgia's Blue Ridge Mountains) before dredging the breasts in the chef's own secret flour-and-seasoning recipe and deep frying them to golden perfection. The signature entree is served over whipped potatoes, with green beans, chicken gravy and coleslaw.

Τηγανητές πράσινες ντομάτες

Georgia Wild Shrimp

Fried Apple Pies

Fried Okra

Βατόμουρα

Fried Chicken Biscuit

Georgians love their fried chicken, and even first thing in the morning isn&rsquot too early to enjoy it. At Chef Hugh Acheson&rsquos Empire State South in Atlanta, the kitchen turns out a fried chicken biscuit of legendary proportions. Fluffy biscuits hold a juicy batter-fried breast (sourced from Grateful Pastures in nearby Mansfield) and a scrambled egg. For a sweet and savory flavor punch, he adds house-made bacon marmalade and pimento cheese. It&rsquos the kind of breakfast that lets you know you&rsquore in the South and can keep you energized for whatever the day brings.

Πραλίνες

Κόκα κόλα

Διαβολεμένα αυγά

Τρώκτης

Downtown Blue Ridge is a destination for recreational and competitive fly fishermen, so it&rsquos fitting that area restaurants offers some quality local trout. Chester Brunnemeyer&rsquos in capitalizes on the mountain city&rsquos reputation as Georgia&rsquos trout capital with a standout version of smoked trout dip. It starts with hardwood-smoked local trout, which is flaked and folded into a deliciously creamy mixture of sour cream, cream cheese, lemon juice and zest, fresh dill and Dijon mustard. The appetizer is served cold alongside celery, carrots, flatbread and garlic Mediterranean crackers.


Pining for the Peach State: Georgia’s Most Iconic Foods

Taste your way through the Empire State of the South with Georgia’s quintessential dishes — and the top places to sample them.

Photo By: Lauren Carnes Photography

Photo By: Eliot VanOtteren

Photo By: Lindsey Larue Photography

Photo By: Lauren Carnes Photography

Photo By: J. Monroe Studios

Georgia on Our Mind

When the 13th colony was founded in 1732, it was prized for its agricultural and geographic diversity, from Savannah&rsquos waterfront to the North Georgia mountains and everything in between. Out of that bounty has grown a rich and varied culinary tradition, so whether you&rsquore craving classic comfort food &mdash fried chicken, pimento cheese, barbecue &mdash or something a little more out-of-the-box, the perfect culinary match awaits in the Peach State.

Εικονογράφηση από Hello Neighbor Designs

Ροδάκινα

Τυρί Πιμέντο

Boiled Peanuts

Vidalia Onions

Born out of a planting mistake in Vidalia, Georgia, during the Great Depression, the Vidalia onion has become the standard-bearer for sweet onions (according to the Vidalia Onion Committee, they represent 62 percent of sweet onion sales during their spring-to-summer season). Northeast of their namesake town, The Hil at Serenbe's Chef Hilary White offers Caramelized Vidalia Onion Dip, served with house-made potato chips. The onion's sweetness complements creamy sour cream and mayonnaise, with brandy, garlic and celery salt adding a seductive depth of flavor.

Barbecue

Meat & Three

Georgians love their meat-and-three restaurants, since they put the choice in the patron&rsquos hands. Guests choose one protein and three Southern side dishes. Macon&rsquos H & H Restaurant has been serving their friendly brand of Southern fare since 1959 (including, famously, to the Allman Brothers band before they were well-known). On any given day, you&rsquoll find meatloaf, fried catfish, country fried steak and smoked turkey on offer, though the fried chicken, made from a time-honored recipe, is by far the most popular meat. Pair it with your choice of sides including macaroni and cheese, fried okra, collard greens, squash casserole, green beans and more, and you&rsquoll have a stick-to-your-ribs meal.

Chicken & Dumplings

Few things south of the Mason-Dixon are as comforting as chicken and dumplings, with their luxurious broth, tender chicken meat, hearty vegetables and toothsome dumplings (some swear by dropped and boiled, while others favor rolled, noodle-like dough). At Atlanta&rsquos Watershed, Zeb Stevenson uses a time-honored recipe, keeping it simple with a mix of breast and thigh meat and airy white flour buttermilk dumplings suspended in rich, thick chicken broth, scented with fresh herbs and local vegetables. Served piping hot, it&rsquos a year-round favorite.

Καρυδόπιτα

Τηγανιτο κοτοπουλο

Just about everyone can agree that the perfect piece of fried chicken should be golden and crunchy on the outside, tender and juicy on the inside. Universal agreeability may stop there, as strong feelings exist on everything from seasoning, frying fat and starch for breading. At Food 101 in Sandy Springs, fried chicken has been a perennial menu favorite since the 1999 opening. The restaurant sources its chickens from family-owned Springer Mountain Farms (in Georgia's Blue Ridge Mountains) before dredging the breasts in the chef's own secret flour-and-seasoning recipe and deep frying them to golden perfection. The signature entree is served over whipped potatoes, with green beans, chicken gravy and coleslaw.

Τηγανητές πράσινες ντομάτες

Georgia Wild Shrimp

Fried Apple Pies

Fried Okra

Βατόμουρα

Fried Chicken Biscuit

Georgians love their fried chicken, and even first thing in the morning isn&rsquot too early to enjoy it. At Chef Hugh Acheson&rsquos Empire State South in Atlanta, the kitchen turns out a fried chicken biscuit of legendary proportions. Fluffy biscuits hold a juicy batter-fried breast (sourced from Grateful Pastures in nearby Mansfield) and a scrambled egg. For a sweet and savory flavor punch, he adds house-made bacon marmalade and pimento cheese. It&rsquos the kind of breakfast that lets you know you&rsquore in the South and can keep you energized for whatever the day brings.

Πραλίνες

Κόκα κόλα

Διαβολεμένα αυγά

Τρώκτης

Downtown Blue Ridge is a destination for recreational and competitive fly fishermen, so it&rsquos fitting that area restaurants offers some quality local trout. Chester Brunnemeyer&rsquos in capitalizes on the mountain city&rsquos reputation as Georgia&rsquos trout capital with a standout version of smoked trout dip. It starts with hardwood-smoked local trout, which is flaked and folded into a deliciously creamy mixture of sour cream, cream cheese, lemon juice and zest, fresh dill and Dijon mustard. The appetizer is served cold alongside celery, carrots, flatbread and garlic Mediterranean crackers.


Pining for the Peach State: Georgia’s Most Iconic Foods

Taste your way through the Empire State of the South with Georgia’s quintessential dishes — and the top places to sample them.

Photo By: Lauren Carnes Photography

Photo By: Eliot VanOtteren

Photo By: Lindsey Larue Photography

Photo By: Lauren Carnes Photography

Photo By: J. Monroe Studios

Georgia on Our Mind

When the 13th colony was founded in 1732, it was prized for its agricultural and geographic diversity, from Savannah&rsquos waterfront to the North Georgia mountains and everything in between. Out of that bounty has grown a rich and varied culinary tradition, so whether you&rsquore craving classic comfort food &mdash fried chicken, pimento cheese, barbecue &mdash or something a little more out-of-the-box, the perfect culinary match awaits in the Peach State.

Εικονογράφηση από Hello Neighbor Designs

Ροδάκινα

Τυρί Πιμέντο

Boiled Peanuts

Vidalia Onions

Born out of a planting mistake in Vidalia, Georgia, during the Great Depression, the Vidalia onion has become the standard-bearer for sweet onions (according to the Vidalia Onion Committee, they represent 62 percent of sweet onion sales during their spring-to-summer season). Northeast of their namesake town, The Hil at Serenbe's Chef Hilary White offers Caramelized Vidalia Onion Dip, served with house-made potato chips. The onion's sweetness complements creamy sour cream and mayonnaise, with brandy, garlic and celery salt adding a seductive depth of flavor.

Barbecue

Meat & Three

Georgians love their meat-and-three restaurants, since they put the choice in the patron&rsquos hands. Guests choose one protein and three Southern side dishes. Macon&rsquos H & H Restaurant has been serving their friendly brand of Southern fare since 1959 (including, famously, to the Allman Brothers band before they were well-known). On any given day, you&rsquoll find meatloaf, fried catfish, country fried steak and smoked turkey on offer, though the fried chicken, made from a time-honored recipe, is by far the most popular meat. Pair it with your choice of sides including macaroni and cheese, fried okra, collard greens, squash casserole, green beans and more, and you&rsquoll have a stick-to-your-ribs meal.

Chicken & Dumplings

Few things south of the Mason-Dixon are as comforting as chicken and dumplings, with their luxurious broth, tender chicken meat, hearty vegetables and toothsome dumplings (some swear by dropped and boiled, while others favor rolled, noodle-like dough). At Atlanta&rsquos Watershed, Zeb Stevenson uses a time-honored recipe, keeping it simple with a mix of breast and thigh meat and airy white flour buttermilk dumplings suspended in rich, thick chicken broth, scented with fresh herbs and local vegetables. Served piping hot, it&rsquos a year-round favorite.

Καρυδόπιτα

Τηγανιτο κοτοπουλο

Just about everyone can agree that the perfect piece of fried chicken should be golden and crunchy on the outside, tender and juicy on the inside. Universal agreeability may stop there, as strong feelings exist on everything from seasoning, frying fat and starch for breading. At Food 101 in Sandy Springs, fried chicken has been a perennial menu favorite since the 1999 opening. The restaurant sources its chickens from family-owned Springer Mountain Farms (in Georgia's Blue Ridge Mountains) before dredging the breasts in the chef's own secret flour-and-seasoning recipe and deep frying them to golden perfection. The signature entree is served over whipped potatoes, with green beans, chicken gravy and coleslaw.

Τηγανητές πράσινες ντομάτες

Georgia Wild Shrimp

Fried Apple Pies

Fried Okra

Βατόμουρα

Fried Chicken Biscuit

Georgians love their fried chicken, and even first thing in the morning isn&rsquot too early to enjoy it. At Chef Hugh Acheson&rsquos Empire State South in Atlanta, the kitchen turns out a fried chicken biscuit of legendary proportions. Fluffy biscuits hold a juicy batter-fried breast (sourced from Grateful Pastures in nearby Mansfield) and a scrambled egg. For a sweet and savory flavor punch, he adds house-made bacon marmalade and pimento cheese. It&rsquos the kind of breakfast that lets you know you&rsquore in the South and can keep you energized for whatever the day brings.

Πραλίνες

Κόκα κόλα

Διαβολεμένα αυγά

Τρώκτης

Downtown Blue Ridge is a destination for recreational and competitive fly fishermen, so it&rsquos fitting that area restaurants offers some quality local trout. Chester Brunnemeyer&rsquos in capitalizes on the mountain city&rsquos reputation as Georgia&rsquos trout capital with a standout version of smoked trout dip. It starts with hardwood-smoked local trout, which is flaked and folded into a deliciously creamy mixture of sour cream, cream cheese, lemon juice and zest, fresh dill and Dijon mustard. The appetizer is served cold alongside celery, carrots, flatbread and garlic Mediterranean crackers.


Pining for the Peach State: Georgia’s Most Iconic Foods

Taste your way through the Empire State of the South with Georgia’s quintessential dishes — and the top places to sample them.

Photo By: Lauren Carnes Photography

Photo By: Eliot VanOtteren

Photo By: Lindsey Larue Photography

Photo By: Lauren Carnes Photography

Photo By: J. Monroe Studios

Georgia on Our Mind

When the 13th colony was founded in 1732, it was prized for its agricultural and geographic diversity, from Savannah&rsquos waterfront to the North Georgia mountains and everything in between. Out of that bounty has grown a rich and varied culinary tradition, so whether you&rsquore craving classic comfort food &mdash fried chicken, pimento cheese, barbecue &mdash or something a little more out-of-the-box, the perfect culinary match awaits in the Peach State.

Εικονογράφηση από Hello Neighbor Designs

Ροδάκινα

Τυρί Πιμέντο

Boiled Peanuts

Vidalia Onions

Born out of a planting mistake in Vidalia, Georgia, during the Great Depression, the Vidalia onion has become the standard-bearer for sweet onions (according to the Vidalia Onion Committee, they represent 62 percent of sweet onion sales during their spring-to-summer season). Northeast of their namesake town, The Hil at Serenbe's Chef Hilary White offers Caramelized Vidalia Onion Dip, served with house-made potato chips. The onion's sweetness complements creamy sour cream and mayonnaise, with brandy, garlic and celery salt adding a seductive depth of flavor.

Barbecue

Meat & Three

Georgians love their meat-and-three restaurants, since they put the choice in the patron&rsquos hands. Guests choose one protein and three Southern side dishes. Macon&rsquos H & H Restaurant has been serving their friendly brand of Southern fare since 1959 (including, famously, to the Allman Brothers band before they were well-known). On any given day, you&rsquoll find meatloaf, fried catfish, country fried steak and smoked turkey on offer, though the fried chicken, made from a time-honored recipe, is by far the most popular meat. Pair it with your choice of sides including macaroni and cheese, fried okra, collard greens, squash casserole, green beans and more, and you&rsquoll have a stick-to-your-ribs meal.

Chicken & Dumplings

Few things south of the Mason-Dixon are as comforting as chicken and dumplings, with their luxurious broth, tender chicken meat, hearty vegetables and toothsome dumplings (some swear by dropped and boiled, while others favor rolled, noodle-like dough). At Atlanta&rsquos Watershed, Zeb Stevenson uses a time-honored recipe, keeping it simple with a mix of breast and thigh meat and airy white flour buttermilk dumplings suspended in rich, thick chicken broth, scented with fresh herbs and local vegetables. Served piping hot, it&rsquos a year-round favorite.

Καρυδόπιτα

Τηγανιτο κοτοπουλο

Just about everyone can agree that the perfect piece of fried chicken should be golden and crunchy on the outside, tender and juicy on the inside. Universal agreeability may stop there, as strong feelings exist on everything from seasoning, frying fat and starch for breading. At Food 101 in Sandy Springs, fried chicken has been a perennial menu favorite since the 1999 opening. The restaurant sources its chickens from family-owned Springer Mountain Farms (in Georgia's Blue Ridge Mountains) before dredging the breasts in the chef's own secret flour-and-seasoning recipe and deep frying them to golden perfection. The signature entree is served over whipped potatoes, with green beans, chicken gravy and coleslaw.

Τηγανητές πράσινες ντομάτες

Georgia Wild Shrimp

Fried Apple Pies

Fried Okra

Βατόμουρα

Fried Chicken Biscuit

Georgians love their fried chicken, and even first thing in the morning isn&rsquot too early to enjoy it. At Chef Hugh Acheson&rsquos Empire State South in Atlanta, the kitchen turns out a fried chicken biscuit of legendary proportions. Fluffy biscuits hold a juicy batter-fried breast (sourced from Grateful Pastures in nearby Mansfield) and a scrambled egg. For a sweet and savory flavor punch, he adds house-made bacon marmalade and pimento cheese. It&rsquos the kind of breakfast that lets you know you&rsquore in the South and can keep you energized for whatever the day brings.

Πραλίνες

Κόκα κόλα

Διαβολεμένα αυγά

Τρώκτης

Downtown Blue Ridge is a destination for recreational and competitive fly fishermen, so it&rsquos fitting that area restaurants offers some quality local trout. Chester Brunnemeyer&rsquos in capitalizes on the mountain city&rsquos reputation as Georgia&rsquos trout capital with a standout version of smoked trout dip. It starts with hardwood-smoked local trout, which is flaked and folded into a deliciously creamy mixture of sour cream, cream cheese, lemon juice and zest, fresh dill and Dijon mustard. The appetizer is served cold alongside celery, carrots, flatbread and garlic Mediterranean crackers.


Δες το βίντεο: Κωνσταντινούπολη 10 καλύτερα αξιοθέατα, φαγητό u0026 συμβουλές. Τουρκία ταξιδιωτικός οδηγός (Ιούνιος 2022).


Σχόλια:

  1. Rowdy

    Υπέροχη ιδέα, υποστηρίζω.

  2. Ruhdugeard

    Δεν έχετε δίκιο. Προσφέρω να το συζητήσω. Γράψτε μου στο PM, θα το χειριστούμε.



Γράψε ένα μήνυμα